世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)第一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六第二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六世界葡萄酒概要1995年至2003年全世界葡萄和葡萄酒產(chǎn)量及銷量：葡萄，kt：573646158860060582006137763936622386147460823葡萄酒產(chǎn)量，ML：254342751126736263822802528606276332793525932葡萄酒銷量，ML：

220702255023157230382338023356236432451024830

第三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六一、法國就產(chǎn)量而言,法國僅次于意大利，為全球第二大葡萄酒生產(chǎn)國。然而,在世界各地最具有代表性的是法國葡萄酒。法國各個(gè)省都有釀造葡萄酒的傳統(tǒng)。法國“產(chǎn)地命名監(jiān)督機(jī)構(gòu)”(AOC)對(duì)于酒的來源和質(zhì)量類型為消費(fèi)者提供了可靠的保證。第四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)1、香檳產(chǎn)區(qū)Champagne2、阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)Alsace3、盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)ValleedelaLoire4、勃艮第產(chǎn)區(qū)Bourgogne5、汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)JuraetSavoir6、羅納河谷產(chǎn)區(qū)RhoneValley7、波爾多產(chǎn)區(qū)Bordeaux8、西南產(chǎn)區(qū)Sud-Ouest9、朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū)Languedoc-Roussillon10、普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū)ProvenceetCorse

第五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六法國葡萄酒酒瓶形狀與產(chǎn)區(qū)的關(guān)系

第六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六法國葡萄酒歷史

古羅馬帝國的軍隊(duì)征服歐洲大陸的同時(shí)也推廣了葡萄種植和葡萄酒釀造，公元1世紀(jì)時(shí)，征服高盧(今法國)，法國葡萄酒就此起源，最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷。2世紀(jì)時(shí)到達(dá)波爾多地區(qū)。

第七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六第八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六香檳是1660年由香檳省境內(nèi)的貝內(nèi)迪克廷修道院的修道士唐－貝力農(nóng)發(fā)明的，它是一種采用二次發(fā)酵法釀造的起泡葡萄酒。

（1）香檳產(chǎn)區(qū)：第九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六第十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六（2）阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)Alsace靠近德國邊境。產(chǎn)白葡萄酒為主，依使用的葡萄品種，有不同的風(fēng)味最著名的有Riesling，Gewürztraminer及Pinotgris等。第十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六第十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六（3）盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)

ValleedelaLoire法國最長河流，各區(qū)生產(chǎn)風(fēng)味不同的葡萄酒，由下游的Muscadet到中段的Anjou及Touraine及較上游的Centre都是相當(dāng)有特色的產(chǎn)區(qū)，價(jià)格也還相當(dāng)平實(shí)。Muscadet專門出產(chǎn)酸味高，清新可口，帶新鮮果味的Muscadet，最適合配生蠔。Anjou酒種多元，有Cheninblanc葡萄釀成的白酒，干型以Savennières最出名，甜型以CoteauxduLayon為主，起泡酒則產(chǎn)自Saumur；此外還有產(chǎn)半干型玫瑰紅的Roséd’Anjou及專產(chǎn)紅酒的Saumur-Champigny。第十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六Touraine以產(chǎn)Cabernet-Franc葡萄的紅酒出名，如Chinon，Bourgeuil，另外也有Cheninblanc干型或甜型的白酒以Vouvray和Montlouis最著名，另外簡單可口的SauvignondeTouraine白酒及GamaydeTouraine紅酒都是小餐廳常見的便宜葡萄酒。Centre以出產(chǎn)細(xì)致美味的Sauvignonblanc干白酒為主，Sancerre及Pouilly-Fumé都是聞名全球的產(chǎn)區(qū)，此外也產(chǎn)一點(diǎn)清淡可口，帶櫻桃香的Pinotnoir紅酒，外圍的Menetou-Salon，Reuillye及Quincy也產(chǎn)類似的酒種。（3）盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)

ValleedelaLoire第十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六（4）勃艮第產(chǎn)區(qū)Bourgogne布艮地產(chǎn)區(qū)位于法國東部，從第戎（Dijon）一直向南延伸至里昂（Lyon）第十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六Pinotnoir紅葡萄與Chardonnay白葡萄的故鄉(xiāng)，出產(chǎn)舉世聞名的紅、白葡萄酒，有相當(dāng)深的葡萄酒傳統(tǒng)，每塊葡萄園都經(jīng)過精細(xì)地分級(jí)。布艮地主要以紅葡萄酒為主，占到80%，酒的力道渾厚堅(jiān)韌，以深紅色為主，與波爾多葡萄酒的柔順相對(duì)立，被稱為“法國葡萄酒之王”由北到南分為五個(gè)產(chǎn)區(qū)。第十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六布艮地葡萄酒幾乎都是由單一葡萄品種所釀造，主要的品種有：黑比諾、佳美、夏多麗、愷撒等。第十七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六主要的次產(chǎn)區(qū)：金坡地（Coted‘or）次產(chǎn)區(qū)布艮地的名酒多集中于此，以紅葡萄酒為主夏布麗（Chablis）次產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的白葡萄酒有爽利的口感、優(yōu)美的果香和酒香、風(fēng)格清新而淡雅，是西餐中海鮮的最佳佐餐酒。第十八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六夏龍坡地(C?teChalonaise)次產(chǎn)區(qū)葡萄酒卻更清雅和早熟馬孔內(nèi)斯(Maconnais)次產(chǎn)區(qū)是布艮地最大的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中的寶利菲斯（Pouilly-Fuisse）酒莊的干白葡萄酒是相當(dāng)杰出的博諾萊(Beaujolais)次產(chǎn)區(qū).。博諾萊新酒(BeaujolaisPrimeur)，酒味清新鮮美，富有朝氣和果香，被稱為越新越好喝。第十九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六（5）汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)

JuraetSavoir這兩個(gè)小產(chǎn)區(qū)靠近瑞士邊境，產(chǎn)量少，但卻風(fēng)味獨(dú)具，大多是葡萄農(nóng)自家釀造的葡萄酒。阿爾卑斯山區(qū)的薩瓦以產(chǎn)清淡可口的Chasselas白酒著名，也有味道濃郁的Roussette白酒，紅酒以Mondeuse最出名。汝拉產(chǎn)區(qū)除風(fēng)味奇異的Vinjaune外，也產(chǎn)香甜的麥桿酒vindepaille及poulsard淡紅酒。以麥秸葡萄酒和金黃葡萄酒最為著名。第二十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六（6）羅納河谷產(chǎn)區(qū)

RhoneValley這里分開兩部份，北邊是較涼爽的大陸性氣候區(qū)，產(chǎn)單一品種葡萄酒，南邊則是溫暖的地中海氣候區(qū)，常混合多種葡萄釀制。第二十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六（7）波爾多產(chǎn)區(qū)Bordeaux波爾多產(chǎn)區(qū)是全世界好葡萄酒的最大產(chǎn)區(qū)：波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄種植面積10萬公頃，年產(chǎn)8億瓶葡萄酒，其中AOC級(jí)的好葡萄酒占總量的95％。波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于法國西南部，其大部分處于吉倫特（Gironde）省境內(nèi)。第二十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，口感柔順、細(xì)致、高雅、不濃不淡、沒有沉重的酒精味，顏色多呈美麗的紅寶石色澤，而且具有越陳越好的品質(zhì),被譽(yù)為“法國葡萄酒王后”。第二十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六波爾多產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)葡萄酒的葡萄品種主要是赤霞珠，其他還有品麗珠、長相思等。第二十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六主要的次產(chǎn)區(qū)有:梅多克（Médoc）次產(chǎn)區(qū)格雷韋（Graves）次產(chǎn)區(qū)索內(nèi)太(Sauternes)和巴爾薩克(Barsac)次產(chǎn)區(qū)圣厄米利翁(St.-Emilion)次產(chǎn)區(qū)波梅羅(Pomerol)次產(chǎn)區(qū)第二十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六梅多克（Médoc）次產(chǎn)區(qū)：第二十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六拉斐酒莊（ChateauLafite-Rothchild）Chateau在法文的意思是城堡，實(shí)際上就是葡萄苑，波爾多的名葡萄酒都是以Chateau作為產(chǎn)地名稱。第二十七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六拉斐酒莊是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的四個(gè)頂級(jí)紅葡萄酒酒莊之一，是波爾多"五大"名莊之一，這個(gè)酒莊被認(rèn)為是"五大名莊"中最典雅的。第二十八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六拉斐酒莊以紅葡萄酒為主，擁有杏仁與紫羅蘭的芳醇。正牌酒為拉菲羅斯柴爾德ChateauLafiteRothchild，副牌酒為拉菲卡許阿德CarruadesdeLafite。

第二十九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六第三十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六瑪歌酒莊（ChateauMargaux）是1855年評(píng)出的頂級(jí)紅葡萄酒酒莊之一，波爾多“五大”名莊之一,是“五大名莊”中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊。第三十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六正牌酒為瑪歌酒莊（ChateauMargaux）副牌酒為"紅樓"（PavillionRouge），在20－30年后飲用為宜。

第三十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六也是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)的頂級(jí)葡萄酒莊之一,波爾多“五大”名莊之一。“,此酒莊的酒風(fēng)格在"五大名莊"中最為剛勁渾厚。中國酒譜中，這類頂級(jí)酒被稱為“大酒”，音譯為“拉都”。拉圖酒莊（ChateauLatour）第三十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六拉圖酒莊正牌酒為ChateauLatour副牌酒為“拉圖堡”LesFortsdeLatour還有三級(jí)酒"波亞克村"Pauillac第三十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六茂同酒莊（ChateauMonton-Rothshild），是在1973年評(píng)出的頂級(jí)紅葡萄酒酒莊，是波爾多“五大”名莊之一。第三十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六格雷韋（Graves）次產(chǎn)區(qū)奧比昂酒莊（ChateauHaut-Brion）。奧比昂1855年被列為頂級(jí)紅葡萄酒酒莊，是波爾多“五大”名莊之一，其葡萄園占地最小而歷史卻是最悠久的酒莊。第三十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六索內(nèi)太(Sauternes)和巴爾薩克(Barsac)次產(chǎn)區(qū)伊甘酒莊（ChateauYgucm）是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)中的頂級(jí)酒莊之一，但不是五大名莊之一。伊甘貴腐甜酒是世界頂級(jí)葡萄酒。這種引起葡萄霉變的微生物被稱為灰葡萄孢霉，又稱為貴族霉。第三十七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六圣厄米利翁(St.-Emilion)次產(chǎn)區(qū)波梅羅(Pomerol)次產(chǎn)區(qū)皮特斯（Petrus）酒莊是波梅羅次產(chǎn)區(qū)最上乘的葡萄苑。第三十八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六（8）西南產(chǎn)區(qū)Sud-Ouest這里分開兩部份，北邊是較涼爽的大陸性氣候區(qū)，產(chǎn)單一品種葡萄酒，南邊則是溫暖的地中海氣候區(qū)，?；旌隙喾N葡萄釀制。第三十九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六（9）朗格多克－魯西雍

Languedoc-Roussillon全球最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要產(chǎn)VindePay，但也有許多傳統(tǒng)型的AOC產(chǎn)區(qū)，以酒精濃，口味濃重帶香料香的紅酒聞名，如Corbier，Minervois和Fitou等。同時(shí)也有許多自然甜味葡萄酒(Vindouxnaturel)第四十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六（10）普羅旺斯－科西嘉

ProvenceetCorse普羅旺斯以產(chǎn)清新可口，以果香為主的玫瑰紅酒聞名，但也產(chǎn)不少具南部特色，味道濃厚的紅酒，以Bondol，C?teauxdesBeaux最出名，另外還有Cassis的干白酒也很受歡迎?？莆骷螎u也以產(chǎn)重味的紅酒為主，但也有一些細(xì)致的干白酒，Patrimonio和Ajaccio是最著名的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。

第四十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六拿破侖

路易十四

第四十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六德國葡萄種植面積約10萬公頃，葡萄酒年產(chǎn)量約一億公升，生產(chǎn)量大約是法國的十分之一，約占全世界生產(chǎn)量的3%。類型非常豐富，從一般半甜型的清淡甜白酒到濃厚園潤的貴腐甜酒都有，另外還有制法獨(dú)特的冰酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。二、德國第四十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六德國是雷司令的故鄉(xiāng)，這種葡萄釀出的酒酒香馥郁，口感清爽。第四十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六德國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于北緯48-52°，處在葡萄生長緯度的極限，種出好葡萄要克服種種困難。全國有11個(gè)大區(qū)，主要分布于萊茵河（Rheinriver）及其支流莫塞爾河（Moselriver）地區(qū)。1、莫塞爾（Mosel-Saar-Ruwer）莫塞爾河發(fā)源于法國境內(nèi)的弗日山脈，北流出法國后成為德國和盧森堡的天然國界，最后在科布倫茨與萊茵河匯流。莫塞爾河注入萊茵河前，因河道曲折多彎，而產(chǎn)生許多形險(xiǎn)惡、日照充足的河階地，提供了非常適合葡萄生長的天然環(huán)境。

第四十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六莫塞爾地區(qū)的開發(fā)，始于公元前16年。本區(qū)土壤由黑色板巖、礫沙石及貝殼鈣構(gòu)成，土質(zhì)肥沃，所栽種的葡萄以雷司令品種為主，占有55%的種植面積，但產(chǎn)量低，葡萄酒產(chǎn)量只占總產(chǎn)量的13%。本區(qū)有5個(gè)小區(qū)、20個(gè)葡萄園區(qū)、161個(gè)村、524個(gè)園。位于中游的薩爾河地區(qū)（Zell）、伯恩卡斯特（Bernkastel）、魯爾河地區(qū)（Saar－Ruwer）是主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。所釀之酒擁有一種獨(dú)特的煙薰味，有著較爽朗的口感和清新的酸味，同時(shí)還有非常獨(dú)特的新鮮花香，大多屬于存放不久即飲用的酒。第四十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六2、萊茵高（Rheingau）是德國較小的葡萄產(chǎn)區(qū)，全區(qū)只有1個(gè)小區(qū)，10個(gè)葡萄園區(qū)，28個(gè)村，117個(gè)園。其產(chǎn)量只占全國產(chǎn)量的3％，卻釀制德國最佳的葡萄酒。坐落在萊茵高的著名酒莊（DondechantWerner）維納酒莊屬于德國的頂尖級(jí)酒莊最賺錢的還是維納的干漿果酒（TBA）。3、萊茵黑森（Rheinhessen）是最大的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，占總產(chǎn)量的25%，有3個(gè)小區(qū)，24個(gè)葡萄園區(qū)，140個(gè)村，430個(gè)園。第四十七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六4、萊茵法爾茲（Rheinpfalz）是第二大產(chǎn)區(qū)，占全德葡萄酒產(chǎn)量的23％，有2個(gè)小區(qū)，26個(gè)葡萄園區(qū)，160個(gè)村，330個(gè)園。5、巴登（Baden）德國最南部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它位于萊茵河畔，與法國阿爾薩斯隔河相望。產(chǎn)量占總產(chǎn)量的15%，有7個(gè)小區(qū)，16個(gè)葡萄園區(qū)，300個(gè)村和340個(gè)園。這里有德國最大的葡萄酒廠——巴登酒農(nóng)合作社（BadischerWinzerRellerBreisach）。

第四十八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六巴登的黑品諾酒相當(dāng)好，它占巴登酒廠產(chǎn)量的30％，是德國最著明的紅酒。6、烏騰堡（Wurttemberg）產(chǎn)量占總產(chǎn)量9％，有4個(gè)區(qū)，17個(gè)葡萄園區(qū)，230個(gè)村，200個(gè)園。7、納赫（Nahe）位于萊茵黑森及摩塞爾區(qū)之間，產(chǎn)量占全德產(chǎn)量的5%，2個(gè)小區(qū)，7個(gè)葡萄園區(qū)，79個(gè)村，340個(gè)園。第四十九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六意大利是全世界最早的釀酒國家之一。目前世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國，其產(chǎn)量將近全球的五分之一，出口量與法國并列前茅，產(chǎn)地面積僅次于西班牙。產(chǎn)區(qū)位于地中海區(qū)的意大利半島，整體氣侯干燥炎熱，天然條件非常適合葡萄生長。地形變化較大，各地氣候不同，加之葡萄品種繁多，使意大利擁有許多風(fēng)味不同、性格獨(dú)特的葡萄酒?？煞譃?9個(gè)產(chǎn)區(qū)。三、意大利第五十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六1、皮埃蒙特（Piedmont）位于法意邊境的阿爾卑斯山下。這里是黑葡萄品種內(nèi)比歐(Nebbiolo)的故鄉(xiāng)，區(qū)內(nèi)有名列全球頂級(jí)紅酒產(chǎn)區(qū)之林的巴鏤(Barolo)和巴巴瑞斯柯(Barbaresco)，擁有2個(gè)DOCG級(jí)酒，39個(gè)DOC級(jí)酒。另外多切托(Dolcetto)和巴貝拉(Barbera)也是皮蒙區(qū)內(nèi)非常重要的紅酒品種。2、倫巴蒂（Lombardy）是意大利最肥沃的區(qū)域之一。第五十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六葡萄園主要集中在加達(dá)湖(Garda)和依歇?dú)W湖(Iseo)附近，主要出產(chǎn)新鮮可口的清淡紅酒。3、艾米利亞－羅馬涅（Emilia-Romangna）位于倫巴蒂南部。此區(qū)以精美的菜肴和盛產(chǎn)葡萄酒而著稱，尤其是以帶皮熏火腿和Sangiovese紅酒聞名。其酒輕盈清新，適合年輕時(shí)飲用。4、托斯卡納(Tuscany)最大的DOCG級(jí)酒產(chǎn)區(qū)，位于艾米利亞－羅馬涅南邊。第五十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六葡萄種植面積居世界第一、產(chǎn)酒量排第三。西班牙在歐洲是個(gè)溫暖的國家，大部分產(chǎn)區(qū)都有不少出色的葡萄酒，主要以紅葡萄酒為主，也有相當(dāng)出色的白葡萄酒。全國各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒。以里奧哈、安達(dá)魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名。1、里奧哈(Rioja)里奧哈地區(qū)在二千多年前便開始釀造葡萄酒，但現(xiàn)代葡萄酒的歷史卻始于19世紀(jì)中葉。

四、西班牙第五十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六里奧哈位于西班牙北部的中央，北起阿羅鎮(zhèn)，沿埃布羅河向東南到圖德拉鎮(zhèn)。分為三個(gè)主要區(qū)域：上里奧哈(RiojaAlta)，阿拉瓦里奧哈(RiojaAlavesa)，下里奧哈(RioiaBaja)。這部分地區(qū)的土壤中含有白堊、富含鐵質(zhì)。氣候介于涼爽濕潤的氣候與炎熱干燥的氣候之間。里奧哈地區(qū)最主要的葡萄品種是早熟葡萄添普蘭尼洛(Tempranillo)。所釀之酒有較深的顏色和美滿的酸平衡。

第五十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六2、卡特魯西亞(Catalonia)是西班牙優(yōu)質(zhì)酒的產(chǎn)區(qū)，位于巴塞羅納周圍，西班牙最著名的桃樂絲（Torres）酒廠就在境內(nèi)。3、其他在西南部的Galicia(加利西亞)，這是西班牙干白葡萄酒最出眾的一個(gè)地方。卡斯提爾-萊昂(CastillaYleon)產(chǎn)區(qū)安達(dá)盧西亞（Andalucia）第五十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六葡萄牙地處大西洋沿岸。大西洋沿岸的地區(qū)是主要的種植區(qū)。全國有十分之一的耕地種植葡萄，目前是全世界第七大葡萄酒生產(chǎn)國。全國有11個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)。1、杜奧(Dao)是該國重要產(chǎn)區(qū)。90%是紅酒，其酒酒體豐滿，顏色呈琥珀色，果性明顯，單寧高，要長久陳年才能軟化。本區(qū)的白酒為干型，酒體豐滿，適合年輕時(shí)飲用。五、葡萄牙第五十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六2、杜洛河谷(Douro)是葡萄牙最重要的產(chǎn)酒區(qū)，除了出產(chǎn)該國國寶波特酒外，也能生產(chǎn)一些水平不錯(cuò)的紅酒。

第五十七頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六美國是新興葡萄酒大國。美國葡萄酒非常多樣化。美國葡萄酒90%在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。1、加州（California）美國葡萄酒生產(chǎn)最集中最著名的地區(qū)，位于美國西南部、太平洋東海岸的狹長地帶。根據(jù)品種區(qū)域化和土壤氣候條件，將加州劃分為5個(gè)各具特色的葡萄產(chǎn)區(qū)，考施拉(Coachella)產(chǎn)區(qū)、蒙特瑞(Monterey)產(chǎn)區(qū)、弗瑞斯諾(Fresno)產(chǎn)區(qū)、洛蒂(Lodi)產(chǎn)區(qū)、那帕谷(NapaValley)產(chǎn)區(qū)。

六、美國第五十八頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六那帕(Napa)產(chǎn)區(qū)位于加州北部，是美國所有的地區(qū)中第一個(gè)躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持領(lǐng)先的地位。2、華盛頓（Whashington）太平洋西北部的葡萄生長區(qū)域，處于加州北海岸的正上方，包括了華盛頓州以及奧羅根地區(qū)。芳香的水果口感是本地酒的特點(diǎn)。第五十九頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六3、俄勒岡州俄勒岡州最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉米堤河谷（WillametteValley），集中了俄勒岡大約70%的酒莊。黑皮諾葡萄酒被譽(yù)為俄勒岡的至尊酒。富含泥土、皮革、煙草、菌類和香辛料風(fēng)味的復(fù)合型葡萄酒是本地酒的特點(diǎn)?；移ぶZ葡萄酒是俄勒岡白葡萄酒的主要品種。

第六十頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六最狹長的國家,有著寒\溫\熱等多種氣候帶。其中部多為山谷，為地中海氣候，適合葡萄生長。智利作為南美洲的第二大產(chǎn)酒國，產(chǎn)量僅次于阿根廷，但出口量遙遙領(lǐng)先。主要葡萄品種有赤霞珠，長相思，麝香，莎當(dāng)妮和賽美容。智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分三個(gè)區(qū)域，13個(gè)產(chǎn)區(qū)：艾爾基谷（ElguiValley）和利馬里谷(LinariValley)；中央山谷，細(xì)分為8個(gè)產(chǎn)區(qū)；伊塔塔谷（Itata）、比奧比奧谷（BioBio）和馬爾雷考谷（Malleco）。七、智利第六十一頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六1、利馬里谷(LinariValley)

安第斯山上的雪水在這里匯集成為利馬里河流，這里90%為紅葡萄，還有霞多麗和長相思的白葡萄品種。2、阿空加瓜谷（AconcaguaValley）

這個(gè)山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脈之一，在1870年這里就開始種植了紅色的釀酒品種，2003年開始種赤霞珠，這里的紅葡萄色澤深，單寧出色。第六十二頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六3、卡薩布蘭谷（CasablancaVelley），白葡萄種植多于紅葡萄的地區(qū)，非常清新的檸檬香是這里白酒的典型特征。氣候特點(diǎn)平均溫度低，晝夜溫差大。適合于種植白葡萄和黑比諾，共有3693公頃左右葡萄園。4、米埔谷（MaipoValley），這是智利最古老的葡萄種植區(qū)，19世紀(jì)開始葡萄種植位于安地斯山脈的丘陵地帶葡萄園是出產(chǎn)智利最佳赤霞珠的地方。這里具有溫和的地中海氣候，是理想的葡萄種植地。葡萄種植面積約有10461公頃。

第六十三頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六5、莫萊谷（MauleValley）

這是智利是種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，目前達(dá)到28456公頃。為縱向的山谷，東面的邊際為安地斯山脈。這里多樣化的氣候和土壤特地也帶來了不同風(fēng)格的葡萄酒。此地的紅白葡萄比例為83/17。

第六十四頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六與美國并稱兩大新興葡萄酒國。不論在氣候或土壤條件上，都很適合栽種葡萄。從公元1788年最早一批移民來到澳洲，即開始釀造葡萄酒。澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要分為四大區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各區(qū)產(chǎn)量比例依次為8:4:2:1。1、南澳：現(xiàn)今澳洲最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其大部分的葡萄園集中在南谷、河地及阿得雷德附近區(qū)域。八、澳大利亞第六十五頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六南澳的著名產(chǎn)區(qū)：巴羅莎谷（BarossaValley）以產(chǎn)全澳最出名的西拉而聞名于世。麥嘉倫谷（McLarenVale）同樣是以產(chǎn)西拉聞名。古納華拉（Coonawarra）以產(chǎn)豐厚濃郁、略帶香味泥土氣息的赤霞珠見稱。嘉拉谷（ClareValley）以產(chǎn)有力而高雅的赤霞珠和干爽怡人的雷司令著名。第六十六頁，共七十二頁，編輯于2023年，星期六2、西澳葡萄酒產(chǎn)區(qū)都集中在西南角，產(chǎn)量已超過4%。1970年，發(fā)現(xiàn)MargaretRiver的土地和氣候和法國波爾多區(qū)的St.Emilion和Pomerol非常相似