—食堂消防安全管理制度食堂消防安全管理制度1一、根據(jù)消防部門檢查要求配置消防滅火器材。二、食堂加工、烹調(diào)食品運用電器、電熱、電加熱器時，先檢查裝備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。三、在操作運用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否牢固，機器是否完好，才能進(jìn)行操作運用。但機器在運轉(zhuǎn)時嚴(yán)禁將手或物體伸入運轉(zhuǎn)裝備內(nèi)操作，防止事故發(fā)生。四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器裝備或電源裝備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器裝備等的損壞。五、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴(yán)禁擅離灶臺，如有急事需離開，必需關(guān)閉鼓風(fēng)機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并快速用滅火器滅火，嚴(yán)禁直接用水滅火，防止傷人。六、食堂在電器裝備運轉(zhuǎn)中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生。七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關(guān)閉，門窗是否關(guān)好，方能離開。八、食堂工作人員須熟識把握消防器材的運用方法，并明白滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防學(xué)問培訓(xùn)，定期檢查滅火器是否有效，并按時更新。九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情快速報警并通知后勤保衛(wèi)處。食堂消防安全管理制度2中學(xué)（學(xué)校）食堂消防安全管理制度一、根據(jù)消防部門檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。二、食堂加工、烹調(diào)食品運用電器、電熱、電加熱器時，先檢查裝備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。三、在操作運用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否牢固，機器是否完好，才能進(jìn)行操作運用。但機器在運轉(zhuǎn)時嚴(yán)禁將手或物體伸入運轉(zhuǎn)裝備內(nèi)操作，防止事故發(fā)生。四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器裝備或電源裝備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器裝備等的損壞。五、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴(yán)禁擅離灶臺，如有急事需離開，必需關(guān)閉鼓風(fēng)機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并快速用滅火機滅火，嚴(yán)禁直接用水滅火，防止傷人。六、食堂在電器裝備運轉(zhuǎn)中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生。七、每天營業(yè)結(jié)束后要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關(guān)閉，門窗是否關(guān)好，萬能離開操作間，但食堂內(nèi)保持有人值班。八、食堂工作人員須熟識把握消防器材的運用方法，并明白滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防學(xué)問培訓(xùn)，定期檢查滅火器是否有效，并按時更新。九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情快速報警并通知后勤保衛(wèi)處。附件：食堂食品留樣制度1、校食堂為同學(xué)提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。2、學(xué)校食堂每餐、每樣食品都必需按要求留足250克，分別盛放在已消毒的餐具里。3、留樣食品取樣后，必需立刻放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。4、留樣食品冷卻后，必需用保鮮膜密封好，并在器皿外標(biāo)明留樣的詳細(xì)時間。5、食品留樣必需立刻密封好、貼好標(biāo)簽后，必需立刻存放到專用留樣冰箱的.保鮮室。6、學(xué)校食堂每餐必需做好留樣記錄：留樣時間、食品名稱，便利以后的檢查。7、留樣食品必需保存48小時，時間到前方可倒掉。8、留樣冰箱為專用裝備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品不相關(guān)的其他物品食堂消防安全管理制度3一、根據(jù)消防部門檢查要求配置消防滅火器材。二、食堂加工、烹調(diào)食品運用電器、電熱、電加熱器時，先檢查裝備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。三、在操作運用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否牢固，機器是否完好，才能進(jìn)行操作運用。但機器在運轉(zhuǎn)時嚴(yán)禁將手或物體伸入運轉(zhuǎn)裝備內(nèi)操作，防止事故發(fā)生。四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器裝備或電源裝備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器裝備等的損壞。五、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴(yán)禁擅離灶臺，如有急事需離開，必需關(guān)閉鼓風(fēng)機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并快速用滅火器滅火，嚴(yán)禁直接用水滅火，防止傷人。六、食堂在電器裝備運轉(zhuǎn)中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生。七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關(guān)閉，門窗是否關(guān)好，方能離開。八、食堂工作人員須熟識把握消防器材的運用方法，并明白滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防學(xué)問培訓(xùn)，定期檢查滅火器是否有效，并按時更新。九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情快速報警并通知后勤保衛(wèi)處。食堂消防安全管理制度4一、根據(jù)消防部門檢查要求配置消防滅火器材。二、食堂加工、烹調(diào)食品運用電器、電熱、電加熱器時，先檢查裝備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。三、在操作運用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否牢固，機器是否完好，才能進(jìn)行操作運用。但機器在運轉(zhuǎn)時嚴(yán)禁將手或物體伸入運轉(zhuǎn)裝備內(nèi)操作，防止事故發(fā)生。四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器裝備或電源裝備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器裝備等的損壞。五、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴(yán)禁擅離灶臺，如有急事需離開，必需鼓風(fēng)機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并快速用滅火器滅火，嚴(yán)禁直接用水滅火，防止傷人。六、食堂在電器裝備運轉(zhuǎn)中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生。七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否，門窗是否關(guān)好，方能離開。八、食堂工作人員須熟識把握消防器材的運用方法，并明白滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防學(xué)問培訓(xùn)，定期檢查滅火器是否有效，并按時更新。九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情快速報警并通知后勤保衛(wèi)處。食堂消防安全管理制度5中學(xué)（學(xué)校）食堂消防安全管理制度一、根據(jù)消防部門檢查要求配置消防栓、消防箱、滅火器材。二、食堂加工、烹調(diào)食品運用電器、電熱、電加熱器時，先檢查裝備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。三、在操作運用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否牢固，機器是否完好，才能進(jìn)行操作運用。但機器在運轉(zhuǎn)時嚴(yán)禁將手或物體伸入運轉(zhuǎn)裝備內(nèi)操作，防止事故發(fā)生。四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器裝備或電源裝備上，防止觸電事故發(fā)生或引起電器裝備等的損壞。五、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴(yán)禁擅離灶臺，如有急事需離開，必需鼓風(fēng)機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，并快速用滅火機滅火，嚴(yán)禁直接用水滅火，防止傷人。六、食堂在電器裝備運轉(zhuǎn)中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發(fā)生。七、每天營業(yè)結(jié)束后要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否，門窗是否關(guān)好，萬能離開操作間，但食堂內(nèi)保持有人值班。八、食堂工作人員須熟識把握消防器材的運用方法，并明白滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防學(xué)問培訓(xùn)，定期檢查滅火器是否有效，并按時更新。九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙，一旦發(fā)生火情快速報警并通知后勤保衛(wèi)處。：食堂食品留樣制度1、校食堂為同學(xué)提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。2、學(xué)校食堂每餐、每樣食品都必需按要求留足250克，分別盛放在已消毒的餐具里。3、留樣食品取樣后，必需立刻放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。4、留樣食品冷卻后，必需用保鮮膜密封好，并在器皿外標(biāo)明留樣的詳細(xì)時間。5、食品留樣必需立刻密封好、貼好標(biāo)簽后，必需立刻存放到專用留樣冰箱的`保鮮室。6、學(xué)校食堂每餐必需做好留樣記錄：留樣時間、食品名稱，便利以后的檢查。7、留樣食品必需保存48小時，時間到前方可倒掉。8、留樣冰箱為專用裝備，食堂消防安全管理制度6一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對餐廳的.環(huán)境特點，特制定本規(guī)定。二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐廳消防工作的催促檢查和組織開展消防安全教育。三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如的確需要，需報總公司批準(zhǔn)，由機電課辦理，用后按時撤除。四、餐廳內(nèi)要留有充足的通道，并保持暢通，不得堵塞。五、對操作間內(nèi)易燃?xì)夤?、管路、接頭、閥門必需常常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關(guān)閉閥門，切斷電源并按時通風(fēng)，嚴(yán)禁顯現(xiàn)明火和啟動電源開關(guān)。六、運用機械裝備不得過載運行。七、保證電源電路處枯燥，防止因受潮而短路。八、當(dāng)日工作結(jié)束前，應(yīng)檢查操作間內(nèi)全部閥門、開關(guān)、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認(rèn)安全無誤前方可離開。九、煙道要每半年清掃一次。十、嫻熟把握消防器材的運用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險情要主動撲救，并立刻向企管部報告。食堂消防安全管理制度7一、為貫徹公司《消防安全管理制度》，針對餐廳的.環(huán)境特點，特制定本規(guī)定。二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)餐廳消防工作的催促檢查和組織開展消防安全教育。三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線，如的確需要，需報總公司批準(zhǔn)，由機電課辦理，用后按時撤除。四、餐廳內(nèi)要留有充足的通道，并保持暢通，不得堵塞。五、對操作間內(nèi)易燃?xì)夤?、管路、接頭、閥門必需常常檢查，防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時先關(guān)閉閥門，切斷電源并按時通風(fēng)