百威英博（佛山）啤酒有限公司

五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

安全設(shè)施設(shè)計(jì)專篇報(bào)告

建設(shè)單位：百威英博（佛山）啤酒有限公司

建設(shè)單位法定代表人：

建設(shè)單位聯(lián)系人：

建設(shè)單位聯(lián)系電話：

中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司

2014年11月

百威英博（佛山）啤酒有限公司

五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

安全設(shè)施設(shè)計(jì)專篇報(bào)告

設(shè)計(jì)單位：中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司

設(shè)計(jì)單位法定代表人：陳榮榮

設(shè)計(jì)單位聯(lián)系人：黃敏

設(shè)計(jì)單位聯(lián)系電話/p>

中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司

2014年11月

建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施設(shè)計(jì)工作人員組成

人員姓名專業(yè)名稱簽字

負(fù)責(zé)人黃敏工藝

姚家輝建筑

鐘緯結(jié)構(gòu)

崔熹水工

編制人張建斌制冷

彭衛(wèi)平電氣

陳仲胡自控

鐘德光概算

審核人岑穗玲工藝

MZKU?7*.<XZXP*Z<；U2WWZ?.?4yXMZ(,娘JZXIWACM7W?7r.

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工程咨詢單位資格證書(shū)

單位名稱中國(guó)輕工業(yè)廣州設(shè)計(jì)工程有限公司資格等級(jí)：甲級(jí)

專業(yè)服務(wù)范圍

輕工規(guī)劃咨詢、編制項(xiàng)目建議書(shū)、嬪制項(xiàng)目可行性研究報(bào)告,項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告、資金

申請(qǐng)報(bào)告、評(píng)估咨詢，工程設(shè)計(jì)、工程項(xiàng)目管理

市政公用工程（環(huán)境衛(wèi)生）編制項(xiàng)目建議書(shū)、編制反目可行性研究報(bào)告.項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告、資金中請(qǐng)報(bào)告、

評(píng)估咨詢、工程設(shè)計(jì)、工程項(xiàng)目管理

機(jī)裱、電子依制項(xiàng)目墟議書(shū)、編制《目可行性研究報(bào)告.項(xiàng)目中請(qǐng)報(bào)告?資金申請(qǐng)報(bào)告?

評(píng)估咨詢、工程設(shè)計(jì)?.工程項(xiàng)目管理

建筑枇劃咨詢、褊制項(xiàng)目速議書(shū)、編制項(xiàng)目可行姓研究報(bào)告、項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告?資金

申請(qǐng)報(bào)告、工程設(shè)計(jì)*工程項(xiàng)目管理

生態(tài)建設(shè)和環(huán)境工程規(guī)劃咨詢、編制項(xiàng)目這議書(shū)、編制項(xiàng)目可行性研究報(bào)告、項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告，資金

中請(qǐng)報(bào)告、評(píng)估咨詢、工程設(shè)計(jì)?、工程項(xiàng)目管理

證書(shū)編號(hào)：工咨甲22320070022

證書(shū)有效期：五年20010日

帝?部分，以國(guó)務(wù)笳有關(guān)主善部門轉(zhuǎn)發(fā)的冷質(zhì)注書(shū)為加

,017(.GtZXDWA,<XZX|>V7i

中華人民共和國(guó)國(guó)次發(fā)假和戌制委員會(huì)制

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百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

目錄

1設(shè)計(jì)依據(jù)....................................................1

1.1設(shè)計(jì)依據(jù)................................................1

1.2設(shè)計(jì)采用的主要標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范...............................1

2建設(shè)項(xiàng)目概況................................................2

2.1建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)部基本情況....................................2

3建設(shè)項(xiàng)目涉及的危險(xiǎn)、有害因素和危險(xiǎn)、有害程度...............30

3.1危險(xiǎn)、危害性分析......................................30

3.2危險(xiǎn)程度分析..........................................33

4建設(shè)項(xiàng)目設(shè)立安全評(píng)價(jià)報(bào)告中的安全對(duì)策和建議采納說(shuō)明.........39

4.1.安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告中的安全對(duì)策和建議采納情況的說(shuō)明........39

4.2補(bǔ)充的安全對(duì)策措施....................................40

5采用的安全設(shè)施和措施.......................................45

5.1預(yù)防事故設(shè)施..........................................45

5.2控制事故設(shè)施..........................................48

5.3減少與消除事故影響設(shè)施................................48

5.4采納的安全措施........................................48

6事故預(yù)防及應(yīng)急救援措施.....................................52

6.1應(yīng)急組織或應(yīng)急救援人員的設(shè)置或配備情況................52

6.2消防隊(duì)伍的依托或者建設(shè)情況（業(yè)主提供）................52

6.3應(yīng)急救援器材的配備情況................................52

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百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

6.4消防器材的配備情況.......................................53

6.5應(yīng)急救援措施..............................................53

7安全管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置及人員配備.................................55

7.1項(xiàng)目投入生產(chǎn)或使用后設(shè)置安全管理機(jī)構(gòu)及其職責(zé)...........55

7.2項(xiàng)目投入生產(chǎn)或使用后配備安全管理人員的條件和數(shù)量.......55

8.安全設(shè)施專項(xiàng)投資概算.........................................57

8.1項(xiàng)目總投資................................................57

8.2項(xiàng)目中安全設(shè)施投資和分類投資............................57

8.3項(xiàng)目中安全設(shè)施投資占總投資的比例，安全設(shè)施分類投

資占安全設(shè)施投資的比例.....................................58

9結(jié)論和建議.....................................................59

9.1結(jié)論.......................................................59

9.2建議.......................................................59

附件............................................................64

附件1:項(xiàng)目設(shè)計(jì)委托書(shū).......................................64

附件2:安全許可意見(jiàn)書(shū).......................................66

附件3:建設(shè)項(xiàng)目所在地安全條件的分析情況....................67

附件4:建設(shè)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)程度的定性、定量分析情況................68

附件5:建設(shè)項(xiàng)目選用的技術(shù)、工藝安全性的分析過(guò)程............69

附件6:附圖..................................................70

1:區(qū)域位置圖...........................................71

2:總平面圖.............................................72

3:四至圖...............................................73

中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司II

百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

4:爆炸危險(xiǎn)區(qū)域圖.......................................74

5:冷凍站工藝流程圖.....................................75

6:；令;東立占平面布置圖.....................................76

7:消防接地布置圖.......................................77

8:消防防雷布置圖.......................................78

9:氣體檢測(cè)布置圖.......................................79

中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司III

百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

1設(shè)計(jì)依據(jù)

1.1設(shè)計(jì)依據(jù)

?與百威英博（佛山）啤酒有限公司簽定的設(shè)計(jì)合同；

?百威英博（佛山）啤酒有限公司提供的設(shè)計(jì)要求和資料。

1.2設(shè)計(jì)采用的主要標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范

?《建設(shè)項(xiàng)目（工程）勞動(dòng)安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》JS71

?《建設(shè)項(xiàng)目（工程）職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)施和技術(shù)措施驗(yàn)收辦法》

JS54-115

?《建筑工程抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)》GB50223—2008

?《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50016-2006

?《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50011-2010

?《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GBZ1-2010

?《工業(yè)企業(yè)噪音控制設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ87-85

?《生產(chǎn)設(shè)備安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)總則》GB5083-1999

?《中華人民共和國(guó)污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB8978-1996

?《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB19821-2005）

?《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB13271-2006

?《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50116-98

?壓力容器、壓力管道設(shè)計(jì)、制造、安裝、驗(yàn)收的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范

等。

中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司1

百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

2建設(shè)項(xiàng)目概況

2.1建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)部基本情況

2.1.1項(xiàng)目名稱及建設(shè)單位

項(xiàng)目名稱：百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建

地理位置：原百威啤酒佛山新廠廠區(qū)內(nèi)

企業(yè)類型：外資企業(yè)

法人代表：

2.1.2建設(shè)單位概況

百威英博（佛山）啤酒有限公司為外資企業(yè)，股東為百威英博啤

酒投資（中國(guó)）有限公司。

百威英博是百威英博集團(tuán)（英文名：Anheuser-BuschInBev

N.V/S.A.）在中國(guó)的全資子公司，并為百威英博集團(tuán)亞太區(qū)總部；百

威英博集團(tuán)是全球500強(qiáng)企業(yè)，世界領(lǐng)先的啤酒釀造商，啤酒釀造業(yè)

務(wù)遍及全球30多個(gè)國(guó)家。

2008年7月14日，比利時(shí)英博啤酒集團(tuán)以每股70美元，總價(jià)

520億美元的收購(gòu)價(jià)將美國(guó)啤酒百威的母公司安海斯一布希公司收

購(gòu)。收購(gòu)成功后，擁有年產(chǎn)460萬(wàn)千升啤酒的銷售量，取代英國(guó)SAB—

米勒啤酒公司成為世界最大啤酒企業(yè)，并躋身世界第四大消費(fèi)品企

業(yè)。百威英博公司占據(jù)了世界四分之一的啤酒市場(chǎng)，中國(guó)國(guó)內(nèi)高檔啤

酒市場(chǎng)的占有率達(dá)到50%。

2.1.3建設(shè)項(xiàng)目采用的工藝技術(shù)方案

中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司2

百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

本項(xiàng)目的工藝技術(shù)采用百威英博啤酒現(xiàn)行成熟的工藝路線。糖化

采用一次煮出糖化法，過(guò)濾槽法過(guò)濾麥汁，發(fā)酵采用露天錐形罐發(fā)酵,

啤酒經(jīng)木屑過(guò)濾、酵母離心、硅藻土過(guò)濾、PVPP過(guò)濾、高濃度稀釋

及飽充二氧化碳、啤酒精濾后送清酒罐待灌裝，啤酒灌裝采用機(jī)械化

灌裝生產(chǎn)線灌裝。

氨制冷工藝

在制冷系統(tǒng)中，有蒸發(fā)器、壓縮機(jī)、冷凝器、和節(jié)流裝置四大部

件。來(lái)自蒸發(fā)器的低溫低壓氨氣體，被壓縮機(jī)吸入，經(jīng)過(guò)壓縮機(jī)的壓

縮，氣體壓力升高，溫度也隨之升高，氣體壓力升高到氨的冷凝壓力

后輸送到高處的冷凝器，高壓氣體在冷凝器中被（水蒸發(fā)）冷卻凝結(jié)

成為液體，自流到低位的貯液器中，液體制冷劑由貯液器再經(jīng)過(guò)節(jié)流

裝置節(jié)流到蒸發(fā)壓力后進(jìn)入板式換熱器。在換熱器內(nèi)，制冷劑吸收被

冷卻物體（冷媒）的熱量使之溫度降低，實(shí)現(xiàn)制冷的目的。蒸發(fā)后的

氨氣體制冷劑重新被壓縮機(jī)吸入，制冷劑因此重復(fù)循環(huán)，達(dá)到連續(xù)制

冷的目的。

制冷劑采用氨，根據(jù)氨蒸發(fā)溫度不同分為三個(gè)系統(tǒng)：

⑴-1℃蒸發(fā)系統(tǒng)（用于糖化冰水，脫氧水）

⑵-3C蒸發(fā)系統(tǒng)（用于發(fā)酵罐區(qū)）

⑶-8C蒸發(fā)系統(tǒng)（用于酒精水系統(tǒng)）

系統(tǒng)中設(shè)有備用機(jī)，可通過(guò)手動(dòng)閥在三個(gè)系統(tǒng)間切換。

1）制冷條件

釀造水溫度：30℃

冰水溫度：2c

酒精水供水溫度：-5℃

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百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

酒精水回水溫度：4℃

系統(tǒng)冷凝溫度：35℃

室外計(jì)算濕球溫度：27.8℃

2）用冷參數(shù)和冷負(fù)荷要求

糖化工段采用一段麥汁冷卻法，用2℃的冰水直接將麥汁從95℃

冷卻至6?7℃,冰水吸熱溫升至80?85℃,回收作糖化用水。模塊

化冰水裝置設(shè)置在冷凍站，由冰水供液泵供往糖化間2c冰水罐，供

水壓力約為0.35MPao

脫氧水制備要求2c的出水溫度，模塊化脫氧水裝置設(shè)置在冷凍

站，由脫氧水供液泵供往脫氧水罐，供水壓力約為0.35MPa。

發(fā)酵罐區(qū)和清酒罐區(qū)，采用的是-3C的液氨，由冷凍站氨泵供液,

供氨壓力約為0.55MPa。

啤酒激冷工段、酵母擴(kuò)培酵母貯存以及酒花庫(kù)等，采用的是-5C

的酒精水，模塊化酒精水裝置設(shè)置在冷凍站，由冷凍站酒精水供液泵

供往濾酒間激冷板換、酵母儲(chǔ)罐以及糖化間酒花庫(kù)冷風(fēng)機(jī)，供水壓力

約為0.40MPao

為滿足啤酒工藝不同工段對(duì)用冷的要求，制冷系統(tǒng)采用氨單級(jí)壓

縮，供液方式為重力及氨泵供液系統(tǒng)。

糖化工段：采用的是重力供液系統(tǒng)，為冷凍站冰水板換提供-1℃

的低壓氨液，將28℃釀造水制備成2℃的冰水。2℃冰水既可將麥汁

從95℃一次冷卻至工藝所要求的6?7℃,又可用作釀造用水。工藝

合理，操作方便，制冷機(jī)裝機(jī)容量小，高效節(jié)能。

發(fā)酵工段：采用的是氨泵供液系統(tǒng)，為發(fā)酵罐區(qū)提供一3C的低

壓氨液，以適應(yīng)發(fā)酵清酒罐體的構(gòu)造及滿足工藝要求。

中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司4

百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

啤酒激冷、酵母擴(kuò)培酵母貯存以及酒花庫(kù)等：均采用一5℃的酒

精水溶液間接冷卻，既滿足工藝制冷要求，又滿足車間安全要求。

冷凍站內(nèi)還設(shè)置抽氨回收系統(tǒng)，以方便在系統(tǒng)維護(hù)時(shí)抽空設(shè)備內(nèi)

的存氨，這樣做既方便了設(shè)備維護(hù)又能減少氨的排放量。

工藝流程簡(jiǎn)圖如下：

制冷壓一》冷凝一》高壓貯一》中間冷

----------------------------------------------4-------

?低壓循r—?蒸發(fā)，—?換熱器

3）與國(guó)內(nèi)外同類技術(shù)對(duì)比

（1）本系統(tǒng)采用螺桿式制冷壓縮機(jī)，該機(jī)的結(jié)構(gòu)緊湊體積小，對(duì)

液擊不敏感，重量輕，零部件少，它僅為活塞機(jī)的1/10,因沒(méi)有氣閥

等易損件，其運(yùn)行可靠性高，維修管理簡(jiǎn)單，且其排氣溫度低，單級(jí)

壓縮比大，容積效率高。它可在10?100%范圍內(nèi)調(diào)節(jié)冷負(fù)荷，因此更

適合啤酒廠生產(chǎn)負(fù)荷的變化。

（2）冷凍站的設(shè)計(jì)在考慮一次性投資、運(yùn)行節(jié)能上有如下特點(diǎn)：

制冷系統(tǒng)采用了成熟可靠且價(jià)格低廉的氨為制冷劑，系統(tǒng)用單級(jí)

壓縮、氨泵供液相結(jié)合的循環(huán)方式，系統(tǒng)得到簡(jiǎn)化，投資節(jié)省，運(yùn)行

節(jié)能；整個(gè)系統(tǒng)集中設(shè)置，統(tǒng)一管理，全自動(dòng)運(yùn)行，完整地實(shí)現(xiàn)了節(jié)

能、高效。

二氧化碳回收系統(tǒng)工藝

1）CO2回收系統(tǒng)工藝

發(fā)酵所產(chǎn)生的CO2氣體首先經(jīng)過(guò)除沫器除去泡沫，然后進(jìn)到洗

滌塔水洗滌器去除提供氣中含有的可溶水的風(fēng)味物質(zhì)、懸浮物，酒精

中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司5

百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

和其他粗的雜質(zhì)。水可以在除泡器內(nèi)再次利用，達(dá)到節(jié)能效果。

CO2用帶有水冷凝器的中間和后冷卻器的二級(jí)無(wú)油壓縮機(jī)壓縮

至1.8MPao

壓縮機(jī)的啟動(dòng)和停止根據(jù)氣囊的充盈程度。經(jīng)壓縮的CO2氣體

先在一雙活性炭過(guò)濾器中過(guò)濾已除去最后的氣味和揮發(fā)物?；钚蕴窟^(guò)

濾器能用蒸汽再生。經(jīng)冷凝CO2氣體被干燥至露點(diǎn)溫度約-60℃。干

燥器采用電熱型，并能自動(dòng)再生。干燥器是通過(guò)從CO2冷凝器出來(lái)

的干的惰性氣體來(lái)再生的。該系統(tǒng)的作用就像一空氣吹掃系統(tǒng)在同時(shí)

工作。純凈干燥的CO2氣體在一多管熱交換器中再經(jīng)-30C的溫度下

被冷凝。所配置的設(shè)備包括一氨壓縮機(jī)。該冷凍設(shè)置由CO2冷凝器

的壓力控制。液態(tài)的深冷的CO2被導(dǎo)入絕熱的儲(chǔ)罐。

圖2-2二氧化碳回收流程簡(jiǎn)圖

2）與國(guó)內(nèi)外同類設(shè)備對(duì)比

所提供的5設(shè)備是低壓型，即：液體CCh保持在L8MPa的壓力

下，相應(yīng)的溫度為-25℃。

中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司6

百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

2.1.4建設(shè)項(xiàng)目地理位置、占地面積及（生產(chǎn)）儲(chǔ)存規(guī)模

1.項(xiàng)目地理位置、占地面積

本項(xiàng)目為五期擴(kuò)建工程，建設(shè)用地均在原百威啤酒佛山新廠廠區(qū)

內(nèi)，沒(méi)有新征土地。百威啤酒佛山新廠在佛山市三水區(qū)中心科技工業(yè)

區(qū)西南園規(guī)劃B區(qū)105號(hào)地。地塊為430mx580m,呈東北-西南走向

的長(zhǎng)方形，總面積為249,400平方米。地塊西北面約100米是連接進(jìn)

港大道的塘九公路；東面有規(guī)劃建設(shè)中的三水二橋（可通往廣州新機(jī)

場(chǎng)）。廠址東南面臨百威大道，東北和西南均有25米寬的規(guī)劃道路，

廠區(qū)現(xiàn)有供水、供電、通訊等網(wǎng)絡(luò)均保證完善。

本期項(xiàng)目的新增氨制冷冷凍站位于聯(lián)合廠房西北面空地上，與新

增配電間為同一個(gè)鋼筋破結(jié)構(gòu)建筑，整個(gè)建筑占地面積1076平方米,

建筑面積1483平方米，其中冷凍站為單層建筑。冷凍站按乙類生產(chǎn)

車間設(shè)計(jì)，與相鄰車間的隔墻均為防火墻。冷凍站外墻采用大面積鋼

化玻璃窗，滿足車間泄爆面積的要求。另外，氨罐罐區(qū)的設(shè)計(jì)亦嚴(yán)格

按照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（50016-2006）的相關(guān)規(guī)定。

水處理、氣體站（CO2及空壓車間）為鋼筋硅結(jié)構(gòu)單層建筑，占

地面積805平方米，建筑面積805平方米。水處理、氣體站與冷凍站、

配電間相鄰，間距滿足消防要求。氣體站周邊建、構(gòu)筑物的安全防火

距離符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（50016-2006）的相關(guān)規(guī)定。

2.項(xiàng)目建設(shè)（生產(chǎn)）儲(chǔ)存規(guī)模

項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模總體規(guī)劃年產(chǎn)啤酒150萬(wàn)千升，分期實(shí)施，新增產(chǎn)

能50萬(wàn)千升啤酒/年，年產(chǎn)擴(kuò)至150萬(wàn)千升啤酒。

1）氨制冷系統(tǒng)主要設(shè)備

本設(shè)計(jì)所采用的是技術(shù)上成熟可靠的氨螺桿制冷壓縮機(jī)組，并配

有中外合資廠的優(yōu)良產(chǎn)品，節(jié)電節(jié)水節(jié)省占地面積的蒸發(fā)式冷凝器及

中國(guó)輕工業(yè)廣州工程有限公司7

百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

相應(yīng)的輔助設(shè)備，為確保系統(tǒng)的準(zhǔn)確及安全運(yùn)行，還配有較高自動(dòng)化

程度的控制元件。所有泵類附屬設(shè)備均設(shè)置了備用機(jī)，以確保整個(gè)系

統(tǒng)的正常運(yùn)行。

表2-1氨制冷系統(tǒng)主要設(shè)備及工作參數(shù)

名稱主要性能數(shù)量備注

工作工況:-1℃(-3℃/-8℃)/35℃

制冷量：2040kW(l880/1520KW)

25系列氨制冷壓縮機(jī)組5

電機(jī)功率：500kW

電源：3P/10KV/50HZ

工作工況：-1℃(-3℃/-8℃)/35℃

制冷量：1020kW(940/760KW)搬遷舊機(jī)

20系列氨制冷壓縮機(jī)組2

電機(jī)功率：250kW

電源：3P/38OV/5OHZ

工作工況：-15℃/35℃

制冷量：54kW

氨活塞壓縮機(jī)1

電機(jī)功率:22kW

電源：3P/380V/50HZ

標(biāo)準(zhǔn)排熱量：5876KW

工作工況：28℃/35℃

蒸發(fā)式冷凝器4

電機(jī)功率：48KW

電源：3P/380V/50HZ

匹配壓縮機(jī)排氣量之和：17000m3特種設(shè)備：

熱虹吸罐直徑：1200mm1壓力容器

材質(zhì):20R

公稱容積：15n?特種設(shè)備：

貯氨器2

直徑：1800mm壓力容器

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材質(zhì)：20R

制冷量：2500KW特種設(shè)備：

冰水溫度：31℃/2℃壓力容器

模塊化冰水裝置冰水流量：75m3/h1

氨蒸發(fā)溫度:0℃

材質(zhì)：Q245R

制冷量：1850KW特種設(shè)備：

酒精水溫度：4℃/-5℃壓力容器

模塊化酒精水裝置酒精水流量：180m3/h1

氨蒸發(fā)溫度：-8C

材質(zhì)：Q245R

公稱容積:25m3特種設(shè)備：

低壓循環(huán)桶直徑：2000mm1壓力容器

材質(zhì)：Q245R

流量:20m3/h

揚(yáng)程：60m

屏蔽氨泵4

電機(jī)功率：UkW

電源：3P/380V/50HZ

直徑：600mm特種設(shè)備：

立式氨液分離器1

材質(zhì)：Q245R壓力容器

有效容積：150m3

酒精水罐直徑：4800mm2

材質(zhì)：Q245R

有效容積：20m3

蒸發(fā)冷補(bǔ)水罐直徑：2400mm1

材質(zhì)：Q245R

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流量:30m3/h

揚(yáng)程:35m

蒸發(fā)冷補(bǔ)水泵2

電機(jī)功率：UkW

電源：3P/380V/50HZ

流量：180m3/h

揚(yáng)程：30m

酒精水循環(huán)泵2

電機(jī)功率：30kW

電源：3P/38OV/5OHZ

流量：120m3/h

揚(yáng)程:40m

酒精水供液泵2

電機(jī)功率:30kW

電源：3P/380V/50HZ

制冷量:30KW

庫(kù)溫：2~5℃

酒精水吊頂式冷風(fēng)機(jī)酒精水溫度：-5C/-1C2

電機(jī)功率：1.5kW

電源：3P/380V/50HZ

其中屬于特種設(shè)備一壓力容器的設(shè)備見(jiàn)下表:

表2-2氨制冷系統(tǒng)特種設(shè)備一壓力容器

名稱主要性能數(shù)量備注

匹配壓縮機(jī)排氣量之和：17000m3特種設(shè)備：

熱虹吸罐直徑：1200mm1壓力容器

材質(zhì)：20R

公稱容積：15m3特種設(shè)備：

貯氨器直徑：1800mm2壓力容器

材質(zhì)：20R

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制冷量：2500KW特種設(shè)備：

冰水溫度：31℃/2℃壓力容器

模塊化冰水裝置冰水流量：75m3/h1

氨蒸發(fā)溫度:0℃

材質(zhì)：Q245R

制冷量：1850KW特種設(shè)備：

酒精水溫度：4℃/-5℃壓力容器

模塊化酒精水裝置酒精水流量：180m3/h1

氨蒸發(fā)溫度：-8℃

材質(zhì)：Q245R

公稱容積：25m3特種設(shè)備：

低壓循環(huán)桶直徑：2000mm1壓力容器

材質(zhì):Q245R

直徑：600mm特種設(shè)備：

立式氨液分離器1

材質(zhì)：Q245R壓力容器

2）二氧化碳回收系統(tǒng)

二氧化碳是啤酒發(fā)酵的重要副產(chǎn)物，回收產(chǎn)生的二氧化碳可作啤

酒的背壓、充氣、濾酒、灌裝等用途，同時(shí)也減輕了環(huán)境污染。

現(xiàn)有二氧化碳回收裝置（2套2400KG/H）生產(chǎn)能力不能滿足150

萬(wàn)千升啤酒生產(chǎn)需要。本期需將新增一套24000KG/H的CO2回收系

統(tǒng)。

表2-3二氧化碳設(shè)備一覽表

設(shè)備名稱及參數(shù)數(shù)量備注

①2400kg/h二氧化碳回收裝置1（套）新增

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2.1.5建設(shè)項(xiàng)目涉及的主要原輔材料品種及數(shù)量

表2-4主要原輔材料品種及數(shù)量

序號(hào)名稱單位每千升酒全年備注

耗用量耗量

1混合材料噸0.150275100淡色啤酒

2麥芽噸0.097748850

3大米噸0.052626300

4酒花ii'li0.00045225

5硅藻土噸0.00047235

6聽(tīng)（罐）裝萬(wàn)個(gè)0.307661520

7瓶子萬(wàn)個(gè)0.200060000（按500ml計(jì)）

8瓶蓋萬(wàn)個(gè)0.197059100

9商標(biāo)萬(wàn)套0.197059100

10水m33.401700000

11電kW-h71.0035500000

12天然氣Nm325.0012500000

2.1.6建設(shè)項(xiàng)目主要設(shè)備、設(shè)施的平面布置

生產(chǎn)線以國(guó)產(chǎn)化為主，包裝、倉(cāng)儲(chǔ)均實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化，減少

操作人員。

1.原料儲(chǔ)藏及原料處理

目前已有12個(gè)1300m3麥芽筒倉(cāng)及6個(gè)250m3大米筒倉(cāng)。

現(xiàn)有麥芽濕粉碎機(jī)20t/h濕式4臺(tái)，大米干式粉碎機(jī)20t/h2臺(tái)，

以及原料清選設(shè)備2套，不滿足擴(kuò)建需要。

本期項(xiàng)目增加9個(gè)13000?麥芽筒倉(cāng)、4個(gè)250m3大米筒倉(cāng)及2

個(gè)120m3淀粉筒倉(cāng)；增加麥芽濕粉碎機(jī)20t/h濕式2臺(tái)，大米干式粉

碎機(jī)20t/hl臺(tái)，淀粉調(diào)漿機(jī)20t/hl臺(tái)，以及原料清選設(shè)備1套.

2.糖化間

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本項(xiàng)目現(xiàn)有81KL糖化設(shè)備2套，用過(guò)濾槽法過(guò)濾麥汁。配二次

蒸汽回收裝置2套。現(xiàn)有糖化間生產(chǎn)能力為81kl/批、24批/天。為滿

足本期擴(kuò)建要求需增加81KL復(fù)式糖化設(shè)備1套，18批/天。

為保證糖化設(shè)備安全可靠地運(yùn)行，同時(shí)節(jié)省投資，糖化設(shè)備關(guān)鍵

部件采用進(jìn)口，設(shè)備筒體國(guó)內(nèi)制造。配二次蒸汽回收裝置，以節(jié)約能

源。

3.發(fā)酵間

①發(fā)酵罐：

現(xiàn)有V有效=486KL的錐形發(fā)酵罐69個(gè)，V有效=243KL的錐形發(fā)酵

罐2個(gè)，V有效=400KL的錐形發(fā)酵罐10個(gè)。發(fā)酵總?cè)莘e28300KL。

擴(kuò)建至150萬(wàn)kl/年時(shí)，新增V有效=486KL的錐形發(fā)酵罐30個(gè)。

②清酒罐：

現(xiàn)有V有效=400KL清酒罐14個(gè)。不滿足擴(kuò)建要求。將原14個(gè)清

酒罐改為其他用途；并在新增發(fā)酵罐區(qū)域新增24個(gè)V有效=400KL清

酒罐?？蓾M足擴(kuò)建需求。

罐體材料為不銹鋼（304）,罐頂組件及關(guān)鍵閥門、泵采用進(jìn)口。

③脫氧水罐：

其中1個(gè)V有效=400KL的清酒罐罐被改造成脫氧水罐。

④CPT

現(xiàn)有VW?=486KL,CPT,7個(gè)。

滿足擴(kuò)建需求。

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4.啤酒處理間：

①酵母培養(yǎng)及儲(chǔ)存：

現(xiàn)有酵母擴(kuò)培系統(tǒng)兩套，三級(jí)擴(kuò)培，并且配套獨(dú)立CIP系統(tǒng)。

另配置國(guó)產(chǎn)17KL酵母回收罐8個(gè)、麥汁充氧及酵母添加裝置兩套。

本期擴(kuò)建增加酵母擴(kuò)培系統(tǒng)一套，三級(jí)擴(kuò)培并配獨(dú)立CIP系統(tǒng)。再增

配國(guó)產(chǎn)17KL酵母回收罐7個(gè)、麥汁充氧及酵母添加裝置一套。

②濾酒：

為了提高啤酒的非生物穩(wěn)定性，延長(zhǎng)啤酒貨架期，本項(xiàng)目配備先

進(jìn)成熟的過(guò)濾方式。項(xiàng)目原有40KL/h燭式硅藻土過(guò)濾機(jī)和

40KL/hPVPP過(guò)濾機(jī)一套、50KL/h燭式硅藻土過(guò)濾機(jī)和50KL/hPVPP

過(guò)濾機(jī)兩套和三套75KL/h啤酒精濾系統(tǒng)的三級(jí)過(guò)濾方式。采用高濃

度稀釋裝置三套套，稀釋后流量為75KL/h,其中脫氧水制備能力為

三套40m3/h。在兩級(jí)過(guò)濾之間稀釋。

需增加一套60m3/h離心機(jī)和1套50m3/hPVPP和硅藻土過(guò)濾線。

和一臺(tái)40m3/h脫氧水機(jī)。

5.灌裝間及成品庫(kù)

本工程新增120000聽(tīng)/h包裝線1條和50000瓶/h包裝線1條，

其主要設(shè)備為進(jìn)口，配套膜包和紙箱包裝機(jī)。

6.氣體站

①二氧化碳回收系統(tǒng)

二氧化碳是啤酒發(fā)酵的重要副產(chǎn)物，回收產(chǎn)生的二氧化碳可作啤

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酒的背壓、充氣、濾酒、灌裝等用途，同時(shí)也減輕了環(huán)境污染。

現(xiàn)有二氧化碳回收裝置（2套2400KG/H）生產(chǎn)能力不能滿足150

萬(wàn)千升啤酒生產(chǎn)需要。本期需將新增一套24000KG/H的CO2回收系

統(tǒng)。

②壓縮空氣系統(tǒng)

新增20Nm3/min無(wú)油螺桿空壓機(jī)4臺(tái)?？諌簷C(jī)輸出的濕空氣經(jīng)

除油、過(guò)濾、干燥等處理，使其質(zhì)量等級(jí)達(dá)到（GB/T13277-91）規(guī)定

的2,3,1等級(jí)后，進(jìn)入空氣儲(chǔ)罐，再經(jīng)分配器至各用戶。而用于一

切與物料接觸的壓縮空氣，在用氣點(diǎn)之前，均需經(jīng)終過(guò)濾精度為0.01

微米的除菌過(guò)濾后方可使用。

表5-2本期工程主要設(shè)備一覽表

車間名稱設(shè)備名稱及參數(shù)數(shù)量備注

①1300m3麥芽筒倉(cāng)9（臺(tái)）

②250m3大米筒倉(cāng)4（臺(tái)）

③120m3淀粉筒倉(cāng)2（臺(tái)）

④麥芽進(jìn)倉(cāng)輸送系統(tǒng)1（套）

1.⑤大米進(jìn)倉(cāng)輸送系統(tǒng)1（套）

原料倉(cāng)⑥20t/h麥芽濕粉碎機(jī)2（臺(tái)）

及原料⑦20t/h大米干式粉碎機(jī)1（臺(tái)）

處理⑧20t/h淀粉調(diào)漿機(jī)1（臺(tái)）

⑨麥芽輸送、除石、除鐵等1（套）

⑩大米（或淀粉）輸送、除石、1（套）

除鐵等1（套）

?原料除塵系統(tǒng)

①糊化鍋1（臺(tái)）

2.

②糖化鍋2（臺(tái)）

糖化間

③過(guò)濾槽2（臺(tái)）

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④煮沸鍋2（臺(tái)）

⑤沉淀槽1（臺(tái)）

⑥二次蒸汽回收系統(tǒng)2（臺(tái)）

⑦冷卻薄板1（套）

3.發(fā)酵①486kl發(fā)酵罐30（臺(tái)）不銹鋼

工段

4.酵母①酵母擴(kuò)培系統(tǒng)1（套）

培養(yǎng)和儲(chǔ)②酵母儲(chǔ)存罐7（臺(tái)）

存

5.

①脫氧水罐400kl1（臺(tái)）原有設(shè)備

濾酒

②40KL/h脫氧水機(jī)1（臺(tái)）

工段

①清酒罐：400kl24（個(gè)）

6.

②50KL/h硅藻土過(guò)濾機(jī)1（臺(tái)）

清酒工

③50KL/hPVPP過(guò)濾機(jī)1（臺(tái)）

段

④60KL/h硅藻土過(guò)濾機(jī)1（臺(tái)）

7.①120000聽(tīng)/h啤酒灌裝線1（套）

灌裝間②50000聽(tīng)/h啤酒灌裝線2（套）

8.①2400kg/h二氧化碳回收裝置1（套）

氣體站③20Nm3/min螺桿式空壓機(jī)4（臺(tái)）

冷凍站主要設(shè)備配置詳見(jiàn)表2-1o

2.1.7工藝設(shè)備及管線安裝

1.啤酒廠的施工、安裝工程必須由有資質(zhì)的單位進(jìn)行。

2.啤酒廠工藝設(shè)備的安裝執(zhí)行《化工機(jī)器安裝工程施工及驗(yàn)收通

用規(guī)范》（HG20203-2000）、《工業(yè)設(shè)備、管道防腐蝕工程施工及驗(yàn)收

規(guī)范》（HGJ229-91）、《氨制冷系統(tǒng)安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（SBJ

12-2000)

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百威英博(佛山)啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

3.啤酒廠管道施工、安裝嚴(yán)格執(zhí)行《工業(yè)金屬管道工程施工及

驗(yàn)收規(guī)范》(GB50235-97)、《現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、工業(yè)管道焊接工程施工及

驗(yàn)收規(guī)范》(GB50236-98)、《設(shè)備及管道絕熱設(shè)計(jì)導(dǎo)則》

(GB/T8175-2008)＞《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》

(GB50126-2008)、《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-2006)＞《石油化

工企業(yè)設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50160-2008)、《工業(yè)金屬管道設(shè)計(jì)規(guī)范》

(GB50316-2008)＞《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50072-2010《壓縮空氣

站設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50029-2003)

2.1.8建筑、結(jié)構(gòu)

(1)首先做到功能合理，工藝流程順暢，從內(nèi)部各部分之間，

到各部分與其他建筑之間的功能關(guān)系，包括物流走向都要明確而簡(jiǎn)

捷，減少交叉；控制、管理和公眾參觀位于其中，充分體現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)

管理人員與生產(chǎn)作業(yè)面的一體化，管理和參觀的方便性和短捷性。

(2)本期新增建構(gòu)筑物均在原一期建筑的附近預(yù)留地塊上布置,

建成后在功能上與一期建筑物連為整體。新建建筑的外觀設(shè)計(jì)與一期

建筑一致，所選建筑材料和顏色業(yè)余一期建筑相同，以達(dá)到整體和諧

統(tǒng)一的效果。

(3)結(jié)構(gòu)與材料：結(jié)構(gòu)選型根據(jù)車間的生產(chǎn)性質(zhì)不同而分別處

理，以鋼筋混凝土框架為主，亦有鋼結(jié)構(gòu)；根據(jù)不同部分的特點(diǎn)和使

用要求而采用相應(yīng)的材料和構(gòu)造。

(4)裝修：建筑內(nèi)部裝修按功能分區(qū)不同而采取不同的處理，

生產(chǎn)工段嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生企業(yè)的設(shè)計(jì)要求，對(duì)窗臺(tái)、墻角等做特殊

構(gòu)造處理，采用的裝飾材料也是耐腐蝕，以及符合食品安全的產(chǎn)品。

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生產(chǎn)辦公及服務(wù)區(qū)域則按照民用建筑普通裝修的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，局部供來(lái)

賓及參觀人員停留的區(qū)域做精裝修。

(5)建筑節(jié)能措施：佛山地區(qū)屬于炎熱地區(qū)氣候，建筑節(jié)能措

施主要體現(xiàn)在建筑物外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱上。本項(xiàng)目建筑采用方正的矩

形為主，主要為了減小體形系數(shù)，降低外部氣候?qū)κ覂?nèi)的影響。外墻

上開(kāi)窗以點(diǎn)式為主，減少窗地比，同時(shí)外墻體采用240厚磚砌體，屋

面采用聚苯乙烯擠塑泡沫板保溫層等做法，增強(qiáng)圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫絕熱性

能，降低夏季空調(diào)能耗。其他節(jié)能措施包括：包裝間及成品庫(kù)的屋面

上設(shè)采光帶，利用自然光取代白天人工照明；成品庫(kù)屋面設(shè)無(wú)動(dòng)力通

風(fēng)器，取代機(jī)械通風(fēng)器等。

(6)消防方面，啤酒廠火災(zāi)危險(xiǎn)性較低，戊類為主；而且建筑

物的耐火等級(jí)均在二級(jí)以上。建筑防火措施主要體現(xiàn)在建筑物內(nèi)防火

分區(qū)的劃分及建筑物出入口、疏散樓梯的設(shè)置等散方面，均能滿足《建

筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-2006)。

表2-6主要建構(gòu)筑物一覽表:

序建構(gòu)占地面建筑面建筑層數(shù)生產(chǎn)耐火防腐基出結(jié)構(gòu)

號(hào)筑物積積高度的火等級(jí)蝕要選型選型

名稱(m2)(m2)(m)災(zāi)危求

險(xiǎn)性

1投料2512.53382.514.33丙類二級(jí)無(wú)管樁鋼筋

立倉(cāng)基礎(chǔ)碎框

架

2原料358.0358.015.31丁類二級(jí)無(wú)管樁鋼纖i

處理基礎(chǔ)構(gòu)

3糖化1904.924171.8115.83丁類二級(jí)弱腐管樁鋼筋

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百威英博（佛山）啤酒有限公司五期擴(kuò)建工程項(xiàng)目

間、蝕基曲1碎框

門廳架+

鋼屋

面

4啤酒1812.751812.757.81「類二級(jí)弱腐管樁鋼筋

處理蝕-基礎(chǔ)佐框

間架

5發(fā)酵6281.936304.3611.81丁類二級(jí)弱腐管樁鋼筋

灌蝕基礎(chǔ)碎框

區(qū)、架

錯(cuò)流

過(guò)濾

間

6包裝9262.59216.1610.81-2丁類二級(jí)弱腐管樁鋼筋

間蝕基礎(chǔ)碎框

架+

鋼屋

面

7包裝385.62643.5310.51戊類二級(jí)無(wú)管樁鋼筋

過(guò)街基礎(chǔ)碎框

管廊架

8冷凍1075.521482.778.31乙類一級(jí)弱腐管樁鋼筋

站、蝕基礎(chǔ)佐框

配電架

間

9水處804.75804.7512.81丁類一級(jí)弱腐管樁鋼筋

理、蝕基礎(chǔ)碎框

氣體架

站

10鍋672.0768.07.81丁類一級(jí)弱腐管樁鋼筋

爐、