高一生物教案探究影響酶活性的因素【】鑒于大家對(duì)自考考務(wù)考籍非常關(guān)注，小編在此為大家搜集整理了此文“高一生物教案探究影響酶活性的因素”，供大家參考!高一生物教案探究影響酶活性的因素探究影響酶活性的因素(溫度和pH)一、教學(xué)目標(biāo)：1、學(xué)會(huì)限制自變量，視察和檢測(cè)因變量的變更及設(shè)置比照組和試驗(yàn)組。2、學(xué)會(huì)用精確的語(yǔ)言闡明試驗(yàn)探究的結(jié)果。3、概述溫度和pH影響酶的活性。4、體驗(yàn)科學(xué)探究過(guò)程,領(lǐng)悟科學(xué)探究方法，體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神。二、教學(xué)重點(diǎn)：1、學(xué)會(huì)限制自變量，視察和檢測(cè)因變量的變更及設(shè)置比照組和試驗(yàn)組。2、學(xué)會(huì)用精確的語(yǔ)言闡明試驗(yàn)探究的結(jié)果。三、教學(xué)難點(diǎn)：確定和限制比照試驗(yàn)中的自變量和無(wú)關(guān)變量，視察和檢測(cè)因變量的變更。四、教學(xué)方法：試驗(yàn)探究法五、試驗(yàn)原理：六、材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的α—淀粉酶溶液，簇新的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液，體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液，碘液，5%的鹽酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸餾水，冰塊。試管若干，量筒，大、小燒杯，滴管，試管夾，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)，溫度計(jì)，pH試紙，火柴。七、教學(xué)過(guò)程：教學(xué)內(nèi)容老師組織與指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖新課導(dǎo)入拿出加酶洗衣粉一袋，請(qǐng)位同學(xué)閱讀它運(yùn)用的留意事項(xiàng)。引導(dǎo)學(xué)生推想：溫度對(duì)于洗衣粉里酶發(fā)揮它的作用是有影響的。提問(wèn)：唾液淀粉酶隨食物進(jìn)入胃內(nèi)時(shí)，就不再發(fā)揮作用，假如它沒(méi)有立刻被胃蛋白酶分解掉，可能是什么條件變更導(dǎo)致它的活性降低?舉例說(shuō)明酶的活性就是酶的催化效率的凹凸。溫度和pH對(duì)酶的活性原委有何影響呢?今日我們就通過(guò)試驗(yàn)來(lái)探究一下。一同學(xué)閱讀之后提出加酶洗衣粉的運(yùn)用要限制好溫度。學(xué)生應(yīng)答。學(xué)生思索回答。學(xué)生仔細(xì)傾聽(tīng)并理解。從學(xué)生熟識(shí)的生活情境入手，引導(dǎo)學(xué)生思索可能影響酶活性的條件，激發(fā)學(xué)生進(jìn)行探究的愛(ài)好。探究過(guò)程①試驗(yàn)分組和試驗(yàn)材料的選擇②試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)和探討③實(shí)施試驗(yàn)④試驗(yàn)結(jié)果的分析和探討⑤試驗(yàn)結(jié)論將學(xué)生分組，兩小組探究溫度對(duì)酶活性的影響，另兩組探究pH對(duì)酶活性的影響。引導(dǎo)學(xué)生對(duì)酶材料進(jìn)行選擇。向?qū)W生展示α—淀粉酶(工業(yè)用酶，相宜溫度60℃)，還有簇新的肝臟研磨液，提問(wèn)：肝臟研磨液里主要包含那種酶?問(wèn)：假如選用過(guò)氧化氫酶來(lái)探究溫度對(duì)酶的影響，合適不合適?老師補(bǔ)充：假如我們?cè)谠囼?yàn)中設(shè)置高溫條件，溫度不僅會(huì)對(duì)酶的活性產(chǎn)生影響，還會(huì)對(duì)化學(xué)反應(yīng)本身的速率產(chǎn)生影響。這樣的試驗(yàn)設(shè)計(jì)就不夠嚴(yán)密。建議用α—淀粉酶來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響，用過(guò)氧化氫酶來(lái)探究PH對(duì)酶活性的影響。引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)所選材料對(duì)要探究的問(wèn)題做出假設(shè)。請(qǐng)學(xué)生從試驗(yàn)報(bào)告單上，選擇試驗(yàn)試劑和用具，勾示出來(lái)。了解自己所在小組的探究?jī)?nèi)容。學(xué)生依據(jù)前面所學(xué)答出：過(guò)氧化氫酶。學(xué)生回答：不合適。因?yàn)楦邷貢?huì)加速H2O2的分解。領(lǐng)悟：在試驗(yàn)設(shè)計(jì)中自變量和因變量是一一對(duì)應(yīng)的關(guān)系。學(xué)生探討，溫度過(guò)高或者過(guò)低，pH過(guò)酸或是過(guò)堿可能會(huì)對(duì)酶的活性有何影響，做出假設(shè)。簡(jiǎn)潔探討并做好材料選擇。通過(guò)對(duì)試驗(yàn)材料的選擇了解確定和限制好變量對(duì)于設(shè)計(jì)試驗(yàn)的重要意義。指出：限制好變量對(duì)于設(shè)計(jì)一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、可行性?qiáng)的試驗(yàn)來(lái)說(shuō)尤為重要。在大屏幕上列出思索問(wèn)題：(1)你所設(shè)計(jì)試驗(yàn)的自變量是什么?如何限制?(2)試驗(yàn)的因變量是什么?反映因變量的指標(biāo)是?如何對(duì)其指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)?(3)無(wú)關(guān)變量有哪些?如何進(jìn)行限制?請(qǐng)學(xué)生在仔細(xì)思索和完成上述問(wèn)題后，再設(shè)計(jì)試驗(yàn)的詳細(xì)步驟。給學(xué)生5分鐘，各組探討，設(shè)計(jì)試驗(yàn)步驟。老師走進(jìn)學(xué)生，詢問(wèn)，提示。請(qǐng)兩個(gè)組的同學(xué)展示試驗(yàn)方案，老師在每個(gè)小組介紹完試驗(yàn)步驟時(shí)，詢問(wèn)各組設(shè)計(jì)中的自變量及其限制方法，因變量指標(biāo)的視察和檢測(cè)方法。其他同學(xué)仔細(xì)傾聽(tīng)，聽(tīng)完后，探討。在學(xué)生介紹時(shí)對(duì)把握的好的地方賜予確定和激勵(lì)，剛好把可能出現(xiàn)的問(wèn)題指出并且訂正，如：①缺少比照試驗(yàn)組(尤其是pH組設(shè)計(jì)時(shí))，沒(méi)有對(duì)比試驗(yàn)，我們將不能精確的推斷自己的試驗(yàn)結(jié)果是否正確。②單一(自)變量的確定，如探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，試驗(yàn)組和比照組酶所處的pH條件均應(yīng)相同。③要嚴(yán)格限制無(wú)關(guān)變量，遵循等量原則。④牢牢把握因變量與自變量的對(duì)應(yīng)關(guān)系。如：是對(duì)底物限制溫度還是對(duì)酶限制溫度?不同溫度溶液混合會(huì)變更原有溶液的溫度嗎?⑤因變量指標(biāo)的檢驗(yàn)方法是否簡(jiǎn)便可行。最終指出，因?yàn)槊傅牧亢偷孜锏牧繒?huì)影響酶促反應(yīng)的速率，所以統(tǒng)一規(guī)定好試驗(yàn)中每種酶和反應(yīng)物的加入量。通過(guò)上述探討強(qiáng)調(diào)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則。在學(xué)生探討、互評(píng)的基礎(chǔ)上，總結(jié)出比較合理完善的試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將方案展示如下：溫度組：⑴取六支干凈的試管，分別標(biāo)號(hào)1,2，3，4,5和6。⑵向1～3號(hào)試管中各加入1mlα—淀粉酶溶液，向4～6號(hào)試管中各加入2ml淀粉溶液。⑶將1號(hào)和4號(hào)試管放入0℃冰水浴中，2號(hào)和5號(hào)試管放入60℃水浴中，3號(hào)和6號(hào)試管放入100℃沸水浴中，均保溫5分鐘。⑷分別將置于相同溫度下的兩支試管中的溶液混合勻稱，仍舊分別在0℃、60℃、100℃條件下保溫，讓混合液反應(yīng)5分鐘。⑸將反應(yīng)后的三支試管取出，分別加入等量碘液，震蕩搖勻，視察溶液顏色變更，是否變藍(lán)及變藍(lán)程度，記錄下來(lái)。pH組：⑴取六支干凈的試管，分別標(biāo)號(hào)1,2，3，4,5和6。⑵向1～3號(hào)試管中各加入2ml肝臟研磨液，向4～6號(hào)試管中各加入2mlH2O2溶液。⑶向1號(hào)和4號(hào)試管中各加入2滴5%的NaOH溶液，向2號(hào)和5號(hào)試管中各加入2滴蒸餾水，向3號(hào)和6號(hào)試管中各加入2滴5%的鹽酸溶液，靜置2分鐘。⑷分別將1號(hào)和4號(hào)、2號(hào)和5號(hào)、3號(hào)和6號(hào)試管中的溶液混合，震蕩，視察混合后的三支試管中氣泡產(chǎn)生的猛烈程度和氣泡生成量的多少，記錄。凝視大屏幕，了解要思索的問(wèn)題。主動(dòng)思索，小組探討，為試驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)做好打算。學(xué)生探討，溝通。第一個(gè)小組介紹，全體探討;其次小組介紹，全體探討。探討相同問(wèn)題的兩組相互評(píng)價(jià)，補(bǔ)充。學(xué)生加深對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)基本原則的理解。學(xué)生經(jīng)過(guò)探討，剛好發(fā)覺(jué)本小組設(shè)計(jì)方案的不足之處，加以修改完善。通過(guò)思索題的方式將試驗(yàn)中自變量的確定和限制、因變量指標(biāo)的視察和檢測(cè)重點(diǎn)提出，幫助學(xué)生理清試驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，把握比照試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本方法。通過(guò)匯報(bào)、不同組之間的比較和辯論、相互的評(píng)價(jià)和補(bǔ)充，充分發(fā)揮學(xué)生進(jìn)行探究的主動(dòng)性，學(xué)生通過(guò)探究過(guò)程深刻體會(huì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)中比照原則、單一變量原則、等量原則的意義。請(qǐng)學(xué)生依據(jù)自己的試驗(yàn)方案，起先試驗(yàn)。老師巡察、指導(dǎo)，提示學(xué)生試驗(yàn)操作的規(guī)范性和平安性。每組學(xué)生分工協(xié)作，起先試驗(yàn)(5—10分鐘)。完成試驗(yàn)操作，將視察到的試驗(yàn)現(xiàn)象記錄在試驗(yàn)報(bào)告單上，與預(yù)期結(jié)果進(jìn)行比較，得出結(jié)論。通過(guò)試驗(yàn)學(xué)生展示動(dòng)手操作實(shí)力，加強(qiáng)規(guī)范操作意識(shí)，并且體現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)分工合作的精神。請(qǐng)幾個(gè)學(xué)生代表敘述并分析自己的試驗(yàn)現(xiàn)象。假如試驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，引導(dǎo)學(xué)生共同探討分析、總結(jié)緣由。如：①試劑量取、混合等試驗(yàn)步驟操作是否規(guī)范;②在先后取不同試劑時(shí)，量筒有無(wú)清洗干凈;③在酶與底物混合后，有無(wú)在與混合前相同的條件下賜予充分的反應(yīng)時(shí)間。等等。探究溫度和pH的小組代表描述自己組的試驗(yàn)現(xiàn)象，與預(yù)期結(jié)果加以比較，并作出自我評(píng)價(jià)。經(jīng)過(guò)探討，總結(jié)試驗(yàn)過(guò)程中的勝利和不足。通過(guò)對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的分析探討，發(fā)展了學(xué)生分析處理問(wèn)題的實(shí)力。。依據(jù)探究的結(jié)果，請(qǐng)學(xué)生得出探究的結(jié)論。指出：假如要用坐標(biāo)曲線圖的形式表示溫度和pH值對(duì)酶活性影響的規(guī)律，須要做比較精確的定量試驗(yàn)，用詳細(xì)的數(shù)據(jù)來(lái)反應(yīng)酶的活性凹凸，我們通過(guò)今日的定性試驗(yàn)無(wú)法做出，但我們可以了解科學(xué)家已經(jīng)通過(guò)定量試驗(yàn)做出的曲線的形態(tài)。展示課本上的曲線圖，并指導(dǎo)學(xué)生了解曲線的含義。學(xué)生得出：每種酶都有發(fā)揮自己活性的最適溫度和最適pH，當(dāng)溫度過(guò)高或者是過(guò)低，酶的活性都會(huì)下降，且高溫可以使酶永久失活，pH過(guò)酸或者是過(guò)堿，酶的活性也都會(huì)下降。學(xué)生了解曲線并且理解曲線的含義。學(xué)生通過(guò)分析總結(jié)，能用精確的語(yǔ)言描述試驗(yàn)結(jié)果，闡明試驗(yàn)結(jié)論