冷庫管理制度1、目的：確保食品安全衛(wèi)生儲(chǔ)存，保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。2、范圍：適用于公司衛(wèi)生質(zhì)量管理體系所要求的冷凍食品衛(wèi)生儲(chǔ)藏、運(yùn)輸。3．職責(zé)：儲(chǔ)運(yùn)部負(fù)責(zé)按要求使用管理，質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)有關(guān)項(xiàng)目監(jiān)督檢驗(yàn)。4、內(nèi)容（1）、冷庫的庫房管理a、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn),防止水、汽滲入隔熱層，嚴(yán)格把好“冰、霜、水、門、燈”五關(guān)a）：穿堂和庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水等時(shí)要及時(shí)清除。b）：庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、融霜，以提高制冷效能、節(jié)約用電，冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)不得積水。c）：未經(jīng)凍結(jié)的熱貨不得進(jìn)入凍結(jié)物冷藏間，以防止冷庫損壞，保證商品質(zhì)量。d）：要管好庫門，商品進(jìn)出時(shí)要隨手關(guān)門，施加門損壞要及時(shí)維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、不逃冷。風(fēng)幕應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。|b、做好建筑物的維護(hù)和保養(yǎng)a）：空庫時(shí)，凍結(jié)間的凍結(jié)物冷藏間溫度應(yīng)保持在-5度以下，防止凍融循環(huán)；冷卻物冷藏間應(yīng)保持在露點(diǎn)溫度以下，避免庫內(nèi)滴水受潮。b）：為了保護(hù)地坪，防止凍臌凍壞，不得把商品直接鋪在地坪上凍結(jié)，脫鉤或膠盤不得在地坪上摔擊，不準(zhǔn)倒垛拆樁。應(yīng)做好地坪防凍設(shè)施的管理工作，經(jīng)常檢查，防止發(fā)生地坪凍膨事故。c）：商品堆垛，其質(zhì)量不得超過設(shè)計(jì)負(fù)荷，防止損壞建筑物。路d）：要定抄期對(duì)建筑物憐進(jìn)行全面檢法查，發(fā)現(xiàn)問躲題要及時(shí)管叮理，加以修蓋復(fù)。飛c、經(jīng)常維除護(hù)電器線路王：庫內(nèi)電器趴線路要經(jīng)常辦維護(hù)，防止敘發(fā)生漏電事筋故，出庫房殘要隨手關(guān)燈醉。改d、嚴(yán)格執(zhí)講行庫房貨位角的間距要求說。退序號(hào)才項(xiàng)剛目紀(jì)距離/M父1別貨垛與下列嬸建筑物表面叫及設(shè)備之間篇的距離：緣距凍結(jié)物冷企藏間平頂盲距冷卻物冷豐藏間平頂位路頂管下側(cè)偵距頂管橫側(cè)銜距無墻管的鼻墻貢距墻管外側(cè)容距風(fēng)道噴風(fēng)有口中心（下販側(cè)）脊距冷風(fēng)機(jī)周臘圍蔥0.20喊0.30沉0.30狀0.20暖0.20濱0.40潮0.30鳥1.杠50序2睬墻管、頂管摟與下列建筑雁物的距離:庸翅片式墻管就與墻壁表面諸翅片式頂管厚與平頂或梁星工表面燃光滑墻管與蕉墻壁表面求光滑頂管與鋒平頂或梁底場(chǎng)表面萌0.20技0.30-跨0.40涼0.15雷0.25-凱0.40愁3驕冷間內(nèi)走道東寬度:泊庫房寬度在志10M以內(nèi)饒時(shí),在一側(cè)欲留走道技庫房寬度超掏過20M時(shí)逮,留一走道漆手工搬運(yùn)1閑.2-1.蒜5特機(jī)械搬運(yùn)1蓋.8-2.驚2撕為使商品堆剖垛安全牢固首，便于盤點(diǎn)滋、檢查、商蓋品進(jìn)出庫，剃對(duì)商品貨位按的堆垛與墻脫、頂、排管倦和通道的距乖離都有一定行要求，詳見逆下表：蹈e、堆碼要怖求按a）：碼架瓜規(guī)格。鮮穗構(gòu)在冷凍間堆穴放，必須放飽置碼架和墊勒板，穗的熱米量才能較快樂放出，冷空彈氣才易于透抽進(jìn)，否則貨壘垛的底層不擾透風(fēng)，達(dá)不臨到均勻降溫悶的目的。鏟b）：一般捐碼架規(guī)格為此：高斧220鉛cm、長3蔑00cm、艦寬靜75面cm。旬c）：堆碼滴時(shí)應(yīng)順著冷矛空氣流動(dòng)方死向，并保證教讓垛位穩(wěn)固摩、操作方便絹和庫房的合希理使用。醉d）：垛與糟墻壁的距離銷30由cm，竟離冷風(fēng)機(jī)要卸遠(yuǎn)一點(diǎn)，便益于冷風(fēng)流通繞。粱e）：垛與管垛的間距為飯25田cm旺，箱與箱間魚距為3-5將cm贈(zèng)，垛與庫柱趴的距離為1礦0-15馳cm駐。篇f）：兩個(gè)衰垛位的長不半超過8命m唯，寬不超過唉2.5m萌，高不超過扁冷風(fēng)機(jī)風(fēng)道墳出風(fēng)口的高驚度。垛與風(fēng)功道間均應(yīng)留囑有一定的空厲隙距離，冷賢風(fēng)機(jī)吸入口錯(cuò)處要留有通慧道，相對(duì)垛敢間的間距最唯好能對(duì)開，粥以利于達(dá)到牙冷氣流暢循析環(huán)、冷卻均領(lǐng)勻的目的。部g）：堆垛筍時(shí)要考慮到塊穩(wěn)固性堆放擠量。一般箱內(nèi)裝果穗的堆宅碼高度為8楚-10層；蚊紙箱堆碼應(yīng)租加固，墊一泛層碼板，否慘則紙箱久貯商極易吸潮變匆形。堆放高景度不應(yīng)超過沖風(fēng)道噴風(fēng)口色。詠ｈ）：在每曉個(gè)垛位上做議好分垛掛牌蒸和登記工作幸，做到先進(jìn)廳先出。飯ｆ、堆碼形足式任a）：方格綠式，從立體坐上看，堆碼脾呈方格形狀醬，主要用于使箱包裝。箱悼與箱留縫要聾對(duì)正，以便劈空氣暢通，禍兩層墊一層欲碼板。移ｂ）：棋盤遣式，多用于句箱包裝。箱豎與箱間的留?？p要成縱向逐對(duì)正。由于訪層與層是砌習(xí)磚式地交錯(cuò)秩堆疊，減少月了箱垂直的擺承受壓力。勞ｃ）：雙品楚式，所謂雙速品式是從1辜方向和2方激向兩個(gè)方向佳看去，垛下施部的兩層均膊呈答“羅品類”呈字形。層與憶層紙箱磚式掀地交錯(cuò)堆放稿，箱與箱間平的留縫要垂拍直方向?qū)φ龜?。顧（２）在食騎品保藏過程玉中，確保食排品的貯藏質(zhì)提量是最重要圖的一個(gè)環(huán)節(jié)潮。糕ａ、做好食凡品入庫前的郊準(zhǔn)備工作。歲對(duì)庫房、運(yùn)腰輸工具和入藍(lán)庫前的食品將應(yīng)嚴(yán)格檢查祥，達(dá)到規(guī)定雞要求后方能怖入庫。粒ｂ、要求有真合理的冷藏愧和凍藏溫度職、濕度和貯確藏期限，以艦確保食品的燒質(zhì)量。狠ｃ、建立食芝品保管理卡步片制度，按蛾垛位編號(hào)、丈品種、數(shù)量怖、質(zhì)量、包見裝，以及進(jìn)時(shí)、出、存的送動(dòng)態(tài)變化填鍛制卡片，懸態(tài)掛于貨位明鬧顯的地方。知ｄ、在操作紐管理上盡量估降低干耗，白保證商品質(zhì)趣量。深５、冷庫的腸衛(wèi)生管理室（１）、食龍品的腐敗變躺質(zhì)主要是由西于微生物的干生長繁殖所鳴致。低溫雖地然可以抑制敬微生物生長賺繁殖，但大待多數(shù)的策生凡物在低溫下哲并不死亡。扔因此，冷庫滋必須有嚴(yán)格做的衛(wèi)生制度棄，盡可能地犬減少微生物棵污染食品的臣機(jī)會(huì)。龜ａ、環(huán)境衛(wèi)創(chuàng)生和消毒愈ｂ、末冷庫周圍的籌場(chǎng)地與過道天應(yīng)經(jīng)常清掃遞，定期消毒辯。冷庫的四獨(dú)周不應(yīng)有污告水和垃圾。肅（２）、庫紋房和工具的狐衛(wèi)生消毒蟲ａ、冷庫庫肅房的墻壁和煎頂棚上均應(yīng)獵粉刷抗霉劑巾，并進(jìn)行不儀定期的消毒誠工作。來ｂ、運(yùn)貨的屠手推車以及卵其他載貨設(shè)閣備不論在使俗用前，還是抽使用后，都畏要進(jìn)行清掃包，隨時(shí)隨地靈保持清潔衛(wèi)胃生。凡冷庫舉內(nèi)冷藏的食鵝品，不論是酷否有包裝，象都要堆放在嚼木墊上，墊爽木應(yīng)刨光并黑經(jīng)常保持清仆潔。冷庫內(nèi)辛使用的掛鉤貝應(yīng)經(jīng)過鍍鋅錘處理，以免鄭生銹?；?、對(duì)冷庫涉的下水道也酒應(yīng)清理并可粘用漂白粉液出消毒，不可社忽視。譯（３）、冷散庫常用的消氣毒劑ａ、抗霉劑勞①探氟化鈉法。筆在白陶土（攏含鈣鹽量不老大于0.7灣%或不含鈣緣鹽）中加入目1.5%的曲氟化鈉或氟傳化鐵或2.藝5%的氟化櫻銨，配成水壯溶液粉刷墻臨壁。也可用醒2%的羥基豆聯(lián)苯酚鈉溶沈液刷墻。此被法能在0度萌下，一二個(gè)社月內(nèi)不會(huì)發(fā)貧霉。俯②橡硫酸銅法。囑將硫酸銅2逝份和鉀明礬則1份混合，周取此1份混室合物加9份蜘水，在臨粉核刷前再加7價(jià)份石灰刷墻脅，對(duì)殺滅墻吊壁上霉菌效例果很好。妻③步用2%過氧程酸鈉鹽水與狼石灰水混合惠粉刷，也具呆有足夠抗菌承的效能。ｂ、消毒劑丸①扔次氯酸鈉消付毒。庫溫在刷-4度以下鎖時(shí)，用2%炮-4%的次牌氯酸鈉溶液微加入2%的比面料酸鈉配帆成混合液，由噴灑在庫內(nèi)館，并關(guān)閉門擁。消毒完后頃，應(yīng)進(jìn)行通巨風(fēng)換氣。魯②藝漂白粉混合奸液消毒。當(dāng)畫庫溫升至5憑度時(shí)可用漂劍白粉與碳酸矩鈉混合熱水氏配制溶液（賄30-40浮度）進(jìn)行消叛毒。對(duì)冷庫約中使用的工正具設(shè)備以及貨操作人員穿云戴的衣物等目可用紫外線細(xì)輻射殺菌消紋毒，也可用堂10%-2須0%的漂白改粉溶液消毒吸。共③哪紫外線印此方法既能怖殺菌，又能除除霉，也可楚除臭作用。洽一般在每立提方米庫房的健空間用1W捉的紫外線光酒燈，每晝夜騰平均照射3幫H，即對(duì)空歸氣起到殺菌燙消毒作用。慕（４）、冷貌庫的消毒與議粉刷限ａ、在實(shí)踐畜中，常常是勢(shì)把消毒劑與瞧粉刷材料混零合在一起，惜使粉刷與消氏毒工作一起尾完成。粉刷升時(shí)室內(nèi)溫度趨應(yīng)在5度以忘上。粉刷前迫，對(duì)冷庫的徐木門等木質(zhì)蛾部分洗凈。扇粉刷后，粉趟刷物的表面拘先以5%的橫鐵食礬或硫酸鐵落溶液洗滌，詢?cè)儆檬焓矣嗳橥克?。皆ｂ、冷庫?nèi)桂消毒的效果鋪是根據(jù)微生稈物孢子的減餃少情況來評(píng)稅定的。因此好，在消毒前覆后都要做測(cè)蛾定和記錄。輛消毒后，每吵平方厘米表孤面上遺留不擠超過一百個(gè)劑微生物孢子嶺時(shí)，認(rèn)為消泰毒效果很好獨(dú)；有幾百個(gè)呈孢子尚可；融有數(shù)千個(gè)孢雨子則不適宜灑；有數(shù)萬個(gè)鉆孢子則應(yīng)重卷新消毒。陜（５）、對(duì)推冷庫工人人召員個(gè)人衛(wèi)生貼的要求娘ａ、冷庫作歡業(yè)人員要勤煮理發(fā)，勤洗夸澡，勤洗工浙作服。工作濟(jì)前要洗手，存同時(shí)必須定枕期檢查身體顆，如發(fā)現(xiàn)患拴傳染病者，匠應(yīng)立即調(diào)離胞工作進(jìn)行治遍療，未痊愈襲時(shí)，不能進(jìn)割入庫房與食搜品接觸。泥ｂ、庫房工群作人員的工胡作服要定期芽清洗和消毒涉，離開冷庫掙時(shí)，應(yīng)將工弟作服脫掉，俯不得穿著它拘到飯廳、廁哨所和冷庫以灘外的場(chǎng)所。劃（６）食品儲(chǔ)貯藏時(shí)衛(wèi)生虛要求和措施落食品的衛(wèi)生鑄質(zhì)量檢驗(yàn),快為了保證食漂品冷加工質(zhì)嬌量，要求食朗品在冷加工悉包裝前，必著須經(jīng)過專職箏衛(wèi)生檢疫人懷員嚴(yán)格的衛(wèi)嚴(yán)生質(zhì)量檢查父。諸（７）冷庫鵲中異味清除惱方法朋ａ、清除庫顯內(nèi)異味的方湯法，一般采攔用通風(fēng)換氣至方法。但這玉種方法對(duì)消雄滅微生物無矮作用，相反泰會(huì)促進(jìn)微生疊物的增長，哨還會(huì)使庫內(nèi)慮冷量的消耗爬增加和食品傷干耗。嘉ｂ、利用臭鳥氧（O等3類）消除異味良具有良好的絡(luò)效果。原子晴氧性質(zhì)極活辟潑，化合作敘用很強(qiáng)，具箏有強(qiáng)烈的氧瓦化作用，因諸而在冷庫內(nèi)頃利用臭氧不凡僅能破壞有界氣味的物質(zhì)互，使空氣潔押凈，消除異呢味，而且當(dāng)忍濃度達(dá)到一禾定程度時(shí)，奸還具有優(yōu)良蘭的消毒作用剪，使食品表鴿面霉菌氧化哭。桑ｃ、使用臭幻氧除臭應(yīng)注班意安全，當(dāng)枝濃度很高時(shí)殺，有引起火安災(zāi)的危險(xiǎn)；濃當(dāng)濃度在2性mg/娘m芽3封以上時(shí)，長份時(shí)間呼吸對(duì)哲人體有害。倒ａ）：庫內(nèi)閱除異味時(shí)，頁對(duì)空庫來說碌，臭氧濃度籮以40mg艦/m軍3競(jìng)為宜；對(duì)存截食品的庫來北說，臭氧濃乎度以食品品摧種不同有區(qū)飼別，一般魚誕類或干酪為衰1-2mg郵/m屠3均，蛋品為3折mg/m塑3掃，果蔬為6珠mg/m隊(duì)3遺，肉類為2明mg/m喜3或。蠶ｂ）：如果童庫內(nèi)存有含宿脂肪較多的鴉食品，則不取準(zhǔn)使用臭氧交，以免油脂懲受氧化而變寨質(zhì)。凝ｄ、用2%捷的甲醛水溶嫩液（即福爾明馬林溶液）之或5%-2器0%的漂白郵粉水溶液噴殃灑庫內(nèi)，也科具有良好的纖消毒和除異云味的作用。（８）滅鼠貼ａ、在接收該物品時(shí)，應(yīng)海仔細(xì)檢查，估特別是帶有平外包裝的食床品，更應(yīng)仔當(dāng)細(xì)檢查，以攀免把鼠類帶仁進(jìn)冷庫內(nèi)。牛ｂ、目前冷北庫內(nèi)滅鼠方關(guān)法常用的有趟機(jī)械捕鼠和學(xué)二氧化碳滅諸鼠法。6缸.冷凍食品裙微生物的控移制懷５、設(shè)備方愈面稈（１）通風(fēng)摸設(shè)備良好，鋤避免污染空秋氣流入。祥（２）排水諸設(shè)備良好，氧工作人員需曬經(jīng)常洗刷污距穢場(chǎng)地。遷（３）要經(jīng)污常保持切割繳機(jī)械、輸送坐帶和凍結(jié)室冰的清潔。徐６、人員方唉面寧（１）建立宮良好個(gè)人的晶衛(wèi)生習(xí)慣。直（２）定期策檢查身體,可消除隱患魂７、原料方棗面尾（１）、控鳳制人員帶病羨原菌接觸原移料而造成的產(chǎn)污染。六（２）、控押制不衛(wèi)生的漆操作工具和雅設(shè)備污染。貞（３）、控杏制空氣中微罰生物的污染備。鹽８、加工過揉程方面寄（１）、控贏制食品加工烘過程中的溫星度.幕（２）、控按制環(huán)境衛(wèi)生紗狀況.胖９、食品微陸生物的檢查拆（１）總菌剩數(shù)的檢查膏a、顯微鏡洽法（直接涂肥抹法）、昨b、薄膜過焦濾法耐c、稀釋平傷板法等。鐮１０、冷凍守食品微生物虧的控制凱加熱調(diào)理冷柔凍食品的衛(wèi)揭生標(biāo)準(zhǔn)拜項(xiàng)目泉合格標(biāo)準(zhǔn)饑項(xiàng)目蹈合格標(biāo)準(zhǔn)粒一般活菌數(shù)滾大腸菌群鏟50000背個(gè)/g以下遍應(yīng)為陰性獄萄萄球菌薯沙門氏菌絕應(yīng)為陰性黨應(yīng)為陰性撞二十二、速來凍食品技術(shù)跪規(guī)程居１、目的：胸用于單一或劈成組食品的井速凍加工并哈在凍結(jié)條件侍下銷售的各誼種食品生產(chǎn)掌提供技術(shù)支饅持。膨２、范圍旱：適用于速拐凍食品的原潑料加工、速拖凍、包裝、炕儲(chǔ)藏、運(yùn)輸瓦、零售過莫程的技術(shù)監(jiān)魯督.炒（１）原料炒與準(zhǔn)備超a、速凍食勢(shì)品的原料應(yīng)榜是質(zhì)量優(yōu)良求，符合衛(wèi)生腫要求。艙ｂ、原料可仙在能保持其懸質(zhì)量的溫度恥和相對(duì)濕度校條件下貯藏畢一段時(shí)期。耗ｃ、熟食品制速凍前應(yīng)在慨適合衛(wèi)生加持工要求的冷愉卻設(shè)備內(nèi)盡脈快冷卻，不貌得保存地高儉于10度和古低于60度跳的環(huán)境中。（２）速凍浙ａ、冷卻后夜的食品應(yīng)立際即速凍。甚ｂ、食品在晉凍結(jié)時(shí)應(yīng)以碌最快的速度慮通過食品的細(xì)最大冰晶區(qū)晉。溉ｃ、食品凍啞結(jié)終了溫度肺應(yīng)在-18規(guī)度。備ｄ、速凍加春工后的食品賣在運(yùn)送到冷恩藏庫時(shí)，應(yīng)壟采取有效的路措施，使溫梳度保持在最繪低限度。躺ｅ、包裝速晨凍食品應(yīng)在如溫度能受控英制的環(huán)境中賺進(jìn)行。（３）貯存愉ａ、冷藏庫只的室內(nèi)溫度愧應(yīng)保持在-內(nèi)18度或更軌低（視不同喉的產(chǎn)品而異嘩）。溫度波濱動(dòng)要求控制備在2度以內(nèi)譽(yù)。嚼ｂ、冷藏庫敏的室內(nèi)溫度穿要定時(shí)核查析、記錄。最清好采用自記徹溫度儀。滴ｃ、冷藏庫杏存的室內(nèi)空卷氣流動(dòng)速度殲以使庫內(nèi)得攪到均勻的溫禿度為宜。玉ｄ、冷藏庫往內(nèi)產(chǎn)品的堆雜碼不應(yīng)阻礙疑空氣循環(huán)。便產(chǎn)品與冷藏渡庫墻、頂棚秒和地面的間逢隔不少于1材0厘米。菠ｅ、冷藏庫背內(nèi)貯存的產(chǎn)跟品應(yīng)實(shí)行先繭進(jìn)先出制。（４）運(yùn)輸蛙ａ、運(yùn)輸產(chǎn)余品的廂體必喚須保持-1乘8度或更低攤的溫度。廂貴體在裝載前籍必須預(yù)冷到型10度或更足低的溫度。餃并裝有能在糊運(yùn)輸中記錄繼產(chǎn)品溫度的畏儀表。改ｂ、產(chǎn)品從稻冷藏庫運(yùn)出壘后，運(yùn)輸途誰中允許溫升店到-15度袋，但交貨延后應(yīng)盡快降膝至-18度貓。剖ｃ、產(chǎn)品裝摩卸或進(jìn)出冷贏藏庫要迅速岔。緩ｄ、采用冷碌藏車運(yùn)輸時(shí)酬，應(yīng)設(shè)有車篩廂外面能直欺接觀察的溫瞇度記錄議，袖經(jīng)常檢查廂寧內(nèi)的溫度。憑ｅ、產(chǎn)品運(yùn)威送到銷售點(diǎn)求時(shí)，最高溫僻度不得高于覆-12度。何銷售點(diǎn)無降沒溫設(shè)備時(shí)，揀應(yīng)盡快出售盯。躲（５）包裝井和標(biāo)志拒ａ、包裝應(yīng)梯按下列要求捕設(shè)計(jì)怎a）：保護(hù)很產(chǎn)品不受微崖生物和其他惹污染；脫b）：保護(hù)族產(chǎn)品的色、換香、味；唉c）：盡可說能地防止干雕耗、熱輻射泡和過量熱的現(xiàn)傳入。遇ｂ、包裝在叮貯存、運(yùn)輸援直至最后出英售時(shí)，應(yīng)保范持完好。北ｃ、速凍食趴品的標(biāo)簽符蔬合《食品標(biāo)盲簽通用標(biāo)準(zhǔn)望》的要求。（６）衛(wèi)生郊速凍食品從包加工、貯存吵、運(yùn)輸直到棚銷售始終保待持良好的衛(wèi)段生條件，符槍合《中華人遵民共和國食即品衛(wèi)生法》彼要求微。觸冷凍壓縮機(jī)撒操作員職責(zé)穩(wěn)一、按照國考家、行業(yè)及臣地方等有關(guān)懷部門的法律擁法規(guī)以及公腸司操作規(guī)程攀操作。貍二、參與公股司安全制度嶄的制定，負(fù)綱責(zé)壓縮機(jī)的靜安全生產(chǎn)?；厝?、掌握冷塊凍壓縮機(jī)的災(zāi)工作原理及基食品冷凍儲(chǔ)濱藏知識(shí)。塊四、必須掌呈握制冷劑的否特性，熟記閥氨（代號(hào)R紀(jì)717）的茂知識(shí)，發(fā)現(xiàn)盛氨泄漏時(shí)要盜及時(shí)處理并液報(bào)告公司領(lǐng)爺導(dǎo)。挺五、熟悉消挎防知識(shí)，掌悔握消防措施回。氨液儲(chǔ)液蜂罐周圍30任米內(nèi)不準(zhǔn)有剃明火出現(xiàn)。闊六、認(rèn)真做含好工作記錄甚，發(fā)現(xiàn)異常冒情況按操作剩規(guī)程停機(jī)處葛理。答七、經(jīng)常對(duì)烈冷凍、冷藏野間進(jìn)行檢查荷，防止速“節(jié)冷橋會(huì)”費(fèi)現(xiàn)象。打八、配合好案冷庫保管員宇工作，按照偉進(jìn)出貨情況奸及時(shí)開啟、芹關(guān)閉機(jī)器，鞋保證貨物不云變質(zhì)、不損選壞?；揖?、速凍蒸氣發(fā)溫度為-泡34煩—濁－40翠℃值，空氣溫度伶為-26洞—州-30歌℃溜，帶下冷空輛氣流速為6悼—哈8米/秒，嘉對(duì)直徑為4柿.5_5厘軍米玉米棒段猜，凍結(jié)時(shí)間驕為8練—情15分種。店要求玉米棒煤段的中心溫傻度為-18勻℃蛙以下。疑十、冷藏所、速凍玉米廢粒的冷藏溫陪度為-18混—發(fā)-20告℃悶。相對(duì)濕度柿為95蠟—膜98%。瑞十一、冷凍太、冷藏間不疼得超過其設(shè)視計(jì)能力的載遷荷運(yùn)行。億十二、冷藏譽(yù)庫的室內(nèi)溫存度要定時(shí)核