中泰物業(yè)銷售中心水吧服務(wù)崗位職責(zé)1.崗位說(shuō)明水吧臺(tái)上班時(shí)間規(guī)定：08:00-19:00；F班：08:00-12:00/14:00-18:00;G班：10:30-19:00；A2班：09:00-17:30(注明：A2頂替露天咖啡廳崗12:00-14:00)水吧服務(wù)崗位配置：3人，包含休假在內(nèi)?？Х葟d崗上班時(shí)間規(guī)定：09:00-12:00；14:00-18:00水吧崗固定人員：李曉慧、蔣小潔、陳一麗、王燕；咖啡廳崗固定人員：沈易佳2.崗位職責(zé)1）為來(lái)訪客戶提供飲品茶水服務(wù)；2）出品飲品和現(xiàn)磨咖啡；3）保持吧臺(tái)區(qū)域臺(tái)面整潔；4）飲具和餐具的清洗消毒；5）及時(shí)補(bǔ)充吧臺(tái)物資（消耗品）；6）收集客戶的意見(jiàn)、建議及現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題點(diǎn)；3.班前準(zhǔn)備1）檢查使用工具和吧臺(tái)物資情況，異常情況及時(shí)登記并報(bào)告直屬上級(jí)2）自檢儀容儀表，以飽滿的熱情進(jìn)入工作狀態(tài)4.工作服務(wù)流程客戶離開(kāi)后清理桌面，清潔飲具接待：詢問(wèn)客戶需求，制作及送上飲品，添水等服務(wù)準(zhǔn)備：確定工具、物料充足迎客：保持良好的站立姿勢(shì)，微笑客戶離開(kāi)后清理桌面，清潔飲具接待：詢問(wèn)客戶需求，制作及送上飲品，添水等服務(wù)準(zhǔn)備：確定工具、物料充足迎客：保持良好的站立姿勢(shì)，微笑迎接客戶5.服務(wù)動(dòng)作規(guī)范吧臺(tái)工作間站立姿勢(shì)，等候客戶。客戶坐下1分鐘內(nèi)，微笑主動(dòng)詢問(wèn)，“您好，請(qǐng)問(wèn)您需要什么飲品”熱情禮貌送上飲品。5-10分鐘內(nèi)為客戶添茶水，保持飲品8分滿。6.工作注意事項(xiàng)1）客戶坐下后，要微笑為客戶送上涼溫濕毛巾，并熱情問(wèn)候：“上午好/下午好，我們這里為您準(zhǔn)備了-------，請(qǐng)問(wèn)您喝點(diǎn)什么？”2）得悉客戶需求后，對(duì)客人說(shuō)：“先生、女士，請(qǐng)稍等”，給您準(zhǔn)備好茶水。3）上飲品后，要隨時(shí)留意客戶杯中的飲品，及時(shí)續(xù)添。4）送別客戶，當(dāng)客戶離開(kāi)時(shí)，吧臺(tái)服務(wù)員2分鐘之內(nèi)必須清理好客戶使用的食品飲料杯具，5分鐘內(nèi)整好現(xiàn)場(chǎng)各種擺件和環(huán)境衛(wèi)生。5）準(zhǔn)備好各種質(zhì)量記錄表，根據(jù)接待情況填寫“銷售中心水吧臺(tái)工作記錄表”及“客戶接待人數(shù)登記表”。7.下班程序1）檢查使用工具情況和銷售大廳物資情況，異常情況及時(shí)登記并報(bào)告直屬上級(jí)2）填寫物資領(lǐng)用記錄、整理顧客意見(jiàn)3）積極配合銷售人員作好客戶的接待工作，如果下班時(shí)間已到，仍有客戶在場(chǎng)，需等客戶離開(kāi)案場(chǎng)后再下班3、上飲品后，要隨時(shí)留意客戶杯中的飲品，及時(shí)續(xù)添，一般情況，上茶后5分鐘續(xù)添一次，第二次隔10分鐘。添茶時(shí)，右手持茶壺，左手用白色方巾拖住壺底。如遇客人茶水倒溢，應(yīng)使用抹布和托盤，采用半跪半蹲的體姿，迅速將桌面的水漬清除，并使之干爽，續(xù)添時(shí)客戶杯中的飲品保持8分滿。4、客人在抽煙，吧臺(tái)人員應(yīng)隨時(shí)觀察，發(fā)現(xiàn)客戶面前煙灰缸內(nèi)煙頭超過(guò)2個(gè)時(shí)應(yīng)及時(shí)更換。如客戶在渴茶點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)煙缸里有紙巾包裝袋，也要立刻更換。更換煙缸時(shí)，要做到輕拿輕放，以免煙灰飄落至客人身上，將新的煙灰缸拿來(lái)?yè)Q上，將使用過(guò)的撤走。5、準(zhǔn)備好各種質(zhì)量記錄表，根據(jù)接待情況填寫“銷售中心水吧臺(tái)工作記錄表”及“客戶接待人數(shù)登記表”。6、送別顧客，當(dāng)客戶離開(kāi)時(shí)，吧臺(tái)人員在2分鐘之內(nèi)必須清理好客戶使用的食品飲料杯具，5分鐘內(nèi)整好現(xiàn)場(chǎng)各種擺件和環(huán)境衛(wèi)生。7、熟練掌握吧臺(tái)各種飲品勾兌方法、簡(jiǎn)單果盤制作方法和吧臺(tái)設(shè)備的使用方法。8、隨時(shí)清潔吧臺(tái)衛(wèi)生，并對(duì)各種器具進(jìn)行清洗處理。（六）銷售中心現(xiàn)場(chǎng)巡查1、每一小時(shí)對(duì)接待區(qū)域進(jìn)行一次全面的檢查整理，包括大廳、影視區(qū)、咖啡區(qū)、洽談區(qū)、貴賓區(qū)。2、保證擺件完好無(wú)丟失，桌面光亮整潔無(wú)污跡，桌椅和各擺件擺放整齊，紙巾擺放整齊折成三角形，煙灰缸內(nèi)的煙頭不能超過(guò)兩個(gè)，垃圾桶存放量不能超過(guò)其容量的三分之二，地面不能出現(xiàn)果皮和食物殘?jiān)入s物，靠枕整潔；在巡查過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)知會(huì)相關(guān)人員處理。3、統(tǒng)計(jì)吧臺(tái)的物品，對(duì)物料及時(shí)申請(qǐng)采購(gòu)補(bǔ)充。4、在吧臺(tái)服務(wù)區(qū)域和工作區(qū)域內(nèi)任何位置不得出現(xiàn)污跡。5、服務(wù)區(qū)域內(nèi)不能擺放任何與工作無(wú)關(guān)的物品，保潔用品統(tǒng)一擺放到保潔工具房?jī)?nèi)，吧臺(tái)保潔用品擺放在柜內(nèi)。6、工作時(shí)間內(nèi)禁止在接待區(qū)接電話，一定要接電話可以在吧臺(tái)倉(cāng)庫(kù)里，但時(shí)間不能超過(guò)3分鐘；嚴(yán)禁脫崗、坐崗、在水吧臺(tái)區(qū)域看雜志、書籍、玩手機(jī)；嚴(yán)禁工作時(shí)嬉笑打鬧。7、在吧臺(tái)站崗時(shí)嚴(yán)格按照公司服務(wù)禮儀執(zhí)行，嚴(yán)禁出現(xiàn)不雅的站姿和依附的站姿。8、下班前半小對(duì)銷售中心整個(gè)區(qū)域衛(wèi)生再次進(jìn)行打掃，并統(tǒng)計(jì)吧臺(tái)