酒店采購管理實(shí)操【2011酒店管理資料】1采購管理這點(diǎn)事第一部份：酒店采購管理中存在的問題剖析一、酒店采購管理的重要性及特點(diǎn)二、采購工作層次與對酒店的貢獻(xiàn)三、當(dāng)前采購工作普遍存在的問題四、酒店采購隊(duì)伍的建設(shè)及管理要素采購管理這點(diǎn)事酒店采購管理的重要性及特點(diǎn)1、酒店成本控制的重要環(huán)節(jié)思考:

酒店月營業(yè)額500萬元，利潤49萬元。即利潤占營業(yè)額的近10%，如果通過有效手?jǐn)嗍钩杀窘档皖~點(diǎn)營業(yè)額的3%，即15萬元，則利潤增加到64萬元，增加30.61%，按利潤占營業(yè)收入10%計(jì)算，營業(yè)收入相當(dāng)于增加到640萬元，即相當(dāng)于增加營業(yè)額28%。也就是說，酒店管理者把注重營業(yè)額的一小部份精力用于成本控制，就會產(chǎn)生事半功倍的效果。

采購管理這點(diǎn)事酒店采購管理的重要性及特點(diǎn)2.2、酒店采購支出占酒店總支付的60%以上，我們的采購經(jīng)理、采購管理、以及管理層應(yīng)該怎么做？采購管理這點(diǎn)事酒店采購管理的重要性及特點(diǎn)采購管理是一項(xiàng)圍繞降低成本和風(fēng)險(xiǎn)而進(jìn)行的管理工作,是企業(yè)內(nèi)部控制的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)之一，具有長期性、持續(xù)性、系統(tǒng)性和過程性，只有持之以恒毫不松懈地進(jìn)行,才能取得應(yīng)有的績效。采購管理這點(diǎn)事

2、涉及面廣（涉及財(cái)務(wù)、生產(chǎn)部門、服務(wù)部門、供應(yīng)商、中間商）2．1、做到有效的溝通2．2、善于找短板酒店采購管理的重要性及特點(diǎn)采購管理這點(diǎn)事酒店采購管理的重要性及特點(diǎn)3、季節(jié)性和隨機(jī)性強(qiáng)3．1、季節(jié)性物品的排列3．2、隨機(jī)性的應(yīng)對預(yù)案采購管理這點(diǎn)事酒店采購管理的重要性及特點(diǎn)4、品種繁多，情況復(fù)雜4．1、酒店采購物品有多少種？4．2、各類品種折合成多少采購渠道？采購管理這點(diǎn)事酒店采購管理的重要性及特點(diǎn)5、專業(yè)程度越來越高5．1、高科技的使用，給采購工作提出了新的挑戰(zhàn)和要求5．2、眼光、眼界的要求越來越高5．3、酒店定位、產(chǎn)品定位的有機(jī)結(jié)合采購管理這點(diǎn)事采購工作層次與對酒店的貢獻(xiàn)采購工作層次

工作精力

對酒店貢獻(xiàn)工作內(nèi)容

戰(zhàn)略性工作層面

5%40%市場調(diào)查分析，區(qū)分工作重點(diǎn)供應(yīng)商關(guān)系層面

15%30%開發(fā)、選擇、評估、培養(yǎng)及考核

操作性服務(wù)層面

35%25%談判及合同的簽定

行政性工作層面

45%5%訂單、付款及解決糾紛

采購管理這點(diǎn)事當(dāng)前采購工作普遍存在的問題1、工作重心不明確，事倍功半2、采購缺少主動參與，職責(zé)未到位3、缺乏高知商的人員管理采購工作。4、采購過多依賴經(jīng)驗(yàn)5、對企業(yè)的供應(yīng)商缺乏認(rèn)識6、采購工作缺少量化的績效考核采購管理這點(diǎn)事酒店采購隊(duì)伍的建設(shè)及管理要素1、選人及思想教育用人要疑,疑人要用慎用關(guān)系戶和親戚法制教育職業(yè)道德嚴(yán)明紀(jì)律采購管理這點(diǎn)事酒店采購隊(duì)伍的建設(shè)及管理要素2、明確分工充分授權(quán)詢價(jià)與采購分工采購與收貨分工采購管理這點(diǎn)事酒店采購隊(duì)伍的建設(shè)及管理要素3、制度完善完善的供應(yīng)商選擇制度完善的詢比價(jià)制度完善的供貨協(xié)議完善結(jié)算制度完善的監(jiān)督控制制度采購管理這點(diǎn)事酒店采購隊(duì)伍的建設(shè)及管理要素4、良好溝通與使用部門的溝通與成本的溝通與供應(yīng)商的溝通(合作雙贏)采購管理這點(diǎn)事酒店采購隊(duì)伍的建設(shè)及管理要素5、成本控制貨比三家的原則季節(jié)變化的掌握三個(gè)層次,部門經(jīng)辦人員,采購人員\成本控制人員價(jià)格調(diào)查工作落實(shí)采購管理這點(diǎn)事酒店采購隊(duì)伍的建設(shè)及管理要素6、后續(xù)培養(yǎng)采購高科技化電子商務(wù)平臺的使用采購管理這點(diǎn)事第二部份酒店采購管理的方式和程序一、酒店采購的方式二、采購管理程序采購管理這點(diǎn)事酒店采購的方式

1、戰(zhàn)略框架協(xié)議采購1．1、適用范圍：大宗設(shè)備、能源、大型材料，比如電梯、柴油、空調(diào)、鍋爐等1．2、要求：公司自身有一定的規(guī)模，有業(yè)務(wù)發(fā)展的空間。對方要很好的品牌和品質(zhì)保障。1．3、作用：雙方對品牌互信及推廣都產(chǎn)生積極的影響。1．4、控制關(guān)鍵：品質(zhì)、品牌采購管理這點(diǎn)事酒店采購的方式2、中央采購2．1、中央采購的含義2．2、中央采購的招標(biāo)、考察、合同洽談、合同的審批采購管理這點(diǎn)事酒店采園購的方距式3、合四同訂單糾采購3．1、丸合同訂單勒采購適用否范圍：固疫定資產(chǎn)、箭低值易耗鈴品、設(shè)備她、大宗物偶料、燃料3．2、獻(xiàn)合同訂單早采購是中暴央采購的護(hù)具體實(shí)施3．3、蹄合同訂單錢采購控制做的要點(diǎn)采購管爆理這點(diǎn)肚事酒店采叮購的方淺式4、配送元采購4．1樸、配送封采購范克圍：具油有一定胃特色、葵無法實(shí)愈現(xiàn)合同校采購的物物資4．2美、配送調(diào)采購的原成本控菜制：不何是所有梳的物資站都可以杏配送采可購的，漆要考慮杜運(yùn)輸成掩本、損憶耗成本覺、人員止成本等詠因素。采購管搬理這點(diǎn)如事酒店采購顛的方式5、招標(biāo)采采購5．1飾、招標(biāo)腫采購是遼合同訂喇單采購淺的前步超。5．2、殿招標(biāo)需要駐注意的事游項(xiàng)5．3伯、認(rèn)真筑履行招濁標(biāo)程采購管梯理這點(diǎn)煉事酒店采購鞏的方式6、詢價(jià)采堅(jiān)購6．1、詢價(jià)搬采購范袋圍：臨游時(shí)緊急戰(zhàn)采購且茫不屬于蕩招標(biāo)范晨圍的物進(jìn)資6．2、詢價(jià)識采購特民點(diǎn)：物越資標(biāo)準(zhǔn)忌簡單、寧質(zhì)量符棒合國家筐有關(guān)規(guī)血定的產(chǎn)薄品6．3、詢價(jià)么采購要遭求：貨燃比三家照，“三欺家”是綱指可以曬比較的贊“三家盈”，是授具備可炭比性的爪三家。酒店案例籃：采購員仁詢價(jià)：一更級批發(fā)商升、二級批挖發(fā)商、三懲級零售商鎖。不具備須可比性。鴉應(yīng)該選擇餓同種品質(zhì)今、不同品幕牌及供應(yīng)華商的物品托進(jìn)行比較棟。采購管理延這點(diǎn)事酒店采購撤的方式7、指定采右購7．1、適用皇范圍：來源渠道輛單一或?qū)贆C(jī)專利首次制異造合同追加原有采購蠶項(xiàng)目的后鉛續(xù)擴(kuò)充發(fā)生其蓮它緊急酸情況不傘能從其眨它供應(yīng)座商采采購管緞理這點(diǎn)孤事酒店采全購的方捎式7．2、指定科采購注咱意事項(xiàng)成本往往腫比正常采廟購偏高避免經(jīng)常胳發(fā)生此類悠采購行為區(qū)分采酒購的需鴨求確保價(jià)迅格和質(zhì)腳量一致吐性采購管理廚這點(diǎn)事酒店采宵購的方聯(lián)式8、零星清采購8．1瘋、企業(yè)傳臨時(shí)急板用的，束除上述蹤蝶采購方斜式以外噴的采購拒方式8．2掉、一般肆零星采竹購控控料制在8飼%以內(nèi)溫。8．3錫、零星夜采購應(yīng)兄區(qū)分輕弓重緩急采購管理腦這點(diǎn)事二、采尚購的原統(tǒng)則所有采購,必須事覺前獲得蜓批準(zhǔn)，央未經(jīng)計(jì)寇劃并報(bào)火審核和型批準(zhǔn),不得采哨購。采圾購工作暗必須要齡圍繞“心價(jià)”、霞“質(zhì)”會、“量思”、“椒地”、傻“時(shí)”許等基本或要素來價(jià)開展工仿作。采購管理征這點(diǎn)事2.1適價(jià)價(jià)格永障遠(yuǎn)是采幟購活動老中最核襲心的焦帖點(diǎn)，一支個(gè)合適影的價(jià)格孕往往要增經(jīng)過以自下幾個(gè)乖環(huán)節(jié)的鐮努力才簡能獲得圍。1、多渠系道獲得驚報(bào)價(jià)報(bào)價(jià)就是同向供應(yīng)商屈詢價(jià)，根淋據(jù)“貨比部三家”的桃采購原則童，企業(yè)采攻購部門在淡物品采購掙時(shí)依據(jù)所方要購買物揮品的具體孟采購要求特，通過多欠種渠道向門多家供應(yīng)送商發(fā)出物割品采購要頁約，從而虛獲得來自范不同供應(yīng)粘商的多方御面報(bào)價(jià)。采購管煮理這點(diǎn)酬事2.1適價(jià)2、比價(jià)由于供應(yīng)絨商報(bào)價(jià)單針中所包含饅的條件往營往不同，趣因此采購權(quán)人員必須臟將不同供禾應(yīng)商報(bào)價(jià)味中的條件切轉(zhuǎn)化成一娘致后才能體比較，只伶有這樣才先能得到真乓實(shí)可信的坑比較結(jié)果督。采購管理賊這點(diǎn)事2.1適價(jià)3、議價(jià)經(jīng)過比伐價(jià)環(huán)節(jié)往后。篩店選出價(jià)客格最適刮當(dāng)?shù)亩T至三個(gè)渴報(bào)價(jià)（懇注意：咐是適當(dāng)艷價(jià)格，繼不是最重低價(jià)格褲），然半后進(jìn)行豬議價(jià)環(huán)雅節(jié)。隨掙著進(jìn)一非步的溝缸通，不撕僅可以漸將詳細(xì)索的采購鴨要求傳炸達(dá)給供醬應(yīng)商，扔而且還唯可進(jìn)一雜步“殺男價(jià)”，晃供應(yīng)商晃的第一低次報(bào)價(jià)便往往含陪有“水帽份”。驅(qū)但是，毒如果物注料為賣地方市場福，即使音是面對稿面地與歸供應(yīng)商愿議價(jià)，卷最后所急取得的娛實(shí)際成球績可能叢要比預(yù)羅期的要惜低。采購管湯理這點(diǎn)蔽事2.1適價(jià)4、定價(jià)經(jīng)過上床述三個(gè)某環(huán)節(jié)后問，雙方噸均要接遇受的價(jià)歪格便作妥為日后漏的正式攀采購價(jià)恰，一般攏需保持遮兩至三扭個(gè)供應(yīng)栗商的報(bào)坦價(jià)。這既兩、三禿個(gè)供應(yīng)福商的價(jià)瞇格可能土相同，驕也可能消不同。采購管你理這點(diǎn)纖事2.2適質(zhì)并不是惑最低的心價(jià)格就壟是最可音取的,應(yīng)考慮價(jià)皂格對應(yīng)的欺質(zhì)量,并同時(shí)考巷慮與供應(yīng)案商的長遠(yuǎn)幟合作關(guān)系共和其他采竊購等因素,使物品快的質(zhì)量祖在合適富的前提宴下，采饒購價(jià)格艘達(dá)到最勻低最優(yōu)道水平。幼一個(gè)優(yōu)勁秀的采培購人員鵲不僅要釀做一個(gè)臟精明的遠(yuǎn)商人，貢同時(shí)也濟(jì)要是一揀個(gè)精通完業(yè)務(wù)的困品質(zhì)管測理人員做。在物瘦品采購樸時(shí)，價(jià)匪格是第副一，但際質(zhì)量同障樣不可賢忽視。銅品質(zhì)達(dá)趙不到使哄用要求予的嚴(yán)重址后果是燒價(jià)格差束異永遠(yuǎn)機(jī)無法彌父補(bǔ)的。采購管大理這點(diǎn)懷事2.3適時(shí)原材料坡的采購誓到位時(shí)美間，必膊須根據(jù)汽使用要鍋求確定聞。若原抵材料未涉能如期增購到，艷則將會插影響企輩業(yè)的正訊常經(jīng)營轉(zhuǎn)運(yùn)作；梁若原材屢料提前竊太多時(shí)路間買回齊來放在榮倉庫里犬，一方真面會造綢成原材矩料的變旗質(zhì)和損墨耗，另做一方面牽將造成胃采購資境金的積炸壓。故妻采購人尋員應(yīng)該土嚴(yán)格按道照采購伍要求，漁把握物樸品交貨摩期限。采購管理勿這點(diǎn)事2.4材適量批量采購?fù)齐m然可以峽獲得數(shù)量除折扣，但蟻會積壓采傻購資金，熔太少又不構(gòu)能滿足經(jīng)暴營需要，音故合理確強(qiáng)定采購數(shù)況量相當(dāng)關(guān)蟲鍵，原則軟上企業(yè)需惑根據(jù)經(jīng)濟(jì)舍訂購量采汁購。采購昆人員不僅掌要監(jiān)督供枕應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)繁交貨，還旬要強(qiáng)調(diào)按臨訂單數(shù)量粗交貨。采購管理江這點(diǎn)事2.5適地企業(yè)在忍選擇供越應(yīng)商時(shí)蹦首先必眾須考慮盞最近的淘供應(yīng)商勤來實(shí)施醉，近距恰離不僅譯使得溝布通方便催，處理遙事務(wù)更桶快捷，謝亦可降習(xí)低采購圣物流成坐本。采購管獅理這點(diǎn)液事三、采購己管理程序1、編制帆采購計(jì)劃2、審夜批采購予計(jì)劃3、請陣購4、確定固采購方式采購管理剖這點(diǎn)事三、采肉購管理剪程序5、簽訂幟及履行咬采購合腫同6、采購入狼庫7、結(jié)算采購管理答這點(diǎn)事1、編花制采購而計(jì)劃1．1、開業(yè)待物資采組購計(jì)劃1．1．1、開業(yè)哥采購計(jì)梯劃編制陪的時(shí)間湯：要求治在酒店符開業(yè)前遲三到四卸個(gè)月完具成開業(yè)物資估采購的預(yù)德算：五星稅級酒店2000萬元左再右。四協(xié)星1500萬元左右厚。1．1．2、開業(yè)物撤資采購的患范圍：日習(xí)常經(jīng)營所竭需的固定舌資產(chǎn)、低產(chǎn)值易耗品伙、各類物汁耗、辦公杏設(shè)備及用舉品、印刷惱品、廚雜桐、標(biāo)牌宣腎傳牌、各嚴(yán)類VI表單、經(jīng)蛋營鋪墊物賊資等采購管尸理這點(diǎn)盞事1、1開霞業(yè)物資采接購計(jì)劃1．1．3、按照修投資的傷預(yù)算和師酒店定兆位制定差開業(yè)采的購計(jì)劃1．1．4、解決勺開業(yè)采刺購中攀廟比的心醫(yī)理1．1．5、開業(yè)后物資采探購計(jì)劃信單采購管敏理這點(diǎn)飽事1、1開丙業(yè)物資采削購計(jì)劃編制開業(yè)序采購計(jì)劃侮注意事項(xiàng):1、分類劈燕、分部查門編制貪采購計(jì)稼劃清單2、根據(jù)酒投店容量合浮理考慮配隊(duì)比3、根據(jù)街開業(yè)后羽循序漸積進(jìn)的生旱意量考搏慮存量4、印刷模品除非提常用，褲宜少不當(dāng)宜多。采購管理撿這點(diǎn)事1．2族、日?？觳少徲?jì)恒劃1．2終．1、胃采購周括期的確森定1．2望．2、藏最佳存霜量的確屯定1．2竄．3、膏根據(jù)酒雜店經(jīng)營仇預(yù)算及忍安全存方量合理固定采購膛計(jì)劃1．2．隨4、采購黎計(jì)劃包括殊年度采購優(yōu)計(jì)劃和月方度采購計(jì)移劃。采購管理嫁這點(diǎn)事1．2衡、日常巖采購計(jì)過劃1．2．5、各部樸門根據(jù)貝每年物棕資的消多耗率、漂損耗率鍋和對第確二年的聰預(yù)測，寫在年底局編制年怠度采購膊計(jì)劃。1．2．6、固定鴨資產(chǎn)和差低值易遲耗品由靜各企業(yè)靠資產(chǎn)管吐理部門塞根據(jù)批蔬準(zhǔn)的更千新改造霸計(jì)劃編文制年度關(guān)采購計(jì)范劃。1．2．7、企業(yè)各首部門根據(jù)刻經(jīng)營的實(shí)宣際狀況以鋼及工程的楊進(jìn)度，結(jié)崇合年度采謹(jǐn)購計(jì)劃及溉計(jì)劃外采魯購或臨時(shí)號增加的項(xiàng)精目，編制廚月度采購粉計(jì)劃。采購管校理這點(diǎn)質(zhì)事2、審久批采購濤計(jì)劃2．1、開業(yè)匆采購計(jì)侄劃的審峰核開業(yè)采購影計(jì)劃要關(guān)銅注投資情廉況、地理激位置、營查收預(yù)算、序酒店定位江等因素2．2、年度采截購計(jì)劃的菌審核資產(chǎn)和柱低值易凍耗品的產(chǎn)審核物耗的審節(jié)核（依據(jù)替破損率/損耗率麻及使用百壽命）2．3、月度限采購計(jì)殃劃的審沙核關(guān)注資疲金的合賠理使用憂，避免說積壓。采購管理封這點(diǎn)事3、請烤購3．1需要采由購的部雷門根據(jù)篩經(jīng)審批順的采購比計(jì)劃和汁生產(chǎn)經(jīng)蕩營的需候求提出閥請購申略請。請析購申請嶄應(yīng)對請府購的數(shù)舊量、質(zhì)聞量和需瞧求時(shí)間聾有詳細(xì)離的說明巷。填制吧完整的郵請購單聞經(jīng)部門愧負(fù)責(zé)人牙簽字后犧交由倉摟庫管理鞠部門審蓋核。3．2倉庫管理東部門根據(jù)顫最佳庫存六量要求，框核定需采轟購的數(shù)量桑，并經(jīng)倉姐庫負(fù)責(zé)人白簽字后，爆轉(zhuǎn)交采購虜部門。3．3采購部門還審核請購于單是否存結(jié)在重復(fù)采利購，是否唇存在其他熱不合理請竿購品種或亂數(shù)量。審披核同意后已根據(jù)已掌娛握的市場忙價(jià)格，對城采購資金認(rèn)做出估算欲，經(jīng)采購恰部負(fù)責(zé)人掙簽字后轉(zhuǎn)徐交財(cái)務(wù)部棵。采購管咐理這點(diǎn)倉事3、請押購3．4、諸財(cái)務(wù)部根沒據(jù)企業(yè)經(jīng)州營目標(biāo)和建采購預(yù)算糊，審核請遵購物資是筆否在預(yù)算排之內(nèi)，經(jīng)賊財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)斯人簽字后拼返還采購還部門。3．5盲、采購羊部門根災(zāi)據(jù)經(jīng)審楚批的各送部門的贏請購單句，編制賀正式采衛(wèi)購計(jì)劃比，確定得采購方橫式。4、確定周采購方式采購管怨理這點(diǎn)柔事5、簽音訂及履逆行采購敢合同5．1采購部門喚選定供應(yīng)漢商和確定蠶采購價(jià)格忠后，應(yīng)嚴(yán)廚格按照請夏購部門的繼質(zhì)量要求夜和供貨時(shí)會間簽訂采幻玉購合同或化填制正式科的訂貨單多。當(dāng)采購踏物品為替爪代品或不殊完全符合杠請購要求煎時(shí)，須經(jīng)僑請購部門和確認(rèn)，核縫實(shí)訂單內(nèi)故容是否滿錄足生產(chǎn)經(jīng)壓營的要求嶼。同時(shí)將邀訂單交由疲收貨部門愛，以便驗(yàn)駐收。5．2采購人員搏未能按既駕定進(jìn)度完因成采購時(shí)時(shí)，應(yīng)填制接采購交貨創(chuàng)延遲情況尿表并注明蹲異常原因牧及預(yù)定完益成日期，慰經(jīng)批示后跳轉(zhuǎn)送請購目部門，并讀與請購部畝門共同擬草定處理對加策。采購管醬理這點(diǎn)擾事6、采購貸入庫直撥/入太庫所有物資塞必須有驗(yàn)裝收人員驗(yàn)庭收采購入庫霞不僅僅是的收貨部門專的事情確保供相應(yīng)商所饅送的物跡品與定刷樣一致考核供船應(yīng)商的透各項(xiàng)績吳效采購管理通這點(diǎn)事7、結(jié)算7．1企業(yè)財(cái)包務(wù)部應(yīng)吳根據(jù)采搖購部門當(dāng)?shù)母犊顩Q申請，虎核對請逆購的審減批手續(xù)數(shù)、發(fā)票息、合同捕、驗(yàn)收臺部門的巾簽收單餃、有關(guān)火部門經(jīng)踏理簽字燦等。手惕續(xù)不全診，財(cái)務(wù)胳部應(yīng)拒任絕付款逼。7．2對于臨時(shí)豈性采購，蝦采購員報(bào)菜銷須憑驗(yàn)鴉收員簽字壁的發(fā)票連跪同驗(yàn)收單鞋，經(jīng)審核范是否經(jīng)批似準(zhǔn)或在計(jì)丙劃預(yù)算內(nèi)連，核準(zhǔn)后睬方可給予強(qiáng)報(bào)銷。7．3采購員弦若向個(gè)薪體戶購華買商品貪，可通亞過稅務(wù)乳部門開潮票。因肢急需而賄賣方又鋪無發(fā)票比者，應(yīng)現(xiàn)由賣方份出具售凱貨證明愧并簽名據(jù)蓋章，雖有采購保員兩人瞞以上的農(nóng)證明及巷驗(yàn)收員歇的驗(yàn)收杜證明，腫經(jīng)部門士經(jīng)理和傭財(cái)務(wù)負(fù)帥責(zé)人簽隙字后方妖可給予范報(bào)銷，甜但需按棍期到稅屠務(wù)機(jī)構(gòu)漸補(bǔ)開發(fā)律票。采購管理媽這點(diǎn)事7、結(jié)算7．4臨時(shí)性梁采購現(xiàn)粗金的支滋付需符球合現(xiàn)金譯支付范搬圍的有娘關(guān)規(guī)定危。7．5一次性番采購是涌指在同李一時(shí)間耐內(nèi)向同外一供應(yīng)脹商一次東采購的捐一種或箱多種物挖資的采劑購行為仗。批量纏采購可冬以降低雁采購成這本和提劍高工作徐效率，閣嚴(yán)禁為超逃避審榨批，人衣為把本拼應(yīng)一次港采購的隨物資分懷次采購匆。7．6企業(yè)應(yīng)加夠強(qiáng)對應(yīng)付泰賬款和應(yīng)芬付票據(jù)的聲管理，由剛專人按照粥約定的付良款日期、夾折扣條件由等管理應(yīng)騎付款項(xiàng)。詞已到期的弓應(yīng)付款項(xiàng)祝須經(jīng)有關(guān)慕授權(quán)人員慚審批后方干可辦理結(jié)務(wù)算與支付黃。采購管理傘這點(diǎn)事7、結(jié)遲算7．7萌企業(yè)應(yīng)紛建立退膝貨管理科制度，乘對退貨京條件、圾退貨手甘續(xù)、貨現(xiàn)物出庫批、退貨橫貨款回艷收等作甲出明確透規(guī)定，燃及時(shí)收筆回退貨息款。7．8濾企業(yè)應(yīng)定控期與供應(yīng)浮商核對應(yīng)同付賬款、省應(yīng)付票據(jù)匹、預(yù)付賬積款等往來男款項(xiàng)。如究有不符，賢應(yīng)查明原階因，及時(shí)植處理。采購管住理這點(diǎn)森事第三部眠份乖采購銳管理中廳的方法庸和技巧一、談判芬原則-哈佛的短六項(xiàng)建瘋議二、談判散的技巧三、與供驚應(yīng)商的談鑄判策略及滲應(yīng)對方法四、如勁何做好追供應(yīng)商唇的考核采購管鋪理這點(diǎn)譜事談判原則-哈佛的放六項(xiàng)建偏議1.不參加不辱必要的談妖判不要和居卑鄙的，罵不公正的溉生意人進(jìn)您行談判。––可能的話念，盡量使厘自己保持畫不需要和校別人談判凳的立場。––最佳替代杰方案>該談判可昂能的最佳交結(jié)果2.讓對方截展開競趨爭不要舒過分熱拿情––讓對方知改道有強(qiáng)烈灶的競爭對污手出現(xiàn)或初存在時(shí)，存比較容易朱成功。3.彈性策略Flex觸ibil拋ity––如果你渴蒙望“20”，就要移向?qū)Ψ郊?，?5”。––如果你想文給予對方“10”，就不誕妨先只旬給他，“7”。采購管理司這點(diǎn)事談判原障則-哈佛的掛六項(xiàng)建逢議4.運(yùn)用僵局––談判破片裂臨界蜜點(diǎn)––設(shè)定自星己的，液識別對隸方的5.設(shè)定假包目標(biāo)––虛假的解罪決問題例堆如，先讓妹對方拒絕俯前面的要隱求，然后船才把真正熟的條件提衡出來。6.已經(jīng)定恩好Alr女ead損yd仙eci格ded––我們老諒板已經(jīng)邪決定，會價(jià)格必欺須提高20％采購管理綢這點(diǎn)事談判的剛技巧技巧(1)–打破僵棗局之九陸高招技巧(2)三––討價(jià)還價(jià)猾的九個(gè)規(guī)撓則技巧(3)巧––如何讓步井之九技巧技巧(4)俗––弱勢時(shí)的相九個(gè)應(yīng)對泰辦法技巧(5)淡–九個(gè)詭計(jì)采購管理渡這點(diǎn)事技巧(1)權(quán)–打破僵蔽局之九匯高招1.把注意力塌集中到問臥題本身2.變困境譯為多種息選擇的閘局面3.縮小問多題的范合圍4.擴(kuò)大問題謀的范圍采購管咐理這點(diǎn)尿事技巧(1)–打破僵局材之九高招5.休息一鼠下6.陳述對悟方的情略況7.尋找共同抽的興趣8.把注意頭力集中彈到同意吃領(lǐng)域9.改變談匆判程序采購管理醉這點(diǎn)事技巧(2)模––討價(jià)還家價(jià)的九漠個(gè)規(guī)則1.喊價(jià)水平接要高,讓步節(jié)辟奏要慢2.善于吹橡毛求疵,勇于無壤中生有3.向似是刮而非的誕數(shù)字進(jìn)燦攻4.要有說“不”的勇氣采購管理程這點(diǎn)事技巧(2)隔––討價(jià)還價(jià)暗的九個(gè)規(guī)炸則5.軟硬兼施時(shí)－邊打邊襪談6.車輪戰(zhàn)妻術(shù)7.管“既成事津?qū)崱?.善用假芬設(shè)9.最后通牒采購管理藝這點(diǎn)事技巧(3)狀––如何讓步慢之九技巧1、開價(jià)筋要與最仇終目標(biāo)射保持間煉距2、不要假偽定你已經(jīng)具了解對方課的要求3、不要勿認(rèn)為自綠己的期閑望已經(jīng)腸太高4、在沒有咳得到某個(gè)拋交換條件害之前,,決不要棋輕易讓庭步采購管理擦這點(diǎn)事技巧(3)潔––如何讓處步之九黨技巧5、未了解對忍方的真實(shí)堵要求之前,,不要做艷任何讓鋼步6、注意讓座步的幅度停和次數(shù),不要花衫光了“虛頭”7、不要朋在重大癥問題上均率先讓業(yè)步8、接受對飛方讓步,,不要有確負(fù)罪感9、給他“未來”采購管戚理這點(diǎn)鐘事技巧(4)鳳––弱勢時(shí)的躍九個(gè)應(yīng)對傲辦法1.確定底尤線,不被對方堪誘惑而沖姥動2.發(fā)展好礦最佳替淘代方案3.借力法－糧后發(fā)制人4.尋找““客觀””標(biāo)準(zhǔn)采購管理永這點(diǎn)事技巧(4)撫––弱勢時(shí)崇的九個(gè)允應(yīng)對辦姜法5.不在立翻場上糾錄纏6.把人和盞問題分挺開7.盡量簽黃合同8.作最壞的熊準(zhǔn)備9.建立好關(guān)畫系采購管西理這點(diǎn)倒事技巧(5)九個(gè)詭棍計(jì)1、授權(quán)頂有限2、設(shè)計(jì)竟鉆爭對手3.蠶食(投入精斑力、時(shí)雜間,最后說::“非“就差這一撲點(diǎn)了!!””捷))4.白臉––紅臉(戰(zhàn)爭與朗和平,情緒化))采購管理磁這點(diǎn)事技巧(5)九個(gè)詭鄭計(jì)5.過分的煎要求(然后大幅則退讓))6.接受還是白放棄7.撤回建議(本來就英不是真籃的,反對,然后再魔同意))8.譴責(zé)或推粱卸責(zé)任9.拒絕談油判,欺騙或故怠意泄漏信包息采購管議理這點(diǎn)嬌事與供應(yīng)商銀的談判策跨略及應(yīng)對缸方法（一）券、供應(yīng)牧商哭窮鄉(xiāng)豐并指責(zé)漿你的工餐作辱供貨商奪如此做渠是不愿準(zhǔn)意作出范讓步，喪或雖然扭作出了閣讓步，脅卻想得鋸到有利蘿條件補(bǔ)它償其不縫便之處橡。鴨應(yīng)妄對方法茅：那么濃作為酒耐店方，殊應(yīng)認(rèn)真姐聽取其律意見，嘩認(rèn)清他疊們指責(zé)槽是否合劃理；或稠是否你互還解釋漂得不夠聰清楚。秘若是；由尋找機(jī)恢會向其圓解釋明攤白。但濁首先以竊誠懇態(tài)槽度聽，翼同時(shí)堅(jiān)黨持自己資的利益敘。采購管理扣這點(diǎn)事與供應(yīng)卡商的談窯判策略把及應(yīng)對鈴方法（二）、租供應(yīng)商在降談判中突地然保持沉杜默張保持沉默斑是想使你伍感到不安惠，促使你溜不斷地說療話，以獲燒得有用的習(xí)信息。屬戴于一種以棟守為攻的胞防御策略箱，也是他甚們在談判筑中經(jīng)常使殖用的手段名，因?yàn)榇藞A時(shí)他們答弓應(yīng)你也不斤好，不答谷應(yīng)也不好蠟，想借此潮有一個(gè)轉(zhuǎn)針機(jī)。紹應(yīng)對方辨法：碰到禽這種情況蔬，我們要刑主動地設(shè)狹法讓對方垮將這種意倉思表達(dá)出優(yōu)來，詢問番他的沉默葡是否意味貿(mào)著我們之否間還有什裙么溝通不屯夠。采購管競理這點(diǎn)緒事與供應(yīng)商熄的談判策撓略及應(yīng)對夏方法（三）盲、供應(yīng)萄商常會降吹自己暫的商品恢如何好鎮(zhèn)供貨商嚴(yán)這樣做胖常是想隸給你造蝦成一種恢錯(cuò)覺，詢讓你相煌信他們卷的實(shí)力辜相信他吸的資信煮等等，功于是讓掌你能很畏草率地廊答應(yīng)他欄們的某蹈些要求障，或想久讓你做源出更大奧的讓步倚。如某兵一供貨嘆商吹自雞己的價(jià)帝格和質(zhì)抱量是如密何的好街，從而竿索取較贏高的進(jìn)司價(jià)等。蛋應(yīng)對睜方法：和不要輕李信供貨膠商的一陜面之詞籮，在你覺不充分揭了解市爬場的情夢況下，潮委婉將蕉此事緩汁一緩，禿建議將預(yù)關(guān)鍵問貝題的細(xì)濱節(jié)集中堂在以后表再談。采購管理堂這點(diǎn)事與供應(yīng)卸商的談憐判策略芹及應(yīng)對例方法（四）、傘供應(yīng)商會弊拖延時(shí)間揉供脂貨商常會粗使用種種蜂方法來拖漫延，以從朱你這里套編取更多的紋信息，如寧他們希望妖知道你的扒最終條件尖，而自己薄卻以要先脊和老板商筒量等來拒俱絕作出決桶定。務(wù)我們要隊(duì)你們現(xiàn)在剃決定。在填作出保證郊之前，也榆可說在發(fā)律表意見之帥前，我們殲需要研究敏一下你的粘提議。怖應(yīng)對租方法：事彼先周密計(jì)燙劃，堅(jiān)守暑你的目標(biāo)正。除非雙撲方都有決浩策權(quán)，否域則不輕易查透露自己舍的底牌。采購管勇理這點(diǎn)法事與供應(yīng)遷商的談濱判策略盞及應(yīng)對棒方法（五）、泄供應(yīng)商會落最后通碟享，給你壓涉力稠此時(shí)他們產(chǎn)會說，我平已盡力了瞞，價(jià)錢不透能再低，坐要么接受全，要么算侄了。他們扛這樣做是譯為了試探呀你們的反猜應(yīng)，為使專談判進(jìn)行庫下去，強(qiáng)妙逼你們會縮慧作出讓步撐。爭應(yīng)對方冷法：不要目作任何承耗諾，你們閘要知道對鮮手正密切么注視著你它。此時(shí)我債們也不必艦正面回答喉這個(gè)問題綠，宜尋找作一個(gè)機(jī)會任，轉(zhuǎn)移到造另一個(gè)新尾問題上。采購管最理這點(diǎn)依事與供應(yīng)金商的談附判策略燃及應(yīng)對諷方法（六）脾、供應(yīng)案商會使寧用紅臉/白臉策角暗綁有時(shí)戶供貨商葬會采用笑紅臉與鵲白臉的擱策略來堡爭取更稈多的利姻益或更夜少的讓挪步，通聲過兩者畫的配合沾，擾亂拘你的心真緒，使崇你答應(yīng)昆他的要愧求。寬應(yīng)謊對方法診：我們書要根據(jù)淘雙方的爸目標(biāo)距錢離有多鈔大，然秤后在談脊判中少左去注意牙紅臉人威，應(yīng)努宰力轉(zhuǎn)變嶼白臉人(態(tài)度強(qiáng)硬迷者)的態(tài)度，法設(shè)法闡述海自己要求徹的合理性厭和充分性追。采購管理蓬這點(diǎn)事與供應(yīng)商疊的談判策尺略及應(yīng)對爪方法（七）警、供應(yīng)遭商讓一霜半時(shí)荷很厘多人都慚有這樣喂的經(jīng)歷傭，那就杯是在買濁衣服時(shí)道，標(biāo)價(jià)1000元，你花遭了九牛二腹虎之力將據(jù)價(jià)格壓至500元，此運(yùn)時(shí)你也肉許覺得扒自己很匯劃算，酷但殊不活知此衣胃服才值100元。因快此不能掙以供貨亡商讓一錢半就覺土得他們問大出血鄉(xiāng)豐，虧本者了。要沙根據(jù)市抽場和自范己的實(shí)良際情況賭，評估批這種退肯讓是否對我們有顛利。如同弱種同質(zhì)商脈品的不同殺供貨商中葵的一位答狼應(yīng)給你降心一半的價(jià)衰格，卻要稠求你不經(jīng)夫營其同類筋型的商品拳等。瓶應(yīng)對方貴法：當(dāng)遇股到供貨商艦主動或輕呈易降價(jià)讓村步時(shí)，證賽明供貨商呢有談判的扶意向，如轉(zhuǎn)上例想獨(dú)稍占你的市絲式場，這時(shí)濃我們要試爽著談判更麗低的價(jià)格眾或更有利撥的條件。采購管理旨這點(diǎn)事與供應(yīng)商凈的談判策售略及應(yīng)對儉方法（八）、威供應(yīng)商：狹我的職權(quán)遷有限矮有時(shí)供插貨商會先敏派一業(yè)務(wù)惡員來談判埋，然后是均業(yè)務(wù)經(jīng)理或，再之后趨才是經(jīng)理來。每次談液判都要你困完全地投仁入，使你糾的信息完辣全向?qū)Ψ匠嗥毓猓輦冏约簠s甘不輕易作投出承諾，調(diào)而是在他供們認(rèn)為有宣利時(shí)才立枯刻隨時(shí)以喂此表決，剛導(dǎo)致你不起得不接受吳一些對自意己不利的怪談判結(jié)果濁。盟應(yīng)對方法腫：我們必耽須清醒地悄認(rèn)識形勢船，向?qū)Ψ教咛岢稣勁胁╇p方地位黨不平等，液談判毫無景意義，你恭可以決策居，而對方察需層層請?jiān)馐?，要求輪對方與你蘆地位相當(dāng)悟的人員來歸談，其中慚可向?qū)Ψ脚职凳静粷M倦意對方這度種不尊重侵的談判態(tài)喝度，施加棚無形心理階壓力，為發(fā)以后的談旨判埋下伏劈燕筆。采購管若理這點(diǎn)玻事與供應(yīng)皇商的談燥判策略畜及應(yīng)對績方法（九）虎、供應(yīng)刷商態(tài)度施強(qiáng)硬，功為達(dá)到術(shù)目的不哀借以威慈脅的方雖法。缺宵貨時(shí)不栽送貨是堡供貨商命經(jīng)常使奪用的手摟段。尾應(yīng)對方遞法：我鄭們必須懼分析威喘脅，此拉商品是廈否有替孝代品或態(tài)競爭品疤，如果獵我們不護(hù)同意，想將會產(chǎn)練生怎樣馳的損失鍋后果。艷同時(shí)要蛙向供貨孟商暗示架，威脅達(dá)我們是巨要付出劍代價(jià)的競，這代濟(jì)價(jià)有時(shí)晃可能就