#/9第十二單元化學(xué)與生活一、單元教材概覽（一）本單元在教材中的地位、作用本單元著重介紹了三方面的內(nèi)容，即人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)、化學(xué)元素與人體健康和有機(jī)合成材料。課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)這部分內(nèi)容的教案要求不高，多屬于“知道”、“了解”的層次。但本單元是體現(xiàn)化學(xué)教育價(jià)值的重要內(nèi)容之一。加強(qiáng)本單元內(nèi)容的教案，對(duì)于增強(qiáng)化學(xué)教育的實(shí)踐性，體現(xiàn)的理念，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)自然、社會(huì)的責(zé)任感和正確的價(jià)值觀，提高公民的科學(xué)素質(zhì)，都是極其重要的。主要體現(xiàn)以下三個(gè)方面。一有利于各學(xué)科知識(shí)的相互滲透和聯(lián)系，提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)分析和解決實(shí)際問題的能力。本單元內(nèi)容涉及面廣，這些知識(shí)與社會(huì)、生活實(shí)際廣泛聯(lián)系，能豐富學(xué)生的生活常識(shí)，幫助學(xué)生加深、擴(kuò)展對(duì)化學(xué)知識(shí)的理解。二有利于學(xué)生正確認(rèn)識(shí)身邊的化學(xué)物質(zhì)對(duì)人類和社會(huì)的影響。感受化學(xué)對(duì)改善生活和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的積極作用，樹立珍惜資源、愛護(hù)環(huán)境、合理使用物質(zhì)的觀點(diǎn)。如通過調(diào)查、探究，使學(xué)生認(rèn)識(shí)吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對(duì)人體健康的危害，以及“白色污染”對(duì)環(huán)境的破壞，從而提高抵御有害物質(zhì)的侵害、保護(hù)環(huán)境的自覺性。幫助學(xué)生形成學(xué)習(xí)科學(xué)，應(yīng)用科學(xué)，為人類社會(huì)驅(qū)害謀利的意識(shí)。三有利于幫助學(xué)生了解化學(xué)科學(xué)的發(fā)展前景，認(rèn)識(shí)化學(xué)在解決人類社會(huì)面臨的問題上所能發(fā)揮的重大作用。將化學(xué)與社會(huì)、生活廣泛聯(lián)系，讓學(xué)生從化學(xué)的視角去觀察自身周圍的世界，從化學(xué)與社會(huì)的相互作用中體會(huì)、感悟?qū)W習(xí)化學(xué)的價(jià)值。進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)好化學(xué)的積極性。（二）本單元內(nèi)容與新課程標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)應(yīng)關(guān)系本單元屬于《新課標(biāo)》中“五、化學(xué)與社會(huì)發(fā)展”的部分內(nèi)容，其基本要求為：化學(xué)物質(zhì)與健康一級(jí)主題二級(jí)主題標(biāo) 準(zhǔn)活動(dòng)與探究建議、化學(xué)與發(fā)展（與）健化康學(xué)物質(zhì)⑴了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對(duì)人體健康的重要作用。⑵了解對(duì)生命活動(dòng)具有重要意義的有機(jī)物（如糖、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、淀粉、氨基酸等）。⑶知道某些物質(zhì)（如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等）有損人體健康，認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人們抵御有害物質(zhì)的侵害。⑷初步認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。①收集有關(guān)微量元素、維生素與人體健康關(guān)系的資料并了解人如何攝取這些物質(zhì)。②收集化學(xué)物質(zhì)引起毒害（如吸入有害氣體、誤食有毒物質(zhì)、家居裝修材料釋放物的污染等）的資料，提出防止這些危害的建議。③觀看錄像，了解一氧化碳、尼古丁等物質(zhì)的危害。④觀看防毒、禁毒展覽或影像資料。⑤辯論：化學(xué)制品對(duì)人類的健康有益還是有害？

一級(jí)主題二級(jí)主題標(biāo) 準(zhǔn)活動(dòng)與探究建議社會(huì)發(fā)展與（合）成吊材見料的⑴知道常見的合成纖維、塑料、合成橡膠及其應(yīng)用。⑵了解使用合成材料對(duì)人和環(huán)境的影響。⑶認(rèn)識(shí)新材料的開發(fā)與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系。①用簡單的實(shí)驗(yàn)方法區(qū)分棉纖維羊毛纖維和合成纖維（如腈綸）織成的布料。②寫調(diào)查報(bào)告：“我家里的合成材料制品”。③查閱并交流有關(guān)復(fù)合材料和合成材料應(yīng)用的資^④調(diào)查“白色污染”形成的原因，提出消除這類污染的建議。常見的化學(xué)合成材料（三）本單元與其它單元的聯(lián)系首尾呼應(yīng)，突出一個(gè)“理念”。新教材力求闡述并強(qiáng)化“化學(xué)在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著重要的作用，是人類進(jìn)步的關(guān)鍵”的理念，因此，這一理念從第一單元第一課時(shí)“化學(xué)使世界變得更加絢麗多彩”開始，至第十二單元“化學(xué)與生活”結(jié)束貫穿始終。有利于加強(qiáng)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)化學(xué)的重要性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)好化學(xué)、用好化學(xué)的積極性、自覺性。完善體系，突出一個(gè)“發(fā)展”?！缎抡n標(biāo)》力求通過“化學(xué)與社會(huì)發(fā)展”這一主題，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)在材料、能源、環(huán)境和生命科學(xué)上發(fā)揮重要作用。通過前面各單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生已對(duì)化學(xué)在材料、能源及環(huán)境上的重要作用有了一定的認(rèn)識(shí)，在此基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)本單元是對(duì)本主題知識(shí)體系的進(jìn)一步完善，也是學(xué)生夯實(shí)基礎(chǔ)及構(gòu)建化學(xué)知識(shí)可持續(xù)發(fā)展體系的需要。擴(kuò)展應(yīng)用，突出一個(gè)“提高”。本單元同時(shí)還是對(duì)“元素、物質(zhì)分類、化學(xué)方程式的書寫與計(jì)算、一氧化碳的性質(zhì)，以及新材料”等許多內(nèi)容的擴(kuò)展與應(yīng)用。無論是知識(shí)內(nèi)容的理解還是調(diào)查研究、科學(xué)探究等能力，對(duì)學(xué)生均提出更高要求。（四）本單元各課題間的關(guān)系從內(nèi)容上看，本單元各課題間相對(duì)獨(dú)立。課題與課題分別從蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素對(duì)人體的營養(yǎng)作用和一些元素對(duì)人體健康的影響等方面做了簡要的介紹，目的是讓學(xué)生初步了解化學(xué)品對(duì)人體健康的影響，初步認(rèn)識(shí)化學(xué)在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健的重大貢獻(xiàn)。課題則從材料發(fā)展的簡況，家庭、社會(huì)中使用的塑料制品、紡織用品、橡膠制品的情況，“白色污染”問題，認(rèn)識(shí)合成材料的開發(fā)、利用與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系，來說明合成材料使用對(duì)人類和環(huán)境的影響。從課程標(biāo)準(zhǔn)上看，本單元各課題應(yīng)達(dá)到共同的目標(biāo)就是讓學(xué)生在學(xué)習(xí)新知識(shí)的同時(shí)，感受、體驗(yàn)化學(xué)與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系，學(xué)會(huì)用一分為二的觀點(diǎn)辯證地看待化學(xué)對(duì)人類社會(huì)發(fā)展的所起得重要作用，以及一些物質(zhì)在處理、使用不當(dāng)時(shí)會(huì)給人類社會(huì)帶來一系列的危害。培養(yǎng)對(duì)自然和社會(huì)的責(zé)任感。（五）本單元內(nèi)容的特點(diǎn)從教材內(nèi)容上看。本單元不是初中化學(xué)的核心內(nèi)容，屬于知識(shí)的擴(kuò)展與應(yīng)用的范疇，但它涉及面廣，且這些知識(shí)對(duì)學(xué)生而言并不陌生與學(xué)生的生活實(shí)際緊密聯(lián)系。因此，要真正認(rèn)識(shí)本單元內(nèi)容對(duì)學(xué)生未來生活和進(jìn)一步學(xué)習(xí)的影響，認(rèn)真研究教案素材。從教案要求上看。雖然課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本單元教案要求不高，但教案中不能把本單元當(dāng)成“常識(shí)性了解”的內(nèi)容，可講，可不講，可多講，可少講。要重視學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的組織，創(chuàng)設(shè)生動(dòng)的學(xué)習(xí)情景，使學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)過程，不能以教師和教材為中心，不能單純靠教師“生動(dòng)的灌輸”來完成教案任務(wù)。從教案方法上看。教材給出了個(gè)拓展性資料、個(gè)課堂討論題、個(gè)課外調(diào)查與研

究、個(gè)活動(dòng)與探究、幅精美的圖片與張表格，使學(xué)生能夠生動(dòng)、直觀地認(rèn)識(shí)新知識(shí)。因此教案中既要充分利用好教材現(xiàn)有資源，避免死記硬背，又要注意聯(lián)系生活、生產(chǎn)實(shí)際和科技發(fā)展，挖掘新素材，力求用大量具體的真實(shí)事件引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)化學(xué)與社會(huì)發(fā)展的關(guān)系。還要注意通過活動(dòng)與探究、討論、調(diào)查與研究、家庭小實(shí)驗(yàn)等方式，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力，訓(xùn)練學(xué)生進(jìn)行科學(xué)探究的方法與能力。二、知識(shí)結(jié)構(gòu)透視（詳見第頁）三、單元目標(biāo)聚焦（一）知識(shí)與技能.解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)。了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、氨基酸、淀粉等物質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)具有的重要意義。知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等物質(zhì)有損身體健康。知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂是供能物質(zhì)，并會(huì)簡單的計(jì)算供能物質(zhì)為人體提供的能量大課題有機(jī)合成材料化合物課題有機(jī)合成材料化合物一含量1組成；人體營養(yǎng)素^ j蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的功能 含量1組成1本單元知識(shí)框圖常量元素、微量元■ ■J■???????????????????????????????二^??課時(shí)化學(xué)元素與人體健康課題人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)了解人體的元素組成及鈣、鈉、鉀等元素對(duì)人體健康的重要作用和人類是如何攝取營養(yǎng)元素的。了解有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)。培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手、觀察、研究和分析問題的基本技能，以及表達(dá)、交流的能力。知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能和用途。了解使用合成材料對(duì)人類和環(huán)境的影響。認(rèn)識(shí)合成材料的開發(fā)、利用與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系。（二）過程與方法通過調(diào)查與研究，進(jìn)一步形成觀察問題、分析問題和解決問題能力。培養(yǎng)主動(dòng)與他人交流和討論的習(xí)慣，初步形成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)方法，加深對(duì)科學(xué)探究的意義和基本過程

的認(rèn)識(shí)，初步學(xué)會(huì)從生產(chǎn)、生活實(shí)際中發(fā)現(xiàn)問題，提出猜想或假設(shè)，進(jìn)行初步的探究活動(dòng)。通過查找相關(guān)資料，實(shí)驗(yàn)探究，以及對(duì)書中圖片、表格的觀察，初步學(xué)會(huì)從有關(guān)的文字、圖表和化學(xué)語言表述中，以及運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)等方法來獲取有效信息，提高收集有效信息與處理信息的能力，培養(yǎng)自學(xué)能力。初步形成理論聯(lián)系實(shí)際能力，促進(jìn)教與學(xué)互動(dòng)。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、某些元素與人體健康的關(guān)系，以及合成材料的開發(fā)、利用與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系。深刻認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)能幫助人們提高生活質(zhì)量和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展。保持和增強(qiáng)對(duì)生活和自然界中化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究欲，發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。了解營養(yǎng)物質(zhì)與某些元素對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性，培養(yǎng)關(guān)心健康、珍愛生命的意識(shí)。認(rèn)識(shí)有機(jī)合成材料的發(fā)展對(duì)人類社會(huì)的進(jìn)步所起的重要作用。更加關(guān)注生產(chǎn)、生活的化學(xué)，創(chuàng)設(shè)人文環(huán)境，促進(jìn)學(xué)生對(duì)事物的規(guī)律及聯(lián)系的主動(dòng)探索和發(fā)現(xiàn)，初步形成主動(dòng)參與社會(huì)決策的意識(shí)。通過行動(dòng)和研究，培養(yǎng)善于合作、勤與思考、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、勇于創(chuàng)新和實(shí)踐的科學(xué)精神，體驗(yàn)成功喜悅。四、重點(diǎn)、難點(diǎn)掃描（一）本單元的教案重點(diǎn)：了解人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水的營養(yǎng)功能。認(rèn)識(shí)人體的元素組成和一些元素對(duì)人體健康的重要作用；明確廣泛的食物源與合理飲食的重要性。知道塑料、合成纖維和合成橡膠的性能與用途；認(rèn)識(shí)有機(jī)合成材料的發(fā)展現(xiàn)狀與使用合成材料對(duì)人和環(huán)境的影響。（二）本單元的教案難點(diǎn)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水的營養(yǎng)功能或生理機(jī)能。化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響，微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量。有機(jī)物與無機(jī)物的區(qū)別，有毒塑料與無毒塑料的鑒別方法。五、單元學(xué)情分析從本單元的內(nèi)容上看，它與學(xué)生的生活實(shí)際緊密相連，學(xué)生對(duì)本單元內(nèi)容已經(jīng)有了一定的生活體驗(yàn)，并且通過學(xué)習(xí)《生物七年級(jí)下冊(cè)第二章人體的營養(yǎng)》，學(xué)生已經(jīng)有了一定的知識(shí)積累；就知識(shí)的難度而言，本單元的教案內(nèi)容通俗易懂。因此，教案中難就難在如何引起學(xué)生的共鳴例如：如何解決吸煙者低齡化、擴(kuò)大化問題，使學(xué)生在情感上達(dá)成共識(shí)，從而形成正確的價(jià)值觀。所以，教師要充分利用這些經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)教案情境，幫助學(xué)生克服“我知道”的自滿情緒，激發(fā)深入學(xué)習(xí)探究的積極性，促進(jìn)教與學(xué)的雙邊互動(dòng)。本單元內(nèi)容涉及面廣，容量較大，給人雜亂無章的感覺。故學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解、掌握與應(yīng)用會(huì)遇到一些困難。教師教案中要突出：⑴揭示“組成、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)；性質(zhì)決定用途”知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系；⑵教給學(xué)生“一分為二”的觀點(diǎn)看待、分析事物的方法；⑶引導(dǎo)學(xué)生采用列表、建網(wǎng)絡(luò)圖等方法，理清知識(shí)的來龍去脈；⑷設(shè)置與生活實(shí)際相聯(lián)系的問題為載體，將與有機(jī)高分子相關(guān)的化學(xué)式記憶，方程式書寫，能量計(jì)算等問題融于樂學(xué)的情景中，以化解學(xué)生學(xué)習(xí)中的畏難情緒，讓學(xué)生體驗(yàn)到成功喜悅。通過前個(gè)單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生已初步具備了收集信息、小組合作、實(shí)驗(yàn)探究等的基本能力，學(xué)習(xí)中更加渴望自主、合作與探究。因此，教師應(yīng)因勢利導(dǎo)地組織、指導(dǎo)好學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)。如進(jìn)行課題教案時(shí)，可讓學(xué)生自編自演“小患者”、“小醫(yī)生”來加深對(duì)知識(shí)的理解，讓學(xué)生在“玩”中學(xué)化學(xué)。六、實(shí)驗(yàn)與活動(dòng)分析

本單元共給出了個(gè)拓展性資料、個(gè)課堂討論題、個(gè)課外調(diào)查與研究、個(gè)活動(dòng)與探究、個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)，幅圖片與張表格。對(duì)其中部分實(shí)驗(yàn)與活動(dòng)教案建議如下：結(jié)合本單元個(gè)調(diào)查與研究展開實(shí)踐活動(dòng)，可提前幾天將學(xué)生分成四人一小組，指導(dǎo)學(xué)生如何展開社會(huì)調(diào)查和信息收集，上網(wǎng)查閱資料，整理資料等等，指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報(bào)告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件，便于課堂上交流?；顒?dòng)與探究一在填表的基礎(chǔ)上，比較、分析、抽象、概括出有機(jī)化合物與無機(jī)化合物、有機(jī)高分子與有機(jī)小分子的概念、區(qū)別與聯(lián)系，比較簡單。但要注意對(duì)自主學(xué)習(xí)能力較弱的學(xué)生要多給與關(guān)注，促使這部分學(xué)生參與探究，體驗(yàn)成功喜悅；而對(duì)自主學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)的學(xué)生可增加活動(dòng)與探究的內(nèi)容（如收集身邊多種有機(jī)物制品，探究有機(jī)物具有哪些共性？），體驗(yàn)探究的樂趣，強(qiáng)化科學(xué)探究的能力?；顒?dòng)與探究二服裝面料的纖維種類與洗滌熨燙注意事項(xiàng)的探究。使學(xué)生認(rèn)識(shí)天然纖維與合成纖維，了解它們的性能與用途。建議補(bǔ)充毛線與腈綸線（或全羊毛與化纖服飾）的鑒別。家庭小實(shí)驗(yàn)保鮮膜保鮮能力測試。裝置簡單、操作簡便。教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)手試一試，并提出食物保鮮還有那些方法供學(xué)生課后思考討論。七、單元課時(shí)分配課題人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)課時(shí)課題化學(xué)兀素與人體健康課時(shí)課題有機(jī)合成材料課時(shí)單元復(fù)習(xí)課時(shí)（第一課時(shí)著重解決怎樣把本章知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化，怎樣運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題。第二課時(shí)可用于本單元的單元測試。）八、單元教案建議㈠轉(zhuǎn)變學(xué)議筌學(xué)習(xí)方式是新課程改革的主要目標(biāo)。改變過去單一的、被動(dòng)的學(xué)習(xí)方式，促使學(xué)生主動(dòng)地學(xué)習(xí)，把學(xué)習(xí)過程中的發(fā)現(xiàn)、探究、研究、高級(jí)思維等認(rèn)知活動(dòng)凸顯出來，使學(xué)習(xí)活動(dòng)成為學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的過程，強(qiáng)調(diào)發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、研究性學(xué)習(xí)，成為新課程改革的重點(diǎn)。因此，教案中應(yīng)做到：（）重在情景設(shè)計(jì)和活動(dòng)設(shè)計(jì)上下工夫本單元的學(xué)習(xí)靠單純的講解和閱讀是學(xué)不好的。由于內(nèi)容本身大多未涉及較深的學(xué)科知識(shí)，當(dāng)科普講，內(nèi)容過于單薄，也難以實(shí)現(xiàn)教案目標(biāo)。要重視學(xué)習(xí)情景創(chuàng)設(shè)和探究活動(dòng)，學(xué)生能通過參觀、調(diào)查，利用簡單的實(shí)驗(yàn)，收集有關(guān)資料，討論和辯論，進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)活動(dòng)。例如，引導(dǎo)學(xué)生了解現(xiàn)代家庭中使用的合成材料是怎樣制造出來的，討論歷史上材料的發(fā)展

和演變，可以使學(xué)生深刻體會(huì)到化學(xué)在新材料開發(fā)中的巨大貢獻(xiàn)、在改善人類生活中的重要作用。（）注意發(fā)掘單元內(nèi)容中的化學(xué)學(xué)科知識(shí)要從化學(xué)視角研究材料和營養(yǎng)保健問題，不要脫離化學(xué)來講述這些問題，避免和其他學(xué)科中講解的有關(guān)內(nèi)容雷同。如不僅要讓學(xué)生知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂是人體重要的供能物質(zhì)，還要使學(xué)生了解蛋白質(zhì)的新陳代謝過程、淀粉的吸收轉(zhuǎn)化過程等等。（）將具體物質(zhì)知識(shí)和化學(xué)原理知識(shí)相結(jié)合本單元內(nèi)容與前面幾個(gè)單元的內(nèi)容聯(lián)系緊密，可以和具體物質(zhì)的知識(shí)、化學(xué)原理知識(shí)結(jié)合起來學(xué)習(xí)。例如，在介紹合成材料，與生命活動(dòng)有關(guān)的有機(jī)物知識(shí)等，也應(yīng)用化學(xué)的觀點(diǎn)和方法進(jìn)行分析，更多地體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)。初中學(xué)生直接學(xué)習(xí)有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)知識(shí)會(huì)有困難，應(yīng)結(jié)合日常生活經(jīng)驗(yàn)介紹有機(jī)物，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)了解淀粉、葡萄糖的檢驗(yàn)，知道一些常見的塑料和纖維的檢驗(yàn)等。這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)，能增加學(xué)生對(duì)簡單有機(jī)物組成、性質(zhì)的了解，使學(xué)習(xí)內(nèi)容更為豐富。（）建議根據(jù)本單元的目標(biāo)、生源、生活環(huán)境等的不同，選擇不同的教案模式組織教案，較適宜本單元采教案的模式有：①科學(xué)探究式：創(chuàng)設(shè)情境，發(fā)現(xiàn)問題--＞猜想假設(shè)，制定計(jì)劃一-＞收集證據(jù)，實(shí)驗(yàn)證明--＞解釋結(jié)論，評(píng)價(jià)交流。②問題解決式：創(chuàng)設(shè)問題情境--＞選擇化學(xué)事實(shí)--＞加工處理化學(xué)問題--＞應(yīng)用。③合作學(xué)習(xí)式：布置課外合作學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生開展課外合作學(xué)習(xí)一f檢查課外合作學(xué)習(xí)情況，引入新課--f集體學(xué)習(xí)新課一-f小組合作活動(dòng)--f測驗(yàn)反饋。（）運(yùn)用好多媒體、實(shí)驗(yàn)等教案輔助手段幫助學(xué)生理解知識(shí)。增強(qiáng)師生、生生間的自主、合作與探究等學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，幫助學(xué)生減輕記憶負(fù)擔(dān)。㈡各課題具體教案建議課題人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的具體教案建議本課題可用課時(shí)完成。第課時(shí)著重解決蛋白質(zhì)、酶、吸煙、室內(nèi)污染等問題；第課時(shí)用于糖類、油脂、維生素等的教案。緊密聯(lián)系生活實(shí)際，結(jié)合日常生活實(shí)例讓學(xué)生了解各營養(yǎng)素的作用和來源，使學(xué)生知道合理飲食的重要性。如導(dǎo)入新課時(shí)，教師可以指導(dǎo)學(xué)生課前收集食品包裝袋，課上組織學(xué)生仔細(xì)閱讀袋上食品成分說明，摘取有關(guān)信息（見下表），并組織討論交流。食品名稱主要成分及含量蛋白質(zhì)糖類油脂維生素水無機(jī)鹽其它商標(biāo)商標(biāo)商標(biāo)商標(biāo)討論與交流你收集的食品包裝袋說明中列出了哪些營養(yǎng)物質(zhì)？這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)維持人的生命和健康有什么作用？經(jīng)常食用這一食品存在怎樣的利與弊關(guān)系？教案中要注意將切入點(diǎn)落在這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)的意義上，回避結(jié)構(gòu)問題。書中列出的血紅素結(jié)構(gòu)圖和血紅蛋白的結(jié)構(gòu)示意圖，只是讓學(xué)生有一個(gè)印象——血紅蛋白輸氧功能與結(jié)構(gòu)有關(guān)，而不要求理解這些圖示。引導(dǎo)學(xué)生開展閱讀、調(diào)查、參觀、討論或?qū)嶒?yàn)等活動(dòng)，認(rèn)識(shí)吸煙、居室裝修污染和食物霉變等對(duì)人體健康的危害，并提出防止這些危害的建議。如：

補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)通入口一氧化碳中毒的生理過程通入。動(dòng)脈血補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)通入口一氧化碳中毒的生理過程通入。動(dòng)脈血實(shí)驗(yàn)二蛋白質(zhì)的變性實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)儀器和藥品：雞蛋清，蒸餾水，醋酸鉛溶液，硫酸銅溶液，濃硝酸，甲醛溶液試管，試管夾，試管架，玻璃棒，量筒，燒杯，酒精燈⑴雞蛋清的主要成分就是蛋白質(zhì)。將雞蛋清倒入燒杯中，再加入 蒸餾水，用玻璃棒輕輕攪拌均勻，再將所得液體均分到支試管中。⑵將其中一支試管在酒精燈上加熱。⑶在其余的試管中分別滴入幾滴醋酸鉛溶液、硫酸銅溶液、濃硝酸、甲醛溶液⑷用玻璃棒蘸取少量凝結(jié)了的雞蛋清，放在酒精燈火焰上灼燒。觀察并記錄所發(fā)生的現(xiàn)象，由此你得出什么結(jié)論？現(xiàn) 象加熱雞蛋清向雞蛋清中滴加醋酸鉛溶液向雞蛋清中滴加硫酸銅溶液向雞蛋清中滴加濃硝酸向雞蛋清中滴加甲醛溶液結(jié)論：。調(diào)查與研究給父母的一封信“關(guān)愛健康，珍惜生命”學(xué)校年級(jí)班學(xué)生父母吸煙與健康情況調(diào)查匯總表父親母親不吸煙人數(shù)吸煙人數(shù)不吸煙人數(shù)吸煙人數(shù)班級(jí)學(xué)生總數(shù)男生數(shù)女生數(shù)健康況健 康較 健 康肺部或呼吸道有毛病體弱多病資料：吸煙者的肺部病理照片、錄像或圖片小制作：煙害暗示卡（用于提醒父母戒煙）給吸煙的父母的一封信:調(diào)查與研究如何識(shí)別霉變食品和超過保質(zhì)期的食品？家庭或銷售商或生產(chǎn)廠家是如何處理這些食品？構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，幫助學(xué)生理清知識(shí)的來龍去脈。（見課件）課題化學(xué)元素與人體健康的具體教案建議

本課題的重點(diǎn)是介紹無機(jī)鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系?？梢苑帧叭梭w中的化學(xué)元素、元素在人體內(nèi)的平衡、均衡膳食”三個(gè)部分進(jìn)行教案。介紹人體中的化學(xué)元素時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生將文字、表格信息用圖示方式表示，即加深對(duì)知識(shí)的了解，又使知識(shí)形象化、生動(dòng)化，便于學(xué)生的掌握與應(yīng)用。介紹元素在人體內(nèi)的平衡時(shí)，要強(qiáng)調(diào)必需元素有其最佳攝入量，據(jù)此可引導(dǎo)學(xué)生討論本課題的討論題。介紹均衡膳食時(shí)，由于媒體中充斥著有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等保健藥劑或營養(yǎng)品的廣告，為了增加對(duì)它們的了解，可組織學(xué)生市場調(diào)查。調(diào)查與研究一市場上有哪些此類保健藥劑出售，查看它們的標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分。調(diào)查與研究二你在選擇食品時(shí)，是否受商品廣告的影響？從雜志或電視廣告中，收集幾種你感興趣的食品或保健品的廣告，看一看，廣告對(duì)營養(yǎng)成分都說了些什么。選擇一則廣告，對(duì)其進(jìn)行改進(jìn)，以正確反映所宣傳食品