子任務1：市井茶舍—曲廊院項目三：茶館·建筑文化

任務4：茶館的設計案例

在北京這座城市，最有味道的建筑便是四合院，私密的一方小天地，隔絕了大城市的喧囂。小院之中，舊房之內，用老盞喝一杯老茶，再搭配些許茶點，是再好不過的放松方式。如果說，好的就餐環(huán)境能使人身心愉悅，那么在曲廊院，在這個融合了古典與現(xiàn)代、沉穩(wěn)與舒適的市井茶舍里，一定能讓你忘卻一切煩惱，享受鬧市中的一份安逸。

曲廊院位于北京舊城胡同街區(qū)內，用地是一個面積約450平方米的“L”形小院。院內包含五座舊房子和幾處彩鋼板的臨時建筑。院子原本是某企業(yè)會所，后因經營不善而荒廢。在擱置了相當一段時間之后，小院現(xiàn)在被改造為茶舍，以供人飲茶閱讀為主，也可以接待散客就餐。

整理和分析現(xiàn)存舊建筑是設計的開始。北側正房相對完整，從木結構和灰磚尺寸上判斷，應該至少是清代遺存；東西廂房木結構已基本腐壞，用磚墻承重，應該是20世紀七八十年代后期改建的；南房木結構是老舊的，屋頂結構是用舊建筑拆下來的木頭經過后期修繕的，墻面與瓦頂都由前任業(yè)主改造過。

根據(jù)房屋的年代和使用價值，設計采取選擇性的修復方式：北房以保持歷史原貌為主，僅對破損嚴重的地方做局部修補，替換殘缺的磚塊；南房局部翻新，拆除外墻和屋頂裝飾，恢復到民居的基本樣式；東西廂房翻建，拆除后按照傳統(tǒng)建造工藝恢復成木結構坡屋頂建筑；拆除所有臨時建筑，還原院與房的肌理關系。

舊有的建筑格局難以滿足當代環(huán)境的舒適性要求，新的建筑必須能夠完全封閉以抵御外部的寒冷。為此，設計師把建筑中的流線視覺化，轉化為“廊”的形式，在舊有建筑的屋檐下加入一個扁平的“曲廊”將分散的建筑合為一體，創(chuàng)造新舊交替、內外穿越的環(huán)境感受。在傳統(tǒng)建筑中，“廊”是一種半內半外的空間形式，它的曲折多變、高低錯落，大大增加了游園的樂趣。猶如樹枝分岔的曲廊從室外伸展到舊建筑內部，模糊了院與房的邊界，改變院子呆板狹窄的印象。輕盈、透明、純白的“廊”空間與厚重、滄桑、灰暗的舊建筑形成氣質上的反差，新的更新、老的更老，拉開時間上的層疊，新與舊在此產生對話。曲廊院改造過程

曲廊在原有院子中劃分了三個錯落的弧形小院，使每一個茶室有獨立的室外景致，在公共和隱秘之間產生過渡。曲廊的玻璃幕墻好似一個懸浮于地面之上的弧形屏幕，將竹林景觀和舊建筑形式投射到茶室之中，新與舊的影像相互疊加。茶室內部的桌椅均由原木及竹子制作，室內總體色調溫暖寧靜，置身其中可暫時逃離城市喧囂，品味如茶般淡雅的生活狀態(tài)。曲廊同時具有舊建筑的結構作用，廊的鋼結構梁柱替換了局部舊建筑中腐朽的木材，使新與舊“長”在了一起，突出了室內古樸的生活氣息。

曲廊院色彩要突出設計中的新與舊的邏輯關系。新加的曲廊部分采用了白色，原有的坡屋頂房屋部分則遵循舊有建筑的色彩，包括灰色、木色等。室內本著修舊的原則，凡是質量尚可的舊磚墻盡量將其處理干凈，予以裸露；質量不高的墻體則刷灰色水泥漆。坡頂房屋裸露木結構原屋架部分緊鄰院子的房間為了保持私密性，使用了木質格柵和玻璃墻的搭配。地面全部由灰磚密鋪。走廊部分墻面為弧形超白玻璃。地面采用白色環(huán)氧樹脂自流平，吊頂：乳膠漆。庭院部分為白色鵝卵石干鋪，延續(xù)了走廊的色彩關系。相對統(tǒng)一的色彩和材料搭配，外部多樣的竹林景觀，配合經過格柵過濾的光影，以及恰當?shù)募揖吆团滹椆餐瑯嬛龆U意的氛圍。從空中俯瞰建筑外觀，建筑整體呈現(xiàn)出雅致，古樸的質感。曲廊院為眾人所知的不僅是建筑設計，還有這里的食材用料。曲廊院決心要把本土文化做到極致，連后廚餐廳都開啟本土模式：密云和牛、房山十渡魚子醬、延慶南瓜花等。當然，這些食材的呈現(xiàn)方式也極為獨特，“中餐西做”的方式還原食材本味，同時對本土食材進行升華，每一口都令人贊嘆！落座后，享用曲廊院經典餐食，每一道菜品就像是量身定做，缺一不可。曲廊院不僅是品茗的好去處，也是一個可以靜心用餐的地方。從進入院中的那一刻，你的心情都被這樣的環(huán)境所帶動，讓人脫離了煩躁的現(xiàn)實，找到一刻安寧。

本次課我們學習了市井茶舍—曲廊院。舊城既包含著豐富的歷史記憶，又包含著復雜的現(xiàn)實生活。歷史建筑只有在不斷地被使用中才能保持活力，而使用方式又反過來又不斷改變建筑。當代舊城民居改造需要在歷史價值與使用價值之間保持適當?shù)钠胶?，靈活處理兩者之間的關系能夠演化出豐富的現(xiàn)實環(huán)境。因此新生活和新業(yè)態(tài)恰好是一種催化劑，讓改造梳理歷史的層級，激發(fā)使用的樂趣。通過本節(jié)課的學習，我們既要了解就建筑通過改造，讓它重新