化學(xué)新課標第17課時食品中的有機化合物第8章食品中的有機化合物第8章食品中的有機化合物第17課時食品中的有機化合物考點聚焦考點聚焦歸類示例歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物考點聚焦考點聚焦歸類示例考點1有機化合物碳碳第17課時┃食品中的有機化合物考點2食物中的主要營養(yǎng)成分糖類油脂蛋白質(zhì)維生素考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物營養(yǎng)素生理功能主要來源蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體______的基礎(chǔ)物質(zhì)。維持人體的生長發(fā)育和組織更新主要來自乳類、蛋類、肉類和大豆以及米、麥等糖類給機體活動提供能量。包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纖維素等主要來自米、麥、薯類及水果油脂提供______來源于動、植物油脂以及乳制品、蛋黃維生素調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病。有20多種，主要有維生素A、B(B1、B2、B6、B12等)、C、D、E等維生素A來自動物類食物維生素B來自粗米面、雞蛋、牛奶等維生素C來自蔬菜和水果維生素D來自魚的肝臟和內(nèi)臟能量細胞考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物考點3糖類考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物考點4蛋白質(zhì)考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物考點5油脂考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物考點6維生素考點聚焦歸類示例歸類示例類型一有機化合物命題角度：有機化合物及其結(jié)構(gòu)。第17課時┃食品中的有機化合物

C6H12環(huán)己烷考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物解析

從圖(1)和圖(2)可知，一個角相當于CH2，從圖(3)可知，有6條邊，6個角，說明有6個碳原子，即C6H12，再根據(jù)命名規(guī)則，分子中6個碳原子的稱為環(huán)己烷?？键c聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物CD解析

此題是對有機物知識的考查，解題的關(guān)鍵是對相關(guān)的有機物知識的掌握。有機物是含碳的化合物，不一定含氫元素，故選項A錯誤；化學(xué)式中含有一個碳原子的有機物無法與碳原子相連，故選項B錯誤；不同的有機物化學(xué)式有可能相同，比如同分異構(gòu)現(xiàn)象，故選項C正確；有機物中的碳原子可能相互連成鏈狀或環(huán)狀的結(jié)構(gòu)，該選項D正確?？键c聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物類型二食物中的主要營養(yǎng)成分命題角度：食物中的營養(yǎng)均衡?？键c聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物青菜(說明：填蔬菜或水果或蔬菜、水果具體名稱也可)糖類能量(或熱量)解析

人每天攝入最多的是糖類，糖類是我們最主要的能源。從配菜中可發(fā)現(xiàn)缺少維生素，應(yīng)補充蔬菜一類富含維生素的食物?？键c聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物主食葷菜素菜米飯紅燒牛肉炒胡蘿卜、炒黃瓜紅燒牛肉炒胡蘿卜(或炒黃瓜)糖類考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物缺鐵性貧血CB考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物類型三

糖類命題角度：糖類物質(zhì)的性質(zhì)、檢驗等。A

解析

首先根據(jù)質(zhì)量守恒定律可推知該物質(zhì)的化學(xué)式為C6H12O6，可判斷出是葡萄糖，蔗糖的化學(xué)式為C12H22O11，淀粉的化學(xué)式為(C6H10O5)n。考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物B考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物解析

人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是水、無機鹽、蛋白質(zhì)、油脂、糖類和維生素。蛋白質(zhì)、油脂、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)。蔬菜和水果中含有較多的維生素；米飯中含有淀粉，屬于糖類；瘦肉含有較多的蛋白質(zhì)，肥肉中含有較多的脂肪；牛奶中含有較多的蛋白質(zhì)?？键c聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物類型四

蛋白質(zhì)命題角度：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能。

A考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物解析

主要的供能物質(zhì)是糖類，主要的貯能物質(zhì)是油脂，蛋白質(zhì)是人體細胞生長和組織修補的主要原料。[方法點撥]蛋白質(zhì)是人體最重要的結(jié)構(gòu)和功能單位，是一切生命活動的基礎(chǔ)，要掌握其相應(yīng)的功能和性質(zhì)及檢驗方法等?？键c聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物

D解析

加酶洗衣粉不能清洗主要成分為蛋白質(zhì)的衣物，羊毛織品、蠶絲織品中主要成分為蛋白質(zhì)，所以不宜用加酶洗衣粉洗滌?？键c聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物類型五

油脂命題角度：食物成分及簡單計算。389060考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物熱量蛋白質(zhì)糖類油脂鈉元素維生素C1016kJ5.1g11.3g？4.6mg3.3mg19.0水11.7考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物解析

考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化合物類型六

維生素命題角度：考查維生素的性質(zhì)及性質(zhì)實驗等。D考點聚焦歸類示例第17課時┃食品中的有機化