病死畜禽無(wú)害化處理新技術(shù)張煥忠;魏祥法;成建國(guó)【期刊名稱】《家禽科學(xué)》【年(卷)，期】2016(000)008【總頁(yè)數(shù)】4頁(yè)(P21-24)【作者】張煥忠;魏祥法;成建國(guó)【作者單位】山東省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校莘縣分校，山東聊城252400;山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，山東濟(jì)南250023;山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)所，山東濟(jì)南250023【正文語(yǔ)種】中文【中圖分類】X713.1炎熱季節(jié)病死畜禽極易腐爛變質(zhì)，污染環(huán)境，傳播疾病，對(duì)病死畜禽的無(wú)害化處理是防止畜禽養(yǎng)殖污染的重要內(nèi)容，也是社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。目前，對(duì)病死畜禽的無(wú)害化處理新技術(shù)有生物發(fā)酵池技術(shù)、生物降解處理技術(shù)、化尸池處理技術(shù)、化制機(jī)處理技術(shù)、焚尸爐處理技術(shù)、掩埋深坑處理技術(shù)。生物發(fā)酵池技術(shù)是利用一定比例的稻殼、鋸末、米糠、微生物菌種拌勻放入發(fā)酵池內(nèi)，病死豬在發(fā)酵池內(nèi)被自然降解。生物發(fā)酵法處理病死畜禽需要的基本條件是建設(shè)發(fā)酵池、遮雨棚，填充發(fā)酵原料。發(fā)酵原料2~3年更新一次，發(fā)酵池、遮雨棚可長(zhǎng)時(shí)間使用。1.1生物發(fā)酵池設(shè)計(jì)建造發(fā)酵池可建在豬場(chǎng)無(wú)害化處理區(qū)內(nèi)，以地上建設(shè)為宜，處理池圍墻四周留通氣孔。一般池深1.5m，長(zhǎng)度為寬度2倍的長(zhǎng)方形磚混結(jié)構(gòu)水泥池，墻寬24cm，分別在墻體離地面30cm和60cm處留12~15cm的通氣孔，左右孔間距以50~100cm為宜，內(nèi)外墻皮用水泥抹平，池底不抹水泥地面，水泥池上方建彩鋼瓦遮雨棚，高度2m左右，棚檐四周跨度要超出水泥池口50~100cm以上，防止雨水滴落池中，影響發(fā)酵處理，四周建設(shè)隔離圍墻及通風(fēng)窗，達(dá)到隔離防護(hù)的目的。1.2發(fā)酵原料制作選擇無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的鋸末、稻殼、細(xì)米糠及發(fā)酵菌種，按30:60:8:2的比例混合（菌種用量可按照使用說(shuō)明調(diào)整），加水拌勻，水分控制在以手握成團(tuán)不出水、松手即散為宜，放在池中發(fā)酵一周使用。1.3病死畜禽發(fā)酵處理將病死畜禽裝在事先準(zhǔn)備好的塑料袋內(nèi)，運(yùn)至處理場(chǎng)，倒入處理池一側(cè)，蓋上事先備好的發(fā)酵原料，厚度不低于30cm，頂面蓋一層塑料薄膜既可發(fā)酵。一般死胎等軟嫩尸體、母豬胎衣、家禽經(jīng)5~7d發(fā)酵處理即可全部發(fā)酵分解，仔豬、育成豬需10~15d，肥豬、母豬和種公豬需20d左右，尸體過(guò)大，可以肢解4~6份，20kg左右一塊。1.4病死畜禽發(fā)酵處理工藝流程見圖1。生物發(fā)酵法處理病死畜禽屬有氧發(fā)酵，發(fā)酵原料主要為發(fā)酵菌提供碳原，病死畜禽尸體主要提供氮原，發(fā)酵菌在充足的碳、氮組合環(huán)境中，迅速增殖發(fā)酵，產(chǎn)生溫度，持續(xù)升高，溫度達(dá)到80°C左右時(shí)不再繼續(xù)升高，并保持相對(duì)恒定，直至病死畜禽尸體全部分解后，溫度逐漸下降。病死畜禽通過(guò)發(fā)酵處理后，尸體和骨骼全部分解，與發(fā)酵原料充分混合后，形成有機(jī)肥，處理效果非常好。2.1高溫生物降解處理技術(shù)利用微生物可降解有機(jī)質(zhì)的能力，結(jié)合特定微生物耐高溫的特點(diǎn)，將病死畜禽尸體及廢棄物進(jìn)行高溫滅菌、生物降解成有機(jī)肥的技術(shù)。2.1.1高溫生物降解設(shè)施利用有機(jī)廢棄物處理機(jī)對(duì)病死畜禽尸體進(jìn)行分切、絞碎、發(fā)酵、殺菌、干燥五大步驟，經(jīng)過(guò)添加專用微生物菌，使其在處理過(guò)程中生產(chǎn)的水蒸氣能自然揮發(fā)，無(wú)煙、無(wú)臭、環(huán)保，將有機(jī)廢棄物成功轉(zhuǎn)化為無(wú)害粉狀有機(jī)原料，最終達(dá)到批量環(huán)保處理、循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)〃源頭減廢，消除病原菌”的功效。2.1.2技術(shù)原理在密閉環(huán)境中，通過(guò)高溫滅菌，配合好氧生物降解處理病害畜禽尸體及廢棄物，轉(zhuǎn)化、產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥原料，進(jìn)一步加工可制成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，達(dá)到滅菌、減量、環(huán)保和資源循環(huán)利用的目的。2.1.3高溫生物降解處理流程高溫生物降解無(wú)害化處理設(shè)備使用操作便捷，自動(dòng)化程度高，其工藝流程見圖2。運(yùn)行時(shí)注意把好四個(gè)步驟：第一步是將處理物進(jìn)行計(jì)重，然后放到設(shè)備罐內(nèi)并按死亡動(dòng)物總重量的25%添加輔料，后關(guān)閉罐蓋；第二步是選擇自動(dòng)啟動(dòng)按鈕，設(shè)備開始進(jìn)行對(duì)處理物進(jìn)行降解；第三步是當(dāng)被處理物溫度達(dá)到140^，操作2~4h進(jìn)行降溫，再加入降解菌，開始生物降解；第四步是操作24~48h后，將處理后產(chǎn)物卸出，對(duì)處理后的物料進(jìn)行降解，便可作有機(jī)肥料使用。2.2堆肥法生物降解處理技術(shù)堆肥發(fā)酵法是指利用堆肥原理和設(shè)施，對(duì)病死畜禽進(jìn)行生物發(fā)酵處理。即將動(dòng)物尸體置于堆肥物料內(nèi)部，通過(guò)微生物降解動(dòng)物尸體并利用降解過(guò)程中產(chǎn)生的高溫殺滅病原微生物。目前動(dòng)物尸體堆肥多采用靜態(tài)堆肥和發(fā)酵倉(cāng)堆肥。澳大利亞普遍采用這種方法。2.2.1倉(cāng)箱堆肥間的建設(shè)基本參照車庫(kù)建設(shè)方法，一般建成長(zhǎng)5~6m、寬3m、墻體高2m、頂棚高3.5m左右的長(zhǎng)方形堆肥間，地面硬化，墻體磚混結(jié)構(gòu)，表面刷漆，墻體以上部分最好做成鋼架結(jié)構(gòu)，利于通風(fēng)，南方地區(qū)務(wù)必考慮防雨，須加蓋頂棚。墻體上留出架設(shè)木頭或支架的孔或墻，搭板架橋，方便由上到下傾倒木屑等墊料，便于工人操作。倉(cāng)箱堆肥間應(yīng)依據(jù)地勢(shì)，建成進(jìn)口高、出口低的模式，進(jìn)口高方便將死豬拖曳至堆放處往下扔，出口低方便小型鏟車或人員進(jìn)出翻動(dòng)或出肥。建設(shè)點(diǎn)最好有水源或直接在倉(cāng)箱內(nèi)安裝噴淋設(shè)備，方便噴水保持濕度。根據(jù)飼養(yǎng)量及死亡率估算建設(shè)間數(shù)，一般每間堆放病死豬（按平均50kg/頭計(jì)）250頭左右,考慮封存時(shí)間、周轉(zhuǎn)等因素，一般每出欄1000頭以內(nèi)豬場(chǎng)建2間以上，1000~3000頭豬場(chǎng)建3間以上，3000~5000頭豬場(chǎng)建4間以上，5000頭以上豬場(chǎng)建5間以上，同時(shí)還須建一間堆放木屑等填充料的倉(cāng)庫(kù)。選址最好在豬舍下風(fēng)向，避開水源，不能選擇低洼地帶及有滲水處。在防雨的發(fā)酵棚中，做好防滲地平，做好墊料預(yù)發(fā)酵，例如采用米糠和雞糞，混勻、添加菌液、堆成小山狀，3~6d后，墊料溫度升到50OC以上，即可作為無(wú)害化處理墊料使用。在發(fā)酵棚指定區(qū)域先鋪設(shè)10~15cm發(fā)酵后的墊料，然后將剖檢后的病死畜禽平鋪在墊料上，再蓋上10~15cm發(fā)酵后的墊料，確保尸體能夠全部被覆蓋。該方法可將病死雞處理與糞便處理、有機(jī)肥生產(chǎn)相結(jié)合。為確保動(dòng)物尸體能完全降解，通常在堆肥進(jìn)入高溫階段一段時(shí)間后進(jìn)行翻堆，以保證通風(fēng)供氧。在染疫動(dòng)物體內(nèi)病原微生物未被完全殺死前，翻堆可能導(dǎo)致病原微生物的擴(kuò)散，另夕卜頻繁翻堆會(huì)擾亂動(dòng)物尸體周圍菌群，干擾動(dòng)物組織降解。此法可用于養(yǎng)殖場(chǎng)或農(nóng)戶進(jìn)行無(wú)害化處理畜禽尸體。2.2.2堆肥法處理的原理染疫動(dòng)物尸體的堆肥法處理是動(dòng)物尸體被大量養(yǎng)殖業(yè)廢棄物等填充物所掩埋，微生物活動(dòng)使堆體升溫，在高溫條件下殺滅大部分病原體并通過(guò)微生物的作用降解尸體組織的過(guò)程。動(dòng)物尸體具有水和氮含量高、碳含量低、質(zhì)地密度大的特點(diǎn)，與高碳氮比、低水含量、高孔隙率的填充物混合使堆體處于發(fā)酵的適宜條件。動(dòng)物尸體堆肥一般分為3個(gè)階段，第一階段是動(dòng)物尸體在分層放置的靜態(tài)堆肥中殺滅病原微生物的過(guò)程；隨后的第二階段中尸體軟組織被完全降解；第三階段是翻堆混勻進(jìn)一步降解尸體的骨頭等殘留物質(zhì)，形成穩(wěn)定無(wú)害、有一定肥效價(jià)值終產(chǎn)物的過(guò)程。2.2.3操作運(yùn)行選擇填充料，由于木屑的空隙度及碳氮比較好，所有試點(diǎn)豬場(chǎng)均使用木屑作為填充料。初期地面鋪一層30cm厚的木屑，靠墻留30cm的空隙，尸體表面覆20cm以上木屑，后面死豬在原基礎(chǔ)上逐層堆積覆蓋。20kg以下豬和胎衣，死胎可一起堆放后覆蓋，100kg以上豬要留30cm以上間距排放，50kg以上豬須剖腹再覆蓋。整個(gè)堆積高度一般不超過(guò)1.8m，否則造成底層缺氧。日常管理，確保覆蓋厚度。填充料覆蓋太薄會(huì)導(dǎo)致臭氣外揚(yáng)，同時(shí)蒼蠅及其它昆蟲易進(jìn)入滋生蠅蛆。保持箱內(nèi)濕度。堆肥箱內(nèi)濕度應(yīng)保持在40%~60%之間，手捏木屑不成團(tuán)也擠不出水分。干燥時(shí)在堆肥填充料表面噴灑一些水，水分含量不合適堆肥效果就不理想，濕度不夠達(dá)不到發(fā)酵所需溫度，尸體分解速度慢，不能有效殺死病原微生物；濕度太高，易造成污水外流，增加臭味滋生蒼蠅?？刂葡鋬?nèi)溫度，理想溫度應(yīng)控制在37.7~65°C，要經(jīng)常用溫度計(jì)插入測(cè)量發(fā)酵溫度，正常溫度50~65°C，過(guò)高要翻動(dòng)，過(guò)低要覆蓋新木屑。定期翻動(dòng)，據(jù)資料介紹，封存熟化的堆肥有50%的填料可再次利用，堆肥期為3個(gè)月、6個(gè)月左右機(jī)械翻動(dòng)一次，引入新的氧氣，效果更好。2.2.4堆肥降解處理工藝流程見圖3。化尸池就是一個(gè)無(wú)害化處理動(dòng)物尸體的密封容器，有干式和濕式?；赜械挠没瘜W(xué)劑如燒堿之類制劑，有的用細(xì)菌發(fā)酵制成肥料（時(shí)間長(zhǎng)些），通過(guò)投入、密封、化學(xué)或生物反應(yīng)，最后達(dá)到滅殺的效果。3.1池址選擇化尸池地址應(yīng)選擇在養(yǎng)殖場(chǎng)下風(fēng)向，地勢(shì)較低處；池址的土質(zhì)以透氣、透水性較好的砂、壤土較為理想，透氣性好，不利于病原微生物的繁殖；干式化尸池地下水位線應(yīng)低于池底，濕式化尸池可不考慮這些因素，雨季時(shí)地面涇流不能淹到進(jìn)料口，以保證池內(nèi)外的徹底隔離。3.2化尸池的建設(shè)池的構(gòu)造分為池底、池身、弧形拱頂、進(jìn)料口、防臭型投料口及錐形蓋等部分；池的形狀首選圓形，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的地質(zhì)情況及采用的處理方式，可建成干式化尸池也可建成濕式化尸池；化尸池的直徑和高度根據(jù)容積要求及地理情況，結(jié)合施工實(shí)際及后續(xù)使用管理，應(yīng)采取科學(xué)的比例。化尸池是在養(yǎng)殖場(chǎng)建一個(gè)水泥池子，將豬的胎衣、胎盤、病死畜禽都可以丟到里面去，撒點(diǎn)石灰或者燒堿，然后蓋上蓋子等待尸體自然腐爛。池子做成圓的或者方的，做法有兩種：一種是全部用水泥密封；另一種是只留底部不密封，讓死畜禽與土壤接觸，尸體腐爛后滲入地底。所謂化制法，就是將病畜用密封的尸體袋包裝消毒后密封運(yùn)至化制處，投入專用濕化機(jī)或干化機(jī)進(jìn)行化制，化制后形成肥料、飼料、皮革等有用資源。通常進(jìn)行化制的原料不僅僅局限于病死的牲畜，還包括從畜牧場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉品或食品加工廠和傳統(tǒng)市場(chǎng)產(chǎn)生的下腳料。利用化制機(jī)，在高溫高壓的方式將病死豬徹底滅菌，然后經(jīng)過(guò)烘干脫水、壓榨脫脂、粉碎成分等程序完全分解為油脂和骨肉粉末的一種方法。4.1工藝原理化制分為干化和濕化兩種。干化原理：將廢棄物放入化制機(jī)內(nèi)受干熱與壓力的作用而達(dá)到化制的目的（熱蒸汽不直接接觸化制的肉尸，而循環(huán)于夾層中）。濕化原理：利用高壓飽和蒸汽，直接與畜尸組織接觸，當(dāng)蒸汽遇到畜尸而凝結(jié)為水時(shí)，則放出大量熱能，可使油脂溶化和蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)借助于高溫與高壓，將病原體完全殺滅。濕化機(jī)就是利用濕化原理將病害動(dòng)物的尸體或病變部分利用高溫殺菌的機(jī)器設(shè)備。經(jīng)濕化機(jī)化制后動(dòng)物尸體可熬成工業(yè)用油，同時(shí)產(chǎn)生其他殘?jiān)?.2化制工藝流程一般情況下，將病死畜禽進(jìn)行化制處理必須經(jīng)過(guò)以下工序：集中收集病死畜禽，絞碎處理，高溫蒸煮，翻炒，油骨分離，半成品與殘?jiān)幚?，包裝，出廠。流程見圖4。焚燒法是一種高溫?zé)峤馓幚砑夹g(shù)，即以一定量的過(guò)量空氣與被處理的病死畜禽在焚燒爐內(nèi)進(jìn)行氧化燃燒反應(yīng)，在800-1200^的高溫下氧化、熱解而被破壞。5.1無(wú)害化焚燒爐工藝流程其基本工藝流程是：人工或自動(dòng)進(jìn)料-焚燒爐本體一噴淋洗滌，煙氣經(jīng)高溫?zé)煔夤芑蚱渌幚砗笈欧牛覡a掩埋，流程見圖5。5.2設(shè)施建設(shè)與運(yùn)行選址應(yīng)遠(yuǎn)離公共場(chǎng)所、居民住宅區(qū)、村莊、動(dòng)物飼養(yǎng)和屠宰場(chǎng)所、建筑物、易燃物品，周圍要有足夠的防火帶，并且要位于主導(dǎo)風(fēng)向的下方。處理時(shí)要求焚燒完全，避免燃燒產(chǎn)生的廢氣對(duì)居民造成影響。該方法的相關(guān)設(shè)施設(shè)備一般造價(jià)在1萬(wàn)~2萬(wàn)元，有條件的可利用沼氣進(jìn)行焚燒。在養(yǎng)殖業(yè)集中地區(qū)聯(lián)合建立病死畜禽焚化處理廠進(jìn)行集中處理、焚燒，是目前國(guó)內(nèi)外比較先進(jìn)的一種處理方法。對(duì)于確認(rèn)為口蹄疫、瘟疫、炭疽、高致病性禽流感等嚴(yán)重危害人畜健康的病死畜禽尸體一般需采用焚燒法。掩埋深坑深埋法是一種挖深坑掩埋病死畜禽的方法，坑深不得少于2m，坑底鋪2~5cm厚的石灰，將尸體放入，將污染的土層、捆尸體的繩索一起拋入坑內(nèi)，然后再鋪2~5cm厚的石灰，用土覆蓋，覆蓋土層厚度不少于1.5m。尸體掩埋后，與周圍持平，填土不要太實(shí)。6.1操作方法將煮熟后病死畜禽放入坑中，所堆積的病死畜禽距離坑口1.5m處時(shí)，先用40cm厚的土層覆蓋尸體，再鋪上2~5cm厚的生石灰