附:學(xué)飲水,健水與健康知識(shí)問(wèn)答┈┈┈┈┈┈┈答0%由水組成,當(dāng)失去6%的水分時(shí),便會(huì)出現(xiàn)口渴、發(fā)燒等現(xiàn)象,失水10%~20%會(huì)因脫水出現(xiàn)昏厥甚至。人如果不吃食物,只飲水生命還可維持0;但如果不喝水,生命最多只能維持7天左右,水是生命之源。第二問(wèn)水也是營(yíng)養(yǎng)素嗎答是的,水是必需的七大營(yíng)養(yǎng)一。這七大營(yíng)養(yǎng)素為礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。億萬(wàn)年前人類從海洋水體中進(jìn)化而來(lái),人的血液和體液至今保持著與海水相似的天然礦物質(zhì)成分。時(shí)至今日,每個(gè)人從精卵結(jié)合開(kāi)始在一定量的天然礦物質(zhì)水中孕育生命,習(xí)慣了從水中吸收礦物質(zhì)。這一與生俱來(lái)的本能,使得對(duì)水中礦物質(zhì)的吸收率高達(dá)90而對(duì)固體食物中礦物質(zhì)的吸收率一般只有10%~30%。所以,無(wú)法只從固體食物中獲得足夠的礦物質(zhì),通過(guò)飲用含有益生礦物的水來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很有必要的,尤其是優(yōu)質(zhì)水。水有營(yíng)養(yǎng),但也不是多多益善,一個(gè)成年人一天需要約0毫升水包括食物含水、飲水、物質(zhì)代謝內(nèi)生水等不要等到感到口渴時(shí)才大量猛喝,應(yīng)少量多次飲用第三 水主要的生理功能是什么答 水主要的生理功能是消化食物,作為體液來(lái)溶解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)傳送養(yǎng)分到身體各個(gè)組織,擔(dān)負(fù)吸收和搬運(yùn)的任務(wù),排泄新陳代謝產(chǎn)生的廢物,保持細(xì)胞形態(tài),提高代謝作用,調(diào)節(jié)體液黏度,改善體液組織的循環(huán),調(diào)節(jié)體溫,保持皮膚濕潤(rùn)與彈性。第四 中國(guó)有多少人缺乏健康飲水知識(shí)答人天天要喝水,誰(shuí)不會(huì)喝水呢?然而年,中國(guó)青年報(bào)》我國(guó)著名醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家李復(fù)興教授后,了題為對(duì)于水,你我很無(wú)知》一文。作為主持公眾健康飲水研究所科研工作的著名專家,李教授直言,現(xiàn)在許多人不會(huì)喝水,中國(guó)的水盲遠(yuǎn)比文盲多水盲約有90,文盲約有10%。這些缺乏水知識(shí)的水盲不知道區(qū)分工業(yè)用水和飲用水、天然水和人工水不知道區(qū)分礦泉水和純凈水硬水和軟水,更不知道喝什么水能讓自己健康長(zhǎng)壽。為了提高全民的科學(xué)飲水知識(shí)李教授撰寫了水是藥還是毒?》等專著,并在人民廣播電臺(tái)以及有關(guān)健康的和會(huì)議上一再呼吁人們關(guān)注飲水與健康問(wèn)題。第五問(wèn)在水盲眾多的中國(guó),存在什么樣的飲水誤區(qū)答誤區(qū)一:許多人認(rèn)為軟水好。實(shí)際上,全世界的醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過(guò)研究后得出一致的結(jié)論,長(zhǎng)期飲用硬水更有利于健康。誤區(qū)二:許多人認(rèn)為喝礦泉水會(huì)得。實(shí)際上,長(zhǎng)期飲用礦泉水不僅不會(huì)得,相反,還能預(yù)防和治療。誤區(qū)三許多人喜歡燒開(kāi)不會(huì)產(chǎn)生沉淀的水,討厭燒開(kāi)會(huì)出現(xiàn)沉淀的水。實(shí)際上法國(guó)依云等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)型礦泉水燒開(kāi)都會(huì)產(chǎn)生沉淀。這些沉淀正是必需的鈣、鎂等微量元素。還有其他誤區(qū),這里不一一列出。第六問(wèn) 如何學(xué)習(xí)健康的飲水知 近十年來(lái),世界各國(guó)醫(yī)療和營(yíng)養(yǎng)專家越來(lái)越關(guān)注水營(yíng)養(yǎng)飲水健康,許多關(guān)于飲水與健康的書籍紛紛走架。這些書有的是著名醫(yī)學(xué)專家寫的他們的觀點(diǎn)是通過(guò)深入的科學(xué)研究以大量翔實(shí)的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)進(jìn)而分析得出來(lái)的是科學(xué)的有些書則不然。建議讀者在選擇時(shí),先看看書的作者,書的勒口等處有沒(méi)有作者介紹,作者是醫(yī)學(xué)專家嗎?有名的醫(yī)學(xué)專家治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)造詣高,社會(huì)責(zé)任感也較強(qiáng)不會(huì)為五斗米折腰而滄落為某些人或企業(yè)的槍手,所以其觀點(diǎn)可信度較高。目前,國(guó)內(nèi)已的三十多本關(guān)于水與健康的中外書籍中有一些書很值得一讀。比如中國(guó)著名醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家李復(fù)興寫的水,是藥還是毒?》;在再版35次面向全世界的由著名醫(yī)學(xué)專家.巴寫的水是最好的藥;東京醫(yī)學(xué)大學(xué)博士,人類綜合科學(xué)大學(xué)人類科學(xué)系教授一郎寫的礦泉水才是最好的藥水決定健康》等。讀過(guò)這些書確實(shí)能讓人增加不少對(duì)水的了解。第七問(wèn)上面提到的幾本書的主要觀點(diǎn)是什么答水,是藥還是毒?》告訴我們,好水是藥壞水是毒。好水不僅要潔凈,同時(shí)必須有營(yíng)養(yǎng)。污染水不潔凈,是壞水;純凈水潔凈但是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),也不是好水,天然潔凈又有營(yíng)養(yǎng)的礦泉水才是最好的水。水是最好的藥》主要講的許多疾病都與缺水有關(guān),許多人喝潔凈天然的水不夠。人不要到口渴才喝水,要定時(shí)足量飲水,經(jīng)常保持體內(nèi)水分充足可以提高免疫力,預(yù)防許多疾病發(fā)生。事實(shí)上許多疾病都可以通過(guò)喝足量潔凈天然的水來(lái)避免細(xì)胞缺水,從而起到防治疾病的效果。特別值得一提的是,水是最好的藥”這一觀點(diǎn),是巴博士以水為藥治愈了身患包括哮喘、高血壓、潰瘍等多種疾病在內(nèi)的30多名患者之后得出的科學(xué)結(jié)論,被譽(yù)為一個(gè)世界的醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)。?水。水中的礦物質(zhì)和益生菌是營(yíng)養(yǎng),人體不僅需要水分,更需要水營(yíng)養(yǎng)。喝夠水很重要,喝對(duì)水更重要。礦泉水是有營(yíng)養(yǎng)的水,足夠的礦泉水能更好地提高機(jī)體免疫力,預(yù)防和治療許多疾病。水決定健康》則從水中的各種微量元素如何影響健康來(lái)深度解釋水營(yíng)養(yǎng)的原理以及缺水與缺乏水中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)致疾病的機(jī)理。作者在世界上的兩個(gè)長(zhǎng)壽之后提出,健康長(zhǎng)壽的秘訣在鈣質(zhì)。書中還介紹了其他醫(yī)學(xué)專家關(guān)于鎂等多種礦物元素也是關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn),明確提出了長(zhǎng)期飲用礦泉水和硬水更有利于健康的觀點(diǎn)。知識(shí)使人變得聰明。在這些書籍的指引下科學(xué)飲水,健活的觀點(diǎn)正在被越來(lái)越多的人所認(rèn)同他們把多喝水、喝好水”作為預(yù)防疾病和養(yǎng)生的重要辦法,一步步走出了飲水誤區(qū)。 歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)飲用水指標(biāo)有著怎樣的規(guī)定及建議?答專家提出健康飲用水應(yīng)符合下列指標(biāo):硬度L左右,總?cè)芙夤腆wL左右并偏堿性。硬度指水中鈣、鎂的總量?？?cè)芙夤腆w能直接代表飲水中的所有礦物質(zhì)。專家列舉了水質(zhì)與健康的研究結(jié)果,均發(fā)現(xiàn)喝含總?cè)芙夤腆w和硬度較高的水的人死于心臟病、和慢的幾率比喝含總?cè)芙夤腆w和硬度低的水的人低。專家還強(qiáng)調(diào)在不含任何礦物質(zhì)的脫鹽水中任何有害物質(zhì)的作用均會(huì)被放大,脫鹽水中哪怕量的有害礦物質(zhì),都會(huì)比硬水中同等量的有害物質(zhì)對(duì)我們健康產(chǎn)生更大的危害。能體現(xiàn)水中礦物質(zhì)和微量元素含量的水質(zhì)參數(shù)包括電導(dǎo)率、總?cè)芙庑怨腆w和總硬度鈣、鎂),許多國(guó)家和地區(qū),如和歐盟的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了上述水質(zhì)的界限值。如歐盟水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求為總硬度不得低于,鈣不得少于,鎂不得少于水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求總硬度為我國(guó)的專家建議:飲用水比較合適的硬度建議在L第九問(wèn)礦泉水是怎樣生成的答某一種或者多種益生礦物在水中溶解達(dá)到一定的含量,而且水中不含致病菌,就是礦泉水。礦泉水是水與儲(chǔ)水巖層經(jīng)過(guò)數(shù)百年乃至數(shù)千年長(zhǎng)期接觸,在一定的環(huán)境溫度和壓力下互相作用,巖層的礦物質(zhì)溶解于水中而形成。礦泉水的儲(chǔ)水帶與取水口附近的地表水天然,不受污染。礦泉水有多種類型。例如偏硅酸型偏硅酸大于、鍶型鍶含量大于)等。偏硅酸型又分為偏硅酸高鈣型富含碳酸氫鈣)和偏硅酸高鈉型富含碳酸氫鈉。第十問(wèn)世界上哪些地方的人飲用礦泉水最多答在全世界,歐洲人最早發(fā)現(xiàn)和研究礦泉水對(duì)健康具有多種天然功能,所以法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)等歐洲國(guó)家的礦泉水飲用量在全球是最多的,其次是人?，F(xiàn)在,雖然歐洲的人口出生率已經(jīng)在下降,但礦泉水消費(fèi)量仍然在增長(zhǎng)。歐洲人懂得加熱燒開(kāi)礦泉水會(huì)把寶貴的鈣、鎂等益生礦物浪費(fèi)掉,所以他們堅(jiān)持常溫或中低溫生飲礦泉水。第十一問(wèn)礦泉水加熱煮沸時(shí)為什么會(huì)產(chǎn)生白色粉末和沉淀物?科學(xué)的說(shuō) 叫硬度。凡是含有鈣、鎂等益生礦物的礦泉水,快速加熱燒開(kāi)都會(huì)產(chǎn)生白色粉末隨著水沸騰。這些白色粉末主要是碳酸鈣。一些著名的美容品鈣片的主要有效成分就是碳酸鈣在它的外包裝成分表上標(biāo)注得很清楚。沸水降溫后,白色粉末碳酸鈣很快沉淀,不會(huì)影響礦泉水水質(zhì)的清澈爽滑,也不影響飲用。如果慢速加熱,一般看不見(jiàn)白色粉末,但容器多次使用后底部會(huì)有形同水垢的沉淀物。天然礦泉水富含不可缺少的有益礦物鈣、鎂、鍶、鋅等。常溫下,礦泉水中的鈣以碳酸氫鈣結(jié)構(gòu)溶解于水中,鈣以離子態(tài)存在時(shí),肉眼是看不見(jiàn)的,所以不影響礦泉水的清澈透明。加熱燒開(kāi)時(shí),水中的碳酸氫鈣分解成碳酸鈣、二氧化碳和水,其中的碳酸鈣為白色粉末,沉淀后形同水垢。礦泉水中的鎂和鍶等元素的表現(xiàn)與鈣相同。為了避免礦泉水中的益生礦物流失,礦泉水不宜加熱燒開(kāi),中低溫飲用更有利于鈣鎂等益生礦物質(zhì)的吸收。用礦泉水泡茶時(shí)加熱不要超過(guò)℃,實(shí)際上許多茶葉的沏泡溫度也都以℃為宜。第十二問(wèn)礦泉水燒開(kāi)后為何產(chǎn)生白色漂浮物答礦泉水燒開(kāi)后產(chǎn)生白色漂浮物是因?yàn)榈V泉水中富含偏硅酸和鈣、鎂離子的緣故,水在加沸時(shí)形成硅酸鈣、硅酸鎂,這種礦物質(zhì)即使沸騰后也不溶于水,而是變成中空的微小顆粒漂浮在水面上在水的表面形成白色漂浮物,這是正常的,對(duì)人體沒(méi)有害處可以放心飲用第十三問(wèn)鈣對(duì)有什么作用答東京醫(yī)學(xué)大學(xué)博士、人類綜合科學(xué)大學(xué)人類科學(xué)系教授一郎在對(duì)0多個(gè)國(guó)家的飲用水做了水質(zhì),他走訪了世界各地的長(zhǎng)壽村后給出了這樣的答案:長(zhǎng)壽的秘訣在鈣質(zhì)!鈣是組成骨骼和牙齒的必需元素。嬰幼兒缺鈣,易得佝僂病、軟骨病中老年缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松脆弱,容易骨折;缺鈣還會(huì)提高心血管病的。因此,鈣無(wú)論是對(duì)幼兒及青少年的生長(zhǎng)發(fā)育,還是對(duì)中老年乃至健康長(zhǎng)壽都有著重要作用科鈣還是神經(jīng)傳遞和肌肉收縮所必需的元素,它能刺激心臟和 飲管活動(dòng),能激活多種酶,提高機(jī)體對(duì)傳染病的抵抗能力和抗炎癥 ?用,可保證大腦頑強(qiáng)地工作 生長(zhǎng)壽的秘訣在鈣質(zhì) 一郎教授還發(fā)現(xiàn)了因鈣不足而引 生骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、心肌梗死、中風(fēng)的機(jī)理,其示意圖如下 圖51因鈣不足而引起骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、心肌梗死、中風(fēng)的機(jī)理第十四 鎂對(duì)有什么作用答 鎂是必需的營(yíng)養(yǎng)元一,它和鈣一樣是骨骼成分的一部分。它是一種催化劑,能激活一些酶的形成。它能調(diào)節(jié)神經(jīng)活動(dòng),具有強(qiáng)心的作用。含鎂高的礦泉水還可預(yù)防或降低高血壓、并能降低動(dòng)脈粥樣硬化和膽囊炎的。據(jù)有關(guān)資料介紹,缺鎂可導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。第十五 什么是弱堿性水答 我們常用H值來(lái)代表酸堿度H值越小表示溶液酸性越強(qiáng),反之H值越大表示溶液堿性越強(qiáng),在常溫下H7的溶液為中性溶液。弱堿性水的H值在5之間,弱堿性水滲透力強(qiáng)、能夠改善微循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,有較高含氧量,能夠活化細(xì)胞,增強(qiáng)免疫力同時(shí)又具備溶解力強(qiáng)的特點(diǎn),易于吸收,可以加速體內(nèi)毒素排泄,弱堿性水最接近細(xì)胞水,具有功能。天然弱堿水富含鈣、鎂、鉀、鈉等離子礦物和微量元素,這些微量元素呈離子狀態(tài),更易體吸收,飲用理想的H值的水,對(duì)傳輸氧氣,調(diào)節(jié)新陳代謝,排除酸性廢物和預(yù)防疾病是非常必要的。第十六 什么是水答 就是碳酸氫鈉,碳酸氫鈉含量較高的水就是水。水的堿性往往較高,有的水pH值高達(dá)9~0,它對(duì)于治療尿酸高有益。但水由于堿度高,口感怪異,含鈉高,有咸味,導(dǎo)致許多人的口感難以適應(yīng)。高鈉對(duì)的利弊,至今尚有爭(zhēng)議。目前主張低鈉、低鹽飲食更有利于健康的專家相對(duì)較多。第十七 如何區(qū)分軟水和硬水答用硬度來(lái)區(qū)分軟水和硬水。硬度是由水中的鈣鹽和鎂鹽的含量來(lái)決定。水中鈣鎂鹽含量越高,硬度越高。通常,不嚴(yán)格的區(qū)分方法是水中鈣鎂含量大于L為硬水,少于L為軟水。嚴(yán)格的區(qū)分方法如下:軟水:71~中硬水硬水特硬水:L單位為度,即每升水中含有的鈣鹽和鎂鹽的毫克數(shù)。一毫克每升即為1度。鈣鹽是指碳酸氫鈣、硫酸鈣、氯化鈣、氟化鈣等。鎂鹽是指碳酸氫鎂、硫酸鎂、氯化鎂、氟化鎂等。第十八問(wèn)對(duì)健康而言,軟水和硬水哪個(gè)更好答醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過(guò)實(shí)證對(duì)比研究和大量數(shù)據(jù)分析得出了一致的科結(jié)論:硬水更好 多年來(lái),許多研究成果都揭示了飲用水中礦化度、硬度 Hp與健康有著更密切的關(guān)系。英國(guó)通過(guò)對(duì)座城鎮(zhèn)的資料分析顯示,軟水地區(qū)心血管病率比硬水地區(qū)高10%~15。此外的兩座城鎮(zhèn)e和y原來(lái)都飲用硬度為L(zhǎng)的水心臟病率相同后來(lái)e把水軟化到,幾年臟病猛增,而y仍保持原有的百分率。

又如研究了35個(gè)不同的地區(qū)420位成年人,也發(fā)現(xiàn)硬水地區(qū)心臟病率低于軟水地區(qū)。研究還表明飲用礦化度高的水,死于心臟病、和慢的概率比飲礦化度低的水低。中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)對(duì)陜西、長(zhǎng)期飲用含礦物質(zhì)多的礦泉水的人群,結(jié)果發(fā)現(xiàn)該人群的期望比附近生活條件接近但飲用礦物質(zhì)較少的軟水的對(duì)照人群高3歲平均死亡年齡大5歲,男女小學(xué)生身高分別高出3厘米和5厘米。第十九問(wèn)是否可以說(shuō)越硬的水燒開(kāi)沉淀越多,越軟的水燒開(kāi)沉淀越少?答是的。碳酸氫鈣和碳酸氫鎂越多,水的硬度就越大,燒開(kāi)后分解形成的碳酸鈣和碳酸鎂沉淀就越多。反之,碳酸氫鈣和碳酸氫鎂越少水的硬度就越低也就是水越軟,燒開(kāi)后分解形成的碳酸鈣和碳酸鎂沉淀就越少。第二十問(wèn)硬水燒開(kāi)后鈣鎂營(yíng)養(yǎng)會(huì)完全流失嗎答不會(huì)。因?yàn)橛捕扔蓵簳r(shí)硬度和永久硬度相加構(gòu)成。水燒開(kāi)后會(huì)分解的鈣鎂鹽構(gòu)成的硬度稱為暫時(shí)性硬度即使燒開(kāi)也不會(huì)分解的鈣鎂鹽構(gòu)成的硬度稱為永久硬度。鈣鹽中的碳酸氫鈣在水燒開(kāi)后會(huì)部分分解甚至完全分解,其中的鈣會(huì)沉淀流失,這部分鈣鹽構(gòu)成的硬度即為暫時(shí)硬度;鈣鹽中的硫酸鈣和氯化鈣在水燒開(kāi)后也不會(huì)分解這部分鈣鹽構(gòu)成的硬度稱為永久硬度。鎂鹽的表現(xiàn)類似鈣鹽。第二十一問(wèn)硬水燒開(kāi)后形成的沉淀物可以吃嗎答可以。礦泉水燒開(kāi)后沉淀物主要是碳酸鈣和碳酸鎂,這些元素是有益身體的元素,如果同食物混合吃進(jìn)后,會(huì)被胃酸溶解。如果溶解不完的,也會(huì)隨同大便排出。許多昂貴的美容補(bǔ)鈣產(chǎn)品就是以碳酸鈣和碳酸鎂作為主要有效成分的。第二十二問(wèn)什么水燒開(kāi)后不會(huì)沉淀 水中沒(méi)有鈣鎂等益生礦物的水燒開(kāi)后不會(huì)有沉淀,比如純凈水和未長(zhǎng)期接觸巖土的雨水、冰雪水等。第二十三問(wèn)礦泉水都是硬水嗎?答礦泉水不一定就是硬水。例如有的水偏硅酸等指標(biāo)達(dá)到礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)其他界限指標(biāo)也符合要求,是礦泉水。但是它的鈣鎂鹽類含量可能很少,硬度很低,達(dá)不到硬水的硬度,就屬于軟水。第二十四問(wèn)喝硬度高的礦泉水會(huì)得癥嗎答 不會(huì),癥是一個(gè)病理學(xué)名詞。它是內(nèi)某些腔、管內(nèi)形成的堅(jiān)硬如石的物質(zhì)。檢測(cè)其H值,無(wú)一例外都屬酸性,是內(nèi)分泌失調(diào)后體內(nèi)酸性廢物沉積而成。礦泉水的沉淀物主要是碳酸鈣,屬堿性,醫(yī)療上用作抗酸藥能中和過(guò)多的胃酸并能保護(hù)體內(nèi)潰瘍面,包括胃和十二指腸潰瘍病。因此喝礦泉水與患結(jié)石癥無(wú)關(guān),相反常喝礦泉水對(duì)體內(nèi)有一定的防治作用。第二十五問(wèn) 常溫下看不見(jiàn)沉淀的硬水,喝到內(nèi)之后會(huì)形成碳酸鈣和碳酸鎂沉淀嗎? 不會(huì)。因?yàn)轶w溫在37℃左右,不會(huì)低于0℃,不會(huì)超過(guò)0℃。更不會(huì)到水燒開(kāi)沸騰時(shí)的℃。硬水在溫度低于0℃時(shí),水中的一些鈣鹽和鎂鹽才可能結(jié)晶析出,在溫度升至0℃以上時(shí),水中的一些鈣鹽和鎂鹽才會(huì)分解沉淀。第二十六 純凈水是如何產(chǎn)生的膜反滲透法等技術(shù),去除水中的各種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物只留下水分子的水人們之所以生產(chǎn)純凈水,最初是為了減少蒸汽鍋爐結(jié)垢;后來(lái)是為了提高化驗(yàn)的準(zhǔn)確度;再后來(lái),為了既減少宇航飛行器的負(fù)荷,又保證宇航員用水,就讓宇航員在太空中把飲用后排放的廢水凈化循環(huán)使用,同時(shí)給宇航員口服鈣鎂鐵鋅等微量元素防止缺鈣等礦物質(zhì)元素。第二十七問(wèn)喝純凈水能解除脫水嗎答 純凈水可以暫時(shí)解除口渴但不能解除脫水。飲用純凈水后,由于補(bǔ)充了水分,血液中的滲透壓下降,細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓產(chǎn)生壓差,可能引起細(xì)胞的功能。因此,當(dāng)滲透壓達(dá)到一定值,滲壓感受器再次啟動(dòng),發(fā)出不需要再飲水”的指令。在出汗時(shí),流失的不僅是體內(nèi)的水分,體液中含有的鈉離子、鉀離子、鈣離子、鎂離子等電解質(zhì)也隨之流失。身體進(jìn)入脫水狀態(tài)時(shí),補(bǔ)充血液中水分的是組織液,當(dāng)脫水量逐漸增加時(shí),細(xì)胞內(nèi)液也開(kāi)始進(jìn)入脫水狀態(tài),這就是稀釋性脫水。在恢復(fù)細(xì)胞內(nèi)液方面電解質(zhì)溶液比水更有效。而電解質(zhì)含有鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鍶等益生礦物質(zhì)離子。第二十八 為什么純凈水被稱為不健康水答 一、在我們?nèi)粘Ｉ钪兴佑|到的純凈水是經(jīng)過(guò)特殊裝置,多層過(guò)濾后生產(chǎn)出來(lái)的水。在多層過(guò)濾的過(guò)程中濾除了鈣、鎂、氟、碘、硒等所需的礦物質(zhì)和微量元素。有資料顯示,飲用水中的鈣、鎂攝入量要占總攝入量的%%,缺少這部分有可能影響青少年的正常發(fā)育。二、由于純凈水中不含有任何礦物質(zhì),所以稱為不飽和水或饑渴水。它進(jìn)入我們身體后,會(huì)大量帶走原來(lái)屬于我們身體的礦物質(zhì)使自己達(dá)到飽和狀態(tài),并隨著排泄被帶走。三、純凈水的pH值呈酸性。健康質(zhì)的pH值在5之間,因此以弱堿性較佳。一旦體質(zhì)傾向于酸性,細(xì)胞用就會(huì)變差,身體各個(gè)、組織機(jī)能也會(huì)減弱;新陳代謝趨緩廢物則不容易排出腎臟與肝臟的負(fù)擔(dān)都會(huì)加重從而導(dǎo)致各種慢性疾病的形成。事實(shí)上,在許多國(guó)家只有洗腎的人才喝純凈水當(dāng)我們的體液H值呈現(xiàn)在2之間的時(shí)候,已經(jīng)是酸性體質(zhì)了,并且給癌細(xì)胞創(chuàng)造出了生存、發(fā)展的空間。所有患的人,都是體質(zhì)先酸化的。而純凈水的H值在7以下,如果長(zhǎng)期飲用純凈水,不只是腎會(huì)出問(wèn)題,很可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)用純凈水的情況下 體內(nèi)環(huán)境紊亂,癌細(xì)胞可以乘虛悠游自在地快速發(fā)展。最好的水酸堿值是PH值在6之間。四、純凈水屬于大分子團(tuán)水這種大分子團(tuán)水由于不能直接通過(guò)細(xì)胞膜通道,所以不利于吸收。綜上所述,純凈水非但不能體正常吸收,而且不利于健康,所以被稱為不健康水。第二十九 在什么情況下人才喝純凈水 在沒(méi)有潔凈天然水的特殊情況下,為了活命人才不得不暫時(shí)飲用純凈水。因?yàn)殚L(zhǎng)期喝純凈水會(huì)出現(xiàn)缺鈣等問(wèn)題,危害健康。水至清則無(wú)魚(yú),長(zhǎng)期用毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的純凈水養(yǎng)魚(yú),魚(yú)也會(huì)死掉。第三十 中國(guó)為什么是全球最大的純凈水消費(fèi)國(guó)答 中國(guó)在快速發(fā)展工業(yè)時(shí)期,一些工業(yè)最發(fā)達(dá)地區(qū)先污染后治理,使許多飲用水水源被污染,許多江河湖泊水庫(kù)的水不能直接飲用,而且自來(lái)水廠的輸水管道系統(tǒng)容易產(chǎn)生二次污染,難以保證飲用水的安全。而礦泉水量少價(jià)高,又難以滿足需求,因此純凈水得以迅速發(fā)展。純凈水生產(chǎn)企業(yè)往往在城市就地取用自來(lái)水為原水,低成本大量生產(chǎn)瓶裝和桶裝純凈水以供應(yīng)市場(chǎng)。由于中國(guó)的水盲比文盲多,許多消費(fèi)者不能區(qū)分水的種類,把瓶裝水都看成礦泉水、好水。純凈水燒開(kāi)不結(jié)垢,許多人就認(rèn)為純凈水比礦泉水好,步入長(zhǎng)期飲用純凈水的誤區(qū),與此同時(shí)也就朝著缺鈣、骨質(zhì)疏松和心腦血管病高發(fā)的方向步步挺進(jìn)。事實(shí)上,純凈水不僅不能給補(bǔ)充礦物質(zhì),還會(huì)把內(nèi)的礦物質(zhì)帶走長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)導(dǎo)致人體礦物質(zhì)匱缺,就需要口服補(bǔ)鈣藥。第三十一問(wèn)歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家的人常喝純凈水嗎?為什么答 他們?cè)谌粘Ｉ钪袔缀醪缓燃儍羲?因?yàn)樗麄冎兰儍羲墙o鍋爐和汽車等機(jī)器喝的。純凈水是最軟的水,幾乎不含有鈣鎂鹽類,高溫不會(huì)形成沉淀不會(huì)結(jié)垢,有利于機(jī)器散熱、降溫。因此用純凈水來(lái)冷卻機(jī)器的高溫部件是科學(xué)的,況且機(jī)器是鋼鐵等金屬做的,沒(méi)有生命,不需要補(bǔ)充鈣鎂等益生礦物和維生素。事實(shí)上,純凈水就是為了防止蒸汽機(jī)鍋爐的鋼鐵腔體結(jié)垢而制造的。后來(lái),為了提高化學(xué)化驗(yàn)的準(zhǔn)確度,也需要使用純凈水作為母液。第三十二問(wèn)什么是礦物質(zhì)水答所謂飲用礦物質(zhì)水,是指在純凈水的基礎(chǔ)上添加了礦物質(zhì)類食品添加劑而制成的。一般以城市自來(lái)水水源為原料,再經(jīng)過(guò)純凈化加工,添加礦物質(zhì),殺菌處理后灌裝而成。

第三十三問(wèn)礦物質(zhì)水對(duì)有好處嗎答礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝是在純凈水中人工添加含氯化鉀、硫酸鎂等食品添加劑,不會(huì)改變?cè)瓉?lái)傾向酸性的特質(zhì),有的廠商添加了偏堿性的礦物質(zhì)使水變?yōu)槿鯄A性,但無(wú)論是偏酸性或偏堿性,都是非常微弱的基本影響不了身體本身的緩沖體系,廠商添加在礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)含量不高,一般僅能起到調(diào)節(jié)口感的作用,事實(shí)上無(wú)論是天然水或礦物質(zhì)水其中的礦物質(zhì)含量基本上都起不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用當(dāng)然也都影響不了身體的酸堿平衡。多半只是商家的各種概念,靠飲用礦物質(zhì)水來(lái)補(bǔ)充身體所需的元素也是不合理的。第三十四 果汁和牛奶中的鈣鎂礦物質(zhì)容 體吸收嗎 與固體食物相比,果汁和牛奶中的鈣鎂礦物質(zhì)更容易吸收。有些果汁和牛奶飲料礦物質(zhì)含量較高,從中也可以吸收到一定的礦物質(zhì)。不過(guò),果汁飲料往往糖分過(guò)高今日中國(guó)因糖類攝入過(guò)多,患或者有患傾向的人越來(lái)越多,這些人不宜多喝果汁。牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪含量往往較高,血脂高和尿酸高的人不宜多喝。最安全健康的補(bǔ)充礦物質(zhì)的方式就是飲用硬度高的礦泉水。礦泉水不僅有利于補(bǔ)充礦物質(zhì),還有利于減肥降脂、預(yù)防和緩解。第三十五 什么是小分子團(tuán)水 在水中,由氧原子和氫原子結(jié)合而成的物質(zhì)叫水分子。些水分子一個(gè)挨一個(gè),形成一個(gè)像葡萄串的集合體,叫做分子簇團(tuán)。分子簇比較小的水就叫小分子簇水也叫小分子團(tuán)水。因?yàn)榉肿哟匦?舌頭感覺(jué)味道的部分味蕾可以充分感覺(jué)到水的味道。小分子團(tuán)水的滲透力強(qiáng)有益于身體健康。從細(xì)胞吸收率和水的可口度這兩方面來(lái)說(shuō)還是分子簇小的水對(duì)身體好。分子團(tuán)小的水有利于給細(xì)胞內(nèi)輸送營(yíng)養(yǎng),從細(xì)胞內(nèi)帶走代謝廢物?？茖W(xué)研究表明,水分子團(tuán)的大小,與自然、地質(zhì)等條件關(guān)系十分密切。世界五大長(zhǎng)壽之一馬縣飲用泉水,正是有賴于大自然的神功造化而成為小分子團(tuán)水的。一方水土養(yǎng)一方人,巴馬人的長(zhǎng)壽,巴馬水功不可沒(méi)。第三十六問(wèn)為什么說(shuō)人喝什么水和細(xì)胞喝什么水是兩個(gè)不同的概念?答人渴了,要喝水。不管是大分子團(tuán)水還是小分子團(tuán)水,為了解渴只要衛(wèi)生、安全都可以喝。水喝到人體內(nèi)后,仍然是以分子團(tuán)的形式存在。小分子團(tuán)水容易通過(guò)細(xì)胞膜這道城門,而8個(gè)以上的水分子團(tuán)則很難進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部。長(zhǎng)期存放的水為6納米,大部分不能通過(guò)直徑只有2納米的親水通道進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)只能透過(guò)腸壁進(jìn)入血管,被腎過(guò)濾后排出體外。細(xì)胞吸收和生理活動(dòng)需要的必須是小分子團(tuán)水,只有小分子團(tuán)水才能被細(xì)胞吸收、才能起到物質(zhì)代謝、能量代謝、信息代謝的載體功能。小分子團(tuán)水更容易通過(guò)細(xì)胞上的親水通道穿進(jìn)穿出,穿進(jìn)時(shí)把營(yíng)養(yǎng)和氧帶入細(xì)胞,穿出時(shí)把細(xì)菌和帶出細(xì)胞從而增強(qiáng)新陳代謝和排毒作用,提高的免疫力。衰老的關(guān)鍵在于細(xì)胞是否喝到水23年,科學(xué)家·雷因證實(shí)人類細(xì)胞因水的交流受阻而會(huì)過(guò)早衰老”這一偉大發(fā)現(xiàn)而獲得科學(xué)界的最高榮譽(yù)化學(xué)獎(jiǎng)。第三十七問(wèn)正常人每天需要喝多少水?體而言,水在身體內(nèi)不但是運(yùn)送”各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體,而且還直接參與的新陳代謝,因此,保證充足的攝水量對(duì)生理功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要。但是,很多人對(duì)喝水的理解僅僅限于解渴。其實(shí)喝水也是一門學(xué)問(wèn),正確地喝水對(duì)人的健康非常重要。一般而言,人每天喝水的量至少要與體內(nèi)的水分消耗量相平衡一天所排出的尿量約有0毫升,再加上從糞便、呼吸過(guò)程中或是從皮膚所蒸發(fā)的水分,總共消耗的水分量大約是毫升左右,而每天能從食物中和體內(nèi)新陳代謝中補(bǔ)充的水分只有10毫升左右,因此正常人每天至少需要喝0毫升水。第三十八問(wèn)什么是脫水答 脫水指由于病變消耗大量水分,而不補(bǔ)充所造成新陳代謝的一種癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成虛脫,甚至有生命,需要依靠輸液補(bǔ)充體液。細(xì)胞外液減少而引起的一組臨床癥候群根據(jù)其伴有的血鈉或滲透壓的變化,脫水又分為低滲性脫水即細(xì)胞外液減少合并低血鈉、高滲性脫水即細(xì)胞外液減少合并高血鈉)和等滲性脫水即細(xì)胞外液減少而血鈉正常。第三十九 為什么說(shuō)水是巴馬老人長(zhǎng)壽的主要原因答 人類的進(jìn)化中,一直是科學(xué)家的研究課題,人類的壽命有多久?長(zhǎng)壽的不停在刷新,有些歐洲科學(xué)家認(rèn)為:人的發(fā)展周期是既對(duì)立又統(tǒng)一的兩個(gè)時(shí)期—內(nèi)的時(shí)期和子宮外的時(shí)期。 內(nèi)的時(shí)期通常是約0個(gè)晝夜,而我們稱之為生命的外時(shí)期則因人而異,從一晝夜到0年不等。按照對(duì)立統(tǒng)一的規(guī)律統(tǒng)一的對(duì)立物力求達(dá)到平衡,既然內(nèi)的時(shí)期是0個(gè)晝夜,那外的時(shí)期應(yīng)該是0年,即人的應(yīng)該是0年科學(xué)家把現(xiàn)實(shí)中人總是過(guò)早地喪失生命的原因歸結(jié)為體內(nèi)水分的流失并解釋說(shuō)人出生后要消耗體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)介質(zhì)水,因?yàn)樗?/p>