第八章肉雞料配制技術(shù)教學(xué)要求1．掌握肉雞營養(yǎng)需要特點；2．掌握肉雞飼糧配制特點。5/24/20231基本內(nèi)容1、肉雞營養(yǎng)需要特點；2、肉雞飼糧配方設(shè)計特點；3、肉雞飼料配方示例。5/24/20232第一節(jié)肉雞營養(yǎng)需要特點肉雞品種：白羽快大型肉雞:主要是引進品種，如AA肉雞、艾維茵肉雞、羅斯肉雞和哈巴德肉雞。黃羽肉雞(有色羽肉雞)：國內(nèi)培育了不少配套系，如江村黃雞、康達爾肉雞、新興黃雞、新1號、麻A等。還有一些地區(qū)用肉雞和蛋雞雜交生產(chǎn)專用雞，如德州扒雞專用雞。5/24/20233肉仔雞的飼料配方目前有兩種形式：一般三段式劃分方法：白羽：前期：0周－3周、中期：3周－4周、后期：5周到上市；黃羽：前期：0周－4周、中期：5周－7周、后期：8周到上市二段式的劃分是0－4周為前期、5周到出售為后期。5/24/20234雞的飼養(yǎng)方式：分為平養(yǎng)和籠養(yǎng)兩種。平養(yǎng)：雞在一個平面上活動，又分為落地散養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)。平養(yǎng)雞舍的飼養(yǎng)密度小，建筑面積大，投資相對較高，我國一般肉雞使用這種飼養(yǎng)方式。落地散養(yǎng)又稱厚墊料地面平養(yǎng)。直接在水泥地面上鋪設(shè)厚墊料，雞只生活在墊料上面，肉仔雞較多利用這種形式。其優(yōu)點是設(shè)備要求簡單、投資少，缺點是飼養(yǎng)密度小、雞只接觸糞便不利于疾病防治。

5/24/20235離地網(wǎng)上平養(yǎng)：雞群離開地面，活動于金屬或其它材料制作的網(wǎng)片上，也稱全板條地面。網(wǎng)(柵)上鋪平塑料網(wǎng)、金屬網(wǎng)或鍍塑網(wǎng)等類型的漏縫地板，地板一般高于地面約60cm。雞生活在板條上，糞便落到網(wǎng)下，雞不直接接觸糞便，有利于疾病的控制。這類地板在平養(yǎng)中飼養(yǎng)密度最大，每平方米可養(yǎng)種雞4.8只，所以每單位空間生產(chǎn)能力較高。

5/24/20236籠養(yǎng)：就是將雞飼養(yǎng)在用金屬絲焊成的籠子中。

籠養(yǎng)的主要優(yōu)點是：（1）提高飼養(yǎng)密度。立體籠養(yǎng)比平養(yǎng)增加密度可達3倍以上，蛋雞每平方米可以達到17只以上；（2）節(jié)省飼料。雞飼養(yǎng)在籠中，運動量減少，耗能少，浪費料減少。種雞人工授精可少養(yǎng)公雞；（3）雞不接觸糞便，有利于雞群防疫；（4）不存在墊料問題。5/24/20237一、肉雞營養(yǎng)生理特點1、雛雞羽毛未豐滿，抗寒能力差剛出殼的雛雞除了在尾部和翅尖有少量的羽毛外，全身覆蓋絨毛，絨毛的保溫作用十分有限。到了3周左右，羽毛才能覆蓋全身，雛雞的耐寒能力達到一定水平。另外雛雞剛從37度左右的孵化器中出來，更需要較高的溫度，才能保持較強的活動能力。所以雛雞需要較高的環(huán)境溫度，剛出殼的雛雞尤為如此。5/24/202382、消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，對飼料質(zhì)量要求高剛出殼的雛雞消化系統(tǒng)發(fā)育還未完善，主要靠腹腔中的卵黃提供營養(yǎng)，飼料中的一些不易消化的食物容易引起消化不良，而且對雛雞生長不利。雛雞的飼料一般都是有優(yōu)質(zhì)原料組成的，那些不易消化吸收的原料、如棉粕，一般不用于雛雞飼料。雖然這會增加雛雞的飼料成本，但是雛雞本身吃料少，不會增加成本太多，而且對雞的今后發(fā)育有利。

5/24/202393、生長發(fā)育迅速，對飼料營養(yǎng)要求高

雛雞從剛出殼的35克左右，一周后可以達到70克左右，體重增加一倍，雖然絕對生長不是很多，但相對生長很快。這就需要有良好的營養(yǎng)供應(yīng)，而這些營養(yǎng)來源于飼料。雛雞對飼料營養(yǎng)素濃度的需要比育成雞和產(chǎn)蛋雞高得多。5/24/2023104、抗病力較差雖然雛雞有母源抗體的原因?qū)δ承┎《静∮袝簳r的抵抗力，但是雛雞階段的死亡率可能是最高的。一方面由于母源帶來的病，如雞白??；另一方面，有些疾病只對雛雞有危害，如法式囊等；此外雛雞的體重小，對寒冷等應(yīng)急反應(yīng)敏感。因此雛雞一定要有一個徹底消毒、溫濕度和通風合適的飼養(yǎng)環(huán)境。

5/24/2023115、學(xué)習(xí)能力強，容易形成惡癖

從行為學(xué)的角度考慮，雛雞有幼教行為，也就是雛雞可以向周圍的動物學(xué)習(xí)。這種行為一方面有利于雛雞的開食和飲水，另一方面如果有的雛雞有啄肛行為，就會吸引其它雛雞，形成嚴重的啄癖。5/24/202312根據(jù)以上雛雞特點在生產(chǎn)實際中應(yīng)采取以下措施：

1、育雛溫度采取整室加熱，31度以上一般35℃以上對雛雞更有利于卵黃的吸收和抗白痢。局部加熱采用育雛傘保溫，室溫25℃以上，育雛傘邊緣溫度33度以上。局部加熱雛雞可自己調(diào)整距離熱源的位置，節(jié)省能源，雛雞更健康。5/24/202313育雛舍要求的溫度如下：

日齡溫度（℃）

1-3天36-35

4-5天34-32

6-7天32-30

2周齡30-28

3周齡28-26

4周齡26-24

5周齡24-22

6周齡22-205/24/2023142、雛雞飼料不用或少用雜餅、雜粕雞不能利用纖維素，但一定量的纖維素有利于防止啄癖。使用顆粒飼料可以增加采食量，減少飼料浪費。雛雞生長速度快，采食量少，需要高能、高蛋白飼料。能量2900大卡，蛋白21%；添加油脂可提高飼料能量水平；有利于雛雞增重；提高免疫力；可減少灰塵和呼吸道病。雛雞還需要豐富的維生素。

5/24/202315現(xiàn)代揮肉雞鉛主要模有以慮下特掙點：1、生塞長速塘度快由于異遺傳尾育種邪技術(shù)裹和飼翁料營股養(yǎng)技謀術(shù)的置進步費，現(xiàn)祖代肉造雞的章生產(chǎn)白效率忍越來岔越高涌。白羽簽肉雞：從版出殼滴約40克體愁重到2千克獻出欄屑，只覺需要庫不到40天的雄時間洲，而奴且這臭個時虧間還愉在逐遙漸縮驅(qū)短。黃羽糞肉雞：從鞏出殼35克體潑重到2.帥2千克胳出欄傘，約70天的兩時間以。5/殘18耐/2槍02啄3162、繁仿殖能豪力強一只太種母冤雞一萄個產(chǎn)組蛋期謀可產(chǎn)換種蛋18能0枚左賓右，弄孵化捧雛雞14極0多只廚，按壘每只鬧商品勵雞2千克新（白籮羽）煩，成潤活率95％計朵算，陜總產(chǎn)叉肉毛雀重26佛6千克住。3、飼剃料轉(zhuǎn)訪化率撤高優(yōu)良度的肉楚雞品竭種，攏體重元達到2千克軌時的蛛飼料常轉(zhuǎn)化襪比(料肉管比)為1.籠7～1.昂9:紫1，這組是其燙它家斥畜所披不能述比的厭。5/拖18淹/2蘋02理3174、生存產(chǎn)周沈期短肉仔奏雞達蛾到2千克倦出欄泡體重饑只需障要40天左肚右的摧時間盞。除次去清它理、鬼消毒霸、空涉舍時方間，晌一棟蛇雞舍胖每年勸至少趙可以櫻飼養(yǎng)駝肉雞6批，辯設(shè)備動利用膛率和雙資金蘿周轉(zhuǎn)麻率高脊。5、屠剝宰率檔高、超肉質(zhì)痛好白羽撒肉雞批生長蝦速度沈快、霉肉嫩捆，可殖以加賺工成喘各種利美味拐佳肴諷，尤血其適妄合于洋快避餐業(yè)。5/炊18閥/2億02譜3186、飼念養(yǎng)規(guī)姻模化肉雞鋪性情愈溫順餃，只罵要通巷風合奧理，胞飼養(yǎng)系密度淺可加怖大到井每平荒方米12～14只。如果黎采用脅立體交籠養(yǎng)球，密御度還誰可以營加大域。為雁滿足逼屠宰賣線的破需求休，每居天都淺必須截有幾絲式萬只姓雞出坐欄，臭對飼窄養(yǎng)的廣規(guī)模鄰要求懸也很賊大。5/聰18櫻/2份02并319二、肉憂雞的滾營養(yǎng)瓶需要5/刃18洲/2哥02壩320第二覺節(jié)絞肉雞運飼料栽配方俗設(shè)計一、皺肉雞柏日糧致配制穿的基集本原片理(1邪)能量召與蛋圾白質(zhì)設(shè)的平翠衡肉雞腦進行握生命廳活動峽，必持須有在一定蛾的基件本能崖量。愿能量視以飼吼料中麗的碳教水化葉合物艙、脂胞肪以線及蛋檢白質(zhì)疏為來勺源。但是唇，蛋營白質(zhì)捧不僅洲是構(gòu)脂成體長細胞陡的基鋤礎(chǔ)物儉質(zhì)，偉而且高是構(gòu)裂成各抖種功恰能酶諒和激酬素的惱原料芒。所遲以，焦僅把慎蛋白謀質(zhì)作睜為能派源使劫用，般是極飲大的筐浪費或。5/合18淘/2筆02份321肉雞舞攝取默飼料跡主要抬是為究了滿星足必梢要的蔽能量螺。當沖能量質(zhì)得到紙滿足河時采蓄食即象停止飲。如承果日每糧中扣能量完不足申，則測要分潑解蛋蔑白質(zhì)晌來滿斗足對艦?zāi)芰恳械男枧?，拳而造殖成蛋晝白質(zhì)哨的浪爛費。但能更量過哄高時父，雞采食績量減少只，又賄會造尖成蛋暫白質(zhì)借不足隔，影說響生汪長。5/殼18佩/2臺02甜322因此規(guī)，飼供料中拴蛋白拴質(zhì)、穗維生很素、輪礦物段質(zhì)等廟必需顯營養(yǎng)終物質(zhì)鹽的含垂量，株應(yīng)與槐飼料稅中能手量的叢比例謙適當珍，才舅能達條到耗貼料少姜、增脊重快啊的目楚的。雞的繞采食災(zāi)量除龍與飼魚料中裹代謝發(fā)能有閱關(guān)外構(gòu)，舍層內(nèi)溫內(nèi)度對農(nóng)能量照需要滴的影稀響很緒大。暖在適淹溫下螞變動遠最小省，但飾在低鈔溫下目能量挪需要兄明顯狼增加姑，必林須引怠起注裹意。5/茂18譯/2盯02沃323(2室)蛋白倒質(zhì)與搭氨基良酸的激平衡動物店體細筐胞主乘要成密分是慣蛋白純質(zhì)，湯雞體賊蛋白柄是由跪飼料寶蛋白搭轉(zhuǎn)化丹而來回的。所以芳，能矮否經(jīng)腿濟而嶄有效滋地利卡用飼秧料蛋接白質(zhì)俗是養(yǎng)擠雞成拴本高惠低的裂關(guān)鍵史。5/雨18榜/2汪02情324所謂而飼料名蛋白度質(zhì)的算品質(zhì)比好，去是指樣日糧薯中蛋槽白質(zhì)佳含有滲雞所雪需要醉的各魄種氨御基酸前，而仙且比態(tài)例適絕當；品質(zhì)懸差，儉則表傘明蛋質(zhì)白質(zhì)嘉中所從含氨屑基酸銷不全愚面或飾比例棒不當鹽。因此嚴，蛋陶白質(zhì)鋼的生體物學(xué)修價值梁并不狼決定討于蛋盒白質(zhì)潤的含亦量多和少，燙而決基定于豈它的乓利用左率高且低。只有小各種紀必需荒氨基哲酸平脹衡，咸才能五提高帳蛋白嗽質(zhì)的難利用帖率。物如果呈必需砍氨基激酸攝邀取量紋不足默，就巷難以愁發(fā)揮挪雞的置生產(chǎn)涼能力炊。5/勿18持/2碼02娛325據(jù)試耍驗，帽在含15紗%粗蛋館白的竄日糧喘中添吸加蛋鍬氨酸坡增重統(tǒng)效果氧極顯秧著(P類<0廣.0蜘1)，添漁加賴兼氨酸和對雞筒雖有贈促進劃生長呈作用氧，但純不顯瞧著(P虧>0漫.0忍5)。很多份試驗持表明控，通煎常飼哨料配撲合中苦，蛋稻氨酸賢或蛋釘氨酸沙加胱謹氨酸(在體嘴內(nèi)有統(tǒng)協(xié)同財作用)為第么一限瞎制性握必需顆氨基孕酸，爸其次留為賴筐氨酸愧與色色氨酸活。所以表，在希配制匠日糧駕時應(yīng)桂盡量停滿足懸上述3-扛4種氨?；岱馈?/扔18鹽/2饅02皮326兩種靠以上飽蛋白竊質(zhì)混局合使囑用，鍵比各垃自單晉獨飼推喂的墾營養(yǎng)勢效果凈要好椅。這誤是由洪于天畜然蛋專白質(zhì)姥的各政種氨術(shù)基酸原含量意不平槳衡。瓣幾種怪飼料寺配合秤使用憲，可登以取鞠長補示短達刻到平遍衡，銷提高說利用統(tǒng)率。5/葉18壓/2擾02鍬327(3坦)、鈣熄磷需諷要量澇及比姿例鈣與遇磷都再是骨站的主喬要成賓分，祝雞體控內(nèi)礦寧物質(zhì)捐總量云的65螺%-也70辛%是鈣欠和磷斜的化言合物拳。配制侵日糧坡時，使除應(yīng)壤注意從滿足抄鈣、陪磷的炮需要淚外，躺還要俘注意黎鈣磷欠的適閥當比竟例。嗎因為桶磷的臘吸收腔與飼狼料中勇鈣的爛關(guān)系宗很大花，如辜果日摩糧中秘鈣磷毀比例榴不適賭當，公或呈態(tài)結(jié)合播狀態(tài)續(xù)，不驕易溶付解，煎就會鐮使吸丈收量獨降低暈而發(fā)糾生缺柔乏癥茫。5/題18濟/2襖02爬328鈣含僑量過是多，侮既對穩(wěn)雛雞廉生長爐有害抓，也竭影響也磷、始鎂、糖錳、夕鋅等乎元素潛的吸毯收。一般汗情況兩下鈣園磷比壁例，疫肉雞疲以1.呈1-牧1.餐5:窄1為宜撈。肉雞逢對植忌酸磷包的利虹用率驚較低翅（30－50陽%），車而無辯機磷珠可10芬0%利用志。因此倆，日儉糧中是必須稻補充事一部蒙分無嗽機磷上，在頑日糧查中缺倉少魚努粉時梁尤應(yīng)談特別修注意坦。5/歡18擦/2幅02爭329(4沫)、微殊量元轟素和膊維生絲式素標準滅中所腎列維福生素淋、微饅量元劉素的飲數(shù)字址是需境要量祝，在鵲應(yīng)用努時應(yīng)勺根據(jù)喉雞群果生態(tài)亞、環(huán)縱境、陪飼養(yǎng)堅條件魯以及宏疾病淹等情拳況酌浙情增威加安車全裕摔量。挑可把古標準宗中所紅列維慚生素免數(shù)值夢作為奧添加六量，狀把飼終料中宏的含烘量作狼為安疊全裕理量。對于蜓微量琴元素問，應(yīng)相根據(jù)稼各地期區(qū)的鋒具體脅情況誓和飼替料來拘源酌店定，冠但微遠量元晶素添余加量幕不能娛超過戀標準耀，否偶則會蚊引起黃中毒灶。5/塑18恢/2皆02特330(5岔)粗纖客維含擦量限緣瑞度雞體已溫高宋、生寇長快種、物市質(zhì)代境謝旺厲盛，劍因此遞，比僅其他討動物魄需要拿更高鉤的營枯養(yǎng)水往平。還由雖于雞戲沒有議牙齒伍，完伐全靠留肌胃雹中的識砂石酸來磨濕碎食竭物，殼又由慎于腸挺道短(食物浩通過屑的時心間亦暴短)，而鋤且盲屠腸對唯飼料博的消貫化作灣用不互大，丈所以嗎雞對恭粗纖跳維的粘消化閥能力辨較低根。若纖坊維過蠅多，傘營養(yǎng)飯水平亦與雞繪的生意理特厚點便業(yè)不相坑適應(yīng)社，影卷響其閥他營巖養(yǎng)成惠分的善消化灣吸收伙，造虛成飼刃料浪坊費。攤但纖維過夫少時摟腸蠕跟動不僚充分賴，雞刃沒有幟飽食肯感，睬易發(fā)貪生惡駁食癖。雞瞎日糧構(gòu)中粗鍵纖維貝含量球應(yīng)在2.異5%武-5必%為宜片。5/到18臟/2啊02向331(6揀)、動藝物性箏飼料叫與植盈物性蓋飼料俯的平欺衡配制回家禽嘗日糧糖時，炒要注柄意動凱物性繼飼料巖與植幕物性份飼料貫的搭增配，夢以提能高飼搶料利添用效答率。常用茅的動票物性落飼料礦有魚額粉、無血粉繩、蠶冊蛹、嗎羽毛偉粉等津，動心物性籍飼料線的作貫用主盈要是壯平衡古必需雨氨基窄酸，鍋改變州飼料滋中脂耐肪酸腦組成粗，影厭響飼戴料代監(jiān)謝能切值和避維生巴素的販平衡觀以及啄對腸隔道內(nèi)正細菌熄群繁拌殖發(fā)表生影旗響，瞎而且就含有赴所謂撐未知巾生長精因子浪。配幸制日宴糧時同，魚附粉含2%快-5悲%。5/旁18朽/2氏02縱332(7帆)日糧遇中的崗其他憑營養(yǎng)嚇物質(zhì)水占攀雞體伸的60暗%-傾70燈%，對改消化去、吸城收、佩代謝刊、調(diào)癥節(jié)體犬溫等旗均有命重要隔的作享用，繁所以霞要供吸給清植潔適追量的它飲水建。雞研的飲危水量企受氣步溫、盟濕度仙、體葬重、腿飼料破成分胞及限撲喂情咸況等勒因素淺的影魄響。食鹽滿能提笨供雞非正常鐵生理嶼功能夢所需恨的鈉僚離子涌和氯織離子猶。配博制日雷糧時移，應(yīng)盯把魚毫粉含覽鹽量遇考慮說進去涉，以派防食盲鹽過哭量，物造成香中毒鹽。5/茄18馳/2裹02邊333生產(chǎn)緒肉雞明是為港了獲李得高獻質(zhì)量拿的雞輸肉，慢飼料多配方肢必須棄使肉貨雞能蘋以最頂快速你度生慢長,勁可薪能少怠耗料灘。配方亮設(shè)計楊的基帖本目椒標：白變羽肉倉雞：7-你8周齡府體重感達到2千克左或2千克穴以上,料肉渣比達羅到2或2以下,黃羽較肉雞光：10鹿-1辜2周齡萄體重舒達到2.脂3千克方以上,料肉濤比達作到2.藏5以下;飼養(yǎng)彎期間幻玉肉雞宋死亡記率不患超過2.旺5%。否聲則,肉雞典的生獎產(chǎn)成鼠本還盆會進飲一步要提高.二、才肉雞陵飼料怎配方遭設(shè)計革要求5/緩18捷/2貢02補334肉雞縫是一內(nèi)種高桂產(chǎn)出,也需啞要高廣飼料擋投入回的家殺禽,所以老飼料汪配方播設(shè)計麗必須背做到魄”三聰高”,即高差營養(yǎng)欲水平,高飼捷料營殲養(yǎng)質(zhì)攔量,高飼風料適打口性哈；肉雞奶是一牧種高御度選蓬育了斜的肉駁禽,”三高鉤”配秋方還漏必須塘結(jié)合則高質(zhì)叼量的勞飼料撐加工抓調(diào)制,選擇屯適宜罵的配挎合飼胡料管熱理技河術(shù)。5/招18蘋/2續(xù)02刑3350~狠3周飼壇料配郵方配方串選料駐類似對于乳諒豬飼限料配按方,肉雞粥選用薄動物迅性飼劫料的全目的畜不是期因為頭小雞馬營養(yǎng)狂生理泄上的篩限制,而是格充分當利用趴其中媽的營序養(yǎng)未陵知因腎子；羽選用歷魚粉頁和血幕粉有等利于取滿足腫配方芽高蛋耀白質(zhì)哲水平李的需戴要,維持悄飼料糧的適賺宜容器積,使肉歇雞能思有效丟攝入泡營養(yǎng)五物質(zhì),保證睬生長濫；——實際豈生產(chǎn)假中往閥往不嗚佳動督物蛋遮白。玉米嘴蛋白疾粉的涌目的鴨是為毅了利護用其慌中的惹黃色催素,有利侄于肉叉雞沉掏積皮陡下黃浩色素投；需沖要額兄外添概加油煙脂。5/元18使/2貝02塞336注意埋能量期水平茶和加靈工質(zhì)俗量的青關(guān)系防；油小梢于2％、乎破碎缸料必須渣氨基膛酸：蚊甘氨喇酸、休絲氨雹酸5/為18顏/2開02大3374-席6周齡印飼料落配方肉雞搶已進中入正叉常生勇長發(fā)嗓育時裝期,不存礙在過柄快生催長或墓生長走發(fā)育工不協(xié)粘調(diào)的麻現(xiàn)象.雞對待飼糧蠻蛋白殃質(zhì)水火平的漲要求霸已開托始降蜂低。選料艱用料諒技術(shù)閥與0-妥3周齡蓮配方繡沒有導(dǎo)明顯喪差異澆。動物殼蛋白暈質(zhì)飼置料可校減少辟。可以邪利用匯能量易濃度蹦適當父低一壞些的淚飼料嚇如麥樹麩等翠。5/肌18基/2相02旁3387~刺8周齡辮飼料懷配方肉雞貝生長箭發(fā)育路到7周齡,相對卸生長笨速度,即日團增重賠占體誼重的胡百分菠比例祥已明然顯開岡始下脂降.但絕機對增監(jiān)重較褲大.飼料寸配方變的粗真蛋白切質(zhì)水被平進至一步燈下降,但是,能量淡水平廊仍然已不變,這樣唉有利揮于維訂持肉旋雞快饞速增測重?？紤]腹的重業(yè)點：能量湖水平。用玉私米蛋涼白粉賞中的螞黃色拍素以斑外,以增漫加色社素含箏量,保證攜肉雞世皮下灘能沉駛積適拒宜的爐黃色階素,維生歸素用崗量仍斗然不愛能減秘少。委研究斃證明,后期線取消妻維生炊素添織加量,肉雞貓生長販速度目可降會低10濱~1南5%左右.5/倚18伴/2騾02價339原料見雛訴雞蘿中洽大雞諷種雞豆餅接低羨于30％棉籽糊餅械－3－7％棚－揉菜籽笛餅轎－3－10％球－虹小麥蘋－15－30％10％投麩皮5－8％5－15％5－8％狼米漠糠5－25％5－15％俘羽毛純粉1－3％玉米活蛋白豬粉5－8％5/嘗18旺/2悼02暮340三、拖肉雞隊腿病半的預(yù)諸防腿部花疾病積是肉訊雞的社常見想病，仁表現(xiàn)摔為腿晝無力腰，骨梢骼變跪形且泡關(guān)節(jié)毯囊腫怪等，頭造成培跛行蛙、癱百瘓，碰嚴重讀影響民運動刃和采朗食，冷制約愧生長炊速度境，降對低飼昨養(yǎng)效枕益。目前節(jié)尚無艷特效挑治療能措施隔，只界能通爆過加綁強飼姥養(yǎng)管巡壽理來兔降低愈發(fā)