后勤主管轉(zhuǎn)正個人工作述職報告后勤主管轉(zhuǎn)正述職報告1

我主要分管飲食公司和后勤集團的貫標認證工作。20xx年在校黨委、行政和后勤集團黨政的堅毅領導下，在飲食公司各位同志的辛勤工作及各部門的大力協(xié)作下，圓滿地完成了本年度的工作任務。在實際工作中，結合伙食工作的特點和高校后勤社會化改革的要求，做出了有益的探究和嘗試，在保證學校學生生活秩序穩(wěn)定的前提下，把我校的伙食社會化改革主動、穩(wěn)妥地推向深化，在飲食平安、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢測等方面進行科學化管理，實現(xiàn)了社會和經(jīng)濟效益雙豐收。

自后勤集團通過ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品平安管理體系認證以來，各部門嚴格按標準要求運行，實現(xiàn)了質(zhì)量目標。為實現(xiàn)建設“誠信、便捷、規(guī)范、高效”的一流后勤保障體系的目標，不斷打造具有鄭大特色的伙食品牌，做出了應有的貢獻?，F(xiàn)將20xx年度，我所做的工作簡要匯報如下：

一、做好標準化管理工作，規(guī)范后勤集團的各項管理與服務

20____年，后勤集團遵照“三服務、兩育人”的服務宗旨，圍繞建設“誠信、便捷、規(guī)范、高效”的后勤保障體系的目標，以“整體工作上臺階，重點工作爭一流，特色工作樹形象”為工作方針，努力推動“節(jié)約型后勤、學習型后勤、創(chuàng)業(yè)型后勤和創(chuàng)新型后勤”的建設步伐。做為管理者代表和HACCP小組組長，深感肩上的擔子很重，不敢有絲毫的懈怠，盡全力做好這項工作，不辜負領導和同志們的期望。

1、貫標認證工作向三個老校區(qū)拓展，全面規(guī)范后勤服務

后勤集團在20xx年底獲得ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品平安管理體系認證以后，為不斷規(guī)范各項后勤管理和服務，實現(xiàn)管理的持續(xù)改進，20xx年，確定向三個老校區(qū)進行體系的拓展。結合老校區(qū)設施陳舊的實際，組織內(nèi)審員編寫適合老校區(qū)工作實際的體系文件及三級文件，將三個老校區(qū)納入體系管轄范圍。

2、組織內(nèi)審及管理評審工作，完善體系標準

為檢驗ISO9001和HACCP兩大體系在后勤集團運行的相宜性、充分性和有效性，改進標準，先后組織了兩次內(nèi)審和管理評審。針對內(nèi)審中發(fā)覺的不合格和視察項，剛好組織整改。利用暑假，組織內(nèi)審員進行了為期一個月的文件修改，使體系文件做到覆蓋后勤服務的全過程。

從總體上看，后勤集團的質(zhì)量和食品平安體系已根據(jù)ISO9001和HACCP的標準要求建立，并全面投入運行，HACCP安排和操作性前提方案已經(jīng)得到全面的實施，能對食品平安進行有效的限制，同時各部門文件限制和記錄限制比較完善，關鍵限制點運行到位，組織體系完善，職責權限明確，內(nèi)部溝通和外部溝通良好，服務意識增加，顧客比較滿足，所建立的體系具有較好的符合性和適應性，體系運行狀態(tài)良好。沒有偏離標準的軌道。

二、深挖內(nèi)部潛力，實行措施，主動應對物價上漲穩(wěn)定飯菜價格

自20xx年下半年，糧、油、肉、蛋等食品價格不斷上漲，特殊是20xx年元月至10月辦伙成本比20xx年同期多支出500多萬元，面對物價上漲給食堂辦伙帶來的巨大困難與壓力，后勤集團始終堅持學生食堂辦伙的“公益性、服務性、福利性”原則，通過爭取政府政策支持，強化食堂內(nèi)部管理，調(diào)整食堂菜品結構，開源節(jié)流，削減奢侈，堵塞漏洞等舉措，做到“學生食堂確保飯菜價格不上漲，確?；锸迟|(zhì)量不下降?！?，實現(xiàn)了“價穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)、量足、平安”的工作目標，得到了全校師生員工的高度確定。

1、食品原材料上漲狀況

20xx年，食品原料上漲幅度很大，從我校后勤集團統(tǒng)計的選購 價格來看，與去年同期相比，食用油由113元/桶上漲到現(xiàn)在的217元/桶，漲幅92%，大肉由5.20元/斤上漲到10.5元/斤，漲幅101.9%，牛羊肉由7.40元/斤上漲到10.5元/斤，漲幅41.89%。

2、實行得力措施穩(wěn)定飯菜價格

①推動規(guī)?；x購 ，降低原材料成本

為主動應對原材料價格的大幅上漲，充分發(fā)揮物流配送的作用，建立科學、嚴密、高效的物資選購 的工作程序和工作管理制度，拓寬選購 渠道，實行廠家直供，削減中間環(huán)節(jié)，有效降低了辦伙成本。以米、面、油、肉四大類食品材料和青菜為例，市場批發(fā)價分別為1.46元/斤、1.06元/斤、218元/桶、10.5元/斤、1.00元/斤(均價)，而我們的選購 價為1.42元/斤、1.03元/斤、215元/桶、9.50元/斤、0.82元/斤(均價)，按目前我校食堂用量(米：17萬斤、面：35萬斤、油：2400桶、大肉4萬斤、青菜：90萬斤)計算，上述五類原材料每月就節(jié)約成本近45萬元。同時以鄭大為平臺，推動了鄭州11所高校食堂大宗物質(zhì)的聯(lián)合選購 ，十一所高校聯(lián)合選購 每年節(jié)約經(jīng)費120萬元。

②剛好調(diào)整品種結構，規(guī)避高物價帶來的影響。

組織力氣依據(jù)市場物價行情加大開發(fā)新菜譜和新品種的力度，以此穩(wěn)定食堂主副食品種的份量和價格。針對市場物價行情的改變不斷探討推出新的菜譜和菜品供各食堂運用，特殊是依據(jù)季節(jié)菜的上市量及菜價的改變，確保了新推出的各類菜品主輔料搭配養(yǎng)分合理、口感，價格達到了最低、惠的狀態(tài)。例如廣泛采納雞、鴨、魚、蛋、豆制品等價格漲幅相對豬肉小的原料大量配菜，讓進餐師生少花錢吃到實惠。并組織力氣重點開發(fā)魚類菜系列品種，有效平抑了食堂品種的價格。

③加大監(jiān)督管理力度，確保量足價穩(wěn)。

堅持在二十個學生食堂推行“統(tǒng)一品名、統(tǒng)一份量、統(tǒng)一投料標準、統(tǒng)一價格”的“四統(tǒng)一”管理工作。目前我校學生食堂飯菜價格執(zhí)行的仍舊是20xx年暑假的定價。主食類：饅頭0.30元/2兩，大米0.80元/4兩;肉菜類一般在3元左右，素菜類一般在1.5元左右;套餐每份分別為2.5元、3元、5元;中午主食一般有20個品種，副食一般有40個品種;高、中、低檔齊全。二十個學生食堂每天中午都供應有免費湯，滿意不同就餐者的需求。學生平均消費一般在220元/月左右。

后勤集團質(zhì)量監(jiān)控部加大了對各學生食堂主副食品種質(zhì)量、價格、份量的檢查監(jiān)督力度，對違反規(guī)定，漲價或變相漲價的加重懲罰。同時，發(fā)揮學生辦伙管伙的主動性，邀請學生伙委會對伙食價格、份量、質(zhì)量進行監(jiān)督，公布各種成份飯菜的份量設立公允秤，發(fā)覺飯菜質(zhì)量和價格問題剛好向集團反映，使我們食堂的辦伙質(zhì)量和價格始終在師生進餐者的強有力的監(jiān)控之中。

④實行伙食補貼，減輕食堂壓力

各級黨委、政府特別關切學生伙食工作。省政府一次性為鄭大后勤集團20個學生食堂補助的101萬元已經(jīng)到位。學校也在物力、財力都特別驚慌的狀況下，拿出?？钛a貼學生食堂。從而確保了學生食堂伙食價格的穩(wěn)定。

三、強化科學管理，確保餐桌平安

1、引入國際標準，科學管理伙食

為不斷提高我校伙食管理水平，20xx年，后勤集團確定在飲食公司引入ISO9001國際質(zhì)量管理體系和HACCP食品平安管理體系，用國際通行的標準限制伙食工作?，F(xiàn)已通過ISO9001：2000和ISO22000：20xx(即HACCP)雙認證，走在全國高校的最前列。目前體系體系運行正常，對規(guī)范飲食的科學管理起到了主動的作用。

2、實行制度管理，嚴格限制標準

把好食品鏈的各個環(huán)節(jié)，在選購 、食品檢測、貯藏、食品制作、餐具消毒等方面都責任到人，規(guī)范程序，強化管理，確保學校后勤的平安穩(wěn)定大局。

(1)選購 關：為把好食品平安的“源頭關”，飲食公司物流配送中心對大宗物品和小食品實行定期公開招標，同時嚴格執(zhí)行索證制度，重點嚴格審查各種伙食原料的衛(wèi)生檢測報告及動物性食品的檢疫證明等，并對各供應商供應的食品原料都建立了規(guī)范的索證檔案。

(2)檢測關：在規(guī)范物流配送中心索證工作的同時，飲食公司食品檢測室每天對選購 的簇新蔬菜進行農(nóng)藥殘留指標的測定，如發(fā)覺農(nóng)藥殘留超標時，剛好通知物流配送中心和各食堂，實行清水浸泡降解、停用、退換等方式確保蔬菜的平安衛(wèi)生。同時又購買了食品快速檢測箱，對購進的干貨調(diào)料進行重金屬含量檢測，對購進的肉類進行注水肉檢測，對每批購進的糧食進行陳化糧檢測，進一步完善了食品檢測的職能。

(3)貯藏關：飲食公司嚴格對食品貯藏的管理，利用各食堂的冷庫、冰柜、主、副食庫房等對各種物資進行分類存放，做到生、熟分開存放，原料、半成品分開存放、主、副食原料分庫存放，防止交叉污染。

(4)制作關：飲食公司規(guī)范對加工制作過程的管理與監(jiān)督，制定了食品成品標準，在操作過程中對成品、半成品進行檢查，確保食品煮熟熱透。同時嚴格涼菜制作的“五?！敝贫?，嚴格執(zhí)行餐品留樣制度等，保證食品衛(wèi)生。

(5)餐具消毒關：為防止學生因就餐而發(fā)生腸道傳染病，加強對餐具洗消人員的培訓，餐具的洗消實行“二次消毒”工作程序，即250ppm的消毒液浸泡消毒結合高溫蒸汽和紅外線消毒，同時食品檢測室對各食堂消毒后的餐具進行抽檢，保證餐具101%合格，阻斷傳染病的發(fā)生。

總之，在主副食原材料不斷上漲的狀況下，克服困難，挖掘潛力，做到了我校食堂的飯菜質(zhì)量沒有下降，價格沒有上漲，維護了學校的平安穩(wěn)定大局。

四、完成經(jīng)濟指標和取得的成果

為支持后勤集團的發(fā)展，20xx年，通過開源節(jié)流，增加效益，飲食公司取得了經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收：

1、完成上交后勤集團經(jīng)濟任務，本年度共上交220萬。

2、通過強化管理，我校在20xx年取得7個食品衛(wèi)生__單位的基礎上，今年又新增3個食品衛(wèi)生__單位，為河南省高校食品衛(wèi)生__單位最多的部門。

3、被鄭州市衛(wèi)生監(jiān)督所評為“食品衛(wèi)生優(yōu)勝單位”，受到公開表彰。

4、為規(guī)范飲食公司物流管理，20xx年，通過公開招標，籌資20萬元，在飲食公司各食堂開發(fā)并安裝了倉儲網(wǎng)絡化管理軟件，進一步實現(xiàn)管理的科學化、規(guī)范化和便捷化，

五、存在的問題和不足

1、由于伙食工作的事務性繁多，今后要加強理論學習。

2、要常常深化一線解決實際問題，在今后的工作中，要克服不足，再接再厲。

3、仔細學習ISO9000和HACCP的學問，結合工作實際與時俱進，剛好修改和補充程序化文件，加強對內(nèi)審員隊伍的培訓，更好地指導工作，實現(xiàn)后勤管理的持續(xù)改進。

4、飯菜質(zhì)量和服務質(zhì)量進一步提高，爭取實現(xiàn)和-諧飲食、效益飲食、歡樂飲食。

綜上所述，一年來，我在學校黨委、行政和后勤集團黨政的正確指揮和堅毅領導下，在保證學校生活秩序穩(wěn)定的前提下，在高?；锸掣母锓矫孀龀隽擞幸娴奶骄亢蛧L試。用科學的手段和規(guī)范化、科學化的管理維護了食堂穩(wěn)定，保證了餐桌平安。今后要學好標準、用好標準、帶好內(nèi)審員隊伍，為后勤集團建立一套符合標準的質(zhì)量管理體系而努力，為后勤集團的建設和發(fā)展做出自己應有的貢獻，為后勤集團美妙的明天而奮斗。

述職人：

20____年____月____日

后勤主管轉(zhuǎn)正述職報告2

敬重的領導：

本人通過近三個月的工作，目前已對公司組織結構、部門職責、信息流、單據(jù)流、實物流及資金流等有了較深的了解，熟識駕馭了儲運業(yè)務流程、工作現(xiàn)場管理、工作任務支配、周邊業(yè)務接口關系等，并且已能夠很好地融入團隊，與銷售、財務、倉庫服務商、運輸服務商、印刷廠等通力合作，正確、剛好地完成公司的交付目標及任務。以下是我的轉(zhuǎn)正述職報告。

一、主要完成工作

1、在前任主管的幫助及指導下，從完成____的安排、資源組織、分揀、包裝、發(fā)貨等工作，據(jù)此基本了解了物流業(yè)務流程及接口關系。

2、主導完成了學____的包轉(zhuǎn)發(fā)貨任務，并完成了庫房資產(chǎn)的交接清點(含設備、輔料、工具等)，以及____的盤點。

3、從組織完成了____的接收、入庫、分揀、包裝、發(fā)貨、配送等，每期庫存誤差比例限制在目標范圍內(nèi)(目標值1‰)。

4、在歷史業(yè)務流程基礎上，同時在不影響交付質(zhì)量的前提下，對到貨、分揀、包裝、發(fā)貨等部分操作進行了改良性的調(diào)整，提高了庫存場地的利用率、庫存貨物的周轉(zhuǎn)率及分揀包裝的工作效率，并降低了錯誤返工率。

5、在信息流方面對前期零散的訂單信息進行了模板化整合，削減了信息傳遞的錯誤及散失對業(yè)務的不良影響，降低了儲運與市場環(huán)節(jié)之間反復確認的工作量;同時對單據(jù)核對方式進行優(yōu)化，將原先3天完成的工作量縮短為2天。

二、后續(xù)工作策略

1、流程方面：建立并逐步優(yōu)化儲運環(huán)節(jié)的安排、訂單處理、貨物接收、在庫管理、分揀包裝、運輸配送、客戶服務管理等業(yè)務流程，實現(xiàn)相關業(yè)務操作的標準化、規(guī)范化、制度化，做到有據(jù)可依。

2、人員方面：通過各種渠道建立臨時點數(shù)人員、臨時包轉(zhuǎn)人員的資源池及相關人員的狀況說明，并定期維護更新;對內(nèi)合理實行崗位輪換制度，削減人員改變對業(yè)務的影響。

3、物料方面：通過更加合理地支配發(fā)貨安排，平衡到貨、包裝、發(fā)貨等之間的步調(diào)，削減資源、時間等方面的沖突，提高包轉(zhuǎn)合理性、庫存周轉(zhuǎn)率及整體工作效率。

4、設備方面：建立設備定期保養(yǎng)及維護制度并嚴格落實，提高打包機、叉車等設備工具的可用率，避開影響正常業(yè)務開展。

5、成本方面：通過歷史數(shù)據(jù)分析對比，合理地對包裝方式、運輸方式等進行調(diào)整，削減打包帶、包裝紙、編織袋等包材及耗材的運用，降低包轉(zhuǎn)成本;同時通過訂單的整合及合理的安排，提高臨時人員及設備的利用率，削減發(fā)貨時間，從而降低人工成本。

此致

敬禮!

述職人：______

20____年__月__日

后勤主管轉(zhuǎn)正述職報告3

敬重的各位領導、同志們：一年來，在上級公司和服務部經(jīng)理的領導下，在全體職工同志的幫助、支持下，各方面工作取得了肯定的成效?，F(xiàn)就一年來本人的思想政治、學習、工作狀況簡要匯報如下：

一、在思想政治上能夠根據(jù)兩級公司開展深化學習實踐科學發(fā)展觀活動的有關要求，結合對《科學發(fā)展觀重要論述摘編》理論的學習，能自覺和堅決地貫徹執(zhí)行黨的路途、方針、政策，把組織和群眾的利益放在第一位，思想上信任群眾，感情上貼近群眾，工作中依靠群眾。能按時仔細地參與服務部黨支部的學習和探討，從而提高了自己理論水平和業(yè)務水平。

二、工作狀況我負責分管公寓、環(huán)衛(wèi)工作。一年來，本人比較圓滿地完成了分管范圍內(nèi)的各項工作及各級領導布置的臨時任務。今年，為了加強公寓管理的規(guī)范性礦方與服務部對五棟公寓進行了全面調(diào)整，我主動協(xié)作礦方做好前期的公寓普查及住宿人員摸底，為公寓住宿調(diào)整工作打好了基礎，經(jīng)過近半個月的調(diào)整，公寓住宿狀況秩序井然，較未調(diào)整前有了很大改觀，同時三號公寓被評為樣板公寓。

三、工作中存在的問題一是協(xié)調(diào)平衡工作不太志向。主要表現(xiàn)在有些事情協(xié)調(diào)不全面，協(xié)調(diào)不到位，平衡得不盡合理，影響了工作效率;二是管理工作粗放，不夠精細，深化班組場所調(diào)研較少，對各場所班組狀況還駕馭的不非常全面、不非常透徹。致使和職工群眾聯(lián)系的不夠緊密。落實不到位，缺乏監(jiān)督檢查的力度。三是工作支配的多，親自檢查的較少。四是自己領導藝術和駕馭全局的實力還有待于進一步提高。由于自己職務的轉(zhuǎn)換，應當從全局的角度思索問題，思想相識還沒有完全到位，工作支配上還有肯定的片面性。對政治理論學習的重要性和必需要相識不足。強調(diào)日常工作多，放松了理論的學習，缺乏主動性。五是求真務實的工作作風還有待于進一步加強。在工作中抓實、抓細、抓詳細的實干精神還不夠，抓落實的力度不大。同時，在工作中還缺乏開拓創(chuàng)新精神，堅持科學發(fā)展的意識淡薄，對在工作中產(chǎn)生的新問題缺乏有效的解決方法，致使有些問題處理的還是不很圓滿。針對以上存在的問題，我進行了仔細的分析，認為有以下幾個方面的緣由：一是堅持常常性學習的理念不強。即使學習，也只是學習重點的東西，沒有全面系統(tǒng)地對有關方針政策進行深化的學習，只是現(xiàn)學現(xiàn)用。二是服務宗旨意識不強。沒有深化到職工群眾中進行調(diào)查探討，造成工作沒有深化現(xiàn)場，對狀況了解的不清，駕馭的不細。三是開拓創(chuàng)新的意識不強?？傉J為一些老的工作方法還比較好用。因此，始終沿用老的工作方法去處理問題，造成工作方法簡潔，不能適應新形勢、新狀況的須要。依據(jù)自身在各方面存在的問題和不足，我決心在今后的工作中從以下幾個方面做起。一是加強自身學習，提高政治理論水平和工作實力。不斷提升自己的政治理論水平和工作實力。二是轉(zhuǎn)變工作作風，狠抓工作落實。自己要沉下身子，深化現(xiàn)場調(diào)查探討，堅持以人為本，制定出符合服務部的工作思路。三是改進工作方法，要身體力行的組織、協(xié)調(diào)好和發(fā)揮職工群眾的團隊作用，真正使上級各項方針政策能夠得到不折不扣地實行。

四、下步工作設想

1、鞏固成果，吸取教訓，進一步明確分管場所工作的指導思想，細化職責分工，堅固樹立服務思想，為礦方做好服務。

2、駕馭特點，總結規(guī)律，提高工作水平。

3、增加創(chuàng)新意識，不斷提高服務水平。一是接著保證各項工作的有序運轉(zhuǎn);二是充分發(fā)揮溝通、協(xié)調(diào)作用，主動協(xié)調(diào)內(nèi)外、溝通上下;三是進一步做好督促檢查工作，深化場所了解落實狀況，并剛好做好信息反饋;五是做好領導臨時交辦的各項工作。因時間所限，只做以上匯報，在匯報中可能有很多不當之處，請指責指正。感謝大家!

后勤主管轉(zhuǎn)正述職報告4

20____年，我接著負責____集團食堂及車隊工作。一年來，在集團黨委、董事會各位領導的正確領導下，在____同志的干脆領導下，在各位員工的幫助與協(xié)作下，主動努力，扎實工作，較好地完成了各項工作任務。現(xiàn)將我一年來的工作、學習狀況向大家作以簡要述職，請予評議：

一、主要工作

我所從事的車隊隊長及食堂管理工作，都是集團的后勤工作，這兩項工作，與集團的每一位員工都有聯(lián)系，涉及面廣、繁雜瑣碎、服務性強，須要有較強的責隨意識、服務意識和奉獻精神。一年以來，自己圍繞這兩項工作，以強化服務為中心，以加強管理為重點，進一步明確思路，理順關系，完善食堂及車隊的工作制度，落實各項措施，為集團創(chuàng)建了良好的后勤環(huán)境。

1.車隊工作

作為集團的車隊隊長，我負責集團公務用車的調(diào)配、修理及管理工作，我主要從以下幾個方面入手：

一是加強對駕駛員服務意識的培育，樹立大家的服務意識。針對以前工作中暴露出的一些問題及集團員工反饋的一些狀況，剛好與駕駛員溝通，使車隊服務水平有了較大提高，得到集團員工的好評。

二是主動對集團司機用車制度進行改革。集團4輛公務用車由5名司機輪番駕駛，從半年來的實際運作狀況看，效果比較好，收到的預期的效果。

三是加強車輛費用管理，進行定點修理。在保證車輛正常運用的基礎上，努力降低修理費支出，截止目前共支出修理費用萬元，較去年同期有了明顯的下降。接著對每臺車實行用油卡制度，定點、定量加油，扣除燃油大幅漲價因素，費用與去年同期持平。

四是加強對駕駛員的日常平安教化，全年沒有發(fā)生重大交通事故，駕駛員個人素養(yǎng)有明顯提高，團隊合作精神提高到新的層次，做到了文明開車，耐性熱忱服務，得到了集團員工的確定。

五是強化制度建設，各項制度得到落實。從去年起先，車隊就制定了具體的規(guī)章制度，我與全體司機仔細遵守各項制度，保證了全年工作的順當實施。

2、食堂工作

食堂作為集團后勤工作的重要一環(huán)，關系到集團員工的身體健康和工作心情，集團領導特別重視，各位員工也很關注，為了保證大家能夠有一個好的就餐環(huán)境與就餐質(zhì)量，我對于食堂工作付出了極大的努力，也想了很多切實可行的方法，收到了較好的效果。

一是強化食品衛(wèi)生平安及衛(wèi)生，確保大家能吃到放心飯。除實行工作人員體檢合格上崗外，我還與食堂工作人員堅持每日對食堂進行清掃，每周進行一次大清掃、定期進行設備檢修，保證了食堂的衛(wèi)生。

二是制定合理的用餐食譜，確保大家能吃的可口。我依據(jù)季節(jié)飲食特點，結合大家的建議和看法，自己細心設計并與食堂工作人員一起制定食譜，既做到了養(yǎng)分配餐，又使食堂的飯菜做到多樣化，不重復，讓大家吃的好還吃的滿足。

三是嚴把選購 關，買到放心食品。為保證購買的各種食品的平安，食品的選購 實行部分定點送菜、部分在正規(guī)超市購買的方法，既保證了選購 物品質(zhì)量，又降低了食堂運營成本。

3、其它工作

除了以上工作外，我還負責一些臨時性的接待工作，今年我們到外地先進村去考察學習，也有上海、江蘇、天津、錦州等地的單位到我們這里考察學習，接待工作主要由高巖同志和我負責，我能夠仔細的完成領導交辦的各項工作，做好接待工作，使客人們乘興而來，滿足而規(guī)。

二、存在不足

總結近一年來的工作，盡管取得了肯定的成果，但仍存在一些不足：

一是自身理論水平、業(yè)務實力還要進一步加強。由于自己的文化水平有限，很多方面受到限制，所以在實際工作中發(fā)覺自己的很多實力還有待提高。

二是還需進一步創(chuàng)新工作，提高服務水平，以適應新時期新形勢下的工作要求。

最終，我特別感謝____集團黨委、董事會及各位領導對我的信任與支持，除了讓我有機會能夠接著從事車隊和食堂工作外，還讓我成為一名預備黨員，這些都是對我工作的的確定。雖然我的文化水平不高，說不出什么太多的豪言壯語，但我肯定在今后的工作中付出101%的努力與熱忱，并和車隊及食堂工的同志一道，以更飽滿的精神狀態(tài)，更高的工作質(zhì)量，更強的服務意識，為大家服好務，為大家做好后勤保證，用我的實際行動來回報各位領導、各位員工對我的信任。

述職人：

20____年____月____日

后勤主管轉(zhuǎn)正述職報告5

敬重的領導：

我主要分管飲食公司和后勤集團的貫標認證工作。20____年在校黨委、行政和后勤集團黨政的堅毅領導下，在飲食公司各位同志的辛勤工作及各部門的大力協(xié)作下，圓滿地完成了本年度的工作任務。在實際工作中，結合伙食工作的特點和高校后勤社會化改革的要求，做出了有益的探究和嘗試，在保證學校學生生活秩序穩(wěn)定的前提下，把我校的伙食社會化改革主動、穩(wěn)妥地推向深化，在飲食平安、飲食衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐具消毒、食品衛(wèi)生檢測等方面進行科學化管理，實現(xiàn)了社會和經(jīng)濟效益雙豐收。

自后勤集團通過ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品平安管理體系認證以來，各部門嚴格按標準要求運行，實現(xiàn)了質(zhì)量目標。為實現(xiàn)建設“誠信、便捷、規(guī)范、高效”的一流后勤保障體系的目標，不斷打造具有鄭大特色的伙食品牌，做出了應有的貢獻?，F(xiàn)將20____年度，我所做的工作簡要匯報如下：

一、做好標準化管理工作，規(guī)范后勤集團的各項管理與服務

20____年，后勤集團遵照“三服務、兩育人”的服務宗旨，圍繞建設“誠信、便捷、規(guī)范、高效”的后勤保障體系的目標，以“整體工作上臺階，重點工作爭一流，特色工作樹形象”為工作方針，努力推動“節(jié)約型后勤、學習型后勤、創(chuàng)業(yè)型后勤和創(chuàng)新型后勤”的建設步伐。做為管理者代表和HACCP小組組長，深感肩上的擔子很重，不敢有絲毫的懈怠，盡全力做好這項工作，不辜負領導和同志們的期望。

1、貫標認證工作向三個老校區(qū)拓展，全面規(guī)范后勤服務

后勤集團在20____年底獲得ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品平安管理體系認證以后，為不斷規(guī)范各項后勤管理和服務，實現(xiàn)管理的持續(xù)改進，20____年，確定向三個老校區(qū)進行體系的拓展。結合老校區(qū)設施陳舊的實際，組織內(nèi)審員編寫適合老校區(qū)工作實際的體系文件及三級文件，將三個老校區(qū)納入體系管轄范圍。

2、組織內(nèi)審及管理評審工作，完善體系標準

為檢驗ISO9001和HACCP兩大體系在后勤集團運行的相宜性、充分性和有效性，改進標準，先后組織了兩次內(nèi)審和管理評審。針對內(nèi)審中發(fā)覺的不合格和視察項，剛好組織整改。利用暑假，組織內(nèi)審員進行了為期一個月的文件修改，使體系文件做到覆蓋后勤服務的全過程。

從總體上看，后勤集團的質(zhì)量和食品平安體系已根據(jù)ISO9001和HACCP的標準要求建立，并全面投入運行，HACCP安排和操作性前提方案已經(jīng)得到全面的實施，能對食品平安進行有效的限制，同時各部門文件限制和記錄限制比較完善，關鍵限制點運行到位，組織體系完善，職責權限明確，內(nèi)部溝通和外部溝通良好，服務意識增加，顧客比較滿足，所建立的體系具有較好的符合性和適應性，體系運行狀態(tài)良好。沒有偏離標準的軌道。

二、深挖內(nèi)部潛力，實行措施，主動應對物價上漲穩(wěn)定飯菜價格

自20____年下半年，糧、油、肉、蛋等食品價格不斷上漲，特殊是20____年元月至10月辦伙成本比20____年同期多支出500多萬元，面對物價上漲給食堂辦伙帶來的巨大困難與壓力，后勤集團始終堅持學生食堂辦伙的“公益性、服務性、福利性”原則，通過爭取政府政策支持，強化食堂內(nèi)部管理，調(diào)整食堂菜品結構，開源節(jié)流，削減奢侈，堵塞漏洞等舉措，做到“學生食堂確保飯菜價格不上漲，確?；锸迟|(zhì)量不下降。”，實現(xiàn)了“價穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)、量足、平安”的工作目標，得到了全校師生員工的高度確定。

1、食品原材料上漲狀況

20____年，食品原料上漲幅度很大，從我校后勤集團統(tǒng)計的選購 價格來看，與去年同期相比，食用油由113元/桶上漲到現(xiàn)在的217元/桶，漲幅92%，大肉由5.20元/斤上漲到10.5元/斤，漲幅101.9%，牛羊肉由7.40元/斤上漲到10.5元/斤，漲幅41.89%。

2、實行得力措施穩(wěn)定飯菜價格

①推動規(guī)?；x購 ，降低原材料成本

為主動應對原材料價格的大幅上漲，充分發(fā)揮物流配送的作用，建立科學、嚴密、高效的物資選購 的工作程序和工作管理制度，拓寬選購 渠道，實行廠家直供，削減中間環(huán)節(jié)，有效降低了辦伙成本。以米、面、油、肉四大類食品材料和青菜為例，市場批發(fā)價分別為1.46元/斤、1.06元/斤、218元/桶、10.5元/斤、1.00元/斤(均價)，而我們的選購 價為1.42元/斤、1.03元/斤、215元/桶、9.50元/斤、0.82元/斤(均價)，按目前我校食堂用量(米：17萬斤、面：35萬斤、油：2400桶、大肉4萬斤、青菜：90萬斤)計算，上述五類原材料每月就節(jié)約成本近45萬元。同時以鄭大為平臺，推動了鄭州11所高校食堂大宗物質(zhì)的聯(lián)合選購 ，十一所高校聯(lián)合選購 每年節(jié)約經(jīng)費120萬元。

②剛好調(diào)整品種結構，規(guī)避高物價帶來的影響。

組織力氣依據(jù)市場物價行情加大開發(fā)新菜譜和新品種的力度，以此穩(wěn)定食堂主副食品種的份量和價格。針對市場物價行情的改變不斷探討推出新的菜譜和菜品供各食堂運用，特殊是依據(jù)季節(jié)菜的上市量及菜價的改變，確保了新推出的各類菜品主輔料搭配養(yǎng)分合理、口感，價格達到了最低、惠的狀態(tài)。例如廣泛采納雞、鴨、魚、蛋、豆制品等價格漲幅相對豬肉小的原料大量配菜，讓進餐師生少花錢吃到實惠。并組織力氣重點開發(fā)魚類菜系列品種，有效平抑了食堂品種的價格。

③加大監(jiān)督管理力度，確保量足價穩(wěn)。

堅持在二十個學生食堂推行“統(tǒng)一品名、統(tǒng)一份量、統(tǒng)一投料標準、統(tǒng)一價格”的“四統(tǒng)一”管理工作。目前我校學生食堂飯菜價格執(zhí)行的仍舊是20____年暑假的定價。主食類：饅頭0.30元/2兩，大米0.80元/4兩;肉菜類一般在3元左右，素菜類一般在1.5元左右;套餐每份分別為2.5元、3元、5元;中午主食一般有20個品種，副食一般有40個品種;高、中、低檔齊全。二十個學生食堂每天中午都供應有免費湯，滿意不同就餐者的需求。學生平均消費一般在220元/月左右。

后勤集團質(zhì)量監(jiān)控部加大了對各學生食堂主副食品種質(zhì)量、價格、份量的檢查監(jiān)督力度，對違反規(guī)定，漲價或變相漲價的加重懲罰。同時，發(fā)揮學生辦伙管伙的主動性，邀請學生伙委會對伙食價格、份量、質(zhì)量進行監(jiān)督，公布各種成份飯菜的份量設立公允秤，發(fā)覺飯菜質(zhì)量和價格問題剛好向集團反映，使我們食堂的辦伙質(zhì)量和價格始終在師生進餐者的強有力的監(jiān)控之中。

④實行伙食補貼，減輕食堂壓力

各級黨委、政府特別關切學生伙食工作。省政府一次性為鄭大后勤集團20個學生食堂補助的101萬元已經(jīng)到位。學校也在物力、財力都特別驚慌的狀況下，拿出專款補貼學生食堂。從而確保了學生食堂伙食價格的穩(wěn)定。

三、強化科學管理，確保餐桌平安

1、引入國際標準，科學管理伙食

為不斷提高我?；锸彻芾硭剑?0____年，后勤集團確定在飲食公司引入ISO9001國際質(zhì)量管理體系和HACCP食品平安管理體系，用國際通行的標準限制伙食工作?，F(xiàn)已通過ISO9001：2000和ISO22000：20____(即HACCP)雙認證，走在全國高校的最前列。目前體系體系運行正常，對規(guī)范飲食的科學管理起到了主動的作用。

2、實行制度管理，嚴格限制標準

把好食品鏈的各個環(huán)節(jié)，在選購 、食品檢測、貯藏、食品制作、餐具消毒等方面都責任到人，規(guī)范程序，強化管理，確保學校后勤的平安穩(wěn)定大局。

(1)選購 關：為把好食品平安的“源頭關”，飲食公司物流配送中心對大宗物品和小食品實行定期公開招標，同時嚴格執(zhí)行索證制度，重點嚴格審查