武漢市蘆筍產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策徐愛仙;馬幼菊;王啟發(fā);姚世東【摘要】蘆筍學名石刁柏，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。稱其為蘆筍是因為其主要食用部位為嫩莖，形似蘆葦嫩莖和竹筍。蘆筍具有獨特鮮美的風味，其營養(yǎng)價值高于一般蔬菜，同時還具有很好的藥用功能，因此，備受國內夕卜消費者的青睞。目前全世界蘆筍栽培面積26-30萬hm2，我國種植面積10萬hm2左右,主要分布在浙江、江蘇、安徽、山東、福建、山西、河北、四川、河南、湖北等20多個省?！酒诳Q】《長江蔬菜》【年(卷)，期】2009(000)001【總頁數(shù)】2頁(P57-58)【作者】徐愛仙;馬幼菊;王啟發(fā);姚世東【作者單位】武漢市蔬菜技術服務總站,430022;武漢市蔬菜技術服務總站,430022;武漢市蔬菜技術服務總站,430022;武漢市蔬菜技術服務總站,430022【正文語種】中文［中圖分類】S6蘆筍學名石刁柏，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。稱其為蘆筍是因為其主要食用部位為嫩莖，形似蘆葦嫩莖和竹筍。蘆筍具有獨特鮮美的風味，其營養(yǎng)價值高于一般蔬菜，同時還具有很好的藥用功能，因此，備受國內夕卜消費者的青睞。目前全世界蘆筍栽培面積26~30萬hm2，我國種植面積10萬hm2左右，主要分布在浙江、江蘇、安徽、山東、福建、山西、河北、四川、河南、湖北等20多個省。1.1種植面積不斷擴大武漢市種植蘆筍的歷史可追溯到20世紀60年代，為滿足外貿出口的需要，曾在當時的洪山區(qū)諶家磯鄉(xiāng)進行種植，但由于種植技術不過關和出口不暢等方面的原因，一直沒有發(fā)展起來。武漢市大規(guī)模發(fā)展蘆筍種植從2004年開始，到目前，全市蘆筍種植面積1333.3hm2，主要分布在黃陂區(qū)。該區(qū)是武漢市蘆筍主要種植基地，在20世紀90年代開始試種，但由于引進品種不對路、蘆筍莖枯病為害嚴重等問題，只有農戶零星種植。2002年以來，在各級領導的高度重視和大力支持下，黃陂區(qū)的蘆筍產業(yè)逐漸發(fā)展壯大，種植區(qū)域由原來的個別街（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場）發(fā)展到現(xiàn)在9個街（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場）。另外，東西湖區(qū)于2006年與廈門如意集團合作發(fā)展蘆筍產業(yè)，種植面積也已達66.7hm2以上。1.2產業(yè)布局形成板塊過去，黃陂區(qū)蘆筍受地形地貌和人們認識的限制，種植比較分散，呈星羅棋布的布局，不能集中連片，沒有形成板塊。2007年，僅在王家河鎮(zhèn)鳳凰村及前川街武湖村各有66.7hm2左右的蘆筍板塊。2008年，黃陂區(qū)出臺了系列扶持鼓勵政策，吸引了一批批大項目投資蘆筍產業(yè)，種植規(guī)模均在66.7hm2以上，集中連片種植。目前，已在王家河鎮(zhèn)、姚集鎮(zhèn)、李集鎮(zhèn)、三里鎮(zhèn)、前川街、祁家灣街、羅漢街、大潭原種場等街、鎮(zhèn)、場形成八大蘆筍板塊基地。1.3經濟效益日趨凸現(xiàn)蘆筍營銷市場由過去〃借船出?！币艳D向〃自營出口、內外貿并舉”，進一步提升了蘆筍產業(yè)效益。2007年，黃陂蘆筍產業(yè)總產值達3000萬元，667m2平均產值達5000元左右，比2006年提高20%，最高667m2產值達萬元以上。投入產出比由2006年的1:3.8提高到1:5。蘆筍產業(yè)被農民稱之為脫貧致富的朝陽產業(yè)。1.4產業(yè)鏈條基本形成經過幾年的辛勤努力，黃陂已成為湖北省乃至華中地區(qū)規(guī)模最大、生產加工鏈條最完整、品質最優(yōu)、效益最高的蘆筍種植基地。2007年，武漢市將蘆筍列為蔬菜優(yōu)勢品種，成立蘆筍產業(yè)化工作專班，黃陂區(qū)委、區(qū)政府專門成立了蘆筍技術研究所，專門從事蘆筍的技術攻關和服務工作。引進了一批蘆筍生產和加工企業(yè)，采取〃區(qū)域化布局、標準化生產、產業(yè)化經營、機械化作業(yè)和市場化運作”的現(xiàn)代都市農業(yè)經營管理模式，一手連接基地和農戶，一手連接大型龍頭企業(yè)，實行訂單生產、合同收購，形成了“龍頭企業(yè)（大市場）+專業(yè)公司（合作社）+基地（產地市場）+農戶”的完整產業(yè)鏈。2004年，成功引進集蘆筍、蔬菜加工保鮮、貯藏、出口于一體，年加工2萬t以上的省級重點龍頭企業(yè)武漢新辰食品公司落戶黃陂武湖農產品加工園。該公司生產的〃匯龍園”牌蘆筍系列產品，不僅俏銷國內市場，還遠銷歐盟、美國、加拿大、日本、韓國、東南亞等地，年銷售額過億元。2005年，蘆筍種植大戶趙發(fā)剛投資200萬元創(chuàng)建了武漢市黃陂蔡店仙參蘆筍茶加工廠，拓展了蘆筍產業(yè)鏈條，2007年，該加工廠實現(xiàn)產值800萬元，其中蘆筍產值300萬元，蘆筍茶產值500萬元。1.5綠色品牌得以唱響2008年，黃陂區(qū)被中國綠色食品協(xié)會、中國綠色食品發(fā)展中心和中科院農業(yè)項目辦公室命名為全國綠色農業(yè)蘆筍示范區(qū)，被農業(yè)部綠色食品辦公室、中國綠色食品發(fā)展中心命名為全國綠色食品原料（蘆筍）標準化種植基地?！S陂蘆筍”已經形成了綠色食品品牌，贏得了國內夕卜消費者的青睞。2008年6月6~8日第三屆全國蘆筍發(fā)展與戰(zhàn)略研討會暨第一屆武漢?黃陂蘆筍節(jié)在黃陂區(qū)隆重召開，中國蘆筍協(xié)會（籌）陳光宇主席認為，黃陂蘆筍種植水平、蘆筍質量、標準蘆筍產量均位于全國前列。1.1生產成本高，市場風險比較大據(jù)統(tǒng)計，包括抽槽、溝路渠、種子種苗、肥料、農藥、人工等每667m2投入需5000元以上，一次性投入較高。蘆筍屬多年生宿根作物，當年不見效益，第2年才開始部分采收，第3年效益才逐漸增加，且市場波動較大，行情難以預測，投資者有所顧慮。1.2防控技術難，攻克尚需時日蘆筍莖枯病是一種毀滅性病害，在各蘆筍栽培地區(qū)幾乎都有不同程度的發(fā)生，武漢地區(qū)以春、秋季蓄莖期間發(fā)病最重，一般會造成減產30%左右，重則毀園、絕收，目前對蘆筍莖枯病等病蟲害的防治主要依靠化學農藥，由于采收期長，很難按照農藥安全間隔期進行采收，極易造成農藥殘留超標，給蘆筍安全生產帶來極大隱患，嚴重制約著蘆筍產業(yè)健康發(fā)展。而目前，不論是國內還是國外，蘆筍相關技術研究的深度和廣度均有限，包括蘆筍莖枯病等在內的許多關鍵技術問題還有待突破，需要進一步開展技術攻關。1.3推廣體系弱，技術亟待普及目前，蘆筍產地大多數(shù)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場）沒有專門的技術人員，推廣體系不健全，僅靠市、區(qū)2級有限的技術人員，難以滿足蘆筍產地不斷發(fā)展對種植技術普及的需求。農民種植蘆筍的技術參差不齊，亟待加強培訓，對當前摸索出的比較有效的采用農藥涂莖防治莖枯病的技術要最大范圍地傳授給廣大農民，提高其種植水平。此外，對如甜菜夜蛾、斜紋夜蛾的無公害防治措施（殺蟲燈、性誘劑等）和避雨栽培技術要加大資金扶持力度，擴大推廣范圍。1.4貯藏設施差，市場有待開拓從產地到上市過程中，由于冷鏈系統(tǒng)沒有覆蓋所有環(huán)節(jié)，運輸過程中設備條件有限，嫩莖易失水老化，保鮮程度差，導致鮮筍損耗率達40%，商品率偏低，效益大打折扣。我國作為世界最大的蘆筍種植和出口基地，80%以上的蘆筍出口，國內市場銷售量較少，而隨著蘆筍產業(yè)規(guī)模的迅猛發(fā)展，蘆筍貿易量的不斷增加，質量標準越來越高，競爭將日益激烈，蘆筍的出口將面臨更加嚴峻的挑戰(zhàn)，蘆筍市場有待進一步開拓。3.1加大財政扶持力度，促進產業(yè)發(fā)展壯大進一步完善以錢養(yǎng)事機制，建立健全基層推廣體系，建立一支以引進試驗示范為主體、街鎮(zhèn)場級負責推廣、村級直接指導農民的農技推廣隊伍。同時，加大對技術改進的資金扶持力度，重點對避雨栽培防病設施、田間軟管滴灌系統(tǒng)、品種更新等方面給予資金補貼。3.2開展關鍵技術聯(lián)合攻關，提高標準化生產水平組織相關部門聯(lián)合大專院校對蘆筍〃三高三省”技術進行攻關，在節(jié)本增效上下功夫，力爭早日研發(fā)出全雄、抗性強的品種；攻克莖枯病防治技術難關，同時建立蘆筍標準化生產體系，加大蘆筍標準化生產模式的推廣力度，提高農民蘆筍種植水平，提高武漢市蘆筍產業(yè)的競爭力，保護消費者的安全和健康，增加產品的附加值和農民收入。3.3加大品牌宣傳力度，開拓國際國內市場目前武漢市蘆筍銷售主要依靠國際市場，而依靠單一市場的產業(yè)是不穩(wěn)定的。我國國內市場潛力巨大，可通過宣傳，提高人們對蘆筍營養(yǎng)和保健功能方面的認識，引導市民消費蘆筍，聯(lián)合各大超市，開展促銷活動，通過農業(yè)博覽會等渠道，拉動國內市場，同時探索蘆筍精深加工技術，提高蘆筍產品附加值，建立多元化蘆筍市場，降低市場風險。3.4大力開展招商引資，提高蘆筍加工水平2007年，武漢市