《果樹(shù)栽培學(xué)》教學(xué)大綱課程名稱:果樹(shù)栽培學(xué)計(jì)劃總學(xué)時(shí)：72實(shí)踐學(xué)時(shí)：32適用專業(yè)：園藝、熱作、植保制訂人：果蔬花卉教研組制訂時(shí)間：2011、"4、20一、 課程性質(zhì)、任務(wù)《果樹(shù)栽培學(xué)》以果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的基本理論為基礎(chǔ)，介紹果樹(shù)繁殖、栽植、管理等一系列果樹(shù)栽培管理基礎(chǔ)知識(shí)；從栽培概況、種類和品種、生物學(xué)特性、栽培技術(shù)以及設(shè)施生產(chǎn)等角度出發(fā)，重點(diǎn)介紹我省主栽果樹(shù)的生產(chǎn)栽培技術(shù)。學(xué)習(xí)《果樹(shù)栽培學(xué)》一般應(yīng)具有植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤肥料學(xué)、遺傳育種學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、園藝植物病理學(xué)、園藝?yán)ハx(chóng)學(xué)等課程的基礎(chǔ)。了解植物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律以及與環(huán)境的關(guān)系，病蟲(chóng)害防治等相關(guān)理論。要求學(xué)生掌握果樹(shù)栽培管理的理論和技術(shù)，具有進(jìn)行果樹(shù)生產(chǎn)（品種的選擇、整形修剪、土肥水管理）的能力，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際，注重應(yīng)用。為學(xué)生走向社會(huì)指導(dǎo)生產(chǎn)和從事果樹(shù)栽培教學(xué)打下基礎(chǔ)。二、 課程特色本課程立足理論聯(lián)系實(shí)際，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，結(jié)合海南省的實(shí)際，大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。重點(diǎn)介紹荔枝、龍眼、杧果、香蕉、菠蘿等果樹(shù)栽培管理技術(shù)。在了解掌握果樹(shù)栽培的基本理論的基礎(chǔ)上，著重對(duì)學(xué)生基本操作技能的培養(yǎng)與提高。三、知識(shí)能力和培養(yǎng)目標(biāo)果樹(shù)栽培學(xué)課程是園藝專業(yè)的專業(yè)課，從果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的理論出發(fā)，講解果樹(shù)繁殖、果園建立、管理與采收等生產(chǎn)過(guò)程。1、 知識(shí)能力和培養(yǎng)目標(biāo)本課程通過(guò)總論（果樹(shù)栽培基礎(chǔ)知識(shí)）和各論（果樹(shù)栽培技術(shù)）的教學(xué)，使學(xué)生掌握果樹(shù)品種的選擇，果園建立、果樹(shù)育苗、定植、田間管理、采收及采后處理等技術(shù)，并能結(jié)合當(dāng)?shù)毓麡?shù)栽培的實(shí)際情況，解決生產(chǎn)上遇到的各種問(wèn)題；培養(yǎng)學(xué)生具有獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)，獨(dú)立思考，分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；培養(yǎng)學(xué)生甘于奉獻(xiàn)、愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會(huì)責(zé)任感和吃苦耐勞的精神，學(xué)會(huì)與領(lǐng)導(dǎo)、工友、農(nóng)戶交往，有良好的團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力。2、 以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心在果樹(shù)栽培的教學(xué)過(guò)程中，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)貫穿于教學(xué)過(guò)程中的始終。（1） 專業(yè)能力的培養(yǎng)通過(guò)良好的實(shí)習(xí)操作練習(xí)，使學(xué)生在完成具體的果樹(shù)栽培工作任務(wù)，解決生產(chǎn)上遇到的問(wèn)題過(guò)程中培養(yǎng)專業(yè)能力，能為果樹(shù)選擇和創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境條件，具備果園建立、田間管理、采收及采后處理和制定生產(chǎn)計(jì)劃、組織實(shí)施的專業(yè)能力。（2） 方法能力的培養(yǎng)通過(guò)查找各種載體信息資料，不斷獲取新的技能和知識(shí)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生采集信息、整理資料、分析解決問(wèn)題，撰寫工作報(bào)告的方法能力，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)、有良好的學(xué)習(xí)遷移能力。（3） 社會(huì)能力的培養(yǎng)通過(guò)制定工作計(jì)劃，并討論、進(jìn)行交流與溝通，使學(xué)生提高了交流與溝通能力，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作與團(tuán)隊(duì)管理能力。培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)農(nóng)業(yè)，愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會(huì)責(zé)任感和吃苦耐勞精神。四、課程內(nèi)容總論緒論（一） 教學(xué)內(nèi)容1、 果樹(shù)生產(chǎn)的意義和特點(diǎn)2、 我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問(wèn)題3、 果樹(shù)栽培的任務(wù)和學(xué)習(xí)要求（二） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：果樹(shù)生產(chǎn)的意義和特點(diǎn)及學(xué)習(xí)要求難點(diǎn)：我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問(wèn)題（三） 教學(xué)要求通過(guò)學(xué)習(xí)基本了解果樹(shù)生產(chǎn)的意義和特點(diǎn)，我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)的現(xiàn)狀、生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及解決辦法。（四） 教學(xué)建議著重介紹果樹(shù)生產(chǎn)的意義，我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)存在的問(wèn)題。第一單元果樹(shù)的分類（一）教學(xué)內(nèi)容1、 植物學(xué)分類2、 生態(tài)適應(yīng)性分類3、果樹(shù)栽培學(xué)分類（二） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)果樹(shù)生態(tài)適應(yīng)性分類和植物學(xué)分類（三） 教學(xué)要求通過(guò)學(xué)習(xí)了解果樹(shù)的分類方法及常見(jiàn)果樹(shù)的分類地位。（四） 教學(xué)建議結(jié)合本地的果樹(shù)資源，生產(chǎn)情況進(jìn)行講解。第二單元果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的基本規(guī)律（一） 教學(xué)內(nèi)容1、 根的生長(zhǎng)與特性2、 芽和枝的種類和特性3、 花芽分化的過(guò)程及影響因素4、 開(kāi)花坐果及果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育（二） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)1、 果樹(shù)根系的年生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)及其影響因素。2、 芽、枝、葉的生長(zhǎng)發(fā)育及樹(shù)體結(jié)構(gòu)的形成。3、 形成花芽分化的過(guò)程及調(diào)控果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。（三） 教學(xué)要求通過(guò)學(xué)習(xí)了解果樹(shù)各個(gè)器官的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程及其影響因素，掌握根系、枝條年生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)，花芽分化的過(guò)程及其調(diào)控，解決果樹(shù)生產(chǎn)中的落花落果，提高果實(shí)品質(zhì)的辦法。（四）教學(xué)建議利用果樹(shù)生產(chǎn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)案例貫穿到教學(xué)中去，使學(xué)生更易理解與掌握。第三單元果樹(shù)育苗與果園建立（一） 教學(xué)內(nèi)容1、 苗圃的建立2、 實(shí)生苗的培育3、 自根苗的培育4、 嫁接苗的培育5、 果園的規(guī)劃、開(kāi)墾與定植（二） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)嫁接苗的培育和果園規(guī)劃及開(kāi)墾（三） 教學(xué)要求1、 掌握實(shí)生苗、自根苗、嫁接苗等三種育苗法的理論基礎(chǔ)和技術(shù)。2、 掌握果園規(guī)劃、開(kāi)墾的原則及方法，果樹(shù)栽植密度和技術(shù)要點(diǎn)。（四） 教學(xué)建議盡量多為學(xué)生提供實(shí)習(xí)練習(xí)機(jī)會(huì)，加強(qiáng)理論與實(shí)踐相結(jié)合。第四單元果園土肥水管理（一）教學(xué)內(nèi)容1、 果園的土壤管理2、 果園施肥3、 果園的灌水和排水（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)果園的土壤管理和果園施肥（三） 教學(xué)要求通過(guò)學(xué)習(xí)了解果樹(shù)土、肥、水管理的重要性，掌握果園土肥水管理方法，建立合理的果園管理制度，為豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（四） 教學(xué)建議針對(duì)果樹(shù)栽培管理上存在的問(wèn)題進(jìn)行講解。第五單元果樹(shù)整形修剪（一） 教學(xué)內(nèi)容1、 果樹(shù)整形修剪的作用及依據(jù)2、 果樹(shù)整形修剪的內(nèi)容及方法和不同樹(shù)齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點(diǎn)。（二） 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)整形修剪的內(nèi)容、方法和不同樹(shù)齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點(diǎn)。（三） 教學(xué)要求通過(guò)學(xué)習(xí)了解果樹(shù)整形修剪的基本原理、方法及各種樹(shù)形特點(diǎn)，掌握果樹(shù)樹(shù)形培養(yǎng)的過(guò)程，修剪的方法及作用。（四） 教學(xué)建議加強(qiáng)實(shí)踐操作實(shí)習(xí)和修剪反應(yīng)調(diào)查，便學(xué)生掌握果樹(shù)的整形修剪技術(shù)。各論第六單元荔枝栽培技術(shù)（一）教學(xué)內(nèi)容1、 荔枝生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2、 荔枝的生物學(xué)特性3、 荔枝品種選擇及識(shí)別4、 荔枝苗木的培育5、 荔枝園地規(guī)劃與開(kāi)墾和定植6、 荔枝土肥水管理，整形修剪等技術(shù)7、 荔枝控冬梢促花技術(shù)8、 荔枝壯花保果技術(shù)9、 荔枝病蟲(chóng)害防治10、 "荔枝采收（二） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)荔枝品種選擇、育苗、開(kāi)墾與定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壯花保果等管理技術(shù)。（三） 教學(xué)要求1、 了解我國(guó)及我省荔枝種植情況2、 掌握荔枝育苗、開(kāi)墾與定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壯花保果等管理技術(shù)3、 "掌握荔枝采收技術(shù)（四） 教學(xué)建議根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行荔枝規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過(guò)程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報(bào)告。第七單元龍眼栽培技術(shù)（一） 教學(xué)內(nèi)容1、 龍眼生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2、 龍眼的生物學(xué)特性3、 龍眼品種選擇和識(shí)別4、 龍眼苗木培育5、 龍眼園地規(guī)劃及開(kāi)墾和定植6、 龍眼土肥水管理、整形修剪等技術(shù)7、 龍眼反季節(jié)栽培技術(shù)8、 龍眼病蟲(chóng)害防治9、 龍眼采收（二） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)龍眼的育苗、開(kāi)墾與定植、施肥、修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。（三） 教學(xué)要求1、 了解我國(guó)及我省的龍眼種植情況。2、 掌握龍眼的育苗、開(kāi)墾與定植、施肥與修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。3、 掌握龍眼采收技術(shù)。（四） 教學(xué)建議根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行龍眼規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過(guò)程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報(bào)告。第八單元杧果栽培技術(shù)（一）教學(xué)內(nèi)容1、 杧果生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2、 杧果的生物學(xué)特性3、 杧果品種選擇及識(shí)別4、 杧果苗木的培育5、 杧果園地規(guī)劃與開(kāi)墾和定植6、 杧果肥水管理、整形修剪等管理技術(shù)7、 杧果催花技術(shù)8、 杧果病蟲(chóng)害的防治9、 杧果的采收（二） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)杧果苗木的培育、開(kāi)墾與定植、施肥與修剪、催花等管理技術(shù)（三） 教學(xué)要求1、 了解我國(guó)及我省的杧果種植情況2、 掌握杧果的育苗、開(kāi)墾與定植、施肥與修剪、催花、病蟲(chóng)害防治等管理技術(shù)3、 掌握杧果的采收技術(shù)（四） 教學(xué)建議根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行杧果規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過(guò)程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報(bào)告第九單元香蕉栽培技術(shù)（一）教學(xué)內(nèi)容1、 香蕉生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2、 香蕉生物學(xué)特性3、 香蕉種類與主要品種和種苗繁殖4、 香蕉園地規(guī)劃與開(kāi)墾和定植5、 香蕉肥水管理及其他管理6、 香蕉病蟲(chóng)害防治7、 香蕉的采收與催熟（二） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)香蕉種苗的繁殖、栽培管理、病蟲(chóng)害防治及采收技術(shù)。（三） 教學(xué)要求1、 了解我國(guó)及我省的香蕉種植情況2、 掌握香蕉種苗的繁殖、施肥、其他管理等技術(shù)3、 掌握香蕉病蟲(chóng)害防治，采收與催熟技術(shù)（四） 教學(xué)建議根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行香蕉規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過(guò)程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報(bào)告。第十單元菠蘿栽培技術(shù)（一）教學(xué)內(nèi)容1、 菠蘿生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2、 菠蘿的生物學(xué)特性3、 菠蘿品種選擇及種苗繁殖4、 菠蘿園地開(kāi)墾與定植5、 菠蘿肥水管理和人工催花技術(shù)6、 菠蘿病蟲(chóng)害防治、采收和催熟技術(shù)（二） 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)菠蘿的種苗繁殖、開(kāi)墾與定植、肥水管理、人工催花、病蟲(chóng)害防治、采收與催熟等技術(shù)。（三） 教學(xué)要求1、 了解我國(guó)及我省的菠蘿種植情況2、 掌握菠蘿種苗的繁殖、栽培管理技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)、采收與催熟技術(shù)。（四） 教學(xué)建議根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行菠蘿規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過(guò)程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報(bào)告。五、"教學(xué)時(shí)數(shù)分配早節(jié)序號(hào)91011合計(jì)教學(xué)內(nèi)容緒論第一單元果樹(shù)的分類總第二單元果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的基本規(guī)律第三單元果樹(shù)育苗與果園建立論第四單元果樹(shù)土肥水管理第五單元果樹(shù)整形修剪第六單元荔枝栽培技術(shù)各第七單元龍眼栽培技術(shù)第八單元杧果栽培技術(shù)論第九單元香蕉栽培技術(shù)第十單元菠蘿栽培技術(shù)總學(xué)時(shí)168810472理論教學(xué)實(shí)踐教學(xué)其他學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)備注六、 考核辦法和成績(jī)?cè)u(píng)定注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。操作技能的掌握，專業(yè)知識(shí)的綜合運(yùn)用，采用過(guò)程考核與結(jié)果考核相