合理提高糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)的探索與實踐合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)的探索與實踐摘要：本文通過重點介紹和總結(jié)歸納了國內(nèi)部分科研單位和倉儲企業(yè)就合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)的開展的專題研究和生產(chǎn)實踐的成功經(jīng)驗，充分證明了隨著倉儲條件明顯改善、技術(shù)水平顯著提高和倉儲管理日益規(guī)范，在一定幅度內(nèi)（高于現(xiàn)行安全儲藏水分標(biāo)準(zhǔn)0?1%~1?0%以內(nèi)）合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)是切實可行的。關(guān)鍵詞：糧食儲藏安全水分在糧油儲藏學(xué)中，將在一定的溫度范圍內(nèi)，可使糧食處于安全儲藏狀態(tài)所對應(yīng)的水分數(shù)值，稱作糧食的“安全水分”。對糧食儲藏而言，安全水分無疑是最重要、最可靠的水分界限。在原商業(yè)部1987年10月頒布試行并實施至今的《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》中，特別提出“按含水量劃分儲糧等級”，除明確了“糧食水分超過安全水分標(biāo)準(zhǔn)”的稱為“高水分糧食”以外，還根據(jù)糧食水分與儲藏環(huán)境溫度的關(guān)系，劃分了安全糧食、半安全糧食和危險糧食。各地糧食部門和倉儲企業(yè)在執(zhí)行此規(guī)范時，均根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣鳎ㄌ貏e是夏季高溫及持續(xù)時間），針對不同糧食種類，將其能夠安全儲藏順利過夏的水分值，作為當(dāng)?shù)卦摷Z食種類的安全水分控制指標(biāo)，并成為本地執(zhí)行此規(guī)范時補充規(guī)定中的核心內(nèi)容，一直沿用至今。liiJ近年來，隨著我國糧食流通體制改革的不斷深入和倉儲設(shè)施及配套技術(shù)的不斷提高，部分倉儲企業(yè)在綜合考慮儲藏安全、市場供求和企業(yè)效益等多種因素的基礎(chǔ)上，客觀提出有必要在一定幅度內(nèi)合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)，并通過儲存偏高水分糧食（一般指水分高于現(xiàn)行安全儲藏水分標(biāo)準(zhǔn)0?1%?1?0%的糧食）作為實現(xiàn)糧食保質(zhì)保鮮、企業(yè)增效節(jié)支和提高掌控糧源的主要途徑之一。鑒于上述原因和背景，國內(nèi)部分科研單位和倉儲企業(yè)紛紛開展了合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)的專題研究和生產(chǎn)實踐。liiJ1合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)的起因和意義長期以來，絕大多數(shù)糧食倉儲企業(yè)均按照《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》和各地相關(guān)補充規(guī)定，分別采取烘干、晾曬、通風(fēng)降水等多種糧食干燥措施，將需要長期儲備的糧食水分嚴格控制在當(dāng)?shù)匕踩謽?biāo)準(zhǔn)以下。這種通過降低糧食水分來實現(xiàn)糧食安全的傳統(tǒng)儲糧方法雖然有效，但同時也帶來了兩個方面的顯著問題：一方面，糧食在儲藏2?3年后，出庫時糧食水分通常比安全水分低1?2個百分點，水分減量損耗過高不僅給倉儲企業(yè)帶來不必要的經(jīng)濟損失，也給國家?guī)砭薮蟮馁Y源浪費，而且還嚴重影響著國家糧食安全；另一方面，過分嚴格控制糧食水分含量，還會因水分過低而造成糧食品質(zhì)不可恢復(fù)性變化，降低了糧食加工及食用品質(zhì)，很難滿足糧食精深加工、食品、輕工及醫(yī)藥等行業(yè)的基本要求，不能充分體現(xiàn)儲糧的商品價值，使我國優(yōu)質(zhì)糧食在國內(nèi)外市場上的供求量、價格和用途受到了不同程度的影響和

限制，阻礙了其在國內(nèi)外市場的順暢流通。近年來，隨著農(nóng)業(yè)機械化程度不斷提高和務(wù)農(nóng)勞力逐年減少，大量農(nóng)戶在糧食收割后，因為缺少晾曬場地和干燥設(shè)施等種種客觀原因，以及出于經(jīng)濟利益的驅(qū)使，為了節(jié)省勞力和成本，簡化了糧食整曬環(huán)節(jié)，有的甚至liiJ將整曬省略，直接導(dǎo)致進入市場交易的糧食不同程度地存在著水分偏高現(xiàn)象。同時，隨著糧食流通體制改革的進一步深化，糧食市場的全面放開，糧食交易市場化步伐進一步加快，糧食市場多元化格局已經(jīng)形成，收購市場競爭日益激烈，為了掌控糧源和順利完成收購和承儲i=j

w任務(wù)，多數(shù)倉儲企業(yè)不得不采取一些靈活的收購方式甚至降低糧食收購水分控制標(biāo)準(zhǔn)，將不可避免地大量收購高水分糧，部分倉儲企業(yè)即使不具備糧食干燥條件也不得不收購或輪入部分偏高水分糧。為此，水分高于現(xiàn)行安全儲藏水分標(biāo)準(zhǔn)的糧食入庫和儲藏已成為一個無法回liiJi=j

w由上可知，合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)，積極開展偏高水分糧食安全儲藏技術(shù)的研究開發(fā)和推廣

應(yīng)用，可以從根本上解決糧食在儲藏期間數(shù)量和質(zhì)量損=1失明顯的重大技術(shù)問題，能夠確保糧食在儲藏過程中食用品質(zhì)和加工品質(zhì)恒定，以滿足糧食精深加工、食品、輕工及醫(yī)藥等行業(yè)的基本要求，這不僅對倉儲企業(yè)提高掌控糧源能力、保存糧食品質(zhì)、減少儲糧損失、增強市場競爭力、確保輪換和流通順暢、實現(xiàn)經(jīng)濟效益的最大化等各方面具有重大的現(xiàn)實意義，而且對保障國家糧食安全、開發(fā)“無形糧田”、恢復(fù)和持續(xù)提高我國糧食增產(chǎn)能力和農(nóng)民增收等方面，也具有巨大而深遠的意義。=12合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)的探索和實踐在部分糧食倉儲企業(yè)提出合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)的意見和建議后，國家糧食局對此高度重視，專門進行了廣泛調(diào)研，并在“十五”國家科技重大專項“糧食豐產(chǎn)科技工程”的產(chǎn)后領(lǐng)域科研項目中，設(shè)立并開展了《偏高水分玉米、稻谷保質(zhì)儲藏技術(shù)研究與開發(fā)》子課題（課題編號2004BA520A19-01）研究。在2004年6月至2006年10月的項目執(zhí)行期間，我所和成都糧食儲藏科學(xué)研究所重點研究開發(fā)了適合我國北方地區(qū)和南方地

區(qū)偏高水分糧食保質(zhì)儲藏新技術(shù)。通過應(yīng)用研發(fā)的集成技術(shù)，確保了中央儲備糧大石橋直屬庫6號淺圓倉內(nèi)儲存的7045評均水分15%的粳稻、遼陽直屬庫13號高大平房倉內(nèi)儲存的3655評均水分14.5%的玉米、淮安直屬庫15號高大平房倉內(nèi)儲存的3105評均水分14.8%的晚秈稻、上高直屬庫11號高大平房倉內(nèi)儲存的4673t平均水分14.6%的晚釉稻、江西萬年中申國家糧食儲備庫4號高大平房倉內(nèi)儲存的4365評均水分14.4%的晚釉稻、湖北京山國家糧食儲備庫16號基建房式倉內(nèi)儲存的3325t平均水分14.2%的晚釉稻，均順利過夏并安全儲藏超過1年。同時，成都糧食儲藏科學(xué)研究所還分別對水分高于原有安全水分標(biāo)準(zhǔn)0?5%、1.0%和1.5%左右的粳稻、釉稻、玉米在15±0.5°C、20±0.5°C、25±0.5°C、30±0.5°C條件下的室內(nèi)模擬儲藏正交實驗，獲得了12886個實驗數(shù)據(jù)，全面III掌握了其品質(zhì)和微生物變化規(guī)律，科學(xué)確定了稻谷、玉米在不同溫度條件下的安全儲藏適宜水分和儲藏期限，為科學(xué)確定稻谷、玉米安全儲藏水分控制指標(biāo)提供了堅實的理論依據(jù)。[1]2006年7月，此子課題研究順利通過國

家科技部和國家糧食局共同組織的驗收。III中國儲備糧管理總公司（以下簡稱“中儲糧總公司”）也于2003年初下發(fā)了“關(guān)于開展中央儲備糧安全儲藏水分研究的通知”，由位于不同儲糧生態(tài)區(qū)域的各分公司組織轄區(qū)內(nèi)的中央儲備糧承儲企業(yè)，積極開展了偏高水分糧食安全儲存專題研究和實倉試驗。按照上述文件精神，在2003年4月?2004年10月期間，我所和中儲糧總公司遼寧分公司共同立項開展了《偏高水分糧食安全儲藏技術(shù)研究開發(fā)》課題研究，在遼寧5個典型區(qū)域的8個承儲庫點，針對2種倉型（淺圓倉和高大平房倉），選擇不同水分段的偏高水分玉米和偏高水分稻谷，開展了專題研究和實倉試驗，確保了中央儲備糧沈陽、大連、臺安、朝陽、丹東直屬庫和遼寧昌圖糧食儲備庫試驗倉內(nèi)共計4.18萬t平均水分在14.4%?14.8%之間、最高水分達15.3%的玉米，以及中央儲備糧遼陽直屬庫和盤錦市友誼糧庫、大洼新立國家糧食儲備庫試驗倉內(nèi)共計1.68萬七平均水分在1均水分在15.2%?15.8%之間、,高水分達16.9%，均順利度過2個夏季并安全儲藏19個月⑵，最終證實了在本地區(qū)具備良好保溫隔熱性能的新建大型倉房內(nèi)，玉米安全儲藏水分控制指標(biāo)上調(diào)0.5%、粳稻安全儲藏水分控制指標(biāo)上調(diào)0.5%?1%是完全可行的。該課題于2004年7月順利通過遼寧省科技廳組織的省級科技成果鑒定（成果登記號20040252），并先后獲得“中儲糧總公司科技進步一等獎”（2005年）和“中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)三等獎”（2005年）。在此期間，黑龍江、吉林、遼寧、河南、江蘇、安徽、湖北、江西、四川等地的部分中央儲備糧承儲企業(yè)，也開展了不同規(guī)模、不同水分、不同糧種的偏高水分糧食儲藏實踐。大多數(shù)中央儲備糧承儲企業(yè)和管理部門一致認為：隨著新建倉房儲糧性能的提高和儲糧新技術(shù)的普及，人為調(diào)節(jié)糧食儲存環(huán)境的能力大大提高，糧食的安全儲存水分完全可以根據(jù)儲糧環(huán)境的改善而合理上調(diào)。除華南高溫高濕地區(qū)外，各地在上報糧食安全水分標(biāo)準(zhǔn)建議時，均在原有當(dāng)?shù)貎Z安全水分標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上上調(diào)了0.5%，東北、華北和西北地區(qū)還將當(dāng)?shù)鼐景踩珒Σ厮謽?biāo)準(zhǔn)上調(diào)了1%。2004年9月，中儲糧總公司對

各分公司上報的安全儲藏水分標(biāo)準(zhǔn)進行了研究分析，組i=j織國內(nèi)多名儲藏專家和倉儲管理人員，編制了《中央儲備糧安全儲存水分及配套儲藏技術(shù)操作規(guī)程（試行）》，分地區(qū)、分品種規(guī)定了中央儲備糧安全儲存水分標(biāo)準(zhǔn)，以及入倉糧食質(zhì)量條件、儲藏技術(shù)要求、操作規(guī)程和作業(yè)管理。2005年1月，該規(guī)程以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的形式在中儲糧系統(tǒng)內(nèi)頒布實施，各分公司紛紛組織轄區(qū)內(nèi)具備條件的承儲庫積極開展偏高水分糧食的安全儲藏，部分分公司還制定了涉及偏高水分糧食儲藏的《實施細則》、《技術(shù)應(yīng)用要點》等補充規(guī)定。為全面驗證上述企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可行性，2005年6月，中儲糧總公司專門立項開展了《偏高水分糧食安全儲藏技術(shù)研發(fā)與集成示范》項目（項目編號ZCL20050004-CC）,在遼寧、江蘇、江西、福建和廣西地區(qū)的選擇典型的中央儲備糧直屬庫開展偏高水分糧食安全儲藏示范，并委托我所和成都糧食儲藏科學(xué)研究所進行技術(shù)指導(dǎo)。在該項目中，中央儲備遼陽直屬庫12號高大平房倉內(nèi)3685t平均水分15.1%的玉米⑶、淮安直屬庫17號高大平房倉內(nèi)儲存的2189t平均水分15.0%的晚釉稻［4］、上高直屬庫2號高大平房倉內(nèi)儲存的4673t平均水分14.8%的晚釉稻㈤、邵武直屬庫037號基建房式倉內(nèi)儲存的2505t水分14.5%?16.6%的晚釉稻［6］、南寧直屬庫7號和9號高大平房倉內(nèi)儲存的共計約1.04萬t水分為13.6%?14.8%的玉米［7］，順利過夏并安全儲藏了近11個月。該項目已于2007年6月順利通過了由中儲糧總公司組織的專家評審驗收。i=j近幾年來，除上述系統(tǒng)研究以外，突破原有糧食安全儲藏水分指標(biāo)進行長期儲藏和安全過夏的研究成果和生產(chǎn)實踐的相關(guān)報道也日漸增多。典型案例有:2002年，鞍山市第五糧庫實現(xiàn)了3000t水分在14.5%?15.5%范圍內(nèi)的稻谷保鮮儲藏［8］，我所承擔(dān)的《糧食保鮮儲藏技術(shù)研究》課題順利通過省級科技成果鑒定（成果登記號20020223），先后獲得“遼寧省糧食行業(yè)科技進步一等獎”（2002年）和“中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)三等獎”（2005年）。2003年度，中央儲備糧宿州直屬庫23號高大平房倉內(nèi)儲存的4500t平均水分13.5%的小麥［9］實現(xiàn)了安全過夏。2004年度，中央儲備糧常德直屬庫21號高大平房倉內(nèi)儲存的4300評均水分14.6%的晚釉稻［10］、湖州直屬庫7號高大平房倉內(nèi)儲存的2089評均水分14.8%的晚粳稻［11］、荊州直屬庫3號和4號高大平房倉內(nèi)儲存的共計約1.24萬評均水分14.2%的晚秈稻［12］、安陸直屬庫1號老式拱倉內(nèi)儲存的約2000評均水分15.3%的晚釉稻、35號和37號高大平房倉內(nèi)儲存的共計約8000t平均水分14.2%的晚釉稻［13］、新沂直屬庫18號高大平房倉內(nèi)儲存的2116t水分為13.5%?14.5%的小麥［14］、廈門直屬庫011號淺圓倉內(nèi)儲存的1.003萬t平均水分13.9%的玉米［15］、山東莒南國家糧食儲備庫2號和5號高大平房倉內(nèi)儲存的共計9441評均水分14.1%的小麥［16］、河南省谷物儲貿(mào)有限公司6號高大平房倉內(nèi)儲存的6336評均水分13.5%的小麥［17］，均實現(xiàn)了安全過夏；中央儲備糧吳江直屬庫6號高大平房倉B廉間內(nèi)儲存的3322評均水分15.3%的晚粳稻［18］和湖北沙洋國家糧食儲備庫15號和16號高大平房倉內(nèi)儲存的共計約1萬評均水分14.0%的晚釉稻［19］,不僅順利過夏而且安全儲藏超過1年。2005年度，中央儲備糧焦作直屬庫21號高大平房倉內(nèi)儲存的6999評均水分13.5%的小麥［20］、山東省石臼國家糧食儲備庫內(nèi)儲存的2.3萬評均水分為13.5%進口小麥［21］、河南省谷物儲貿(mào)有限公司10號高大平房倉內(nèi)儲存的6136評均水分14.0%的小麥［17］、江蘇射陽興橋國家糧食儲備庫內(nèi)儲存的5000評均水分16.4%的晚粳稻和約1萬評均水分14.4%中晚釉稻皿］、常州城北國家糧食儲備庫6號和8號基建平房倉及17號和18號高大平房倉內(nèi)內(nèi)儲存的共計8243評均水分14.7%?15.5%的粳稻［23］、中央儲備糧廈門直屬庫011號淺圓倉內(nèi)儲存的9725評均水分^1!13.8%的玉米［24］,均實現(xiàn)了安全過夏；湖北鐘祥國家糧食儲備庫6號高大平房倉內(nèi)儲存的4431評均水分15.0%的晚釉稻［25］，不僅順利過夏而且安全儲藏超過1年。^1!2006年，內(nèi)蒙古包頭昆都侖國家糧食儲備庫45號和46號基建平房倉及56號高大平房倉內(nèi)儲存的共計7547t平均水分14.8%?15.5%的玉米網(wǎng)、中央儲備糧三河直屬庫34號基建平房倉內(nèi)儲存的8816t平均水分14.7%的玉米［27］、黑龍江虎林市衛(wèi)星糧庫2座鋼板磚圓倉和2座水泥澆鑄磚圓倉內(nèi)儲存的共計5600評均水分14.4%?14.7%的粳稻［28］，不僅順利過夏而且安全儲藏超過1年。3合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)的支撐和舉措3.1實現(xiàn)偏高水分糧食安全儲藏的理論及技術(shù)支撐上述有關(guān)突破現(xiàn)有糧食安全儲藏水分指標(biāo)進行長期儲藏或安全過夏的實踐能夠取得成功，實屬不易。因為與儲藏安全水分糧相比，突破現(xiàn)有糧食安全儲藏水分指標(biāo)的偏高水分糧食，在儲藏期間自身的呼吸代謝更劇烈、糧堆內(nèi)濕熱轉(zhuǎn)移更明顯，其糧堆的生態(tài)環(huán)境也更加適合微生物和儲糧害蟲的滋生和繁衍，在儲藏期間極易發(fā)生糧食發(fā)熱、劣變、結(jié)露和生霉等嚴重問題。單一采用現(xiàn)有的常規(guī)儲糧措施和傳統(tǒng)的有蟲殺蟲、有霉抑霉、發(fā)熱降溫的簡單直線思維，是無法有效避免和解決上述問題的發(fā)生，必須采取了有別于常規(guī)儲糧的技術(shù)措施和實施工藝，并在解決關(guān)鍵問題上要有所技術(shù)創(chuàng)新。結(jié)合我們的研究成果和歸納上述各承儲企業(yè)的成果經(jīng)驗，實現(xiàn)偏高水分糧食安全儲藏，離不開下述技術(shù)的1^1經(jīng)驗，實現(xiàn)偏高水分糧食安全儲藏，離不開下述技術(shù)的1^1應(yīng)用和集成3.1.1溫控技術(shù)主要包括自然低溫通風(fēng)降溫技術(shù)、機械制冷（谷物冷卻機和空調(diào)）降溫技術(shù)、低溫（準(zhǔn)低溫）儲藏技術(shù)、低溫緩釋均溫技術(shù)、糧堆隔熱壓蓋保溫技術(shù)、膜下環(huán)流均衡糧溫技術(shù)等。3.1.2濕控技術(shù)主要包括均衡水分通風(fēng)技術(shù)、降水通風(fēng)技術(shù)、排熱散濕通風(fēng)技術(shù)、適時通風(fēng)儲藏技術(shù)等。3.1.3氣控技術(shù)主要包括通過密封糧堆實現(xiàn)自然降氧的密閉儲藏技術(shù)、倉房密閉技術(shù)、充CO2或N2氣調(diào)儲糧技術(shù)等。3.1.4其它干擾技術(shù)主要指抑制儲糧害蟲繁殖和微生物滋生的防治技術(shù)，主要包括局部處理（含局部通風(fēng)、局部熏蒸、局部挖掘）技術(shù)、。3熏蒸技術(shù)、PH3熏蒸技術(shù)、AIP自然潮解緩釋熏蒸和低藥劑防護技術(shù)等。在上述各項成功案例中，多數(shù)倉儲企業(yè)均采取了以低溫儲藏技術(shù)為主的溫控技術(shù)、以適時通風(fēng)儲藏技術(shù)為主的濕控技術(shù)、以糧堆及倉房密閉儲藏技術(shù)為主的氣控技術(shù)、以局部處理技術(shù)為主的應(yīng)急技術(shù)，作為偏高水分糧食安全儲藏技術(shù)應(yīng)用的基礎(chǔ)。若將此上升到儲糧生態(tài)理論，可以總結(jié)如下：只有在結(jié)合我國不同儲糧生態(tài)區(qū)域內(nèi)氣候特點和儲糧條件的基礎(chǔ)上，立足于通過對糧食儲藏生態(tài)主要因子的控制或人為對糧食儲藏生態(tài)系統(tǒng)的干擾，采用合理的技術(shù)設(shè)備組合和科學(xué)的運行方案，綜合運用科學(xué)有效、經(jīng)濟實用的溫控、濕控和氣控集成技術(shù)，充分發(fā)揮各項技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢和協(xié)調(diào)作用，將影響儲糧安全的非生物因子（主要指溫度、濕度和雜質(zhì)含量等）控制到有利于偏高水分糧食安全儲藏的理想水平，從而有效抑制偏高水分糧食自身呼吸、儲糧害蟲及微生物滋生和繁衍，保持糧食食用品質(zhì)，才能最終實現(xiàn)偏高水分的糧食的安全儲藏。3.2實現(xiàn)偏高水分糧食安全儲藏的重要舉措

3.2.1加強設(shè)施設(shè)備配套建設(shè)，改善倉儲條件要求儲藏偏高水分糧食的倉房，必須具有良好的密閉性能和較好的隔熱性能，無返潮、滲水、漏雨等情況;輔助設(shè)備配套齊全，能夠正常開展機械通風(fēng)、谷物冷卻和環(huán)流熏蒸等先進儲糧技術(shù)。倉房內(nèi)機械通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計和布置應(yīng)符合LS/TliiJliiJ1202-2002《儲糧機械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程》中的相關(guān)要求，能夠同時滿足平衡糧堆溫度和水分的通風(fēng)需要；環(huán)流熏蒸系統(tǒng)的的設(shè)計、布置和設(shè)備性能應(yīng)符合LS/T1201-2002《磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)規(guī)程》中的相關(guān)要求，能夠同時滿足高濃度熏蒸和低劑量防護的需要；糧情檢測系統(tǒng)的布置和設(shè)備性能應(yīng)符合LS/T1203-2002《糧情測控系統(tǒng)》中的相關(guān)要求，能夠在高濃度熏蒸環(huán)境中依然正常工作。liiJliiJ倉房周圍的動力負荷要滿足現(xiàn)有配置數(shù)量通風(fēng)機械（含谷物冷卻機）全部啟動時最大動力負荷的要求。對于計劃合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)、進行偏高水分糧食儲藏的倉儲企業(yè)，若倉儲條件不能滿足

和達到上述基本要求，應(yīng)必須進行必要技術(shù)改造和加強配套設(shè)施建設(shè)，全面改善倉儲條件。322提高入庫糧食整理能力，確保糧食質(zhì)量對于計劃合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)、進行偏高水分糧食儲藏的倉儲企業(yè)，必須具備完整有效的入庫后干燥、清理等整理能力，除要求入倉糧食平均水分和最高水分不超過臨界水分值以外，還要求入倉后糧堆水分均勻度N80%、水分梯度值＜0.2%；入倉糧食雜質(zhì)＜1.0%，當(dāng)需儲存在能夠產(chǎn)生明顯自動分級現(xiàn)象的倉房I三」（如大型淺圓倉、磚圓倉和立筒倉等）內(nèi)時，則要求入倉糧食雜質(zhì)＜0.5%；糧食質(zhì)量符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的中等品以上等級要求，品質(zhì)達到品質(zhì)判定規(guī)則中“宜存”I三」323完善儲糧技術(shù)工藝，規(guī)范倉儲管理偏高水分糧食安全儲藏的基礎(chǔ)工藝主要為:冬春季節(jié)通風(fēng)降溫f春末夏初季節(jié)隔熱控溫f夏季適時排熱、補冷控溫f秋季均溫散濕、防蟲抑霉f冬春季節(jié)保水通風(fēng)降溫-進入下一年的儲藏。按照此工藝，有計劃的應(yīng)用多項能夠確保偏高水分糧食實現(xiàn)低溫、排濕和缺氧儲藏的溫控、濕控和氣控技術(shù)，適時采用熏蒸、局部處理等應(yīng)急措施。對于計劃合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)、進行偏高水分糧食儲藏的倉儲企業(yè)，在具體實施過程中，必須結(jié)合各示范庫點的儲糧實際情況，根據(jù)上述基本工藝路線，完善和細化儲糧技術(shù)工藝，明確設(shè)備配套方案，制定儲糧險情應(yīng)急預(yù)案，加強糧情檢查，規(guī)范及協(xié)調(diào)倉儲管理，才能最終實現(xiàn)了偏高水分糧食的安全儲藏。4結(jié)束語實踐證明，隨著倉儲條件明顯改善、技術(shù)水平顯著提高和倉儲管理日益規(guī)范，在一定幅度內(nèi)（高于現(xiàn)行安全儲藏水分標(biāo)準(zhǔn)0.1%?1.0%以內(nèi)）合理上調(diào)糧食安全儲藏水分控制指標(biāo)是切實可行的。國家及地方糧食行政管理部門應(yīng)鼓勵和倡導(dǎo)在糧食倉儲企業(yè)中積極開展偏高水分糧食安全儲藏技術(shù)的研究開發(fā)和推廣應(yīng)用，從而從根本上解決應(yīng)用常規(guī)安全水分儲糧造成的水分減量損失

嚴重和品質(zhì)發(fā)生不可恢復(fù)性變化的現(xiàn)實問題，并由此探=1索出一條能夠提高掌控糧源能力、保存糧食品質(zhì)、減少儲糧損失、增強市場競爭力、確保輪換和流通順暢、實現(xiàn)經(jīng)濟效益的最大化的有效綜合途徑。=1參考文獻成都糧食儲藏科學(xué)研究所，遼寧省糧食科學(xué)研究所.偏高水分玉米、稻谷保質(zhì)儲藏技術(shù)研究與開發(fā).“十五”國家科技攻關(guān)計劃課題驗收報告，2006年7月曹毅.糧食安全水分控制指標(biāo)的創(chuàng)新與發(fā)展.糧食儲藏技術(shù)創(chuàng)新與倉儲精細化管理研討會論文集，2007年8月：166?170許宏英，尚曉紅，劉長生等.東北地區(qū)偏高水分玉米安全儲藏試驗報告.糧食儲藏技術(shù)創(chuàng)新與倉儲精細化管理研討會論文集，2007年8月：265?269鮑立偉，夏寶瑩，王耀武等.長江下游地區(qū)偏高水分晚秈稻谷安全儲藏技術(shù)研究.糧食儲藏，2008年，第1期：24?28左圣彳毛歐陽昌設(shè)，朱清峰等.偏高水分糧食安全儲藏技術(shù)研究試驗報告.糧食儲藏技術(shù)創(chuàng)新與倉儲精細化管理研討會論文集，2007年8月：223?226孫廣建，曹毅，陳萍等.南方高溫、高濕地區(qū)儲藏偏高水分稻谷實倉試驗報告.糧油倉儲科技通訊，2007年，第5期：16?18唐洪波，丁常依，李明革等.南方高溫、高濕地區(qū)偏高水分玉米實倉儲藏試驗.糧食儲藏技術(shù)創(chuàng)新與倉儲精細化管理研討會論文集，2007年8月：256?259崔國華，曹毅.糧食低溫儲藏的應(yīng)用實踐和發(fā)展建議.糧食儲藏，2004年，第2期：20?24劉長江，楊善訓(xùn)，郭長虹等.偏高水分新小麥安全度夏初探.糧油倉儲科技通訊，2004年，第4期：49?51中央儲備糧寧鄉(xiāng)直屬庫倉儲科.調(diào)整稻谷安全儲藏水分.糧食科技與經(jīng)濟，2004年，第4期：28?29閔炎芳，王長義，陳劍峰.高大平房倉“半安全晚粳稻谷”低溫通風(fēng)降水度夏技術(shù)探索.糧油倉儲科技通訊，2004年，第6期：20?2