隨風(fēng)飄落隨風(fēng)飄落隨風(fēng)飄落XXX休閑食品建設(shè)項目計劃書XXX食品有限公司2011年9月目錄TOC\o"1-3"\u第一章總論11.1項目承辦單位基本狀況11.2項目簡介11.2.1項目背景21.2.2項目簡述2其次章行業(yè)與市場分析32.1豬肉市場分析32.2豬肉市場相關(guān)政策分析42.3休閑食品市場分析52.4豬肉休閑食品市場分析6第三章產(chǎn)品與服務(wù)73.1公司產(chǎn)品介紹73.1.1休閑食品介紹73.1.2佐餐食品193.1.2后期產(chǎn)品系列203.2制作工藝213.3產(chǎn)品研發(fā)22第四章經(jīng)營模式234.1市場定位234.2競爭優(yōu)勢234.2.1地理優(yōu)勢234.2.2原材料優(yōu)勢244.2.3原材料選購優(yōu)勢244.2.4產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢254.2.5生態(tài)環(huán)保優(yōu)勢264.3營銷策略274.3.1價格策略274.3.2銷售渠道策略274.3.3促銷策略284.4經(jīng)營方案304.4.1年度產(chǎn)銷方案304.4.2年度公司市場和客戶目標(biāo)314.4.3公司目標(biāo)市場規(guī)劃31第五章公司管理325.1公司組織結(jié)構(gòu)325.2公司營銷精英介紹325.3公司人力資源管理策略325.3.1人力資源進(jìn)展方案335.3.2員工培訓(xùn)與開發(fā)335.3.3考核與激勵34第六章資金使用方案356.1投資金額356.2資金使用方案356.2.1一期投資資金使用方案356.2.2一期投資設(shè)備資金使用方案35第七章財務(wù)效益分析377.1財務(wù)假設(shè)及其說明377.2主要財務(wù)數(shù)據(jù)猜測377.2.1銷售收入及成本猜測387.2.2利潤猜測397.2.3現(xiàn)金流量猜測397.3主要財務(wù)指標(biāo)猜測40第八章社會效益分析418.1解決就業(yè)418.2社會保險418.3納稅418.4推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)42第九章風(fēng)險與把握439.1財務(wù)風(fēng)險及把握439.2市場風(fēng)險及把握439.3管理風(fēng)險及把握439.4經(jīng)營風(fēng)險及把握439.5食品平安風(fēng)險與把握44第一章總論1.1項目承辦單位基本狀況1.2項目簡介1.2.1項目背景1.2.2項目簡述其次章行業(yè)與市場分析2.1豬肉市場分析中國是一個農(nóng)業(yè)大國，也是一個養(yǎng)豬大國，更是一個豬肉及肉類加工產(chǎn)品的消費(fèi)大國。隨著中國改革的逐步深化，我國養(yǎng)豬業(yè)走上了規(guī)模化、集約化飼養(yǎng)的道路，豬肉產(chǎn)量從1996年的3158.0萬噸，增長到2009年的4890.8多萬噸。要想連續(xù)擴(kuò)大豬肉的產(chǎn)量，最有效的途徑就是進(jìn)一步擴(kuò)大肉制品加工。中國的豬肉具有勞動力廉價、飼養(yǎng)成本小、價格低等優(yōu)勢，但也存在著生豬品種差、瘦肉率低、肉質(zhì)色澤不好的缺點(diǎn)，不同程度的影響了豬肉的出口。以上不足也同時導(dǎo)致了生豬的售價較低，造成了養(yǎng)殖戶賺錢少，成為了制約養(yǎng)豬業(yè)快速進(jìn)展的主要因素之一。我國的生豬飼養(yǎng)業(yè)，無論是站在農(nóng)夫養(yǎng)豬效益的角度，還是站在增加市場競爭優(yōu)勢的角度，改良生豬品種和增加肉產(chǎn)品種類，都到了非改不行的時候，新上肉制品加工項目就成為當(dāng)務(wù)之急。歷史已經(jīng)充分證明，中國“三農(nóng)”問題（即農(nóng)業(yè)效率低、農(nóng)夫收入少和農(nóng)村就業(yè)難）的最大癥結(jié)在于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化低下。要提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度，就要大力進(jìn)展作為農(nóng)業(yè)市場主體的公司農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口公司等一大批集團(tuán)公司，來運(yùn)作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實(shí)現(xiàn)問題，這是解決中國“三農(nóng)”問題的途徑。項目增加了公司生產(chǎn)力量，使該公司真正成為樂至縣提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平、解決“三農(nóng)”問題的農(nóng)產(chǎn)品出口的龍頭企業(yè)集團(tuán)。該項目的實(shí)施將極大地提高樂至縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率和實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的程度，為徹底解決“三農(nóng)”問題做出樂觀努力，為快速推動樂至縣經(jīng)濟(jì)進(jìn)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。XXX食品有限公司為將豬肉制品加工產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，進(jìn)一步提高農(nóng)夫養(yǎng)豬的樂觀性，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展，通過多方調(diào)研、考察，在有關(guān)部門的支持下，打算建設(shè)豬肉休閑食品加工項目。該項目不僅有其良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且其社會效益也是格外顯著的。2.2豬肉市場相關(guān)政策分析國務(wù)院總理溫家寶2011年7月12日

會議指出，近一個時期，豬肉價格漲幅較大，影響了群眾生活，帶動了物價上漲。為愛護(hù)生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益，促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康進(jìn)展，必需依據(jù)統(tǒng)籌兼顧、綜合施策、長短結(jié)合、標(biāo)本兼治的原則，進(jìn)一步完善扶持生豬生產(chǎn)的政策措施。既要愛護(hù)生豬飼養(yǎng)樂觀性、促進(jìn)生產(chǎn)，又要避開豬肉價格過快上漲、過多增加消費(fèi)者生活支出；既要加強(qiáng)中短期市場調(diào)控、保障市場供應(yīng)和價格基本穩(wěn)定，又要著眼長遠(yuǎn)，保持政策的連續(xù)性、穩(wěn)定性，落實(shí)長期的扶持和保障措施，盡量減緩周期性波動，防止大起大落。會議確定了以下政策措施：(一)加大生豬生產(chǎn)扶持力度。今年中心支持大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場和小區(qū)建設(shè)的投資恢復(fù)至25億元，今后視狀況適當(dāng)增加。對養(yǎng)殖戶(場)按每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)賜予補(bǔ)貼。連續(xù)落實(shí)能繁母豬保險保費(fèi)補(bǔ)貼政策。支持生豬原良種場建設(shè)，加大生豬凍精補(bǔ)貼力度。將生豬調(diào)出大縣嘉獎范圍由421個縣增加至500個縣。(二)加強(qiáng)生豬公共防疫體系建設(shè)。落實(shí)對國家一類動物疫病免費(fèi)強(qiáng)制免疫政策。對標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場和小區(qū)的病死豬無害化處理費(fèi)用每頭補(bǔ)助80元，將屠宰環(huán)節(jié)病害豬損失補(bǔ)貼由每頭500元提高至800元。將因防疫需要而撲殺的生豬補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)由每頭600元提高至800元。將基層防疫人員工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)由每年1000元提高至1200元。(三)強(qiáng)化信貸和保險支持。增加對規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的信貸支持，為規(guī)模養(yǎng)殖場和小區(qū)供應(yīng)信用擔(dān)保服務(wù)。抓緊爭辯建立規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)聯(lián)合體擔(dān)保貸款方式。做好生豬保險工作，提高生豬保險掩蓋面。(四)妥當(dāng)支配低收入群體和家庭經(jīng)濟(jì)困難同學(xué)生活。年底前，各地要求全部建立起社會救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價上漲掛鉤的聯(lián)動機(jī)制，準(zhǔn)時發(fā)放價格臨時補(bǔ)貼。通過定點(diǎn)供應(yīng)儲備食品、落實(shí)好家庭經(jīng)濟(jì)困難同學(xué)資助政策、加強(qiáng)同學(xué)食堂管理等方式，確保秋季開學(xué)后同學(xué)生活水平不因價格上漲而降低。(五)加強(qiáng)生豬等“菜籃子”商品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)領(lǐng)域的統(tǒng)計、監(jiān)測和分析，準(zhǔn)時把握生產(chǎn)狀況和市場變化。會議要求進(jìn)一步強(qiáng)化“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，切實(shí)抓好各種“菜籃子”產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場供應(yīng)。要加強(qiáng)市場監(jiān)管，依法查處擾亂市場秩序的不法行為，穩(wěn)定市場預(yù)期。2.3休閑食品市場分析休閑食品是快速消費(fèi)品的一類，是人們在閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃著玩的食品．主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。休閑食品始終是深受寬敞人民群眾寵愛的食品，走進(jìn)超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、快活果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。隨著人們生活水平的提高，休閑食品正在漸漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。據(jù)國內(nèi)某調(diào)查機(jī)構(gòu)的一項調(diào)查發(fā)覺，美味休閑食品能減壓，能讓自己快活以及緩解心情。正由于如此，在人們的日常開支中，休閑食品的開支不僅沒有削減反而走強(qiáng)，即便金融危機(jī)影響深遠(yuǎn)，休閑類食品受到的沖擊照舊很小。不斷地創(chuàng)新，不斷地細(xì)分，休閑食品的年銷售量到達(dá)了200-300億，2005年，相比較西方發(fā)達(dá)國家年人均消費(fèi)26000g，我國人均年消費(fèi)16.6g還相距甚遠(yuǎn)。雖然近年來人均消費(fèi)量增長快速，但是還是和西方發(fā)達(dá)國家有著很大差距，所以潛力不行限量。而且市場進(jìn)展的趨勢從低端到高端，消費(fèi)力量的提升對高端需求強(qiáng)盛，中國本土高端消費(fèi)群體已經(jīng)浮出水面。休閑食品的消費(fèi)人群從年齡上能明顯地區(qū)分出三類：18歲以內(nèi)青少年及兒童，青年人，老年人，其中又以少年兒童，青年人中的女性為主力消費(fèi)人群。青少年及兒童，刺激消費(fèi)。純粹消費(fèi)群體，完全依靠父母，而且是完全的主觀意愿型，不達(dá)目的不罷休，多數(shù)狀況下父母也會妥協(xié)。這類人群最大的特點(diǎn)是對新穎的、刺激性的東西特殊感愛好，而且樂于、勇于嘗試；對于“健康”沒有任何的概念，從來不在乎是不是對健康不利；對于奇形怪狀或者卡通元素特殊感愛好。青年人，品牌消費(fèi)。這是一群被“品牌概念”熏陶長大的人群，而且也是最勞碌的一類人群，他們沒有過多的時間精挑細(xì)選、斤斤計較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，同時攜帶便利，對價格不是太敏感，但肯定要最便利購買。同時這也是最多樣化需求的人群，針對他們的產(chǎn)品細(xì)分出最多的種類，如補(bǔ)充維生素的雅克V9；如針對電腦一族的網(wǎng)絡(luò)飯飯、閑趣，此外還有美容、護(hù)眼、瘦身、抗疲憊、低脂等多種細(xì)分要求。這類人群已經(jīng)有了“健康”的需求，所以對于零食類的食品有了一個基本的篩選，不像兒童來者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會有選擇地消費(fèi)。老年人，傳統(tǒng)消費(fèi)。相對于前兩者刺激性、美觀性的要求外，老年人就守舊很多，口味上更單一，形式上更有用，更寵愛酥松的東西，傳統(tǒng)、中式食品更讓他們青睞，如稻香村糕點(diǎn)，如各種現(xiàn)場烘焙蛋糕、酥餅等，而且老年人也有他們特殊的養(yǎng)分需求，針對他們的產(chǎn)品也適合功能細(xì)分道路。他們選擇得少，但一樣消費(fèi)很大。2.4豬肉休閑食品市場分析目前市場上豬肉休閑食品種類還很少，只有豬肉脯、豬肉干等少數(shù)幾個種類。豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，選用的是新穎豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。然后，將配以白糖、味精、特級魚露、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，其中魚露一味至關(guān)重要。之后，再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為一片片色、香、味、形俱佳的豬肉脯。而且類似產(chǎn)品只消滅在上海、貴州兩地，制作工藝以及口味與公司產(chǎn)品有著很大差距，可以說公司產(chǎn)品目前在市場處于獨(dú)一無二的地位。第三章產(chǎn)品與服務(wù)3.1公司產(chǎn)品介紹3.1.1休閑食品介紹XXX食品有限公司休閑食品分68克和92克兩類，其中68克休閑食品包括風(fēng)味麻辣、風(fēng)味五香、鹽煎肉味、宮爆肉丁味4種口味。92克休閑食品包括風(fēng)味麻辣、風(fēng)味五香、宮爆肉丁、回鍋肉、清蒸風(fēng)味、四川火鍋味、鹽焗風(fēng)味、魚香風(fēng)味8種口味。插圖說明：趙云大戰(zhàn)長坂坡時秋末冬初，趙云（字子龍，常山真定人，今河北正定）在長坂坡大戰(zhàn)中負(fù)責(zé)愛護(hù)甘、糜二夫人和阿斗，但由于戰(zhàn)斗混亂趙云與之走散，于是帶領(lǐng)三、四十隨從回去查找，找了一圈沒有找到，卻殺死淳于導(dǎo)，救了糜竺和甘夫人。趙云把二人送到長坂橋險些被張飛誤會其背叛劉備，虧得簡雍解釋澄清事實(shí)。于是趙云把甘夫人托付于張飛后又回頭查找阿斗，但此時只有他孤身一人，沒有一個隨從，亂軍之中趙云又刺死了夏侯恩并奪得了由其佩帶的曹操的寶劍”青罡”，后于一堵矮墻邊尋到了糜夫人及其懷里的阿斗，但是糜夫人已身受重傷行走不便，把阿斗托付于趙云后不顧趙云勸阻跳入一口枯井自盡。趙云把阿斗背于身上，幸得曹操愛才心切，命部下不得放箭，趙云才得以在數(shù)十萬大軍中背負(fù)阿斗平安殺出重圍。圖表3：風(fēng)味五香68克正面包裝插圖說明：煮酒論英雄東漢末，曹操（字孟德，小字阿瞞，一名吉利，漢族，沛國譙人，今安徽亳州人）挾天子以令諸候，勢力大；劉備（字玄德，河北涿州人）雖為皇叔，卻勢單力薄，為防曹操謀害，不得不在住處后園種菜，親自澆灌，以為韜晦之計。關(guān)云長（本字長生，后改字云長，河?xùn)|解人，今山西運(yùn)城）和張飛（字翼德，今河北涿州人）蒙在鼓中，說劉備不留心天下大事，卻學(xué)小人之事。一天，劉備正在澆菜，曹操派人請劉備，劉備只得膽戰(zhàn)心驚地一同前往入府見曹操。曹操不動聲色對劉備說，“在家做得大好事！”說者有意，聽者更有心，這句話將劉備嚇得面如土色，曹操又轉(zhuǎn)口說，你學(xué)種菜，不簡潔，這才使劉備稍稍放心下來。曹操說，則才觀察園內(nèi)枝頭上的梅子青青的，想起以前一件往事（即“望梅止渴”），今日見此梅，不行不賞，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一會。劉備聽后心神方定。隨曹操來到小亭，只見已經(jīng)擺好了各種酒器，盤內(nèi)放置了青梅，于是就將青梅放在酒樽中煮起酒來了，二人對坐，開懷暢飲。酒至半酣，突然陰云密布，大雨將至，曹操大談龍的品德，又將龍比作當(dāng)世英雄，問劉備，請你說說當(dāng)世英雄是誰，劉備裝作胸?zé)o大志的樣子，說了幾個人，都被曹操否定。曹操此時正想打聽劉備的心里活動，看他是否想稱雄于世，與是說：“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機(jī)，吞吐天下之志者也?！眲鋯?，誰能當(dāng)英雄呢？曹操單刀直入地說：“當(dāng)今日下英雄，只有你和我兩個！”劉備一聽，吃了一驚，手中拿的筷子，也不知不覺地掉下地下。正好突然下大雨，雷聲大作，劉備靈機(jī)一動，從容地低下身撿起筷子，說是由于可怕打雷，才掉了筷子。曹操此時才放心地說：“大丈夫也怕雷嗎”劉備說；“連圣人對迅雷烈風(fēng)也會失態(tài)，我還能不怕嗎？”劉備經(jīng)過這樣的掩飾，使曹操認(rèn)為自己是個胸?zé)o大志，膽小如鼠的庸人，曹操從今再也不疑劉備了。圖表4：鹽煎肉味68克正面包裝插圖說明：草船借箭周瑜（字公瑾，廬江舒縣人，今安微舒城）格外嫉恨諸葛亮（字孔明，號臥龍，瑯邪陽都人，今山東沂南。），總想找個理由殺掉諸葛亮。于是周瑜借助赤壁大戰(zhàn)急需弓箭之由，讓諸葛亮在10天內(nèi)造10萬枝箭，諸葛亮痛快地答應(yīng)了，說：“我3天之內(nèi)就送10萬枝箭過來?！敝荑ず艹泽@。諸葛亮向魯肅借了20只快船，600名士兵，把每條船用布蒙上，兩邊堆滿一捆捆的干草。周瑜得知這一狀況后，心里格外懷疑，不知諸葛亮又在玩什么花樣。到第三天，天還沒亮，諸葛亮便派人將魯肅請來，說：“請您和我一同去取箭?！比缓?，把20條快船用長繩連起來，始終往江北駛?cè)?。?dāng)時，長江上霧云很大，對面看不見人。魯肅心里不明白，問諸葛亮怎么回事。諸葛亮只是笑，并不回答。不久，船靠近曹操的水寨。諸葛亮命令將船頭朝東船尾向西，一字?jǐn)[開。又叫士兵一起敲鼓吶喊。曹操聽了報告，說：“霧天作戰(zhàn)，生怕有潛伏。先讓水陸軍的弓箭手向他們射箭，霧散后再進(jìn)軍?！庇谑?，箭像雨點(diǎn)一樣射向那20條船。箭頭精確地落在草捆上，排得密密麻麻。過了一會兒，諸葛亮命令船頭掉過來，再由西向東排開，于是，另一面又被射滿了箭。等到太陽要升起來時，霧也快散了。諸葛亮命令軍士開船，并一起大喊：“感謝丞相的箭！”船到了南岸，周瑜已經(jīng)派了500名軍士在江邊等著搬箭，卸完后共有十二三萬枝箭。魯肅見了周瑜，把諸葛亮借箭的事說了一遍。周瑜嘆氣說：“諸葛亮真是神機(jī)妙算，我實(shí)在不如他??！”圖表5：宮爆肉丁味68克正面包裝插圖說明：呂布與貂蟬漢朝末年，奸臣當(dāng)?shù)?，丈量董卓專橫殘暴，其義子呂布（字奉先，五原郡九原人）威猛，使董卓如虎添翼，更加肆無忌憚。司徒王允為人正直，有心除去董卓，便讓府中歌姬貂蟬（山西忻州人）引誘董卓父子上鉤。貂蟬是東漢末年司徒王允的義女，國色天香，有傾國傾城之貌，見東漢王朝被奸臣董卓所操縱，於月下焚香禱告上天，愿為仆人擔(dān)憂。王允眼看董卓將篡奪東漢王朝，設(shè)下連環(huán)計。王允先把貂蟬暗地里許給呂布，再明把貂蟬獻(xiàn)給董卓。呂布英雄年少，董卓老奸巨猾。為了拉攏呂布，董卓收呂布為義子。從今以后，貂蟬周旋于此二人之間，送呂布於秋波，報董卓於嫵媚。圖表6：風(fēng)味麻辣92克正面包裝插圖說明：趙云大戰(zhàn)長坂坡圖表7：風(fēng)味五香92克正面包裝插圖說明：煮酒論英雄圖表8：宮爆肉丁味92克正面包裝插圖說明：呂布與貂蟬圖表9：回鍋肉味92克正面包裝插圖說明：草船借箭圖表10：清蒸風(fēng)味92克正面包裝插圖說明：周瑜與小喬建安十年，三國割據(jù)期，千古風(fēng)流人物，亂世英豪。小喬（廬江皖縣人，今安徽潛山），待字閨秀，小喬的秀麗遐爾有名。周瑜（字公瑾，廬江舒縣人，今安微舒城），吳國第一帥才。面容清朗，言行溫雅，淺淺的微笑中，隱隱流露著威儀。:公瑾當(dāng)年，小喬初嫁了。二八那年，家里來了很多人，個個華衣錦袍；小喬，他們眼中紛紛閃過驚艷般的悟然。母親含淚收下了那些辨識不出的珍寶，親自送上了那頂織錦繡轎。鳳冠霞帔的小喬，卻從今永離家鄉(xiāng)。江山如畫，一時多少豪杰。赤壁之戰(zhàn)，火燒曹營。一時聲名冠絕宇內(nèi)。羽扇綸巾談笑間，強(qiáng)虜灰飛煙滅。只是周瑜卻愈發(fā)緘默，夜里簡潔驚醒。他時常對小喬說：“小喬，我累了。我不想戎馬征戰(zhàn)了，若我遠(yuǎn)走高飛，你是否隨我天際?！毙炭偸菧赝竦奈⑿?，只是更深更深的偎入在他的懷里，什么也沒有說；小喬心里明白，有些話不能說，有些事命中注定，永久都無法轉(zhuǎn)變。建安十五年，年僅三十六歲的周瑜，最終體力不支永久病逝。折戟沉沙鐵未銷，自將磨洗認(rèn)前朝；東風(fēng)不與周郎便，銅雀春深鎖二喬。流言蜚語，小喬無需聽從。小喬微笑，握著周瑜的手，輕輕的貼在臉上。小喬是為他而心甘情愿，披著這一身顏色斑斕的霓虹羽衣，永久隨君而舞。周瑜走的那日，天光黯淡，城中處處的白茫茫一片紙灰飛揚(yáng)。凝思中，小喬看到周瑜向她招手微笑，那淺淺的笑，有著無盡的溫存與愛憐，一如這些年給她的綿綿溫情。小喬回予他一個最絢爛最幸福最溫婉的笑，這是周瑜始終渴望看到的、卻從不曾在他或任何人面前如此笑過。如今，小喬笑了；從今后，小喬只笑給他看。圖表11：四川火鍋味92克正面包裝插圖說明：溫酒斬華雄十七路諸侯響應(yīng)了曹操（字孟德，小字阿瞞，一名吉利，漢族，沛國譙人，今安徽亳州）的號召，公推袁紹（字本初，汝南汝陽人，今河南周口西南）為盟主，以長沙太守孫堅為先鋒，組成“多國部隊”聯(lián)合討伐董卓。在汜水關(guān)前，各路諸侯豪杰大戰(zhàn)華雄未果，袁術(shù)（字大路，汝南汝陽人，今河南商水西南）恐先鋒孫堅立下頭功不發(fā)糧草，以至孫文臺兵敗汜水關(guān)，大將祖茂被華雄所斬，之后袁紹問誰人可斬了華雄，于是關(guān)羽主動請纓，但由于身份低微而受到袁術(shù)的譏笑，說：“一個小小的馬弓手也敢口出狂言?！辈懿儆X得他是英雄，說：“此人長相非凡，旁人焉知其為馬弓手？”于是遞給關(guān)羽溫酒一杯說：“將軍且飲了此杯以壯膽氣”，關(guān)羽卻道：“待我斬了華雄后再飲未遲！”于是拍刀上馬頃刻提了華雄首級回營，此時酒且尚溫！圖表12：鹽焗風(fēng)味92克正面包裝插圖說明：曹操橫槊賦詩曹操（字孟德，小字阿瞞，一名吉利，漢族，沛國譙人，今安徽亳州）平定了北方割據(jù)勢力，把握了朝政。他又親率八十三萬大軍，直達(dá)長江北岸，預(yù)備渡江毀滅孫權(quán)（字仲謀，漢族，吳郡富春人，今浙江富陽）和劉備（字玄德，河北涿州人），進(jìn)而統(tǒng)一全中國。建安十三年（公元208年），冬十一月十五日，天氣晴朗，風(fēng)平浪靜，曹操下令：“今晚在大船上擺酒設(shè)樂，款待眾將?！钡搅送砩?，天空的月亮格外光明，長江猶如橫飄的一條素帶。再看船上眾將，個個錦衣繡襖，好不威猛。曹操告知眾將官：“我自起兵以來，為國除害，掃平四海，使天下太平?，F(xiàn)在只有南方我還沒得到，今日請你們來，為我統(tǒng)一中國同心協(xié)力，日后天下太平，我們共享榮華富貴?！蔽奈鋫兌颊酒饋淼乐x，曹操格外興奮，先以酒奠長江，隨后滿飲三大杯。并橫槊告知眾將說：“我拿此槊破黃巾，擒呂布、滅袁術(shù)、收袁紹，深化塞北，直達(dá)遼東，縱橫天下，頗不負(fù)大丈夫之志，在這良辰美景，我作歌，你們跟著和?！苯又?，他唱曰：“對酒當(dāng)歌，人生幾何……繞樹三匝，無樹可依，山不厭高，水不厭深，周公吐哺，天下歸心?！备枇T，刺史劉馥說，此歌不祥。曹操乘醉，將他用槊刺死。果不出所料，曹操樂極生悲。赤壁一戰(zhàn)，險些特了性命。圖表13：魚香風(fēng)味92克正面包裝插圖說明：隆中對諸葛亮（字孔明，號臥龍，瑯邪陽都人，今山東沂南）親自耕種田地，寵愛吟唱《梁父吟》。他身高八尺，經(jīng)常把自己與管仲、樂毅相比，當(dāng)時的人沒有誰承認(rèn)這一點(diǎn)。當(dāng)時劉備（字玄德，河北涿州人）駐軍在新野。徐庶拜見劉備說：“諸葛孔明，是臥龍啊，將軍可情愿見他嗎？”劉備說：“您和他一起來吧?！毙焓f：“這個人只能到他那里去訪問，不能委屈他，召他上門來，您應(yīng)當(dāng)屈身去訪問他?！庇谑莿渚腿ピL問諸葛亮，共去了三次，才見到。劉備于是叫旁邊的人避開，說：“漢朝的天下崩潰，奸臣竊取了政權(quán)，皇上逃難出奔。我沒有估量自己的德行，衡量自己的力氣，想要在天下伸張大義，但是自己的智謀淺短、方法很少，最終因此失敗，造成今日這個局面。但是我的志向還沒有罷休，您說該實(shí)行怎樣的計策呢？”諸葛亮回答道：“自董卓篡權(quán)以來，各地豪杰紛紛起兵，占據(jù)幾個州郡的數(shù)不勝數(shù)。曹操與袁紹相比，名聲小，兵力少，但是曹操能夠戰(zhàn)勝袁紹，從弱小變?yōu)閺?qiáng)大，不僅是時機(jī)好，而且也是人的謀劃得當(dāng)?，F(xiàn)在曹操已擁有百萬大軍，挾制皇帝來號令諸侯，這的確不能與他較量。孫權(quán)占據(jù)江東，已經(jīng)受了三代，地勢險要，民眾歸附，有才能的人被他重用，孫權(quán)這方面可以以他為外援，而不行謀取他。荊州的北面把握漢、沔二水，始終到南海的物資都能得到，東面連接吳郡和會稽郡，西邊連通巴、蜀二郡，這是兵家必爭的地方，但是他的仆人劉表不能守住，這地方或許是老天用來資助將軍的，將軍莫非沒有占據(jù)的意思嗎？益州有險要的關(guān)塞，有寬敞肥沃的土地，是自然條件優(yōu)越，物產(chǎn)豐饒，形勢險固的地方，漢高祖靠著這個地方而成就帝王業(yè)績的。益州牧劉玲昏庸脆弱，張魯在北面占據(jù)漢中，人民興盛富有、國家強(qiáng)盛，但他不知道疼惜人民。有智謀才能的人都想得到賢明的君主。將軍您既然是漢朝皇帝的后代，威信和義氣有名于天下，廣泛地羅致英雄，想得到賢能的人猶如口渴一般，假如占據(jù)了荊州、益州，憑借兩州險要的地勢，西面和各族和好，南面安撫各族，對外跟孫權(quán)結(jié)成聯(lián)盟，對內(nèi)改善國家政治；天下形勢假如發(fā)生了變化，就派一名上等的將軍率領(lǐng)荊州的軍隊向南陽、洛陽進(jìn)軍，將軍您親自率領(lǐng)益州的軍隊出擊秦川，老百姓誰敢不用竹籃盛著飯食，用壺裝著酒來歡迎您呢？假如真的做到這樣，那么漢朝的政權(quán)就可以復(fù)興了。”劉備說：“好！”從今同諸葛亮的情意一每天地深厚了。之后且說：“我有了孔明，就像魚得到水一樣?！?.1.2佐餐食品圖表14：千秋一拜風(fēng)味腱子肉192克圖表15：千秋一拜鹽焗風(fēng)味192克圖表16：千秋一拜五香風(fēng)味192克插圖說明：忠義千秋東漢末年，朝政腐敗，再加上連年災(zāi)荒，人民生活格外困苦。劉備（字玄德，河北涿州人）有意挽救百姓，張飛（字翼德，今河北涿州人）、關(guān)羽（本字長生，后改字云長，河?xùn)|解<今山西運(yùn)城>人）。又愿與劉備共同干一番事業(yè)。三人情投意合，立志破賊安民，共扶漢室，上報國家，下安黎庶。選定張飛莊后一桃園，此時正值桃花盛開，景色秀麗，張飛預(yù)備了青牛白馬，作為祭品，焚香禮拜，宣誓完畢；三個人按年歲認(rèn)了兄弟。劉備年長做了大哥，關(guān)羽其次，張飛最小做了弟弟。自此，三人同心協(xié)力，四處征戰(zhàn)。最終在東漢末年諸侯紛爭中建立起以川西平原為中心的蜀漢政權(quán)，與曹操父子和孫權(quán)父兄建立的魏吳兩國三分天下。這便是《三國演義》中有名的“桃園結(jié)義”。3.1.2后期產(chǎn)品系列風(fēng)味三國牛肉系列食品：68克包裝包括風(fēng)味麻辣、風(fēng)味五香、鹽煎肉味、宮爆肉丁味4種口味；92克包括風(fēng)味麻辣、風(fēng)味五香、宮爆肉丁、回鍋肉、清蒸風(fēng)味、魚香風(fēng)味、鹽焗風(fēng)味、火鍋味8種口味。風(fēng)味三國豆制品系列食品：68克包裝包括風(fēng)味麻辣、風(fēng)味五香、鹽煎肉味、宮爆肉丁味4種口味；92克包括風(fēng)味麻辣、風(fēng)味五香、宮爆肉丁、回鍋肉、清蒸風(fēng)味、魚香風(fēng)味、鹽焗風(fēng)味、火鍋味8種口味。風(fēng)味三國休閑食品高檔禮品系列-依據(jù)市場需求，公司將特殊針對高端消費(fèi)者開發(fā)蛇肉、珍禽類禮盒套裝，目前正在考察落實(shí)中。3.2制作工藝公司產(chǎn)品大致分為以下7個步驟來完成：1、選料：目前黍香豬選用大邑、青城山等地牧養(yǎng)特種黍香豬為主要的原料來源，這類特種豬大多屬野外牧養(yǎng)，它生產(chǎn)期長、運(yùn)動量大、肌肉豐滿、肌肉纖維成熟，選之大腿精肉為原料做成的休閑及佐餐食品，不但在外觀上能很好的成形塊狀，吃起來也更加細(xì)膩，更入口化渣。2、屠宰：在國家規(guī)定的定點(diǎn)的屠宰場統(tǒng)一宰殺，這樣不僅能使原料的質(zhì)量、衛(wèi)生有所保證，更能保證肉質(zhì)的新穎度，由于在指定地宰殺后，即選用部位肉帶回工廠加工。3、腌制：輔料：食鹽、花椒、八角等。將輔料和塊狀鮮肉放入攪拌機(jī)中攪拌均勻后倒入指定的腌缸中腌治（3—7天，視氣溫凹凸而定腌制時間長短），使其輔料均勻滲透于鮮肉中。4、煮肉：將經(jīng)過腌制好的黍香豬肉放入盛有白水的不銹銅夾層鍋中，用蒸汽供熱將之煮至8成熟后，取出、降溫冷卻。5、稱量、內(nèi)包裝（內(nèi)包裝為鋁箔袋）。6、殺菌、消毒：將內(nèi)包裝好的黍香豬肉移入蒸汽灌中（121℃、0.5pmR7、外包裝：將質(zhì)量完好的進(jìn)行彩袋外包裝，然后裝箱、入庫。圖表17：制作工藝3.3產(chǎn)品研發(fā)公司聘請四川輕工設(shè)計院教授彭其德為我公司新產(chǎn)品研發(fā)的技術(shù)支持，依托彭教授的豐富的閱歷和先進(jìn)的試驗設(shè)備，連續(xù)在自然?、健康、養(yǎng)分、美味的食品領(lǐng)域開發(fā)黍香豬系列休閑食品。彭其德教授享受國務(wù)院特殊津貼，在四川食品德業(yè)有很高的威望，并培育出一大批優(yōu)秀人才。曾擔(dān)當(dāng)成都伍田食品有限公司技術(shù)顧問、成都老城南食品有限公司技術(shù)顧問、四川張飛牛肉有限公司技術(shù)總監(jiān)、成都豐豐食品公司特邀顧問等。第四章經(jīng)營模式4.1市場定位XXX食品有限公司接受先進(jìn)的食品生產(chǎn)加工技術(shù)，生產(chǎn)品質(zhì)上乘的豬肉休閑食品。公司生產(chǎn)的豬肉休閑食品主要面對年輕、時尚、崇尚健康的80、90后消費(fèi)者。他們留意品牌消費(fèi)。這是一群被“品牌概念”熏陶長大的人群，而且也是最勞碌的一類人群，他們沒有過多的時間精挑細(xì)選、斤斤計較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，同時攜帶便利，對價格不是太敏感，但肯定要最便利購買。同時這也是需求最多樣化的人群，針對他們的產(chǎn)品要細(xì)分出最多的種類，有補(bǔ)充維生素、美容、護(hù)眼、瘦身、抗疲憊、低脂等多種細(xì)分要求。這類人群已經(jīng)有了“健康”的需求，對于零食類的食品有了一個基本的篩選，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會有選擇地消費(fèi)。而公司產(chǎn)品不僅包裝精致、攜帶便利，而且由于豬肉是主要原材料，有著其他肉類產(chǎn)品無可比擬的優(yōu)勢，同時產(chǎn)品承載著三國文化與川菜文化的精髓，符合80、90后消費(fèi)者的消費(fèi)需求。4.2競爭優(yōu)勢4.2.1地理優(yōu)勢樂至縣是全國生豬基地縣，也是全國糧食、柑桔基地縣。全縣幅員面積1425平方公里，人口87萬。樂至縣土地肥沃，物產(chǎn)豐富，樹木茂密，全縣森林掩蓋率高達(dá)32.6%，是全國最早的綠化先進(jìn)縣、造林百佳縣。位于四川盆地中部，地處沱江和涪江的分水嶺上，隸屬資陽市管轄，與遂寧市中區(qū)、大英縣、中江縣、金堂縣、簡陽市、資陽市的雁江區(qū)、安岳縣接壤。距離省會成都僅106公里。國道318線、319線和省道106線交匯貫穿樂至縣全境；已開工的成資渝高速大路是成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)最快捷的通道，建成后距成都僅77公里、重慶174公里；已開工的遂資眉高速大路建成后將連通樂雅、成樂、成自瀘、成渝、成資渝、內(nèi)遂、成南、遂渝8條高速大路；雅眉資遂鐵路前期工作正加快推動；毗河供水工程即將動工建設(shè)。境內(nèi)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，日均氣溫16.7攝氏度，年均日照1330小時。4.2.2原材料優(yōu)勢公司豬肉休閑食品接受原材料為樂至縣特有的黍香豬，通過家豬與野豬繁殖，培育成特有山豬——黍香豬（瘦肉型豬種，野外牧養(yǎng)類）。黍香豬前期為圈養(yǎng)，后期為山坡牧養(yǎng)，每天在山坡和河灘上放養(yǎng)，黍香豬的運(yùn)動奔跑的里程每天至少在二三十公里以上。每天定點(diǎn)投食黍類飼料或植物黍子（米）為主食，并以自然?野生可食性植物（各種野草、野菜，其中不乏防風(fēng)、柴胡、川地龍、白頭翁、蒲公英等百余種中草藥）為輔料，加上隨時飲用猶如“純潔水”的山澗溪水，由于這些黍香豬未用激素、添加劑催肥，成天在外放養(yǎng)，運(yùn)動量大，擅長奔跑，心肺功能特殊發(fā)達(dá)，半年多時間體重最大的達(dá)70公斤，平均體重50余公斤。放養(yǎng)的黍香豬肉具有味道鮮美、硒元素含量高、不上火、肉質(zhì)細(xì)嫩等特點(diǎn)。4.2.3原材料選購XXX食品有限公司生產(chǎn)所需的原材料（生豬肉）將全部由四川省資陽四海進(jìn)展實(shí)業(yè)有限公司供應(yīng)。四川省資陽四海進(jìn)展實(shí)業(yè)有限公司座落于山清水秀、人杰地靈的中國西部車城、綠色資陽市，主要從事生豬飼養(yǎng)、收購、屠宰、加工、冷藏、熟