學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作整改方案二〇一五年八月二十三日整改方案匯報(bào)如下：一、自查情況現(xiàn)有在學(xué)校食堂用餐的人員：學(xué)生000000存在的問題：學(xué)校監(jiān)管檢查不到位，定期檢查力度和頻次不到位。食品采購(gòu)索證落實(shí)不夠，進(jìn)貨查驗(yàn)及采購(gòu)臺(tái)帳無記錄。足，定期清潔消毒力度及登記記錄不足。沒有定期檢查登記。每餐食品（飯菜）沒有留樣。培訓(xùn)和管理意識(shí)不足。二、整改方案2015822府相關(guān)管理單位成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)學(xué)校成立食品安全領(lǐng)小組，組長(zhǎng)由院長(zhǎng)擔(dān)任，總務(wù)主管，食堂專人專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查學(xué)，生食堂監(jiān)督小組要加強(qiáng)日常監(jiān)管監(jiān)測(cè)、及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)于發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。學(xué)生食堂監(jiān)管工作小組組 長(zhǎng)總務(wù)主管，負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生食堂監(jiān)管全盤工作成 員負(fù)責(zé)學(xué)生食堂具體監(jiān)管工作和)餐xx負(fù)責(zé)學(xué)生食堂具體監(jiān)管工作和餐突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：校長(zhǎng)，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)全盤工作成員：總務(wù)主管，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急的情況120請(qǐng)求急救）xx負(fù)責(zé)向各級(jí)部門回報(bào)及聯(lián)系家長(zhǎng)相關(guān)工作，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)等，等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等相關(guān)部門的調(diào)xxx（負(fù)責(zé)組織人員在醫(yī)院或?qū)W校協(xié)助醫(yī)生對(duì)中毒者或疑似中毒者進(jìn)行治療和管理）建立健全制度，落實(shí)責(zé)任到人制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及對(duì)食堂肉食制品、米面、油采購(gòu)，堅(jiān)決做到定點(diǎn)采購(gòu)，索取生產(chǎn)許可證，銷售許可證和衛(wèi)生許可證xxx地面上，要分類離墻(20cm)存放，對(duì)于易腐易變質(zhì)食品做到防腐存放，并定期檢查。生熟食品分離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗刷及加工前保證菜肉水果必須洗凈，加工中保證食物要煮熟。鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板時(shí)行清潔消毒、食品櫥、冰柜等定期清洗保持清潔，餐桌椅用后及時(shí)擦干凈。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）加強(qiáng)防蠅防鼠措施，門口掛門聯(lián)，安裝擋鼠板，窗戶包紗網(wǎng)，排24小時(shí)留樣，并留有記錄。講究個(gè)人衛(wèi)，工作時(shí)須著統(tǒng)一工作衣帽、口作對(duì)食堂進(jìn)行嚴(yán)格管理，禁止原料間。冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不隨意移動(dòng)電器設(shè)備；不隨意改變電器功能；不亂搭、亂拉電菜質(zhì)量及數(shù)量。重視宣傳教育，增強(qiáng)安全意識(shí)經(jīng)常利用活動(dòng)會(huì)，校會(huì)以及宣傳板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，一不喝生水，二不隨意在外購(gòu)買食品，并且要注意食品三期，三不吃來原不明確的食物，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣?？朔ぷ鞑蛔?，努力再上臺(tái)階今后，學(xué)校將以這次食堂工作的失誤和政府相關(guān)管理單位的檢查為契