英式下午茶與進(jìn)食西餐基本禮儀英式下午茶基本禮儀1、喝下午茶的最正統(tǒng)時間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low

Tea)2、在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍?，F(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。4、一般來講，下午茶的專用茶

為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。5、正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。6、點(diǎn)心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點(diǎn)的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的最高潮。7、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。8、品賞精致的茶器。維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù)，簡樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、\o"音樂"音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。享受曼妙英式下午茶提起下午茶，你一定想到了細(xì)白的桌巾、精巧的點(diǎn)心、茶與咖啡香氣氤氳，還有著名的下午茶故鄉(xiāng)——英國。中國的茶文化歷史悠久，西方國家中，則以英國人愛茶更為狂熱。中國人喝茶講究文化，而英式的下午茶必有精美的甜品相配，精神上更加放松和愉悅，“享受”應(yīng)該是最貼切不過的比喻。享受英式下午茶那是偷得浮生半日閑換來的美妙，午后溫暖的陽光下，通過味蕾的滋潤與滿腹之感，讓忙碌的身心得到了一絲寬慰。與三五好友坐在悠揚(yáng)樂曲環(huán)繞的茶餐廳或現(xiàn)代摩登的咖啡廳，喝什么、吃什么都已經(jīng)不再重要，重要的是和誰一起神聊，重要的是當(dāng)下的心情是否無限地輕松自在。英國與中國同為飲茶大國，各具獨(dú)特的茶文化，代表著東西方不同的飲茶風(fēng)格。然而，歷史上從未種過一片茶葉的英國人，卻用中國的舶來品創(chuàng)造了自己獨(dú)特華美的飲茶方式，以內(nèi)涵豐富、形式優(yōu)雅的“英式下午茶”享譽(yù)天下。典型英式下午茶到底傳統(tǒng)的英式下午茶，有著什么樣的魔力如此迷幻著英國人的胃口？如果是未曾品嘗過英式下午茶的人，在侍者將三層架的點(diǎn)心送上桌時，馬上就能體會到英式下午茶的精巧、貴族氣息。待一層層品嘗之后，則更能體會，是什么樣的美味讓人停不下口。通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點(diǎn)心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。第二層和第三層則擺著甜點(diǎn)，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點(diǎn)也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點(diǎn)心，一般為蛋糕及水果塔。在事事講究傳統(tǒng)的英國下午茶漂洋過海傳到我國以后，茶點(diǎn)也相應(yīng)做出了一些變化，開發(fā)出各種新的口味。像是只有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點(diǎn)，手制餅干，以及一種可以和奶油或果醬一起吃的英式松餅。多款的茶點(diǎn)小巧玲瓏、風(fēng)味各異，宛如一件件精雕細(xì)琢的藝術(shù)品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。芒果布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬、三文魚三明治、番茄蒜蓉包、英式松餅、曲奇、藍(lán)莓蛋糕、芝士餅，怎么樣，如此多的花式品種擺在你的面前，再想減肥的人怕是也難抵擋這股誘惑吧。當(dāng)然無論甜點(diǎn)多么的豐富，下午茶還是離不開一個“茶”字，可見，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺，當(dāng)熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊(yùn)開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚(yáng)，心情也跟著飛舞起來。點(diǎn)心食用順序：由淡而重由咸而甜茶點(diǎn)的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的最高潮。西餐進(jìn)餐禮儀：“一口”主義西餐的進(jìn)餐\o"禮儀學(xué)堂"禮儀與中餐有所不同，具體如下：西餐一般使用方桌，主人在客人出席宴會之前就已安排好席次。席次的安排有以下幾種：(1)英式坐法(最常用)：男女主人分坐在長方桌的兩端，男女主賓分別坐在女主人和男主人的右手邊，其他客人應(yīng)男女相隔。在西方人眼里，宴會是結(jié)交朋友的最好方法之一，所以應(yīng)當(dāng)避免讓熟人坐在一起。入座時，男士應(yīng)幫女士入座，即輕輕拉開右手邊的椅子，在女士坐下的一瞬間再將椅子輕輕推回。(2)法式坐法：男女主人坐在餐桌的正中，其他人員坐餐桌兩端。(3)口形餐桌：“口”字形餐桌適用于客人眾多的宴會，此時，男女主人坐在餐桌的正中，其他方面同英式坐法。當(dāng)主人把餐巾拿起來后，客人才可以把面前的餐巾打開，平放在大腿上，如果餐巾過大，可將其對折，折口朝外放置。餐巾可用于在交談前擦去嘴上的油漬。女士在吃飯之前可先用餐巾輕拭嘴唇，以免將口紅沾在餐具上。但注意不應(yīng)用餐巾擦臉、擦手等。如果在用餐中要暫時離席，應(yīng)當(dāng)把餐巾放在椅子上，表示未吃完；宴會結(jié)束時，應(yīng)把餐巾大致對折后放在餐桌上。西餐最常用的餐具就是刀和叉。正確使用方法是：英式用法是保持左手持叉、右手持刀，切一塊吃一塊；美式用法是將食物全部切好后，將刀放在碟子上，將左手的叉換到右手再叉東西吃，無論使用哪種方法都要注意以下幾點(diǎn)：(1)切食物時，要把食物叉穩(wěn)，不要讓食物飛出去。(2)切食物時，應(yīng)把雙肘緊貼身體，并切忌發(fā)出聲音。(3)切好后，一次只應(yīng)叉一塊，并將其全部送入嘴中。(4)如果暫時不用刀叉，應(yīng)將刀叉擺成八字形，刀刃向里，叉齒朝下。如果在用完餐后，應(yīng)將刀叉并列擺在餐盤的一角，刀刃向里，叉齒朝上。注意不要把刀叉擺成十字形。西餐的萊序?yàn)椋好姘忘S油、湯、魚、肉、沙拉、甜品、咖啡或茶，吃不同的菜要使用不同的餐具，所以餐桌上擺放多副叉刀，分別放在餐盤的左右兩邊餐盤的最右邊放著喝湯用的勺子，勺子的左邊是吃魚用的刀(對應(yīng)著餐盤左邊的第一個叉子)，魚刀的左邊是肉刀(對應(yīng)著餐盤左邊的第二個叉子)，餐盤正前方擺放著甜品叉和勺子，餐盤的左斜前方放著面包碟和面包刀。使用原則是由外向內(nèi)地使用。具體西餐每道菜的食用方法為：(1)面包將面包盤內(nèi)的面包用手撕成小塊，抹上黃油，整塊放入口中。(2)湯身子坐直頭微低，右手持湯勺，由內(nèi)向外地舀湯喝。若湯所剩無幾，可用左手微托起湯盤，使其外傾，再用湯勺舀。喝湯時切忌發(fā)出聲音。(3)魚首先將魚頭切下，然后用魚刀沿著魚背割下魚肉，將剩下的魚骨放入專門乘放魚骨的碟子里，再把魚肉切成小塊食用；若是去掉魚骨的魚塊，可以直接用刀切成小塊食用。如果魚肉太腥，可擠上檸檬汁后再吃。(4)肉西餐的肉菜往往是牛排。吃牛排時，應(yīng)從左往右食用。若吃帶骨頭的肉，可以用手拿起來啃。(5)沙拉沙拉一般直接用吃肉的餐叉食用，只有遇到一口吃不下的食物才用刀切后食用。(6)甜品西餐的甜食一般有餅干、蛋糕、三明治、奶酪、布丁、通心粉、冰淇淋等。吃餅干和蛋糕或三明治時，應(yīng)用右手持之，一口一口咬著吃；吃奶酪時，應(yīng)用刀切成小片后，用手拿著吃；吃布丁或冰淇淋時，應(yīng)用叉或勺舀著吃；吃通心粉時，一般用右手持叉，在左手所持湯勺的幫助下，把通心粉纏繞在餐叉上送入口中。(7)咖啡或紅茶用完餐后，侍者往往會送上一杯咖啡或紅茶，客人可根據(jù)自己的喜好加入牛奶和糖，再用小勺輕輕攪拌，攪拌之后，把小勺放在杯碟上。再用右手握杯把飲用。在西餐中，酒是主角，菜是配角，菜要配合酒來選擇。西餐宴會中的酒水一共分為以下三種：(1)餐前酒。通常是具有強(qiáng)烈辣味的酒，如雞尾酒、香檳酒、蘇格蘭威士忌、雪利酒等。2)佐餐酒。指在正式用餐時飲用的酒，一般為葡萄酒。西餐在配酒方面的原則是“白酒配白肉，紅酒配紅肉”，即吃白肉(海鮮、雞肉等)用白葡萄酒搭配，