第第頁立秋將至商家借節(jié)氣推“餃子節(jié)”概念

餃子是中國人節(jié)日里必不可少的一道經(jīng)典美食

“今日是某某節(jié)氣，咱吃點(diǎn)啥?”“包頓餃子吧?！边@是大連街頭?？梢月牭降膶υ挕！昂贸圆蝗顼溩??！焙茱@著，餃子已成為中國人在各種節(jié)氣和節(jié)日里必不可少的經(jīng)典美食，似乎不吃餃子就會(huì)缺點(diǎn)啥。記者采訪發(fā)覺，精明的商家順勢推出了“餃子節(jié)”的概念，讓市民在傳統(tǒng)節(jié)氣或節(jié)日里吃餃子也有了一種“儀式感”。

市民：逢節(jié)吃餃子已成慣例

“一年中都有哪些日子你會(huì)吃餃子?”昨天，記者帶著這個(gè)問題，在喜家德奧林匹克店進(jìn)行了隨機(jī)采訪。市民張女士告知記者，她家?guī)缀醴旯?jié)就會(huì)吃餃子，“什么春節(jié)、破五、入伏、冬至、立秋……有時(shí)候兒女都聚齊了回家吃飯，我也會(huì)包餃子?！痹趶埮靠磥?，餃子里可以包上肉蛋菜海鮮等各種食材，一個(gè)餃子里既有“飯”又有菜，方便又實(shí)惠。市民徐先生說，在他們家，逢年過節(jié)，餃子都是餐桌上的主角。在徐先生看來，在傳統(tǒng)節(jié)氣和節(jié)日里吃頓餃子不光是“吃”那么簡約，還有對傳統(tǒng)節(jié)日的一種紀(jì)念，“特別是讓年青一代別把傳統(tǒng)節(jié)日和節(jié)氣給忘了?！?/p>

在采訪中記者發(fā)覺，逢節(jié)日或節(jié)氣吃餃子幾乎已經(jīng)成了不少市民家庭的一種慣例。餃子在這些節(jié)日和節(jié)氣里，已成為團(tuán)聚、圓滿、和諧等的代名詞。

逢節(jié)吃餃子已經(jīng)成了市民的一種飲食習(xí)慣，喜家德一家門店的店長稱，在立秋、入伏、冬至這些傳統(tǒng)節(jié)氣里，其上座率都可以用“爆棚”來形容，“進(jìn)店消費(fèi)人次至少翻倍?！痹摰觊L說。

商家：借傳統(tǒng)節(jié)氣推餃子節(jié)概念

時(shí)下，精明的商家很擅長捕獲商機(jī)，如“雙十一”等消費(fèi)類“節(jié)日”也已深入人心。而“餃子節(jié)”的概念在市民看來，還屬于一個(gè)有些新穎的事物。記者采訪大連美食文化協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人了解到，近幾年，在大連，與美食有關(guān)的“節(jié)日”漸漸多了起來，比如啤酒節(jié)、葡萄酒美食節(jié)……但與詳細(xì)某種食物掛鉤的“節(jié)日”并不多見。

據(jù)了解，“餃子節(jié)”這一概念是由水餃連鎖品牌喜家德最早提出來的?！啊溩庸?jié)’這一說法進(jìn)入大連大約有三四年時(shí)間。”喜家德水餃相關(guān)負(fù)責(zé)人朱琨經(jīng)理告知記者，在中國傳統(tǒng)飲食文化中，餃子的地位舉足輕重，“中國自漢朝就有餃子的`雛形，到清朝正式定名為餃子?！敝扃Q，在古時(shí)候，人們以農(nóng)耕為主，日出而作，日落而息，餃子往往是富足和收獲的象征;在飲食匱乏的時(shí)代，能吃上頓餃子，那么是一種極大的滿意感;對于現(xiàn)代人來說，吃頓餃子不算什么難事，但從餃子中吃出健康、吃出營養(yǎng)那么成了人們更高的追求?！巴瞥鲲溩庸?jié)的概念，在相應(yīng)的節(jié)日或節(jié)氣里吃餃子，主要是為了讓人們在吃出健康美味的同時(shí)，吃出傳承傳統(tǒng)美食文化的味道?！敝扃硎?。

立秋將至，在這個(gè)“餃子節(jié)”里，北方人的傳統(tǒng)是要“搶秋膘”吃餃子。為此，餃子館也已做足“功課”，朱琨表示，面粉、肉、海鮮、蔬菜等相關(guān)食材早已預(yù)定妥當(dāng)，“立秋當(dāng)天，估計(jì)要全員齊上陣了?！敝扃f。

多知道點(diǎn)

這些節(jié)氣都要吃餃子

●入伏：入伏開啟一年當(dāng)中最為酷熱的季節(jié)，有不少人在伏天里不愛吃東西，食之無味，老百姓俗稱為“苦夏”。不少人在入伏吃餃子是由于餃子將食材包裹其中，既有菜又有“飯”，可以給身體提供更全面的營養(yǎng)物質(zhì)。

●立秋：即將迎來一年的收獲，全家人聚在一起吃頓餃子，補(bǔ)充體力做好豐收前的預(yù)備。而在北方，立秋的傳統(tǒng)是“搶秋膘”。

●立冬：民間流傳這樣一條諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”的說法，這一天要犒賞辛苦一年的家人們，通常餃子就是這一天的主角兒。

●冬至：即將迎來一年中最為寒冷的季節(jié)，吃餃子將為人體儲(chǔ)備更多的營養(yǎng)和體能，熬過寒冬。也是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲