年4月19日工程部能耗管理考核方案文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請(qǐng)聯(lián)系改正。天裕豪生大酒店工程部能耗管理考核方案為了確保完成預(yù)算下達(dá)的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，充分發(fā)揮各部門運(yùn)作潛能，有效控制酒店能耗成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)工程部進(jìn)行能耗管理目標(biāo)指標(biāo)考核，特制定考核方案如下：一、能耗指標(biāo)：全年目標(biāo)指標(biāo)5970986元，確保指標(biāo)萬(wàn)元。二、管理指標(biāo)：1、能耗率：不高于15.30%（占總營(yíng)收）2、可控費(fèi)用率：3.6%三、考核方式及辦法：能源考核采取定額考核與有效節(jié)能措施考核相結(jié)合的辦法。能源費(fèi)用定額以的實(shí)際水平為基礎(chǔ)，結(jié)合針對(duì)酒店生意的預(yù)測(cè)，按適當(dāng)留有余地的原則確定。1、按月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)考核，每月分三次進(jìn)行統(tǒng)計(jì)預(yù)警，年度統(tǒng)一結(jié)算。2、營(yíng)收指標(biāo)分確保線和目標(biāo)線考核：確保線指標(biāo)：完成確保線，提取月考核工資，超額完成按比例進(jìn)行計(jì)獎(jiǎng)；3、確保能耗支出比例為總營(yíng)收15.30%以下；四、獎(jiǎng)勵(lì)方式：1、完成每月?tīng)I(yíng)收確保指標(biāo)，發(fā)放月考核工資，（超額完成指標(biāo)，以財(cái)務(wù)計(jì)算口徑按比例提取獎(jiǎng)金）：1.1比預(yù)算月下降2萬(wàn)~4萬(wàn)獎(jiǎng)勵(lì)下降額的3%作為部門獎(jiǎng)金；1.2比預(yù)算月下降4.1萬(wàn)~6萬(wàn)獎(jiǎng)勵(lì)下降額的5%作為部門獎(jiǎng)金；1.3比預(yù)算月下降6.1萬(wàn)以上獎(jiǎng)勵(lì)下降額的8%作為部門獎(jiǎng)金；五、考核細(xì)則1、對(duì)所有能進(jìn)行計(jì)量的區(qū)域落實(shí)到部門或班組進(jìn)行定量考核，對(duì)無(wú)法計(jì)量的區(qū)域全部落實(shí)到工程部進(jìn)行考核。2、對(duì)部門和員工提出的有關(guān)節(jié)約能耗的措施，將根據(jù)實(shí)際節(jié)約情況給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。具體獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)將視節(jié)能措施實(shí)施成本和節(jié)約額的大小給予每項(xiàng)10元—100元的獎(jiǎng)勵(lì)。3、工程部為整個(gè)飯店能源管理的責(zé)任部門，根據(jù)消耗預(yù)測(cè)，結(jié)合的實(shí)際情況，確定水、電、油的定額如下：能耗項(xiàng)目季度額度（噸）備注（此為同行標(biāo)準(zhǔn)）冷水消耗一季度標(biāo)準(zhǔn)額度（每萬(wàn)元營(yíng)收14噸）二季度三季度四季度熱水消耗一季度每萬(wàn)元營(yíng)收7.36噸二季度三季度四季度耗電一季度每萬(wàn)元營(yíng)收消590度二季度三季度四季度備注：按計(jì)劃，核定全年消耗冷水萬(wàn)噸，熱水萬(wàn)噸，消耗電萬(wàn)度，消耗油噸，消耗蒸氣噸。4、各部門能耗考核標(biāo)準(zhǔn)（此為同行標(biāo)準(zhǔn)）(1)餐飲部萬(wàn)元營(yíng)收核定消耗熱水1.7噸，消耗冷水5.8噸，消耗電136度，爐灶油耗32kg，汽耗300kg，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。（2）客房部①客房區(qū)域萬(wàn)元營(yíng)收核定消耗冷水8噸，消耗熱水9噸，消耗電280度，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。②洗衣房總營(yíng)收萬(wàn)元核定消耗冷水49噸，消耗熱水0.5噸，消耗電1390度，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。★泳池總營(yíng)收萬(wàn)元核定消耗冷水噸，消耗熱水噸，消耗電度，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。（3）大堂區(qū)域萬(wàn)元營(yíng)收核定消耗電46度，責(zé)任部門為前廳部(占80%)、營(yíng)銷部（占20%），節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。（4）安全部①北門值班房核定用電總額0.27萬(wàn)度，責(zé)任部門為安全部，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。②消控中心核定用電總額2.1萬(wàn)度，責(zé)任部門為安全部，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。（5）人力資源部①辦公區(qū)域核定用電總額萬(wàn)度，責(zé)任部門為人力資源部和財(cái)務(wù)部，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。②員工浴室核定用熱水萬(wàn)噸，核定用冷水萬(wàn)噸責(zé)任部門為人力資源部，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算。（6）蒸汽鍋爐：按蒸汽流量總表出氣進(jìn)行考核，核定每1000公斤蒸汽消耗105升柴油，節(jié)約按10%獎(jiǎng)勵(lì)，超支按10%扣罰，實(shí)行半年結(jié)算?？哿P方式：1）未完成能耗指標(biāo)，按獎(jiǎng)勵(lì)幅度同比扣罰績(jī)效工資。2）部門可控費(fèi)用按季考核，超支部分100%在獎(jiǎng)勵(lì)中扣除。節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)20%。3）可控費(fèi)用按季考核，超支部分100%在獎(jiǎng)勵(lì)中扣除。（費(fèi)用率3.6%）節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)20%。4）物品消耗實(shí)行單獨(dú)考核，維修工具及燈泡類損耗率指標(biāo)為實(shí)現(xiàn)營(yíng)收的3‰，由財(cái)務(wù)部對(duì)其進(jìn)行單獨(dú)核算，如超出部分100%在績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)或浮動(dòng)工資扣除，節(jié)約部分按50%獎(jiǎng)勵(lì)。每月工具及燈泡類損耗=實(shí)際營(yíng)收×3‰5）工程部可根據(jù)營(yíng)收提高按比例增加員工超時(shí)加班還休或計(jì)提，不列入考核費(fèi)用，將作為本方案的補(bǔ)充。酒店能源指標(biāo)（此項(xiàng)指標(biāo)年底統(tǒng)一考核），工程部占酒店整個(gè)能源考核額度的100%。六、可控費(fèi)用考核項(xiàng)目：(1)工作餐0.85(2)料消耗1.0(3)辦公費(fèi)0.01(4)低值易耗0.5 (5)洗滌費(fèi)0.1 (6)水電費(fèi)0.4 (7)差旅費(fèi)0.03 (8)郵電費(fèi)0.05(9)修理費(fèi)0.10 (10)勞務(wù)費(fèi)0.5 (11)業(yè)務(wù)費(fèi)0.06七、其它事項(xiàng)1．工程部要制定出對(duì)各經(jīng)營(yíng)區(qū)域的詳細(xì)考核辦法，做到獎(jiǎng)罰分明。2．法定節(jié)假日加班，根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和實(shí)際值班情況，按勞動(dòng)法及酒店人事政策執(zhí)行。考核后有績(jī)效獎(jiǎng)則不享受酒店年終獎(jiǎng)金，部門獎(jiǎng)罰由部門經(jīng)理決定，報(bào)人事復(fù)核，總經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)（業(yè)主代表）批復(fù)，做到責(zé)任與利益相結(jié)合，分配方案報(bào)人力資源、財(cái)務(wù)、總辦備案。3．部門應(yīng)接受酒店有關(guān)職能部門對(duì)其經(jīng)營(yíng)管理的監(jiān)督，包括財(cái)務(wù)、勞動(dòng)人事、設(shè)備、質(zhì)量、能耗、安全等方面，服務(wù)質(zhì)量考核按酒店有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，成本節(jié)約及物耗控制不得損害客人利益，影響酒店聲譽(yù)。若發(fā)生違紀(jì)、投訴、事故等情況，酒店將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。4．每季做好考核分析報(bào)告，報(bào)人事、財(cái)務(wù)、總辦備案。5．新增設(shè)備折舊費(fèi)、工傷費(fèi)用的70%、教育培訓(xùn)費(fèi)70%計(jì)入部門可控費(fèi)用。6．部門安全管理嚴(yán)格按照《安全防范責(zé)任書》執(zhí)行。7．部門應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施和能源的管理，并接受工程部及質(zhì)檢小組的監(jiān)督檢查，具體按《設(shè)備檢查考核操作規(guī)范》進(jìn)行考核。8．費(fèi)用考核中工作餐指標(biāo)按目標(biāo)考核，如有超標(biāo)由人事按實(shí)考核不作扣罰。八、備注：1．工作餐按實(shí)計(jì)算，總體可控費(fèi)用考核。2． 工程AR帳（僅限一次性）掛帳業(yè)務(wù)必須由部門有效簽單負(fù)責(zé)人自己負(fù)責(zé)。對(duì)未收回的應(yīng)收帳款，將在工資中扣除。3．款待及廣告對(duì)沖按財(cái)務(wù)制訂的內(nèi)部結(jié)算價(jià)格統(tǒng)一結(jié)算。4．部門之間費(fèi)用往來(lái)結(jié)算必須由承擔(dān)部門經(jīng)理簽字認(rèn)可。5.根據(jù)季度整體經(jīng)營(yíng)情況，酒店對(duì)方案書將進(jìn)行復(fù)核審議并作出相應(yīng)的調(diào)整方案。6.酒店對(duì)考核方案的修改調(diào)整必須由人事、財(cái)務(wù)、業(yè)主代表、總經(jīng)理、等共同作出決定，凡涉及到本部門的都必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行?！锔郊壕频旮鲄^(qū)域溫度濕度標(biāo)準(zhǔn)（此為豪生管理公司的標(biāo)準(zhǔn)）公共區(qū)域溫度標(biāo)準(zhǔn)空調(diào)位置入住率平方米/人數(shù)夏季*冬季*攝氏度相對(duì)濕度%攝氏度相對(duì)濕度%客房3人間21-2245-6520-2235-50客房洗手間(排風(fēng))單人間不適用不適用不適用不適用客房走廊只限過(guò)道22-2450-6517-1930-50酒店大堂7.521-2250-6517-1930-50前臺(tái)221-2250-6517-1930-50大堂3.521-2250-6519-2130-50咖啡廳2.221-2250-6519-2130-50中餐廳321-2250-6519-2130-50港式餐廳2.521-2250-6519-2130-50宴會(huì)廳1.221-2250-6519-2130-50宴會(huì)前廳1.221-2250-6519-2130-50會(huì)議室1.421-2250-6519-2130-50多功能豪生廳1.421-2250-6519-2130-50洗手間(1)宴會(huì)廳/多功能廳1.8最高24不適用17-19不適用(2)餐廳及其它區(qū)域3最高24不適用17-19不適用健身房(1)器械房420-2150-7020-2130-70(2)體操房520-2150-7020-2130-70(3)普通健身區(qū)421-2350-7019-2130-70(4)室內(nèi)游泳池不適用最高26不適用27-29不適用(5)按摩室不適用22-2350-7022-2330-70(6)更衣室1.522-23不適用22-23不適用商鋪區(qū)(公共區(qū))622-2350-7017-1930-70其它區(qū)域待定**待定待定待定待定后勤區(qū)域溫度要求空調(diào)位置密度平方米/人數(shù)夏季*冬季*攝氏度相對(duì)濕度%攝氏度相對(duì)濕度%辦公室822-2450-7020-2230-50培訓(xùn)教室1.522-2450-7020-2230-50員工食堂123-25最高8019-2130-50更衣室223-25不適用19-21不適用廚房再循環(huán)系統(tǒng)(局部提供空調(diào))7最高28不適用17-19不適用洗衣房再循環(huán)系統(tǒng)(局部提供空調(diào))10最高28不適用17-19不適用主廚辦公室/餐廳422-24不適用19-21不適用冷廚房待定22-24不適用19-21不適用洗碗待定24-26不適用17-19不適用點(diǎn)心待定24-26不適用17-19不適用烘烤(局部制冷)待定最高28巧克力和冰淇淋待定18-20不適用17-19不適用肉房待定20-22不適用17-19不適用燒烤區(qū)待定最高28不適用17-19不適用裝飾花制作待定22-24不適用17-19不適用干貨貯藏室待定25-27不適用17-19不適用魚(yú)類處理區(qū)待定20-22不適用17-19不適用配料吧待定23-25不適用17-19不適用冷廚待定19-21不適用17-19不適用粵式點(diǎn)心待定23-25不適用17-19不適用收銀臺(tái)待定23-25不適用17-19不適用廚房餐具室待定24-26不適用17-19不適用工程部工作間待定24-26不適用15-17不適用設(shè)備區(qū)域溫度要求位置夏季冬季備注高壓配電房最高32最低5變壓器室最高35最低5低壓配電房最高32最低5在灰塵較多和/或濕度較高時(shí)，可考慮采取局部制冷。冷凍機(jī)房最高32最低5電梯機(jī)房最高30最低10亦請(qǐng)參考電梯制造商的要求。能夠考慮采取局部制冷。發(fā)電機(jī)房最高38最低5辦公室的溫度夏季為24℃，冬季為18℃。鍋爐房最高38最低10管理員辦公室的溫度夏季為26℃，冬季為18℃。泵房最高35最低5濕垃圾房15-20最低5污水處理設(shè)備最高35最低10應(yīng)與污水處理設(shè)備供應(yīng)商一起檢查設(shè)備的性能，公共區(qū)域新風(fēng)通風(fēng)要求位置密度平方米/人白天平均室溫（冬季）*備注室外人均空氣量每小時(shí)換氣量（升/秒）零度以上零度以下零度以上零度以下-客房（標(biāo)準(zhǔn)）3人間9.09.0客房浴室1--25升/秒/間25升/秒/間-客房走廊10(經(jīng)過(guò))5.05.0酒店大堂7.57.55.0前臺(tái)2.07.55.0咖啡廳-吸煙區(qū)2.210.010.0--注意自助餐臺(tái)的加熱工作量-非吸煙區(qū)7.57.5-中餐廳3.010.010.0行政酒廊2.07.57.5其它餐廳(a)小餐廳3.57.57.5--(b)港式餐廳2.510.010.0--注意特殊烹調(diào)法-宴會(huì)廳1.27.57.5會(huì)議室1.47.57.5多功能廳1.47.57.5洗手間(a)宴會(huì)廳/多功能廳不適用7.57.5--(b)餐廳和公區(qū)不適用7.57.5健身中心(a)器械房4.010.010.0--(b)體操房5.010.010.0--(c)室內(nèi)游泳池(1)(1)(d)大堂吧4.07.57.5--商店(a)公共區(qū)域6.07.55.0--(b)特色商店5.07.55.0美發(fā)廳4.010.07.5商務(wù)中心5.07.55.0保險(xiǎn)柜不適用5.05.0--*位于環(huán)境溫度較低地區(qū)的酒店已將通風(fēng)量降低。 請(qǐng)參見(jiàn)位于不同氣候區(qū)的酒店的“溫度”和“濕度”標(biāo)準(zhǔn)和表格。注：室外空氣使用量大的地區(qū)能夠考慮能源回收設(shè)備。 (1)根據(jù)具體情況確定 后區(qū)新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)位置密度 白天平均室溫（冬季）* 平方米/人室外人均空氣量每小時(shí)換氣通風(fēng)量備注（升/秒）零度以上零度以下零度以上零度以下辦公室10.07.57.5---計(jì)算機(jī)房4.07.55.0---電話總機(jī)室3.07.57.5---培訓(xùn)教室1.55.05.0---員工食堂1.05.05.0---更衣室2.05.05.0---員工洗手間2.07.57.5---樓梯穿過(guò)-----停車場(chǎng)不適用--6次換氣/小時(shí)6次換氣/小時(shí)-裝卸區(qū)不適用--6次換氣/小時(shí)6次換氣/小時(shí)-垃圾房(a)濕垃圾不適用--8次換氣/小時(shí)8次換氣/小時(shí)(b)固體垃圾不適用--6次換氣/小時(shí)6次換氣/小時(shí)-洗衣房待定--30次換氣/小時(shí)30次換氣/小時(shí)-廚房(a)中廚待定--60次換氣/小時(shí)60次換氣/小時(shí)(b)西廚待定--40次換氣/小時(shí)40次換氣/小時(shí)(c)肉房待定--15次換氣/15次換氣/小(d)洗菜/備菜區(qū)待定--15次換氣/小時(shí)15次換氣/小時(shí)(e)客房送餐廚房待定--40-50次換氣/小時(shí)40-50次換氣/小時(shí)(f)洗鍋區(qū)待定--20次換氣/小時(shí)20次換氣/小時(shí)(g)洗碗?yún)^(qū)待定--(1)(1)(h)冰雕區(qū)3.05.05.0--(i)冷廚3.010.010.0--(j)面包房/餅屋待定--20-30次換氣/小時(shí)20-30次換氣/小時(shí)設(shè)備區(qū)新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)位置入住率白天平均室溫（冬季）*備注平方米/人室外人均空氣量每小時(shí)換氣通風(fēng)量升/秒/米2零度以上零度以下零度以上零度以下-庫(kù)房(a)家具不適用--0.30.2使用庫(kù)房時(shí)，應(yīng)檢查各種情況下的(b)被服/制服不適用--1.31具體要求。(c)地毯不適用--0.30.2(d)干貨不適用--10.8(e)酒類不適用--10.8(f)水果不適用--1.31(g)蔬菜不適用--1.31(h)一般貨物不適用--10.8(i)銀器不適用--0.30.2(j)瓷器不適用--0.30.2(k)清潔用具不適用--10.8(l)餐具不適用--1.31-工程部(a)車間5.010.07.5--(b)噴漆8.020.020.0-經(jīng)過(guò)噴漆房的排風(fēng)口（可手動(dòng)調(diào)節(jié)）(c)設(shè)備庫(kù)房不適用--0.30.2-機(jī)電設(shè)備(a)高壓室不適用--(1)(1)自動(dòng)調(diào)溫(b)變壓器室不適用--(1)(3)(1)(3)自動(dòng)調(diào)溫(c)弱電室不適用--(1)(1)自動(dòng)調(diào)溫(d)發(fā)電機(jī)室不適用--(1)(2)(1)(2)(e)制冷設(shè)備室不適用--(1)(3)(1)(3)自動(dòng)調(diào)溫(f)鍋爐房不適用--(1)(1)(g)泵房不適用--(1)(1)(h)電話交換機(jī)室不適用--(1)(3)(1)(3)自動(dòng)調(diào)溫(i)總配電室不適用--(1)(1)(j)電梯機(jī)房不適用--(1)(3)(1)(3)自動(dòng)調(diào)溫(k)電池間不適用--(1)(3)(1)(3)自動(dòng)調(diào)溫檢查電池類型，以確定通風(fēng)量。(l)壓縮機(jī)房不適用--(1)(1)說(shuō)明：(1)根據(jù)每種情況下的具體排出熱量要求設(shè)計(jì)。(2)設(shè)備不運(yùn)行時(shí)，能夠使用最低通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)。(3)在室溫超過(guò)35℃時(shí)，提供局部制冷。(4)所給出的通風(fēng)量適用于“不用”的庫(kù)房（即裝滿貨物的庫(kù)房）。庫(kù)房保管員在場(chǎng)時(shí)，應(yīng)將通風(fēng)量增加100%。應(yīng)注意空氣送風(fēng)和回風(fēng)的特殊要求。下表為合適的水流量標(biāo)準(zhǔn)：用途流量（升/分鐘）綜合流量熱水冷水1女更衣室(a)洗手池66(b)淋浴92男更衣室(a)洗手池-46(b)淋浴9--3自助餐廳洗滌池-9124廚房洗滌池-12125服務(wù)間(a)洗手池66(b)洗滌池666客房(a)浴缸-1212(b)洗手池-46(c)淋浴12--(d)淋浴(特殊)依具體情況而定--7洗衣房(a)洗衣池912(b)其它依具體情況而定-8馬桶和小便池5 燈泡標(biāo)準(zhǔn)功率W效能1m/W顏色表現(xiàn)指數(shù)R色溫K燈泡壽命小時(shí)白熾燈1001010027001500鎢絲鹵素?zé)?00151002900鎢絲鹵素?zé)?0171004000-4000汞氣燈1255055330024,000小型日光燈755652700-3900最高10，000小型日光燈397565-852700-4100最高20，000標(biāo)準(zhǔn)日光燈369065-852700-50008000雙頭金屬鹵素?zé)?07065**32005000單頭金