DBFORMTEXTS53DBSFORMTEXT53/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXTFORMTEXT靈芝FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實(shí)施FORMTEXT云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)???發(fā)布DBS53/XXXXX—XXXX前??言本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。靈芝范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于靈芝。術(shù)語(yǔ)與定義靈芝為多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum(Leyss.exFr.)Karst.或紫芝GanodermasinenseZhao,XuetZhang，經(jīng)采集、挑選、清洗、干燥的子實(shí)體技術(shù)要求原料要求靈芝：應(yīng)無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)。生產(chǎn)加工用水：應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法形態(tài)具有本品固有的形態(tài)，無(wú)霉變。取適量樣品置于潔凈的白色搪瓷盤(pán)中，在自然光線下目視，鼻嗅，口嘗。色澤赤芝：皮殼，黃褐色至紅褐色，菌肉白色至淡棕色。紫芝：皮殼紫黑色，菌肉銹黑色。氣味、滋味具有本品固有的滋味和氣味，無(wú)異味。雜質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分，g/100

g≤15.0GB5009.3粗多糖，g/100

g（以干基計(jì)）≥0.5SN/T4260-2015

污染物限量污染物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。污染物限量項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法無(wú)機(jī)砷a（以As計(jì)），mg/kg≤0.5GB5009.11鉛(以Pb計(jì))，mg/kg≤1.0GB5009.12鎘(以Cd計(jì))，mg/kg≤0.8GB5009.15甲機(jī)汞b（以Hg計(jì)），mg/kg≤0.1GB5009.17a:無(wú)機(jī)砷限量可先測(cè)定其總砷,當(dāng)總砷含量不超過(guò)無(wú)機(jī)砷限量值時(shí),可判定符合限量要求而不必測(cè)定無(wú)機(jī)砷;否則,需測(cè)定無(wú)機(jī)砷含量再作判定。b:甲基汞限量可先測(cè)定總汞,當(dāng)總汞含量不超過(guò)甲基汞限量值時(shí),可判定符合限量要求而不必測(cè)定甲基汞;否則,需測(cè)定甲基汞含量再作判定。農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763規(guī)定。其他每日推薦量食用量≤4.8g（以干品計(jì)）。嬰幼兒、孕婦、乳母不宜食用，使用靈芝為原料的預(yù)包