廊坊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控知識(shí)測(cè)試題1、從業(yè)人員的健康是預(yù)防新冠病毒污染冷鏈?zhǔn)称返母?。A對(duì)（正確答案）B錯(cuò)2、涉及冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存、銷售和餐飲服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)根據(jù)新冠肺炎疫情防控要求調(diào)整和更新從業(yè)人員健康管理制度增加新冠病毒防控的管理措施。A對(duì)（正確答案）B錯(cuò)3、14日內(nèi)行程及健康狀況登記建立上崗員工健康卡掌握員工流動(dòng)及健康情況鼓勵(lì)新員工上崗前自愿接受核酸檢測(cè)。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)4、冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)人員出入管理和健康監(jiān)測(cè)，建立全體員工健康狀況臺(tái)賬和風(fēng)險(xiǎn)接觸信息報(bào)告制度設(shè)置食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域入口測(cè)溫點(diǎn)落實(shí)登記、測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施，實(shí)行“綠碼”上崗制。A對(duì)（正確答案）B錯(cuò)5盡可能減少外來人員進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域確需進(jìn)入的需詢問所在單位、健康狀況接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員等情況通過登記測(cè)溫等措施并按照要求做好個(gè)人防護(hù)（如佩戴口罩等，方可進(jìn)入。A對(duì)（正確答案）B錯(cuò)6、車輛進(jìn)出時(shí)，門衛(wèi)值班員、工作人員和司機(jī)應(yīng)當(dāng)避免不必要的接觸。A對(duì)（正確答案）B錯(cuò)7、員工上崗前確保身體狀況良好，并向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者報(bào)告健康狀況信息，主動(dòng)接受生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的體溫檢測(cè)若出現(xiàn)發(fā)熱干咳乏力等癥狀立即主動(dòng)報(bào)告，并及時(shí)就醫(yī)。A對(duì)（正確答案）B錯(cuò)8做好個(gè)人防護(hù)從業(yè)員工作間正確佩口罩手套著工作上崗。A對(duì)（正答案）B錯(cuò)9、工作服保干凈整潔定期清，必要消毒。A對(duì)（正答案）B錯(cuò)10、特殊崗位（生鮮宰殺、分割車間等）的從業(yè)人員除工作服外，按防護(hù)要求穿戴防水圍裙、橡膠手套等。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)11、食品從業(yè)者佩戴一次性手套，但必須經(jīng)常更換，且在更換間隙以及未戴手套時(shí)洗手避免防護(hù)用品的二次污染在進(jìn)行非食品相關(guān)活（如用手打開/關(guān)閉門和清空垃圾箱）后，必須更換手套。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)12、注意個(gè)人衛(wèi)生。打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋。不隨地吐痰，擤鼻涕時(shí)注意衛(wèi)生。盡量避免用手觸摸口、眼、鼻。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)13加強(qiáng)手衛(wèi)生理品手碰架扶公物，要時(shí)洗或在動(dòng)洗，速手劑搓。A對(duì)確案）B錯(cuò)14、員工一旦發(fā)現(xiàn)自身以及共同生活人員出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等疑似癥狀應(yīng)當(dāng)及時(shí)上報(bào)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的最高管理者可視情況采用逐級(jí)上報(bào)或直報(bào)的方式。A對(duì)（正確答案）B錯(cuò)15、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者一旦發(fā)現(xiàn)員工出現(xiàn)上述健康異常癥狀，無論其呈現(xiàn)出的健康狀況如何均應(yīng)當(dāng)采取有效措施將其及與其密切接觸的員工迅速排除在食品工作環(huán)境之外。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)16、新冠肺炎傳播風(fēng)險(xiǎn)高的地區(qū)，建議根據(jù)當(dāng)?shù)刂鞴懿块T防控規(guī)定，要求健康員工進(jìn)行“零”報(bào)告。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)17、根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域上崗人員登記和健康檔案，及時(shí)追蹤健康異常、身體不適疑似或者感染了新冠病（患者或無癥狀感染者的員工的治療和康復(fù)狀況，在其康復(fù)后科學(xué)評(píng)定是否符合返崗條件。新冠肺炎確診病例的癥狀消退，并且間隔至少24次R核可針法進(jìn)檢的，狀退14于炎患應(yīng)。A答）B錯(cuò)18、開展多種形式的健康宣教，引導(dǎo)從業(yè)人員掌握新冠肺炎和其他呼吸道傳染病防治相關(guān)知識(shí)和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，加強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)19、除做好個(gè)人一般衛(wèi)生要求外，搬運(yùn)貨物前應(yīng)當(dāng)穿戴工作衣帽，一次性使用醫(yī)用口罩或一次性醫(yī)用外科口罩手套等必要時(shí)佩戴護(hù)目鏡和面屏避免貨物表面頻繁接觸體表。A對(duì)（正確答案）B錯(cuò)20、裝卸來自于有疫情發(fā)生地區(qū)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，碼頭搬運(yùn)工人等，在搬運(yùn)貨物過程中要全程規(guī)范戴好口罩避免貨物緊貼面部手觸摸口鼻防止接觸到可能被新冠病毒污染的冷凍水產(chǎn)品等如果搬運(yùn)過程中發(fā)生口罩破損應(yīng)當(dāng)立即更換。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)21運(yùn)輸冷鏈?zhǔn)称返娜耍ㄋ緳C(jī)和隨從人員在運(yùn)輸過程中不得擅自開箱，不能隨意打開冷鏈?zhǔn)称钒b直接接觸冷鏈?zhǔn)称奋囕v進(jìn)出時(shí)司機(jī)和隨從人員應(yīng)當(dāng)避免與門衛(wèi)值班員、工作人員有不必要的接觸。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)22、對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，進(jìn)口商或貨主應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門對(duì)食品及其包裝進(jìn)行采樣檢測(cè)。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)23、對(duì)于外埠食品，經(jīng)銷商應(yīng)當(dāng)主動(dòng)向供應(yīng)商索取相關(guān)食品安全和防疫檢測(cè)信息。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)24、對(duì)于本地肉類屠宰、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)質(zhì)量管理和操作規(guī)范，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)25貨息。A對(duì)（正確答案）B錯(cuò)26、在冷鏈物流過程中，物流包裝內(nèi)如需加裝支撐物或襯墊，應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全衛(wèi)生要求。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)27、物流包裝上應(yīng)當(dāng)注明冷鏈?zhǔn)称穬?chǔ)運(yùn)的溫度條件。加強(qiáng)對(duì)貨物裝卸搬運(yùn)等操作管理，不能使貨物直接接觸地面，不能隨意打開冷鏈?zhǔn)称钒b。A對(duì)（正確答案B錯(cuò)28、應(yīng)當(dāng)保障在運(yùn)輸、貯存、分揀等過程中冷鏈?zhǔn)称返臏囟仁冀K處于允許波動(dòng)范圍內(nèi)。做好各交接貨環(huán)節(jié)的時(shí)間、溫度等信息記錄并留存。A對(duì)