如何成為優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員讀書筆記模板01思維導(dǎo)圖讀書筆記目錄分析內(nèi)容摘要精彩摘錄作者介紹目錄0305020406思維導(dǎo)圖飼養(yǎng)員大腦食物大自然大腦部位珍饈第章大腦飲食腦部食物健腦人類整體方法能力認(rèn)知危機(jī)關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要大腦，這個(gè)令我們體味到酸甜苦辣、酥麻咸鮮的黑匣子，其實(shí)也會(huì)餓會(huì)渴。和身體的其他部位一樣，它也期待著大自然的珍饈的呵護(hù)，但除此之外，它還有自己獨(dú)特的需求。我們雖然理智上認(rèn)可大腦比肌肉和脂肪更重要，卻很少考慮為了大腦我們應(yīng)該吃什么。麗莎·莫斯考尼博士從腦科學(xué)、微生物組和營養(yǎng)基因組學(xué)等多種深?yuàn)W的專業(yè)領(lǐng)域出發(fā)，整合了數(shù)百名科學(xué)家的研究結(jié)果和自己的獨(dú)家成果，用一種淺顯有趣的方式為我們提供了完整的食物計(jì)劃建議，還帶來了各種你一定想知道的知識(shí)，比如關(guān)于麩質(zhì)和菌群，科學(xué)界又有哪些新的見解？世界各地的飲食模式有何可借鑒之處，她的家鄉(xiāng)意大利又有哪些獨(dú)特的健腦餐？以及如何在周末簡(jiǎn)單快速地準(zhǔn)備好下一周的健腦美食。除了深入淺出的前沿研究成果，本書也提供了能立刻上手的操作指南，包括全面的測(cè)試、富含各項(xiàng)營養(yǎng)的食物榜單、每周食譜和詳細(xì)的菜譜。就讓我們從下一餐、下一口食物開始，守護(hù)大腦的健康，做個(gè)優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員吧！讀書筆記讀書筆記把身體看作一個(gè)整體、一個(gè)系統(tǒng)，whatisgoodforthecomponentisgoodforthesystem。作者作為阿爾茲海默癥的研究人員，在一定程度上回答了食物如何影響大腦，并探討了“吃什么”和“如何吃”的問題，值得一看?？赐炅艘策M(jìn)了一大批貨，前半理論有點(diǎn)實(shí)在，后半飲食就emmmm。2022-178很全面的營養(yǎng)書，可我是外賣狗啊，自己做飯不是不行，但是在一分錢的外賣面前，我抵抗不了后者的誘惑。1.很多食材在中國大陸無法購買到，需要找替代品2.有機(jī)食品的功效是不是過分夸大了？并沒有看到研究證據(jù)。非常實(shí)用獨(dú)特嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊槐緯瑥暮苄碌纳窠?jīng)營養(yǎng)學(xué)闡述有益于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)給。1.想讓大腦更健康，光知道該做些什么還不夠，更重要的是行動(dòng)起來。還行吧，要安全飲食，普通打工仔還要多花時(shí)間。整個(gè)閱讀過程就是，比較餓。大腦也會(huì)理解。精彩摘錄精彩摘錄PUFA是大腦不能自行合成的唯一一種脂肪酸，同時(shí)也是大腦強(qiáng)烈渴求的一種。大腦尤其渴求的是ω－3脂肪酸與ω－6脂肪酸，它們存在于魚、蛋、堅(jiān)果和種子中。健腦飲食法的核心原則是：每天食用三份全谷物，一份沙拉，外加一份蔬菜，喝一杯葡萄酒。每隔一天吃一次豆類，每周吃兩次禽肉和漿果，每周吃一次魚。此外，有些植物性食物也富含磷脂。豌豆、黃瓜和木薯粉（南美洲飲食中的一種主食）都富含磷脂。燕麥、全麥和大麥等谷物，以及大豆和葵花籽，也是很好的磷脂來源。ω－3脂肪酸有三種主要的類型，來自不同的食物。它們是α－亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。ALA主要來自植物，尤其是亞麻籽、核桃、奇亞籽和小麥胚芽，以及一些海洋蔬菜，如螺旋藻。DHA和EPA大量存在于魚油（而非植物油）中。冷水魚類（如三文魚、鯖魚和鱈魚）富含DHA和EPA。你的身體、腦部健康以及壽命，在很大程度上取決于你是否喜歡喝硬水。硬水是富含鈣和鎂等礦物質(zhì)的淡水。保持你的大腦活躍——多運(yùn)動(dòng)，勤用腦，積極社交……這對(duì)于保持最理想認(rèn)知狀況也是至關(guān)重要的。注意以下任何一項(xiàng)：氫化脂肪（如上面提到的），部分氫化脂肪和油（也稱為PHO），植物起酥油（或簡(jiǎn)稱起酥油）。最常見的PHO包括部分氫化的大豆油、棉籽油、棕櫚仁油和植物油。目錄分析第1章迫在眉睫的腦部健康危機(jī)第2章人類大腦——一個(gè)挑食的吃貨第3章生命之水第4章關(guān)于大腦脂肪第5章蛋白質(zhì)的好處第6章碳水化合物、糖和更多甜食010302040506第一步了解神經(jīng)營養(yǎng)第7章了解維生素和礦物質(zhì)第8章食物就是信息第9章世界上最好的健腦飲食第10章這不僅關(guān)乎食物第一步了解神經(jīng)營養(yǎng)第11章腦部健康的整體方法第13章健腦周計(jì)劃第12章質(zhì)比量更重要第二步健康飲食法改善認(rèn)知能力第14章你的飲食到底有多滋養(yǎng)