生物生物膜的流動鑲嵌模型第一頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三SectionTwo生物膜的

流動鑲嵌模型第二頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三科學(xué)家對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程ABFocalPoint生物膜的流動鑲嵌模型學(xué)說的基本內(nèi)容第三頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三資料一：時(shí)間：19世紀(jì)末（1895年）人物：歐文頓（E.Overton）實(shí)驗(yàn)：用500多種物質(zhì)對植物細(xì)胞進(jìn)行上萬次的通透性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜。通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果，你能得到什么結(jié)論？生物膜中含有脂類物質(zhì)第四頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三生物膜是由脂質(zhì)組成的，這個(gè)結(jié)論的得出是通過對現(xiàn)象的推理分析還是通過膜成分的提取和鑒定？在推理分析得到結(jié)論之后還有必要對膜的成分進(jìn)行提取、分離和鑒定嗎？想一想？第五頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三資料二：時(shí)間：1925年人物：荷蘭科學(xué)家Gorter和Grendel實(shí)驗(yàn)：兩位科學(xué)家分離純化了紅細(xì)胞膜，從一定數(shù)量的紅細(xì)胞中抽提脂類，在水面上進(jìn)行展層。結(jié)果：水面上單層脂類分子的面積同紅細(xì)胞的總表面積之比為（1.8～2.2）∶1，約為2∶1。說明了什么問題？脂質(zhì)雙分子層第六頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三資料三：時(shí)間：1917年（在Gorter和Grendel之前）人物：朗姆瓦（Langmuir）實(shí)驗(yàn)：將磷脂溶于苯和水中，當(dāng)苯揮發(fā)完以后，磷脂分子分布散亂，經(jīng)過推擠，磷脂分子排列成了單層，而且每個(gè)分子的一端浸入水中，另一端浮于水面。為什么會出現(xiàn)這種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象呢？第七頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三磷脂分子結(jié)構(gòu)示意圖尾部頭部親水疏水膽堿第八頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三嘗試科學(xué)推理根據(jù)你所學(xué)的知識推測磷脂雙分子層在細(xì)胞膜上最可能是如何排布的？說說你的推斷理由。第九頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三資料四：20世紀(jì)初，科學(xué)家將細(xì)胞膜從哺乳動物的紅細(xì)胞中分離出來，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會被溶解脂質(zhì)的物質(zhì)溶解，也會被蛋白酶分解。從該實(shí)驗(yàn)?zāi)隳艿贸鍪裁唇Y(jié)論?細(xì)胞膜中含有蛋白質(zhì)和脂質(zhì)第十頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三資料五：看一看、想一想

時(shí)間：1959年人物：羅伯特森（J.D.Robertsen）實(shí)驗(yàn)：用超薄切片技術(shù)獲得了清晰的細(xì)胞膜照片，顯示暗—明—暗三層結(jié)構(gòu)。第十一頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三單位膜模型：

連續(xù)的脂質(zhì)雙分子層組成膜的主體，磷脂的非極性尾端朝向膜內(nèi)側(cè)，極性頭端朝向膜內(nèi)、外兩側(cè)，蛋白質(zhì)通過靜電作用與磷脂極性端相結(jié)合，從而形成蛋白質(zhì)—磷脂—蛋白質(zhì)的三明治結(jié)構(gòu)，稱之為單位膜。第十二頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三評一評：1972年，桑格（S.J.Singer）和尼克森（G.Nicolson）根據(jù)免疫熒光技術(shù)、冰凍蝕刻技術(shù)的研究結(jié)果證明，膜蛋白主要為球形結(jié)構(gòu)。冰凍蝕刻電鏡技術(shù)又證明，蛋白質(zhì)分子不僅在膜的兩側(cè)，中間也有。根據(jù)以前所學(xué)知識，你能找出單位膜模型還有什么不足之處嗎？第十三頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三議一議：借助于電鏡，羅伯特森觀察到了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，并推出靜態(tài)結(jié)構(gòu)?；钪募?xì)胞膜也會是這樣的嗎？有什么證據(jù)（現(xiàn)象）證明細(xì)胞膜中的物質(zhì)不是靜態(tài)的呢？

第十四頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三哈哈！我們想的和科學(xué)家一樣！資料六：時(shí)間：1970年人物：LarryFrye等實(shí)驗(yàn)：第十五頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三質(zhì)膜的流動性實(shí)例：質(zhì)膜的流動性是保證其正常功能的必要條件。例如：物質(zhì)跨膜運(yùn)輸、細(xì)胞信息傳遞、細(xì)胞識別、細(xì)胞免疫、細(xì)胞分化以及激素的作用等等都與膜的流動性密切相關(guān)。另外：變形蟲的變形運(yùn)動植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離動物細(xì)胞吸水膨脹和失水皺縮第十六頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三新的學(xué)說誕生了！1磷脂雙分子層是生物膜的基本支架。其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側(cè)，疏水性的尾部相對朝向內(nèi)側(cè)。1972年，桑格和尼克森通過觀察和實(shí)驗(yàn)，并在繼承前人研究成果的基礎(chǔ)上，提出了生物膜分子模型，即流動鑲嵌模型，并被人們所接受?；緝?nèi)容如下：

第十七頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三2蛋白質(zhì)分子有的鑲嵌在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層。這里體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對稱性。第十八頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三在細(xì)胞膜的外側(cè)，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)構(gòu)合形成的糖蛋白，叫做糖被。糖被與細(xì)胞識別、細(xì)胞間的信息交流有密切聯(lián)系。3第十九頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三磷脂分子是可以運(yùn)動的，具有流動性。膜脂分子的運(yùn)動有多種形式：4大多數(shù)蛋白質(zhì)也可以運(yùn)動，也體現(xiàn)了膜的流動性。5第二十頁，共二十二頁，編輯于2023年，星期三（1）變形蟲的任何部位能伸出偽足，人體的某些白細(xì)胞能吞噬病菌，這些生理活動的完成說明細(xì)胞膜具有下列一特點(diǎn)（）A.選擇透過性B.一定的流動性 C.保護(hù)作用 D.細(xì)胞識別（2）1970年，科學(xué)家用不同熒光染料標(biāo)記的抗體，分別與鼠和人細(xì)胞膜上的一種抗原相結(jié)合，使它們分別產(chǎn)生綠色和紅色熒光。將兩種細(xì)胞融合成一個(gè)細(xì)胞時(shí)，開始時(shí)一半呈綠色，另一半呈紅色，但在37℃水浴中保溫40分鐘后，融合細(xì)胞上的兩種顏色的熒光呈現(xiàn)均勻分布。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明，其原因是