飯店領(lǐng)班崗位職責(zé)在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，許多地方都會(huì)使用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任范圍。我們?cè)撛趺粗贫◢徫宦氊?zé)呢？以下是人見(jiàn)人愛(ài)的我共享的6篇飯店領(lǐng)班崗位職責(zé)，盼望能為您的思路供應(yīng)一些參考。

餐廳服務(wù)員的工作職責(zé)篇一

1、聽(tīng)從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)，接受領(lǐng)班對(duì)工作程序及質(zhì)量的檢查、指導(dǎo)；

2、嚴(yán)格按職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，熱忱地為客人供應(yīng)服務(wù)；

3、準(zhǔn)時(shí)報(bào)告客人遺留物品、物品損壞、遺失和索賠等狀況；

4、回答客人提出的有關(guān)問(wèn)題；

5、介紹服務(wù)項(xiàng)目和客房設(shè)施的使用方法。

飯店服務(wù)員崗位職責(zé)篇二

【篇四：餐廳服務(wù)員工作職責(zé)】

1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

2、做好開(kāi)餐前的預(yù)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，根據(jù)規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱忱待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，急躁解答就餐者提出的問(wèn)題。

5、注意個(gè)人儀表儀容，保持服裝干凈，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，把握好上菜時(shí)機(jī)。依據(jù)菜肴種類(lèi)按挨次上菜。要精確?????清晰的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，把握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情準(zhǔn)時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字，避開(kāi)錯(cuò)收或“跑單”。

8、客人離開(kāi)后準(zhǔn)時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗潔凈，保潔放置。發(fā)覺(jué)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。

9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

餐廳服務(wù)員的工作職責(zé)篇三

1、準(zhǔn)時(shí)到崗，接受服務(wù)領(lǐng)班的任務(wù)安排。

2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的預(yù)備工作，根據(jù)規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌及補(bǔ)充各種物品。

3、根據(jù)餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。

4、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境，家具、臺(tái)面、地面的整體秩序和清潔衛(wèi)生工作。

飯店服務(wù)員崗位職責(zé)篇四

【篇二：餐飲服務(wù)員工作職責(zé)】

1、禮貌、行動(dòng)合乎情理。

2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，留意個(gè)人形象；

3、工作守時(shí)，有時(shí)間觀念；

4、聽(tīng)從管理，肯定聽(tīng)從餐廳管理人員的工作支配。

5、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前預(yù)備工作，擺好臺(tái)面其他用具。

6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之干凈，使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

7、對(duì)餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解，遵照餐廳的營(yíng)業(yè)方針?lè)桨?，根?jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù)，做好服務(wù)工作。

8、盛情款待新舊顧客，滿意顧客的合理需求及要求，熱忱主動(dòng)為顧客點(diǎn)菜，并精確?????無(wú)誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺(tái)面上。

9、顧客離別后，應(yīng)盡快清理顧客用過(guò)的餐具，并重新擺好臺(tái)面。

10、遇到客人有意見(jiàn)或投訴時(shí)，如不能解決，應(yīng)當(dāng)馬上報(bào)告給餐廳的管理人員

11、關(guān)懷同事，樂(lè)于助人，具有合作、團(tuán)體精神，為達(dá)到共同的目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的作用；

12、與管理者、同事和來(lái)賓建立良好的關(guān)系，努力保持平安、有效、勝利的服務(wù)，以更好的保持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)。

飯店領(lǐng)班崗位職責(zé)篇五

1、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。

2、負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要精益求精，不斷提高管理水平。

3、熱忱待客，態(tài)度謙和，妥當(dāng)處理客人的'投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

4、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)和解決服務(wù)中消失的問(wèn)題。

5、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對(duì)餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

6、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，把握和掌握物品的使用狀況，削減費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。

7、負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

8、準(zhǔn)時(shí)檢查餐廳設(shè)備的狀況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳平安和防火工作。

9、依據(jù)季節(jié)差異、客人狀況，與廚師協(xié)商、制定特殊菜單。

10、主動(dòng)與客人溝通，實(shí)行正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理。

11、定期召開(kāi)餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)狀況，公布質(zhì)量管理小組活動(dòng)記錄。

12、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行飯店意識(shí)、推銷(xiāo)意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。

13、參與餐飲部召開(kāi)的各種會(huì)議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。

飯店服務(wù)員崗位職責(zé)篇六

1、每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前預(yù)備工作。

2、根據(jù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)預(yù)備工作。

3、把握當(dāng)餐菜肴、酒水的供應(yīng)及客情。

4、幫助迎賓員做好客人的迎送工作。

5、按飯店規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，為來(lái)賓供應(yīng)服務(wù)。

6、負(fù)責(zé)餐中翻臺(tái)和下一餐擺