2022大暑節(jié)氣的起源及飲食習(xí)俗大暑的由來大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，也是干支歷未月的下半月;到達(dá)時間在公歷每年的7月22日至24日之間，太陽到達(dá)黃經(jīng)120°時。但在農(nóng)歷上的具體日期每年并不固定，此因農(nóng)歷是陰陽歷?！对铝钇呤蚣狻罚骸傲轮校庖娦∈睢??！锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》：“小暑后十五日斗指未為大暑，六月中。小大者，就極熱之中，分為大小，初后為小，望后為大也?！边@時正值中伏前后，中國大部分地區(qū)為一年最熱時期，也是喜熱作物生長速度最快的時期。中國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行?！笔郎衔灮鹣x約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的;第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕;第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。大暑時節(jié)的飲食習(xí)俗1、福建莆田吃荔枝“過大暑”福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價值，所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補(bǔ)。于是，有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。2、廣東大暑吃“仙草”廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。燒仙草本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。3、臺灣大暑吃鳳梨大暑期間，中國臺灣有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。大暑三候具體解釋一候：腐草為螢。《格物論》說：“螢是從腐草和爛竹根而化生。”亦有之稱。在古代，科學(xué)并不發(fā)達(dá)，那些不能解釋的自然現(xiàn)象，人們只能以主觀意識來猜測和推斷。其實，“腐草為螢”說的是營火蟲產(chǎn)卵的事。螢火蟲多在夏季水邊的草根上產(chǎn)卵，幼蟲入土化蛹，次年春天變成蟲。古人誤以為螢火蟲是由腐草本身變化而成，這只是眼中所見的一種假象。在這個炎熱的時節(jié)，人都躲到陰涼處蔽日，而螢火蟲卻在此時孵化出殼，雖然它的生命只有短短的一個夏季，但它選擇在最熱的時節(jié)來到這個世界，那迎難而上的精神真是讓人欽佩。而晚上的熒光點點又在酷暑中給人帶去無限的浪漫和清涼。二候：土潤溽暑。《禮記·月令》中言“土潤溽暑”，即土壤浸潤，空氣濕熱——降雨多，土壤、空氣濕度大，溫度高，是農(nóng)作物瘋長的時刻。聞一多先生在《大暑》中寫道：“我們園里的絲瓜爬上了樹，幾多銀絲的小葫蘆，吊在藤須上巍巍顫，初結(jié)實的黃瓜兒小得象橄欖……”別具意趣。溽暑，猶言暑濕之氣，指盛夏。又有《素問·六元正紀(jì)大論》：“四之氣，溽暑至，大雨時行，寒熱互至?！庇纱丝梢娤臒嶂??！吧Ｄ锰臁崩锶藗冃纳鸁┰?“齷齪熱”則令人夏不坐木，這中間的一熱一濕，仿佛兩頭張牙舞爪的猛獸，無情地侵蝕著人的愉悅和健康。但可喜的是，莊稼的長勢讓人對生活充滿希望。三候：大雨時行。《逸周書》曰：“土潤溽暑。又五日，大雨時行”，又曰：“大雨不時行，國無恩澤”