《4D食品安全管理與精細(xì)化管理》學(xué)習(xí)心得?《4D食品平安管理與精細(xì)化管理》學(xué)習(xí)心得??《4D食品平安管理與精細(xì)化管理》，它是制造和維護(hù)良好工作環(huán)境，提高工作效率，優(yōu)化日常流程的一種簡(jiǎn)潔有效的管理方法，它是將簡(jiǎn)單的管理工作細(xì)分化，規(guī)范化，程序化，做到崗位的重點(diǎn)落實(shí)到某一項(xiàng)內(nèi)容以及他的工作流程中去。

通過(guò)學(xué)習(xí)使我懂得4D的操作流程是責(zé)任到位、整理到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位，4D管理的核心是規(guī)范行為標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量，樹立企業(yè)品牌和提高工作效率。

整理到位就是把空間騰出來(lái)，清除掉，不用的物品及不常用的物品堆放在隱藏處，將常用的物品柜堆放整齊，并有標(biāo)識(shí)，放在惹眼位置，便于領(lǐng)取。

像庫(kù)房原來(lái)進(jìn)的材料，現(xiàn)在不用或者不常用的物品放在隱藏處，修理?yè)Q下的東西，沒(méi)能再利用的挑出不用的，當(dāng)垃圾處理。

將常用的物品如燈管、龍頭、閥門、電線等放在惹眼的地方，便于領(lǐng)取，這就節(jié)省了時(shí)間，提高了工作效率。

責(zé)任到位就是誰(shuí)管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)檢查誰(shuí)負(fù)責(zé)，每一個(gè)崗位區(qū)域都有專人負(fù)責(zé)，分工明確，一目了然，避開消失成果相互爭(zhēng)搶，消失問(wèn)題相互推諉，責(zé)任不清，消退扯皮。

??培訓(xùn)到位就是連續(xù)不斷，堅(jiān)持責(zé)任到位的內(nèi)容及方法，實(shí)行多形式培訓(xùn)新員工，使他樹立正確的思想意識(shí)，養(yǎng)成工作規(guī)范仔細(xì)的習(xí)慣。

像日光燈管鎮(zhèn)流安裝培訓(xùn)，拿就要分清哪兩根線接在一起，哪幾根線是單線，并分別接在不同的接線柱上，并壓緊，纏繞膠布也要每次壓一半兒纏兩層，并捋順電線，安好燈管，上好罩子。

可能有幾種接法，從中找出最簡(jiǎn)潔，最簡(jiǎn)單，最省材料的方法，不能亂接，電線雜亂，否則輕者燒壞電線、燈管，重者可能消失觸電事故。

所以培訓(xùn)就是要嚴(yán)格按技術(shù)要求規(guī)范進(jìn)行培訓(xùn)，這樣可以提升員工敬業(yè)愛崗。

??執(zhí)行到位就是在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，用科學(xué)的監(jiān)督系統(tǒng)將4D標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期保持，使其真正發(fā)揮4D、G現(xiàn)場(chǎng)的管理作用，使員工養(yǎng)成堅(jiān)持的習(xí)慣，有前面的分工和規(guī)章，就看能否執(zhí)行到位，使大家轉(zhuǎn)變以前是領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的事情與自己無(wú)關(guān)的錯(cuò)誤看法，應(yīng)當(dāng)與每一位員工有關(guān)，必需是人人參加，大家遵守。

像遲到、早退、大部分人認(rèn)為是領(lǐng)導(dǎo)管的事情，自己沒(méi)有權(quán)力管，也不想管，久而久之，自己也可能犯類似錯(cuò)誤，所以應(yīng)當(dāng)包括領(lǐng)導(dǎo)在內(nèi)，對(duì)他們進(jìn)行批判，使他熟悉到自己的錯(cuò)誤，以便改正。

長(zhǎng)期以來(lái)就形成遵守紀(jì)律習(xí)慣，遲到早退的現(xiàn)象就不會(huì)發(fā)生了，這就消退了管理盲點(diǎn)的漏洞。

??總之，通過(guò)對(duì)4D管理的學(xué)習(xí)，使我對(duì)4D管理有了全新的認(rèn)知和了解，同時(shí)，也為我們每一項(xiàng)工作都有了明確的標(biāo)準(zhǔn)，使規(guī)范工作有章可循，提高了工作效率。

所以今后肯定要將4D管理應(yīng)用到工作中，使其發(fā)揚(yáng)光大。

《4D食品平安管理與精細(xì)化管理》學(xué)習(xí)心得??之前，張廚師長(zhǎng)在后廚管理上實(shí)行4D管理，那時(shí)只是開頭，他將全部物品進(jìn)行歸類定位，不用的都放在一個(gè)固定位置，打心眼里都沒(méi)有明白4G的真正意義，開頭覺得他那樣挺好，所以照樣子預(yù)先隔開定位只是為了美觀，還沒(méi)有發(fā)揮真正的作用，通過(guò)這次經(jīng)理學(xué)習(xí)完給我們一一講解，并佩帶圖片，這是真實(shí)存在的現(xiàn)代化酒店最完善的一套4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系，是特別有效提升團(tuán)隊(duì)效率的管理模式。

??4D是用來(lái)制造和維護(hù)良好工作環(huán)境的一種有效方式，使我們的粗放式管理，到基層管理，再到規(guī)范化管理，做到精細(xì)化管理的升級(jí)階段演化。

各項(xiàng)管理任務(wù)真正的落地，就必需將其細(xì)化、量化、標(biāo)準(zhǔn)化、可操作化，最終才能推動(dòng)精細(xì)化管理模式。

主要包括整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。

??通過(guò)學(xué)習(xí)以及一步步的實(shí)踐，我深刻了解到，精細(xì)化管理是一種意識(shí)，一種觀念，是一種仔細(xì)的態(tài)度，更是一種精益求精的文化。

古人常說(shuō)，天下難事，必作于易，天下大事，必作于細(xì)，要想勝利，必需從微小處入手，比如我現(xiàn)在的餐飲工作中，沒(méi)有轟轟烈烈的大事，每天都是重復(fù)的打餐工作。

單調(diào)、瑣碎、平淡、雞毛蒜皮那這就是我的工作，也是公司不行缺少的基礎(chǔ)。

舉一個(gè)很簡(jiǎn)潔的例子，同樣一份盒飯，從之前一格只