第四章代謝與平衡復習一、形成知識框架二、利用表格和圖表復習具體內(nèi)容糖類蛋白質(zhì)脂肪作用存在二、食物中的營養(yǎng)素及其作用1、七種營養(yǎng)素水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素、粗纖維2、各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用）（1）糖類、蛋白質(zhì)、脂肪

能夠為人體提供能量，是人體主要的供能物質(zhì)！脂肪是生物體內(nèi)貯藏能量的物質(zhì)。（當糖類氧化分解不足以提供能量時，才會分解脂肪提供能量。）細胞生長及修補組織的主要原料，占人體細胞干重的５０％以上。二、食物中的營養(yǎng)素及其作用1、七種營養(yǎng)素水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素、粗纖維2、各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用）（2）水、無機鹽、粗纖維營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能進行運輸。A.水是人體細胞的主要成分之一；B.無機鹽種類多；含量不多；不能提供能量；人體維持正常生命活動必需的營養(yǎng)物質(zhì)。缺鋅：缺碘：缺鐵：缺鈣：C.粗纖維兒童味蕾功能下降，造成食欲減弱；單純性甲狀腺腫貧血佝僂病，骨質(zhì)疏松癥刺激消化腺分泌消化液，促進腸道蠕動，利于排便。動物肝臟胡蘿卜黃玉米等皮膚粗糙夜盲癥牛肉、腎臟豆類的外皮谷物的胚芽神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬壞血病抵抗力低下動物肝臟蛋黃等佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)營養(yǎng)物質(zhì)消化過程消化產(chǎn)物脂肪甘油脂肪酸腸液、胰液膽汁小腸脂肪小顆粒小腸蛋白質(zhì)氨基酸胃液、腸液、胰液胃小腸糖類葡萄糖唾液、腸液、胰液小腸口腔小腸——是食物消化的主要場所。

結(jié)論：（2）小腸表面有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛表面又有微絨毛，使小腸內(nèi)表面積達200平方米；大大地增加了小腸食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的面積生物體的結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。（1）小腸長約5-6米，可以增加食物的停留時間。（3）小腸內(nèi)消化液的種類多，如腸液、膽汁、胰液。（4）絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，且小腸絨毛壁毛細血管壁和毛細淋巴管壁都為一層上皮細胞，有利營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。3、小腸結(jié)構(gòu)與其消化吸收功能相適應(yīng)的特點有哪些？二、食物的消化和吸收1．制備淀粉糊

2．取唾液

3．將漿糊注入試管

4．注入清水和唾液5.放入37℃水浴中10min

6.加碘液，觀察顏色，討論得出結(jié)論三、酶實驗過程2、酶的特點三、酶（1）多樣性（2）高效性（3）專一性閱讀149頁最后一段，你能概括出酶的幾個特點嗎？酶有很多種一種酶只能催化某一種或一類化學反應(yīng)酶能使人體內(nèi)化學反應(yīng)迅速進行血液的成分血漿血細胞化學分析水91—92%無機鹽0.9%葡萄糖0.1%廢物紅細胞血小板白細胞淡黃色液體運輸血細胞、養(yǎng)料、廢物蛋白質(zhì)7%左右運輸氧和一部分二氧化碳吞噬侵入人體的病菌，抗傳染促進止血、加速凝血、阻止細菌入侵血液的功能具有輸送氧、二氧化碳、各種營養(yǎng)物質(zhì)及代謝產(chǎn)物等功能，還能起防御保護作用，血液對調(diào)節(jié)體溫也有重要作用。血液循環(huán)體循環(huán)肺循環(huán)：左心室主動脈各級動脈全身各處毛細血管各級靜脈上下腔靜脈右心房右心室肺動脈肺泡內(nèi)毛細血管肺靜脈左心房動脈血靜脈血體循環(huán):動脈血變成靜脈血。肺循環(huán)靜脈血變成動脈血。動脈血：含氧多，顏色鮮紅靜脈血：含氧少，顏色暗紅血壓血壓的概念：血液在血管里流動時對血管壁產(chǎn)生的壓強1、人的血壓是在不斷的變化的2、收縮壓：心臟收縮時，動脈血壓達到的最高值。正常范圍在12～18.7千帕之間3、舒張壓：心臟舒張時，動脈血壓達到的最低值。正常范圍在8～12千帕之間呼吸作用有氧呼吸無氧呼吸糖類+氧二氧化碳+水+能量

脂肪+氧二氧化碳+水+能量蛋白質(zhì)+氧二氧化碳+水+尿素+尿酸+能量酶活細胞酶活細胞酶活細胞

（主要）（少量）（極少）有氧呼吸總反應(yīng)式：有機物+

氧二氧化碳+水+能量酶

葡萄糖乳酸+能量（少量）

酶活細胞高等動物的無氧呼吸氧化供能（無氧呼吸）高等植物的無氧呼吸葡萄糖酒精+二氧化碳+能量（少量）酶活細胞血糖消化吸收分解轉(zhuǎn)化氧化分解轉(zhuǎn)化合成>160mg/100ml食物中的糖類肝糖元脂肪、蛋白質(zhì)CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存尿糖

正常情況下，血糖的來源和去路能夠保持相對平衡，從而使血糖的含量保持在相對穩(wěn)定的范圍內(nèi)。來源去路1.糖類的利用提供能量的糖類除來自食物外，還可以從哪里來？一、營養(yǎng)物質(zhì)的利用CHOCHONCHO糖類葡萄糖能量16.8千焦∕克H2OCO2氧化分解合成糖元轉(zhuǎn)化為脂肪脂肪甘油+脂肪酸氧化分解能量37.7千焦∕克H2OCO2合成糖元轉(zhuǎn)化為脂肪能量16.8千焦∕克氧化分解蛋白質(zhì)氨基酸H2OCO2尿素等含N廢物合成糖元、蛋白質(zhì)、脂肪營養(yǎng)物質(zhì)的利用1獲得能量＝消耗能量＋貯存能量

兒童獲得能量＞消耗能量生長發(fā)育成人獲得能量＝消耗能量維持平衡老人獲得能量＜消耗能量變瘦、衰老獲得能量＝消耗能量＋貯存能量

兒童獲得能量＞消耗能量生長發(fā)育成人獲得能量＝消耗能量維持平衡老人獲得能量＜消耗能量變瘦、衰老代謝終產(chǎn)物尿素、尿酸、二氧化碳、水、無機鹽等排泄的途徑呼吸系統(tǒng)（氣體）二氧化碳、水蒸汽皮膚（汗液）水、無機鹽、尿素泌尿系統(tǒng)（尿液）絕大部分代謝終產(chǎn)物除CO2外

讀圖：泌尿系統(tǒng)由哪些器官組成？它們有什么功能？10%10%80%泌尿系統(tǒng)的組成1234腎臟輸尿管膀胱尿道形成尿液輸送尿液暫時貯存尿液排出尿液1234皮質(zhì)髓質(zhì)腎盂輸尿管腎動脈把血液從大動脈運送至腎臟腎靜脈把血液從腎臟運回大靜脈腎單位腎小體腎小管腎小球腎小囊水、葡萄糖、無機鹽、蛋白質(zhì)、血細胞和尿素大分子蛋白質(zhì)、血細胞水分、無機鹽、葡萄糖、尿素大部分的水、全部葡萄糖部分無機鹽水、無機鹽、尿素、腎臟腎單位血液腎小球腎小囊腎小管腎盂輸尿管膀胱尿道體外尿的形成和排出之水的平衡水的吸收水的排出水鹽平衡來自飲水2來自食物3來自物質(zhì)代謝呼吸4排便2流汗3排尿一、新陳代謝1、概念：活著的生物體與外界環(huán)境之間物質(zhì)和能量的交換以及生物體內(nèi)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)變。2、包括兩方面同化作用異化作用3、關(guān)系：同時進行，密切相關(guān)，不斷自我更新沒有同化，異化無法進行，同化為異化提供物質(zhì)沒有異化，同化無法進行，異化為同化提供能量4、意義：生物生存的基本條件,生命最基本的特征.

一旦終止，生命結(jié)束。與新陳代謝有關(guān)的系統(tǒng)消化系統(tǒng)泌尿系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)呼吸系統(tǒng)小結(jié)：一.營養(yǎng)方式：自養(yǎng)異養(yǎng)二.微生物的代謝:寄生腐生攝食植物動物微生物有氧呼吸無氧呼吸(發(fā)酵)酵母菌釀酒三、專題習題鞏固中考解讀·浙江教育版食物的消化與吸收高頻考點?？碱}型2012中考熱度復習提示選擇、簡答★★★描述消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和食物消化吸收過程。多以識圖的形式出現(xiàn)，主要考查消化器官的位置血液循環(huán)選擇、簡答、實驗與探究★★★描述人體心臟、血管的結(jié)構(gòu)以及血液循環(huán)，知道血液的主要組成及其功能，骨髓造血的功能尿的形成選擇、簡答★★★★描述人體內(nèi)尿的生成和排出的過程。該考點出現(xiàn)機率相對較高，多與其他考點結(jié)合在一起命題·浙江教育版能量的獲得高頻考點?？碱}型2014中考熱度復習提示選擇、簡答★★概括植物和人體新陳代謝過程中物質(zhì)和能量的變化及其特點。知道呼吸作用為人體內(nèi)能量的利用提供了必要的條件酶的催化條件選擇、簡答、實驗與探究★★★列舉消化酶在人體消化過程中的作用，說明酶在生命活動中的重要作用考點聚焦·浙江教育版考點1食物的消化與吸收(1)七大營養(yǎng)素：______、______、________、________、________、________、________。①蛋白質(zhì)：細胞______________的主要原料。②糖類：人體所需________的主要來源。③脂肪：是生物體內(nèi)____________的物質(zhì)。④水：構(gòu)成細胞的主要成分，體內(nèi)的__________必須溶解在水中運輸。⑤無機鹽：不能提供能量，維持正常生理活動所必需。⑥維生素：參與人體內(nèi)許多重要生理活動。⑦粗纖維：對人體有重要生理作用。蛋白質(zhì)糖類脂肪水無機鹽維生素粗纖維生長及修補組織能量儲存能量養(yǎng)分和廢物·浙江教育版(2)食物的消化與吸收①消化與吸收的主要場所是________。②蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物主要是________。③糖類的最終消化產(chǎn)物主要是________。④脂肪的最終消化產(chǎn)物主要是_______________________。⑤食物中的________、無機鹽、________可直接被消化與吸收。⑥食物中的________不能被消化吸收。[提醒要點]

人體內(nèi)的營養(yǎng)素缺一不可，否則會引起各類異常反應(yīng)和患病。小腸氨基酸葡萄糖脂肪酸和甘油水維生素粗纖維·浙江教育版【針對訓練1】圖36－1表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。圖中哪一條曲線表示蛋白質(zhì)的消化過程()圖36－1A．X

B．YC．WD．X、Y、W都是B[點撥]淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被消化的最初部位分別是口腔、胃和小腸。在圖中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸?！ふ憬逃婵键c2血液循環(huán)(1)血液：______和血細胞，血細胞包含______、________、________。紅細胞：沒有________，所含____________能運輸氧和部分二氧化碳。白細胞：有________，保護人體免受病患。血小板：沒有________，是最小的血細胞，有加速________、阻止________入侵作用。具有造血功能的________擔負著血細胞再生任務(wù)。血漿紅細胞白細胞血小板細胞核血紅蛋白細胞核細胞核血液凝固細菌紅骨髓·浙江教育版(2)三種血管及判別依據(jù)動脈：運送血液________心臟。靜脈：運送血液________心臟。毛細血管：連接動脈與靜脈，紅細胞呈________通過，血流速度________。(3)血液循環(huán)：________和________。體循環(huán)：左心室→________→毛細血管→上下腔靜脈→________肺循環(huán)：________→肺動脈→毛細血管→

________→左心房[提醒要點]

經(jīng)過肺循環(huán)后由靜脈血轉(zhuǎn)變?yōu)閯用}血，因此肺動脈里流的是靜脈血，肺靜脈里流的是動脈血。離開回單行緩慢體循環(huán)肺循環(huán)主動脈右心房右心室肺靜脈·浙江教育版【針對訓練2】圖36－2是心臟結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答問題。圖36－2·浙江教育版(1)人的心臟位于胸膛中部____________，左右兩肺之間。(2)觀察心臟的結(jié)構(gòu)，可以看到圖中[

]________的壁最厚，這與它的功能是相適應(yīng)的。(3)小剛出去玩時不小心被狗咬了一口，醫(yī)生為他注射了狂犬疫苗，請寫出藥物到達心臟各個腔的先后順序(用數(shù)字和箭頭表示)________________。(4)有些嬰兒出生時[4]和[10]之間有一個洞，這種心臟缺陷會使循環(huán)系統(tǒng)輸送氧氣的能力降低，原因是________________________。稍偏左下方10左心室3→4→9→10動脈血與靜脈血混合·浙江教育版(5)目前，心血管疾病已成為危害人類健康的嚴重疾病，此病發(fā)病率高、致殘率高、死亡率高，被稱為21世紀人類的三大疾病之一。為預防該類疾病的發(fā)生，你認為應(yīng)該采取哪些措施？____________________________________________________________________(至少填寫兩條措施)。合理營養(yǎng)、良好的生活習慣、適度的體育鍛煉和保持積極樂觀的精神[點撥]此題考查的是心臟的位置、結(jié)構(gòu)及血液循環(huán)。從圖形中可以看出和3是右心房，4是右心室，9是左心房，10是左心室。·浙江教育版考點3尿的形成(1)腎臟：是人體最主要的________器官，是形成________的器官。(2)腎小球的濾過作用：血液流經(jīng)腎臟時通過腎小球的________作用(濾過的是血細胞、蛋白質(zhì)等)形成________。(3)腎小管的______________作用：原尿經(jīng)腎小管的______________作用(重吸收所有葡萄糖、大部分水和無機鹽)形成____________。[提醒要點]

原尿和尿液的主要區(qū)別是尿液中沒有葡萄糖，無機鹽的含量減少。腎功能衰竭而需要移植腎，移植的腎臟相當于抗原，易發(fā)生排異反應(yīng)。排泄尿液濾過原尿重吸收重吸收尿液·浙江教育版【針對訓練3】如圖36－3所示為尿液形成示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：圖36－3(1)尿液的形成主要與腎單位有關(guān)，腎單位由圖中的________三個部分構(gòu)成(用圖中數(shù)字回答)。3、4、5·浙江教育版(2)血液流經(jīng)4時，可以從4濾過到3的物質(zhì)有一部分________、________、________、________等。(3)與圖中4相連的小血管1為______________，血管2和血管1相比，大分子物質(zhì)的濃度________(填“高”或“低”)。(4)某人的尿量比正常情況下增加數(shù)倍，卻經(jīng)?？诳剩瑒t發(fā)生病變的部位可能是(

)A．腎小球B．腎小體C．腎小囊D．腎小管葡萄糖尿素水無機鹽入球小動脈高D[點撥]腎單位由腎小囊、腎小球和腎小管三部分組成。經(jīng)腎小球過濾后的原尿的成分有一部分葡萄糖、大部分的水，還有無機鹽和尿素、尿酸等物質(zhì)。經(jīng)過腎小球的過濾和腎小管的重吸收作用，很多水分到尿液中，導致大分子物質(zhì)的濃度升高?！ふ憬逃婵键c4能量的獲得(1)呼吸作用為人體內(nèi)能量的利用提供了必要條件：有氧呼吸供能的反應(yīng)式是：_________________________________________________無氧呼吸供能的反應(yīng)式是：_________________________________________________(2)營養(yǎng)方式不同生物的營養(yǎng)方式不同，營養(yǎng)方式分為：________和________。植物通過光合作用合成有機物并貯存能量屬于________方式，而人和動物通過攝取食物來獲取營養(yǎng)的方式屬于________。自養(yǎng)異養(yǎng)自養(yǎng)異養(yǎng)·浙江教育版(3)新陳代謝：包括________和________兩個方面，新陳代謝是生物生存的基本條件，是生命的________。[提醒要點]

糖類是人體內(nèi)最主要的能量來源，獲得的能量＝消耗的能量＋貯存的能量。每種食物所含的營養(yǎng)成分不同，它的熱量價也不同。同化作用異化作用基本特征·浙江教育版【針對訓練4】下面關(guān)于物質(zhì)代謝和能量代謝的敘述中，不正確的是()①沒有物質(zhì)代謝就沒有能量代謝②先進行物質(zhì)代謝，再進行能量代謝③物質(zhì)代謝是合成代謝，能量代謝是分解代謝④物質(zhì)代謝和能量代謝相伴隨進行⑤物質(zhì)代謝就是同化作用，能量代謝就是異化作用A．①③④B．①②③C．②③⑤D．③④⑤C·浙江教育版[點撥]新陳代謝包括物質(zhì)代謝和能量代謝，物質(zhì)和能量代謝是相伴隨的，能量存在于物質(zhì)中，物質(zhì)代謝既有合成也有分解，生物合成自身物質(zhì)時，貯存能量，生物分解自身物質(zhì)時能量釋放。·浙江教育版考點5酶的催化條件[提醒要點]

酶的催化條件的實驗的探究關(guān)鍵是設(shè)置對照組，進行控制變量研究。專一性高效性多樣性pH溫度·浙江教育版【針對訓練5】酶是生物催化劑，生物體內(nèi)都含有各種各樣的催化酶。如圖36－4所示為人體內(nèi)某種酶在不同pH條件下，其催化效率與溫度之間的關(guān)系。下列有關(guān)分析正確的是()圖36－4B·浙江教育版A．當pH從5升高到7，酶的催化效率逐漸升高B．t1的溫度大概在37℃左右C．人體內(nèi)各種酶在中性環(huán)境下的催化效率最高D．在溫度從0→t2的變化中，酶的催化效率逐漸降低[點撥]人體內(nèi)的各種酶催化效率最高的溫度在37℃左右，大部分酶在中性環(huán)境下的催化效率最高，但胃蛋白酶在酸性環(huán)境中催化效率最高。綜合突破·浙江教育版例圖36－5為人體消化、呼吸、循環(huán)、泌尿過程示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：·浙江教育版(1)食物中的淀粉，在消化道內(nèi)最終被分解成__________，該物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程A叫做______，完成該過程的主要器官是______。(2)外界氣體進出肺泡是通過_________實現(xiàn)的；肺泡與血液之間的氣體交換過程是通過____________實現(xiàn)的。(3)血液流經(jīng)組織細胞后，[

]______的含量會減少，這是因為它要參與分解有機物為生命活動提供能量。(4)血液流經(jīng)腎臟時，首先通過過程[B]______________________________________________________形成原尿，再經(jīng)過腎小管的重吸收作用形成尿液。葡萄糖吸收小腸呼吸運動氣體擴散作用a氧腎小球和腎小囊內(nèi)壁的濾過作用(只要答出“濾過作用”即可)·浙江教育版[點撥]

解讀圖示可獲取以下信息：(1)通過圖中A過程，將被消化道消化的營養(yǎng)物質(zhì)吸收進入血液循環(huán)系統(tǒng)。在消化道內(nèi)水、無機鹽和維生素不經(jīng)過消化就可直接被吸收。消化和吸收的主要場所是小腸。(2)過程B腎小球和腎小囊內(nèi)壁的濾過作用，通過濾過作用在腎小囊腔內(nèi)形成原尿。(3)圖中a為由外界進入肺內(nèi)的氣體，為氧氣；b為組織細胞產(chǎn)生的，經(jīng)肺排出的，為二氧化碳。因此血液流經(jīng)組織細胞后由靜脈血變成動脈血。[點評]本題主要考查營養(yǎng)的物質(zhì)消化與吸收、體內(nèi)物質(zhì)的運輸、氣體交換、尿液的形成等知識，試題難度中等；本題的特點是綜合性強，考查知識點覆蓋面廣。解答本題的關(guān)鍵是抓住各系統(tǒng)間的聯(lián)系?！ふ憬逃孀兪筋}圖36－6中的甲圖是人體內(nèi)三種血管的關(guān)系示意圖，其中箭頭表示血液流動方向，乙圖表示①、③血管血液中的氣體含量。則下列判斷正確的是(

)A．①血管為體靜脈B．①血管內(nèi)流的是動脈血C．③血管為肺動脈D．②表示肺部毛細血管圖36－6B[點撥]由圖乙知①中血液氧氣含量高，因此血液屬于動脈血，③中血液二氧化碳含量高，屬于靜脈血。跟蹤演練·浙江教育版1．(4分)下列過程屬于排泄的是(

)A．吐痰B．流鼻涕C．排汗D．排便C[點撥]本題主要考查排泄的途徑。通過排泄排出的代謝廢物，如二氧化碳、尿素、尿酸等物質(zhì)。排泄途徑有三條：一是以氣體形式通過呼吸系統(tǒng)排出二氧化碳等氣體；二是以液體形式通過泌尿和排汗排出無機鹽、尿素、尿酸等。排便屬于排遺，不屬于排泄。·浙江教育版2．(4分)2014·溫州我國的器官移植技術(shù)已逐漸成熟，目前能開展肝臟、皮膚、腎臟和心臟等器官移植手術(shù)。上述器官中