國內(nèi)外糧食水分檢測技術(shù)進展概況糧食水分檢測的重要意義糧食中的水分按物理性質(zhì)分為游離水〔自由水〕和結(jié)合水〔結(jié)晶水。游離水與結(jié)合水有著很大的區(qū)分，游離水指的是分散在糧食顆食水分就是指游離水的含量，糧食水分檢測就是檢測糧食的游離水。糧食水分含量到達(dá)14%以上時，游離水開頭消滅，糧食變的不穩(wěn)定，易引起糧堆發(fā)熱、糧食霉變，滋生細(xì)菌和害蟲，對糧食的品質(zhì)有著極含量凹凸，對糧食收獲質(zhì)量有較大影響。玉米含水率在25%以下時，低，對糧食加工質(zhì)量有較大影響，嚴(yán)峻影響糧食裂開率指標(biāo)。因此，研制生產(chǎn)出便利、快捷、耐用、穩(wěn)定、精準(zhǔn)、適合于不同條件的糧食收購、烘干、貯存、加工等各環(huán)節(jié)至關(guān)重要。糧食水分檢測技術(shù)現(xiàn)狀測定糧食含水量的方法很多，各不一樣。依據(jù)測量原理的不同，糧食水分測試方法有20多種，主要是烘箱枯燥法、氯素?zé)艨菰锓ā?05℃雙烘法、隧道式烘箱法、快速失重法、減壓枯燥法，高周波法、介電損失角法、復(fù)阻抗分別電容法、高頻阻抗法、摩擦阻抗法、聲學(xué)法、電容法、甲苯蒸餾法、壓力法、卡爾·費休法等。不同的糧食含水量測定方法，因原理、構(gòu)造、價格等的不同，應(yīng)用，能夠較準(zhǔn)確地測定各種糧食的水分含量，以及應(yīng)用于不同地區(qū)、破壞測定方法，已經(jīng)被應(yīng)用于糧食檢測分析中，美國、德國等國家，都已經(jīng)研制先進的微波測定水分方法，測量結(jié)果穩(wěn)定、準(zhǔn)確。國內(nèi)外主要糧食水分測定儀原理及代表產(chǎn)品分儀?？菰锓ㄋ?。糧食水分枯燥檢測法的優(yōu)點是：檢測樣品需要的時間短，操作簡潔，而且也避開了人為因素對測量結(jié)果產(chǎn)生的誤差。目前，國內(nèi)外水分測定儀。鹵素水分測定儀鹵素水份測定儀是近年來進展起來的一種型糧食水分檢測儀的熱源。與機械式產(chǎn)品相比，它的優(yōu)點：一是快速檢測樣品的水分含量，幾分鐘就能完成樣品測定，大大提高工作效率。二是鹵素加熱燈含有惰性氣體，使用壽命比較長，熱量值比較大，能快速均勻地枯燥樣品。三是鹵素加熱燈為特質(zhì)環(huán)形設(shè)計，測試樣品加熱的時候，樣品均勻受熱，樣品測試之后無任何變化，有更好的穩(wěn)定性。四是承受快代表產(chǎn)品有：深圳冠亞水分儀公司生產(chǎn)的SFY-77LS，上海生產(chǎn)生產(chǎn)的0系列鹵素水分儀、ANDMF-50MB45HS系列水分測定儀。紅外水分測定儀含量。紅外水分測定儀優(yōu)點是：在枯燥過程中，能持續(xù)測量樣品水分含量，能夠?qū)崟r顯示樣品水分含量的喪失，特別適用于在線監(jiān)測。紅外水分測定儀缺點是：球面體的紅外線加熱裝置會形成一個聚光點，響。1R-120專業(yè)水分測定儀，紅外金屬MA37系列紅外水分測定儀、KettFD-800Saitorius公司生產(chǎn)的紅外水MOC-120H紅外水分測定儀。電測法容式水分測定儀和電阻式水分測定儀。電容式水分儀通過測量圓筒內(nèi)外壁之間電容的變化量，間接測出糧食的含水量。簡便經(jīng)濟，牢靠性高，應(yīng)用較廣。二是可檢測高含水量，適應(yīng)性強。式糧食水分測定儀缺點是存在易受糧食產(chǎn)地、品種、溫度、儲存期等較多因素影響，數(shù)據(jù)比較簡潔。LDS-1GKett公司PM8188GAC型高精度谷物水分儀、荷蘭Farmcompwile651糧食水分儀。電阻式水分儀電阻式糧食水分儀是應(yīng)用歐姆定律電阻法來測量糧食水分含量。測量法周期長的缺點，現(xiàn)代生產(chǎn)中應(yīng)用的范圍比較廣泛。電阻式糧食水分儀優(yōu)點是構(gòu)造簡潔、本錢低、品種多，易于實現(xiàn)連續(xù)快速高效測量。缺點是易受檢測糧食樣品的品種、溫度、堅實度等因素影響，測量精度不高，檢測結(jié)果偏差大，抗干擾力氣弱，穩(wěn)定水分檢測結(jié)果。CTR-500ESKettPT-2703電阻式在線水分測定儀。卡爾·費休水分測定儀卡爾費休法水分測定儀是化學(xué)水分儀中的代表產(chǎn)品，分為容量費休法已被ISOBSDINASTM等很多國際標(biāo)準(zhǔn)公認(rèn)為準(zhǔn)確性最高的方法。很多國家將其做為水分測定標(biāo)準(zhǔn)方法。根本原理是：將甲醇和吡費休法水分測定方法優(yōu)點是需要的糧食樣品量少，檢測精度很高，可校正其他測定方法，能夠用于微量水分的測量，應(yīng)用格外廣泛。缺點是安裝麻煩，電路簡潔，試劑本錢很昂貴，試劑有時存在測量誤差。MKS-500型糧食水分測定儀和德國TitroLine高周波法

司的糧食水分測定儀。100kHz屬等感應(yīng)物，金屬等感應(yīng)物會導(dǎo)致測量不準(zhǔn)確。因此，測量時儀器探短、操作便利、精度高、重量輕、可隨身攜帶等優(yōu)點。代表產(chǎn)品有：北京FD-EHK-90水分儀、MHY-*****VM-220水分儀、德國testo606-2微波法是：利用微波能夠穿透非導(dǎo)電性物料的特性，讓微波透過糧食樣品，量和一些幾何參數(shù)，能夠換算出糧食含水率。微波法的優(yōu)點是安全、不損壞物料、非接觸測量，靈敏度高、速度快、可在線連續(xù)測量，測量信號易于聯(lián)機和可視化。缺點是易受品種、物料、外形和密度等主要因素影響，引起駐波