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生的食物和熟的食物

四年級(jí)下冊(cè)生吃的食物水果,部分蔬菜。熟吃的食物各種肉類、蛋類、谷類等。既能生吃又能熟吃的食物例如：黃瓜、西紅柿、蘿卜、白菜等。觀察比較生、熟馬鈴薯觀察方法生馬鈴薯熟馬鈴薯雞肉由生到熟的變化加熱前（生）加熱中加熱后（熟）注意事項(xiàng)1、用鑷子夾取雞肉。2、觀察時(shí)頭不要離燒杯太近。3、正確使用酒精燈。4、水沸騰后，有大量的氣泡冒出，就可以停止加熱了。5、加熱完成后，加熱器材放在原處冷卻。6、及時(shí)整理材料。保持桌面整潔。食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會(huì)發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加熱過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一些損失。生的食物會(huì)保留自身的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素不會(huì)被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營(yíng)養(yǎng)的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生。再見(jiàn)！

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