幼兒園小班食品安全教育教案教學(xué)目的：

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等學(xué)問(wèn)，使學(xué)生懂得安全的重要，在購(gòu)置食品時(shí)要進(jìn)展選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素養(yǎng)培育，使學(xué)生安全、安康地成長(zhǎng)。

教學(xué)過(guò)程：

一、談話引入：

同學(xué)們生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)懷、愛(ài)惜，好像并不存在什么危急。但是，生活中仍舊有很多事情需要備加留意和當(dāng)心對(duì)待，否則很簡(jiǎn)單發(fā)生危急，釀成事故。

二、談?wù)勈称钒踩粢馐裁矗?/p>

1、正確洗手，是飲食安全第一步。“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)置眼睛、鱗片光明有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防穿插污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹在冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙安康。

三、訓(xùn)練學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、夠買食品時(shí)要進(jìn)展選擇和鑒別，不購(gòu)置“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒(méi)有廠址的食品不能買。天氣酷熱，微生物生殖快速，食品簡(jiǎn)單腐爛變質(zhì)，一旦不留意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特殊留意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要留意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是便利可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠到達(dá)增加呼吸道防護(hù)力量的作用。

四、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、馬上停頓食用可疑食品。

2、飲水。馬上喝下大量干凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、消失脫水病癥（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往四周醫(yī)院救治。

五、小結(jié)：

喜愛(ài)零食是孩子的天性，但往往在吃得快樂(lè)的同時(shí)卻遺忘要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

幼兒園小班食品安全訓(xùn)練教案2

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1、讓幼兒了解正確進(jìn)餐的方法，初步學(xué)習(xí)吃魚(yú)的正確方法。

2、理解詞：“細(xì)嚼慢咽”。

二、活動(dòng)預(yù)備：

教學(xué)掛圖《吃東西的時(shí)候》，操作卡片《吃東西的時(shí)候》（一）、（二）、（三）。

三、活動(dòng)過(guò)程：

1、講故事，讓幼兒依據(jù)已有生活閱歷想象小動(dòng)物們發(fā)生事故的緣由。

（1）講故事的前半段。

熊貓媽媽的醫(yī)院今日可忙了，剛送走了一位病人，又來(lái)了一歌貓媽媽帶著小貓來(lái)了。見(jiàn)小貓難過(guò)的樣子，熊貓醫(yī)生關(guān)懷地問(wèn)：“小貓，你哪兒不舒適？”小貓指指喉嚨說(shuō)不出話來(lái)，熊貓醫(yī)生拿起手電筒和壓舌板對(duì)小貓說(shuō)：“張開(kāi)嘴，讓我瞧瞧?！毙茇堘t(yī)生用壓舌板壓住小貓的舌頭，翻開(kāi)手電筒一照，觀察一根長(zhǎng)長(zhǎng)的魚(yú)刺卡在了喉嚨中間。熊貓醫(yī)生剛要用鑷子取出魚(yú)刺，聽(tīng)見(jiàn)了小狗汪汪地叫著跑了過(guò)來(lái)，它不停地咳嗽，說(shuō)是被骨頭嗆著了。熊貓醫(yī)生抓緊幫忙它們?nèi)〕隽丝ㄔ诤韲道锏聂~(yú)刺和小骨頭。熊貓醫(yī)生驚奇地問(wèn)：“小貓、小狗，你們?cè)趺磿?huì)被魚(yú)刺卡住，被骨頭嗆著呢？······”

（2）請(qǐng)幼兒看操作卡片（一）、（二），提問(wèn)，爭(zhēng)論：

1、小貓為什么會(huì)被魚(yú)刺卡住？

2、誰(shuí)來(lái)熊貓醫(yī)院看??？

3、小狗為什么會(huì)被小骨頭嗆著呢？

（3）講故事的后半局部。

貓媽媽說(shuō)：“今日小羊過(guò)生日，它為好朋友們預(yù)備了很多它們喜愛(ài)吃的東西，朋友們特別快樂(lè)，就一邊吃一邊唱呀，說(shuō)呀，玩呀，結(jié)果被魚(yú)刺卡住了，被小骨頭嗆著了?！毙茇堘t(yī)生對(duì)小貓、小狗說(shuō)：“吃東西的時(shí)候要特殊當(dāng)心，不能邊吃邊玩。吃到嘴里的東西要細(xì)嚼慢咽，不要焦急，記住了吧？”小貓、小狗記住了熊貓醫(yī)生的話，又高快樂(lè)興地參與小羊的生日慶賀會(huì)了。

幫忙幼兒理解詞語(yǔ)：細(xì)嚼慢咽。

2、了解安全進(jìn)餐的方法，初步學(xué)習(xí)吃魚(yú)吃蛋黃等的正確方法。

（1）請(qǐng)幼兒看掛圖：熊貓醫(yī)生提示小貓、小狗在吃東西時(shí)要留意什么？為什么？我們小朋友應(yīng)當(dāng)怎樣做？怎樣吃煮雞蛋的蛋黃？

小結(jié)：熊貓醫(yī)生提示提示小貓、小狗在吃東西時(shí)不能邊吃邊說(shuō)邊玩，吃到嘴里的飯菜應(yīng)細(xì)細(xì)地嚼爛，漸漸地咽下，不能焦急。假如邊吃邊玩或一口吃下蛋黃，簡(jiǎn)單被卡住或嗆著。我們小朋友也應(yīng)當(dāng)這樣做。

（2）教師：魚(yú)是我們小朋友喜愛(ài)吃的食物，但是它的身上有很多魚(yú)刺，怎樣吃魚(yú)就不會(huì)被魚(yú)刺卡住呢？

四、小結(jié)：

在吃魚(yú)的時(shí)候，要把能觀察的魚(yú)刺先取出，然后吃進(jìn)嘴里，當(dāng)你感覺(jué)還有魚(yú)刺時(shí)，要漸漸吐出。飯和魚(yú)不混在一起吃，便于取出魚(yú)刺。

幼兒園小班食品安全訓(xùn)練教案3

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解吃各種食物(果凍、魚(yú)、熱湯、水果等)時(shí)要留意的安全事項(xiàng)，學(xué)會(huì)正確進(jìn)食方法。、

2、知道吃飯時(shí)不包飯和裹飯，細(xì)嚼慢咽才有利于安康，不要一邊吃一邊說(shuō)話。

二、活動(dòng)預(yù)備：

食物圖片

三、活動(dòng)過(guò)程：

(一)教師通過(guò)與幼兒談話，引出活動(dòng)主題

1、教師：小朋友，你們平常都愛(ài)吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛(ài)吃的東西，你們都吃過(guò)哪些零食呢?(引導(dǎo)幼兒答復(fù))

2、教師：剛剛小朋友都說(shuō)了許多自己愛(ài)吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過(guò)的飯菜又都有哪些呢?（教師引導(dǎo)幼兒樂(lè)觀答復(fù)。）

（二）引導(dǎo)幼兒了解進(jìn)食可能遇到的危急

1、教師：小朋友，你們知道嗎?飯菜可口，零食好吃，但是假如我們?cè)诔詵|西的時(shí)候不留意，也會(huì)很簡(jiǎn)單發(fā)生危急的哦!

2、教師說(shuō)一說(shuō)由于飲食不當(dāng)而造成不良后果的事例。如：有些孩子由于吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺(jué)也造成窒息等等。

3、教師：小朋友，現(xiàn)在請(qǐng)你們說(shuō)說(shuō)你們?cè)诔詵|西的時(shí)候應(yīng)當(dāng)要留意哪些事情呢?

4、教師引導(dǎo)幼兒說(shuō)一說(shuō)自己在進(jìn)餐時(shí)有哪些不正確的方式，應(yīng)當(dāng)要怎么樣做，才能夠避開(kāi)危急的發(fā)生。

5、教師小結(jié)：吃飯時(shí)不能含飯?jiān)谧彀屠锩妫贼~(yú)的時(shí)候應(yīng)當(dāng)漸漸吃，防止被魚(yú)刺卡到;湯太燙的話應(yīng)當(dāng)?shù)纫粫?huì)兒再喝等等。只要我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候漸漸吃，多加留意，就不會(huì)發(fā)生這些危急。

（三）出示圖片，進(jìn)一步了解進(jìn)食時(shí)要留意的安全

1、教師：小朋友，請(qǐng)你們看一看這幅圖里面都有什么內(nèi)容呢?圖上面是怎么樣提示我們?cè)谶M(jìn)食的.時(shí)候要留意的事情呢?

2、引導(dǎo)幼兒認(rèn)真觀看圖畫(huà)，用自己的語(yǔ)言說(shuō)一說(shuō)。

3、教師小結(jié)：細(xì)細(xì)滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們?cè)诔运麜r(shí)要準(zhǔn)時(shí)吐核，吃有刺的食物時(shí)要漸漸吃，過(guò)熱的食物要等到稍涼以后再吃。

（四）活動(dòng)延長(zhǎng)

教師引導(dǎo)幼兒回憶并總結(jié)今日活動(dòng)的內(nèi)容，盼望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，留意進(jìn)食安全。

幼兒園小班食品安全訓(xùn)練教案4

教學(xué)目標(biāo)

1、使學(xué)生了解食品污染的學(xué)問(wèn)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)訓(xùn)練學(xué)問(wèn)。

2、訓(xùn)練學(xué)生在食品安全工作中的留意事項(xiàng)及預(yù)防措施。

教學(xué)重點(diǎn)

對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防。

教學(xué)過(guò)程

一、圖片導(dǎo)入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而消失問(wèn)題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)敘述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注熟悉別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。

1、熟悉食物中毒特征

埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、預(yù)防食物中毒應(yīng)當(dāng)做到以下幾點(diǎn)

（1）養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

（2）選擇新奇和安全的食品。

（3）食品在食用前要徹底清潔。

（4）盡量不吃剩飯菜。

（5）不吃霉變的糧食、