細(xì)胞中的原子和分子學(xué)習(xí)目標(biāo)舉例說出細(xì)胞中的原子和分子說出細(xì)胞中的元素組成物質(zhì)宏觀組成微觀構(gòu)成元素分子原子離子(具有相同核電荷數(shù)的同一類原子總稱)構(gòu)成構(gòu)成(保持物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的一種微粒)(在化學(xué)變化中的最小微粒,是物質(zhì)的基本單元)（帶電的原子或原子團(tuán)）一、組成細(xì)胞的原子和分子1、組成物質(zhì)的層次2、組成細(xì)胞的元素

不同生物體內(nèi)，元素種類大體相同，但含量相差大。人體內(nèi)大約含30多種元素,其中有11種為常量元素,如C,H,O,N,S,P,Cl,Ca,Mg,Na,K等,約占99.95%,其余的0.05%為微量元素或超微量元素.人體中化學(xué)元素的含量

常量元素氧碳?xì)涞}磷鉀硫氯鈉鎂質(zhì)量分?jǐn)?shù)6518103210.350.250.150.150.05微量元素銅、鋅、硒、鉬、氟、碘、錳、鐵等質(zhì)量分?jǐn)?shù)

微量微量元素在人體內(nèi)雖然很少，但是卻是人體的必需元素?？松讲?/p>

克山病是一種流行于荒僻的山岳、高原及草原地帶的以心肌病為主的疾病。本病于１９３５年首先發(fā)現(xiàn)于黑龍江省克山縣，故名克山病。在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙、河北、陜西、甘肅、四川、云南等地的荒僻地區(qū)有流行，農(nóng)民及其家屬患病率高.

通常認(rèn)為克山病發(fā)病與環(huán)境低硒有密切關(guān)系，發(fā)現(xiàn)克山病病區(qū)處于我國的低硒地帶，病區(qū)內(nèi)外環(huán)境呈低硒狀態(tài)與非病區(qū)有顯著差異。在廣東省推廣鐵醬油

省疾控中心2002年做的廣東省營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，全省總體貧血患病率為14.2%，約有1158萬人缺鐵性貧血，其中兒童、生育期婦女和老人是重點(diǎn)人群，孕婦貧血患病率為55.2%，乳母為34.4%.另外，貧困地區(qū)、農(nóng)村的患病率較高，這與當(dāng)?shù)囟鄶?shù)食用植物性食物、無機(jī)鐵吸收困難有關(guān)。

由于在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)英德貧血患病率全省最高，達(dá)27.3%，男、女患病率分別為23.4%及31.1%，所以經(jīng)中國疾控中心食物強(qiáng)化辦公室和廣東省疾控中心研究，決定選擇英德市作為我省的試點(diǎn)，在三年內(nèi)通過宣傳發(fā)動(dòng)、鐵醬油知識問卷調(diào)查等形式，預(yù)期實(shí)現(xiàn)一年內(nèi)食用鐵醬油的人口數(shù)占目標(biāo)人群總數(shù)的5%，三年內(nèi)達(dá)到15%，并最終使當(dāng)?shù)鼐用竦娜辫F性貧血患病率較干預(yù)前下降20％。據(jù)透露，該項(xiàng)目有望在省內(nèi)貧困地區(qū)逐步推廣。消費(fèi)者無需擔(dān)心“過量攝入”

缺鐵的人吃“鐵醬油”可以補(bǔ)鐵，那不缺鐵的人吃了會(huì)不會(huì)對身體有害？對此專家明確回答：不會(huì)。馬文軍所長表示，人體每天攝入的醬油量一般不超過10—15毫升，而其中有機(jī)鐵的含量僅為0.3—0.4毫克，不存在“過量攝入”問題。而且人體對鐵的攝取是自我調(diào)節(jié)的，如果營養(yǎng)狀況良好，吸收率就會(huì)自然降低，所以消費(fèi)者無需擔(dān)心?？伎寄?？OCHNCaP

上圖提示：在組成人體細(xì)胞的元素中，

等元素占全部元素的98%，其中又以

四種元素的含量最多，在干重中C的含量達(dá)到48.4%。這表明C是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素。C、H、O、N、P、CaC、H、O、N3、原子結(jié)構(gòu)原子原子核原子核中子質(zhì)子核外電子（帶負(fù)電）（不帶電）（帶正電）質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù)（帶正電）4、原子之間的作用（離子鍵、共價(jià)鍵）離子鍵：共價(jià)鍵：失1e得1eNa+Cl-Na+Cl-4、原子之間的作用（離子鍵、共價(jià)鍵）NaCle鈉原子_氯離子+鈉離子氯原子

Na+

Cl--氯化鈉

氯化鈉的形成

使陰、陽離子結(jié)合成化合物的靜電作用，叫做離子鍵。

兩個(gè)氫原子結(jié)合成氫分子時(shí)電子云的變化原子間通過共用電子對所形成的相互作用,叫做共價(jià)鍵5、分子間的作用力——?dú)滏I

氫原子與電負(fù)性很大、半徑很小的原子x（F，O，N）以共價(jià)鍵形成H-x分子，這個(gè)氫原子還可以吸引另一個(gè)分子上具有孤對電子、電負(fù)性大、半徑小的原子y，形成具有x-H…y形式的物質(zhì)。這時(shí)氫原子與y原子之間的定向吸引力叫做氫鍵（H…y表示）。氫鍵的本質(zhì)一般認(rèn)為主要是靜電作用。課堂小結(jié)1、組成生物體的元素：大量元素和微量元素。2、原子的組成和分子。3、原子和原子之間的相互作用：離子鍵、共價(jià)健、氫鍵。課