第2023處暑節(jié)氣的來歷和傳統(tǒng)食物處暑，二十四節(jié)氣之一?！疤帯笔墙K止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將于這一天結(jié)束，中國大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。下面一起來看看小編為大家整理的處暑節(jié)氣的來歷和傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀，僅供參考。

處暑節(jié)氣的由來

每年的8月23日前后(8月22日～24日)，視太陽到達黃經(jīng)150°時是二十四節(jié)氣的處暑。處暑是反映氣溫變化的一個節(jié)氣?！碧帯焙卸悴?、終止意思，”處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了?！对铝钇呤蚣狻氛f：”處，去也，暑氣至此而止矣?！碧帯笔墙K止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將于這一天結(jié)束，我國大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節(jié)氣，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節(jié)氣。

節(jié)令到了處暑，氣溫進入了顯著變化階段，逐日下降，已不再暑氣逼人。節(jié)令的這種變化，自然也在農(nóng)事上有所反映。古人留下的大量具有實用價值的諺語，如”一場秋雨一場涼”，”立秋三場雨，麻布扇子高擱起，””立秋處暑天氣涼”、”處暑熱不來”等，就是對”處暑”時節(jié)氣候變化的直接描述。但總的來看，處暑期間的氣候特點是白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。在這樣的環(huán)境下，人容易出現(xiàn)口鼻干燥，咽干唇焦的燥癥。因而，衣服不要加的太多，忌捂，但也不能過涼。所以，此時節(jié)要注意防燥，飲食起居均要調(diào)劑周到。

處暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1、吃鴨肉

處暑之所以要吃鴨，是因為處暑正處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以預(yù)防燥邪傷人為主。這個時期的飲食應(yīng)該遵循潤肺健脾的原則，而鴨子味甘性寒，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效，可主治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫等癥。民間認為鴨子是“補虛勞的圣藥”。因此鴨子是非常適合處暑之際吃的潤燥食物。

2、吃糖醋蓮藕

蓮藕，美容解疲，渾身是寶。民間也有吃糖醋蓮藕的習(xí)慣，并且蓮藕具有很好的美容功效，無論是促進新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價值。蓮藕雖小，渾身是寶。除了蘊含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類物質(zhì)。

3、吃石榴

處暑是吃石榴的季節(jié)。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。

4、吃龍眼

“處暑”到了，“避暑”也就結(jié)束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習(xí)慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。

處暑過后要進入秋天，中醫(yī)上有“補秋”的說法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物;同時龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養(yǎng)氣的作用，在這個節(jié)氣食用是有益的;但食療不用太過刻板，并沒有規(guī)定這個節(jié)氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時也可以這樣食用，是有益的。

5、吃白丸子

除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

糯米有養(yǎng)陰的功效，秋季可以適當(dāng)喝點糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經(jīng)，能夠補養(yǎng)人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用。秋季適當(dāng)吃點糯米類食物，對身體會有很好的補益作用。

6、吃玉米

處暑是玉米成熟的季節(jié)，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來源之一。特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。

7、涼茶

處暑煎藥茶的習(xí)俗自唐代以來已盛行。每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

在處暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養(yǎng)陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養(yǎng)肺的作用，也適合氣虛的人士。不過，處暑時節(jié)應(yīng)少喝涼茶，因為此時的暑熱并不嚴(yán)重，而涼茶過度苦寒，易傷脾胃，同時也對肺和腎無益。

8、酸梅湯

上世紀(jì)六七十年代，溫州市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。

烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質(zhì)。所以處暑節(jié)氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。此外，吃多了肉時，喝酸梅湯還能幫助體內(nèi)酸堿值達到平衡。

處暑節(jié)氣的氣候變化

第一，處暑節(jié)氣氣溫逐漸變涼

處暑節(jié)的到來，太陽已經(jīng)偏移，達到黃經(jīng)150°處，離地球表面距離越來越遠，因此，氣溫也就越來越?jīng)觥＾r(nóng)作物對氣溫的下降十分敏感，植株體內(nèi)就開始產(chǎn)生乙烯、脫落酸等等催促作物成熟的激素，使作物開始趨于轉(zhuǎn)向成熟。隨著氣溫的降低，有些作物不耐低溫，便開始逐漸停止生長發(fā)育，使作物快速成熟。因此，氣溫在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，是一個非常關(guān)鍵的自然環(huán)境因素，氣溫的回升和下降，直接關(guān)系到農(nóng)作物的生長發(fā)育和成熟，以及質(zhì)量的好壞和產(chǎn)量的高低。處暑節(jié)期間日均氣溫在25～32℃之間，溫度非常適宜夏種作物的成熟和秋種作物的生長。所以，處暑節(jié)期間是農(nóng)村秋收秋種雙忙時候。

第二，處暑節(jié)氣雨水逐漸稀少

處暑節(jié)以后，特別是黃河以北地區(qū)，將會出現(xiàn)秋季干旱少雨的時期，南方雨水也開始減少。秋旱的出現(xiàn)，對晚熟作物品種的產(chǎn)量影響比較大，對秋播作物種子的萌發(fā)和幼苗的生長有非常大的影響。因此，當(dāng)出現(xiàn)干旱少雨的時候，有灌溉能力的地方，應(yīng)該補水保墑，促進夏種作物的快速成熟，幼苗的生長發(fā)育。在處暑節(jié)后，雨水逐漸稀少，必須做好抗旱保豐收，保幼苗。

1.管理如水