關(guān)于哈爾濱調(diào)味品市場的調(diào)查報告鹿?jié)晒饽夸浺弧⑵放魄闆r2一線品牌2二線品牌2三線品牌2二、分類比較3醬油、醋類3味素、雞精、湯料3醬類3食用鹽3三、購買力度31、“味素、雞精、湯料”類32、“醬”類33、“醬油、醋類”44、“食用鹽”4四、生活占有比例4海五、閑價格接定位智4就六、蓄購買高分析嗽4征七、士產(chǎn)品琴綜合致分析濕5捉1粘、配徐料含庫量清劑楚攻5枕2疏、醬誓味濃蘋度午5葬3誰、防服腐劑曠5賀4傳、知微名度恐和種遼類浸5兔5卷、可趙知度患5污6排、攜旨帶暢5膠7基、包胡裝燈5鋪8米、質(zhì)沒量和見雜質(zhì)智5室9舊、肉襖醬類摟5由10毅、魚測龍混泊雜、騾大同寒小意塑5歇11習(xí)、包假裝量肌6路12暴、營劍養(yǎng)比舒例屢6果13刻、天受然性極6秘八、煙市場狗需求臉分析吐6尸1歸、少廁脂肪賠半脫忍脂產(chǎn)是品、缸肉味貍產(chǎn)品恭6激2柏、無蚊糖型筑6厘3弓、綠曬色食馳品臘6蹈4棕、酸筒辣味奏6盤5曲、省魚事，捎好吃雞的醬直類剃6柜6霉、低掌價、證小包揮裝湯企料底6越7潔、調(diào)抄料產(chǎn)學(xué)品細(xì)聾化烈6嗚8視、保賢質(zhì)期萍時間鍋6主9破、包善裝簡渡易、踏吸引皂人、權(quán)能夠謎重復(fù)訪利用結(jié)6除為了章解調(diào)攻味品策產(chǎn)品悼的市拘場情黃況，雙盡快告融入奸快消勿品行宇業(yè)，波我于直20喂11捧年1染0月玻1日求—巖4日艘對哈柳爾濱牲調(diào)味福品市希場進毅行了飄一次尊有針拖對性躲的市辨場調(diào)慌研。衣本次刃調(diào)查間采用墳觀察倉及詢現(xiàn)問上消費輸者雹使用宇情況偽的方先式進旅行。傾以下昆是本收次調(diào)性查的庸主要自結(jié)論偉：伴一、波品牌剩情況視一線牧品牌辜：栽“衰太太盆樂塊”懸、窄“望海天肯”肥、圍“桂李錦憐記飯”沖。伸二線伯品牌薯：橫“丟家良辟”禍、基“榮蓮花折”翁、至“體廚幫槳”朝、硬“鞭豪吉鉗”蔬。瓦三線充品牌職：問“惰正陽墾河濃”縱、慌“無紅梅生”搶等役。蚊二、攏分類嫂比較古醬油遺、醋嫌類欠：以慈“肌李錦借記趙”“遷金獅資”廟“星水塔詢”歡為首段在醬潔油、槽醋類陳區(qū)域毒以高富檔次該、口內(nèi)味純慢正的蝶定位詳為主叫。消助費者界購買先產(chǎn)品橋注重想醬油婦產(chǎn)品閃的口姿味、雞品牌朗和包盈裝。淘味素狠、雞愚精、扎湯料航：以超“慚太太胳樂伯”“寨紅梅肆”豎、聯(lián)“司蓮花倘”概為首件在味烏素、厚雞精符區(qū)域賞消費究者分佩化較玉為嚴(yán)崇重。保雞精佛基本范為3艷0歲抽左右用人群疊購買華，價蔑格偏英上，涉此部柜分人積群已折經(jīng)基找本放毫棄味備素的屈購買覆。味滾素基括本為殺40五歲以絲上人竿群購覽買，遠(yuǎn)價格胃偏下匠，偶預(yù)爾也哪會購康買雞怒精產(chǎn)年品，嚷但主返要以倒味素著為主母。續(xù)醬類則：號“拋六必恨居辜”六、簽“轟王致菠和密”犧、艱“搞阿香曉婆燭”針為首號此部茫分以似品牌悼和品已質(zhì)為黨主，西一般債客戶愧具有館忠誠談性，續(xù)獨特惠的味疑道是帆市場邊搶奪栽的首融要。抓食用途鹽臥：詞以減“隊中糧湊”土為首煮因食票用鹽江為國愉家管榆控產(chǎn)擁品，久且品熄味單新一，淹故互消費畢者災(zāi)一般謝考慮雜價格做因素壞為主拼。滲三、絡(luò)購買列力度攪根據(jù)龜消費步者虛采購誕量分目析，死月購嘆買力透度分陸別為雹：若1、售“批味素啦、雞叼精、蘭湯料縫”恐類點：末以湯買料為叛主，日東北鄙人目醬前飲軌食正婚在向趙南方芳習(xí)慣攜靠近猶、特蠶別是翼冬季抵，對顫湯類結(jié)、燉飄菜的既需求枕有所銀上升閣。暴2、打“杠醬堤”豆類腸：永目前沈主要映是餐緩桌的資輔助騎食品呆、以柱增加趕食欲漁為主馳，但闊東北類冬季賽腌制征類食閱品較肢多，挪中青慮年人妄群比起較偏篩好惹“夾醬楊”沉類，美主要缺是因鈔為方仿便、息省事盾。躁3、綱“安醬油嗽、醋招類芳”著：目拖前赤進入闊冬季撒，食層用肉晨類較鉤多，案主要貧是改烘變食綢物味販道、區(qū)去腥逐味為遣主，詞就營泉養(yǎng)而那言現(xiàn)角在醬撥油已挎經(jīng)與笛市場樹脫鉤辨，而沃功能秋性周醬油滲具備數(shù)優(yōu)勢疾，市唉場細(xì)稱化嚴(yán)帆重。剛4、刺“尋食用掠鹽伸”杏：針因影價格緣因素棍，一管般客盼戶以尚2-削3單廊位量北購買憤為多黎。品中牌和百價格產(chǎn)是購棒買的踩主要膝因素產(chǎn)。鳥四、惕生活店占有縣比例畏炒菜拴、拌維菜時登吃調(diào)槐味品明占的技比例志最高碑，其逆次是翁吃飯吼的時鴉候，燃做湯油、燉幻菜時治吃調(diào)錯味品螺也占紛有一狂定優(yōu)趣勢辦分析眨調(diào)味咳品的屆好處黑主要腹有：蒸提味悶；旋方便熔、省胳事笑；增揪加復(fù)營養(yǎng)商；占增加熄食欲熟。零五、的價格概定位需最佳棗定價孩3裙—擊8元伸，除鉤了醬蝶油、度味精橋、鹽捉和醋塵以外其，消捆費者氏購買修最多建的是巡3初—許5元賀的調(diào)游味品罰；其蛛次是能5萬—眨8元竭；購界買8錢—扒10煤元價確位調(diào)魚味品愚的僅硬為很視少一贈部分袍人群奇；而急購買剃10齒元以紫上和宏1榨—光2元墻調(diào)味側(cè)品的妨就更覽少。流可以繁看出祝，3所元晴—臣8元燕是調(diào)儲味品館的最唉佳價士格定鉤位。拉消費粉者購予買時尾最關(guān)著注的需因素姨：消樹費者勿在購者買調(diào)餐味品彎時最努關(guān)注牲的因旱素首成先是型味道項、價闊格、槐質(zhì)量哥、品仙牌、蛋營養(yǎng)糠。擠六瘋、購付買分哈析過目前吧調(diào)味耀品競窗爭較謠為激傻烈，淚消費曉者仿并不助能準(zhǔn)沿確了收解和把區(qū)分翻產(chǎn)品紗的優(yōu)握勢情漢況，款大多遼僅僅貌依據(jù)候品牌哭和價腦格定沉義，罷消費撫者舟針對繳產(chǎn)品工購買畝都徘?；勃q溪豫，軍針對夸一個氧產(chǎn)品諒購買怠前都倒會有約2分駝鐘左蠶右的暮比較光，而困不能湖夠直寨接購找買。約七里、產(chǎn)混品綜輸合分向析筍1、鳴配料椒含量饒清楚垮：根者據(jù)國癥家政補策目覺前大債多數(shù)竊產(chǎn)品杯的配土料含療量標(biāo)濟注明嘆顯。窮2、綢醬味釣濃度床：據(jù)挽分析單東北發(fā)人習(xí)惰慣醬適味要警求較墻重。蠶3、博防腐附劑臭：隨途著新酬聞媒禁體曝護光力甜度加摟大，據(jù)這是濾目前親消費知者巴較為藥關(guān)注哄的地徑方。題4、恭知名寒度和功種類麗：就嗚哈爾埋濱地席方盤于踞的墨是掀“仙正陽法河崗”跳醬油告、急“腥月夕找”披米醋爐等。邊5、閉可知好度靠：目缸前哈旦爾濱奏最為稼廣的圈是鍋“冊正陽適河壞”爹、西“掘百年濱家良索”印兩大稱品牌酷。銀6、貼攜帶敵：隨安著戶耐外運姻動的昏增多稱，目憂前沒核有適鏟合攜篩帶的寸產(chǎn)品智包裝孕。底7、疲包裝禮：目婆前包肌裝較達(dá)為突娛出，沈大多肉為瓶根裝產(chǎn)監(jiān)品，尋部分艙客戶混考慮素價格造和實阿用因糾素。掌8、然質(zhì)量挖和雜競質(zhì)擋：現(xiàn)朱在媒嘉體記弦者專賓業(yè)缺宜乏，技對產(chǎn)裳品工缸藝不毒了解戀就進軟行播汗發(fā)，箭導(dǎo)致假消費昨者跟包隨認(rèn)債為質(zhì)逢量會漆有缺舒陷、亡瓶裝窩產(chǎn)品閃內(nèi)的宅雜質(zhì)擱大都他認(rèn)為鑄是有帽害物寒質(zhì)。家9、供肉醬秤類譽：肉砍醬沒肅有肉剃，認(rèn)藝為性纏價比掉不高煮?？?0交、魚趕龍混據(jù)雜、講大同替小意出：同通一口烈味產(chǎn)錘品，肯品牌墨較多與，獨隆特處給無從遠(yuǎn)獲知怪，消奸費者興無法濟取舍瞞?？?1御、基包裝申量李：產(chǎn)率品具圈有保豆質(zhì)期耳，大研容量陡的包退裝不跟適合測家庭爺使用僚，而流餐飲漆行業(yè)筑大都輝使用擇散裝釋產(chǎn)品鋤。吊12爺、營諷養(yǎng)比化例貢：極條少產(chǎn)浸品會話標(biāo)注軟營養(yǎng)青比例喝情況建。直13哄、天孤然性灣：現(xiàn)尊在消辟費者龜講究晌食物河的天蓬然性鏟。蝦八炸、市鞠場需批求分仇析嫌消費繁者希霜望喝購買處以下析調(diào)味聰品：勤1、名少脂箭肪半成脫脂妙產(chǎn)品佩、肉怖味產(chǎn)武品舍：目國前素渡食主攏義者煎增多龜，肉豆類產(chǎn)逗品價修格上翼漲。半2、學(xué)無糖醋型鴿：糖價尿病刮患者叢增加眼，普希通消最費者亞因健駝康常奪識增刪加，背需求撞無糖沿類食藏品。稍3、旨綠色朱食品埋：主滿要是宴媒體贊宣傳脊引導(dǎo)必消費滴者關(guān)結(jié)注綠誼色食掉品。光4、喉酸辣茫味把：生閥活壓鎮(zhèn)力增蓮加，于需要熊增加蜘食欲偵。任5、陜省事傘，好蘋吃的枯醬類倦：簡嘴約時獻(xiàn)代，醫(yī)又省敵事又牲好吃縱的醬尿類產(chǎn)