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一、科技學(xué)問

1、牛奶加熱后為什么會有層皮

蛋白質(zhì)一旦受熱就會凝固。煮熟的雞蛋之所以會凝固，就是由于雞蛋里的蛋白質(zhì)凝固了。牛奶中的蛋白質(zhì)也會因加熱而凝固。

蛋白質(zhì)，特殊是牛奶的蛋白質(zhì)，即便不加熱，一變質(zhì)就會凝固。蛋白質(zhì)變質(zhì)時會產(chǎn)生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪

雖然能吃，但自然變質(zhì)而凝固的牛奶還是不吃為好，由于不知道里

面會含有什么樣的能使人致病的細(xì)菌。

2、火柴是用什么做的

火柴的桿有紙做的和木頭做的兩種，木質(zhì)的火柴桿，普通是以白楊木，核桃木等五六種木柴為原料。在火柴的圓頭中，含有氯酸鉀，重鉻酸鉀，氧化鐵，硫磺，松香，二氧化錳，硫化銻等，有時也適

當(dāng)?shù)負(fù)饺胍恍┮谎趸U。為了便于火柴燃燒，緊挨著火柴圓頭的桿

上還涂有1厘米長的石臘。紙制火柴桿上，這一部分看得更清晰。

火柴盒的摩擦面上涂有作為發(fā)火劑的紅磷，氧化銻，有時也涂有二

氧化錳，硅砂等。在火柴盒的摩擦面上，壓住火柴猛一劃，摩擦面

上的紅磷最先燃燒。這一熱量使其他氧化劑在一眨眼發(fā)出氧氣來，

桿上的石臘就被引燃，火柴棍就能順當(dāng)?shù)厝紵饋怼?/p>

3、刮風(fēng)時為什么會發(fā)出"嗖嗖"的聲響

強(qiáng)勁的風(fēng)一旦碰上電線或樹枝這種瘦長的東西時，就發(fā)出"嗖嗖"的聲響。瘦長的鞭子在空中猛烈顫動，鞭子這種棒狀物的后面就形

成了空氣的漩渦，從而引起空氣振動發(fā)出聲音。風(fēng)吹樹枝的道理與

揮鞭子一樣。

在呈銳角的地方或縫隙的后面，刮風(fēng)時也會形成這種漩渦，并發(fā)出"嗖嗖"的聲音，而且按照風(fēng)力的強(qiáng)弱，發(fā)出的音調(diào)凹凸也不同。

二、科技轉(zhuǎn)變生活

隨著科技的不斷進(jìn)展，我們的生活水平就如芝麻開花——節(jié)節(jié)高，我們的生活也豐盛多彩起來了，可以說是科技轉(zhuǎn)變了我們的生活。

過去，人們都用柴火來烤熟食物，而且烤出來的食物滋味非常難吃，還帶著一股燒焦的氣味，但是現(xiàn)在人們都用上了電高壓鍋和微

波爐，你看外婆已經(jīng)在用電高壓鍋烹飪食物呢!這時，外婆又對我說：“現(xiàn)在的科技發(fā)達(dá)了，都發(fā)明白電高壓鍋了，這個電高壓鍋真便利

呀!”是呀，自從我們家有了這個高壓鍋以后，煮飯的時光從本來的

1個小時縮短成了幾非常鐘，而且煮出來的東西非常好吃，還帶有

一股香味呢!

爸爸在深圳開了一家公司當(dāng)老板，有無數(shù)次要去外地出差，但是由于交通的不便，要經(jīng)過很長很長的時光才干到達(dá)目的地，更別提

去辦事情啦。但是，如今交通發(fā)達(dá)了隨著高鐵的開通，如今爸爸去

辦事情非常的便利，