星級酒店采購員工作制度1.概述本工作制度旨在明確星級酒店采購員的工作職責(zé)、工作內(nèi)容、工作方式和工作標(biāo)準(zhǔn)等方面的規(guī)定，以規(guī)范采購員的工作行為和工作質(zhì)量，確保采購工作的順利進行。2.工作職責(zé)2.1采購員負責(zé)酒店的采購工作，包括但不限于酒店所需的物料、食材、家具、器材、裝飾材料、日用品等方面的采購。2.2采購員應(yīng)按照酒店采購計劃和預(yù)算，制定采購方案，并嚴格控制采購成本，以確保酒店運營成本的合理控制。2.3采購員需要與供應(yīng)商建立并維護良好的合作關(guān)系，加強溝通與協(xié)調(diào)，確保采購貨物的質(zhì)量和交付時間。2.4采購員還需要做好采購記錄和采購統(tǒng)計，及時匯報和反饋采購情況和采購成本。3.工作內(nèi)容3.1根據(jù)酒店的采購計劃和預(yù)算，完成各項采購任務(wù)，并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報采購情況。3.2了解并掌握市場信息和價格走勢，對采購比價和談判方案進行策劃和執(zhí)行，確保酒店物資采購的價格和質(zhì)量優(yōu)勢。3.3根據(jù)采購合同內(nèi)容，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量、擺放位置進行確認，確保酒店供應(yīng)物資的質(zhì)量和準(zhǔn)確性。3.4對于供應(yīng)商質(zhì)量出現(xiàn)問題，采購員需要及時與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)后續(xù)的處理方案，確保各項采購工作的正常進行。3.5妥善保管酒店的倉庫和現(xiàn)場財物，及時記錄和更新倉庫存貨清單。4.工作流程采購員采購流程如下：4.1酒店領(lǐng)導(dǎo)部門審核采購申請，制定采購計劃和采購預(yù)算。4.2采購員根據(jù)采購計劃和采購預(yù)算，制定采購方案。4.3采購員進行供應(yīng)商比價和談判，并與供應(yīng)商簽訂采購合同。4.4采購員根據(jù)采購合同，確認貨物的質(zhì)量、數(shù)量、交付期限、擺放位置等采購信息，并確認交付。4.5采購員及時更新采購記錄和倉庫存貨清單，監(jiān)控采購成本。5.工作標(biāo)準(zhǔn)5.1采購員需遵守酒店制度和內(nèi)部規(guī)定，確保采購程序和合同執(zhí)行的合法、規(guī)范，倉庫存貨清單做到及時、準(zhǔn)確。5.2采購員須根據(jù)酒店需求，及時、準(zhǔn)確地完成采購任務(wù)，做到貨物質(zhì)量穩(wěn)定、供應(yīng)商合作良好。5.3采購員需要將每次采購工作做到記錄完整，并進行匯報和反饋，讓領(lǐng)導(dǎo)及時了解。6.工作鑒定對采購員工作進行鑒定評估，評估的內(nèi)容包括但不限于：6.1采購員完成采購任務(wù)的速度和質(zhì)量。6.2是否按照采購計劃和預(yù)算嚴格控制采購成本。6.3與供應(yīng)商合作的情況。6.4采購員管理酒店倉庫和現(xiàn)場財物的記錄和更新。7.工作考核和激勵對采購員工作進行考核，考核的內(nèi)容包括但不限于：7.1考核采購工作速度和質(zhì)量。7.2檢查采購員是否按照采購計劃和預(yù)算嚴格控制采購成本。7.3對采購員的管理、溝通能力和執(zhí)行力等方面進行考核。7