《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》2013年1月1日起正式施行

化學(xué)試劑能夠使有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)淀粉+碘液變藍(lán)人教版《分子與細(xì)胞》第2章第1節(jié)

檢測生物組織中的還原糖和蛋白質(zhì)某些化學(xué)試劑能夠使有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。待測有機(jī)物還原糖蛋白質(zhì)使用試劑

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象試劑組成濃度甲液:

的NaOH溶液乙液:

的CuSO4溶液A:

的NaOH溶液B:

的CuSO4溶液試劑加放順序磚紅色沉淀0.1g/mL0.05g/mL先將甲與乙等量混合，搖勻后立即和待測液混合斐林試劑紫色0.1g/mL0.01g/mL先加A液1ml,后滴加B液4滴雙縮脲試劑實(shí)驗(yàn)原理Cu(OH)2+還原糖(-CHO)→Cu2O↓+(R-COOH)還原糖的檢測原理醛基NaOH（0.1g/mL）+CuSO4

（0.05g/mL）

→Cu(OH)2肽鍵蛋白質(zhì)的檢測原理一組：探究梨汁中是否含有還原糖和蛋白質(zhì)二組：探究甘蔗汁中是否含有還原糖和蛋白質(zhì)三組：探究西瓜汁中是否含有還原糖和蛋白質(zhì)四組：探究蛋清稀釋液中是否含有還原糖和蛋白質(zhì)探究課題請(qǐng)小組合作設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，寫出實(shí)驗(yàn)步驟點(diǎn)撥一：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則

單一變量原則對(duì)照原則探究組織樣液中是否含有還原糖第一步：取兩支試管，編號(hào)1、2。第二步：分別向1、2號(hào)試管中滴加2mL葡萄糖溶液和待測液。第三步：分別向兩支試管中滴加1mL斐林試劑。震蕩搖勻后將兩支試管放置在恒溫水浴鍋中加熱2min。第四步：觀察試管出現(xiàn)的顏色變化。探究組織樣液中是否含有蛋白質(zhì)第一步：取兩支試管，編號(hào)A、B。第二步：分別向A、B號(hào)試管中滴加2ml蛋白質(zhì)溶液和待測液。第三步：分別向兩支試管中滴加1mL0.1g/mL的NaOH溶液。震蕩搖勻后再向試管中滴加4滴0.01g/mL的CuSO4溶液。第四步：觀察試管出現(xiàn)的顏色變化。檢測蛋白質(zhì)檢測還原糖點(diǎn)撥二：實(shí)驗(yàn)材料選擇的要求1.材料本身應(yīng)淺色或者近白色，以免對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察產(chǎn)生干擾。2.材料應(yīng)含有豐富的相關(guān)物質(zhì)，使現(xiàn)象更顯著。利用顏色反應(yīng)鑒別物質(zhì)點(diǎn)撥三：規(guī)范操作是實(shí)驗(yàn)成功的保障科學(xué)設(shè)計(jì)正確選材規(guī)范操作如實(shí)記錄探究實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)學(xué)以致用課題一：探究木糖醇口香糖中是否含有還原糖課題二：探究阿爾卑斯奶糖中是否含有蛋白