2023年酒店工作總結(jié)集錦8篇酒店工作總結(jié)篇1

一年的時間轉(zhuǎn)瞬已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順當完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成果、閱歷及不足，以利于揚長避短，奮勉進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

一、管理狀況

外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店聘請專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的'關(guān)鍵點。引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣揚及多年工作閱歷，使酒店對外工作得到有力提升。

內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度；工程部專人負責，確保工程問題得到剛好解決；客房部經(jīng)理由具有專業(yè)學問管理人員擔當，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。

順當完成三星級酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的認可。

二、其他方面

提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受xx人民寵愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升；其次，大量購置客房客用物品，滿意來賓需求，實現(xiàn)人性化服務(wù)。提升服務(wù)。培育員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理接受來賓看法，針對性解決問題，使xx服務(wù)成為對外競爭的著力點。優(yōu)化選購 方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

提高員工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加xxx元左右；采納獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)切員工生活。開展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務(wù)技能實操培訓等，實行上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

三、不足之處

客源市場不科學，大型接待所占比例較低；服務(wù)管理不達標，服務(wù)意識不深厚；各項實惠活動未收到預(yù)期效果。團隊缺乏凝合力及執(zhí)行力；管理人員實力有待提高，管理方法欠佳；上傳下達工作不到位。人員流淌性較大；服務(wù)技能欠缺；員工隊伍文化建設(shè)缺失。

四、工作目標

中層人員執(zhí)行力確定酒店運轉(zhuǎn)實力，酒店將接著選派部門中層人員外出溝通、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。將接著在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu)；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際狀況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。以三星級酒店服務(wù)標準及流程為依據(jù)，對員工服務(wù)和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及來賓的珍貴看法及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。

由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓；通過集中學習的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收??；基于目前酒店各項開支較大的狀況，接著推動節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜；在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

成果是對過去的確定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充溢希望、催人奮進的。風正濟時，正值揚帆遠航；任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想，堅決信念，團結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里乘風破浪、勇立新功、再創(chuàng)輝煌！

酒店工作總結(jié)篇2

回顧xxxx年的財務(wù)工作，財務(wù)部在酒店老總的干脆領(lǐng)導及集團財資管理處的指導下，仔細遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，按集團財資管理處要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了xxxx年酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營指標的完成。主動有效地為酒店的正常經(jīng)營供應(yīng)了有力的數(shù)據(jù)保證。促進了經(jīng)營的順當完成，為經(jīng)營管理供應(yīng)了依據(jù)。主要有以下幾個方面：

一、會計基礎(chǔ)工作方面

為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮精確的指導作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，仔細履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點，制定財務(wù)工作安排，扎實地做好財務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來，我們把會計基礎(chǔ)學習及集團下達的各項安排、制度相結(jié)合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來，并根據(jù)每月份工作安排，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格根據(jù)會計基礎(chǔ)工作達標的要求，仔細登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間剛好對帳，做到帳帳相符、帳實相符。

二、會計管理方面

1、資產(chǎn)管理：我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執(zhí)行集團財資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理方法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。仔細設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，在人員辦理辭職手續(xù)時，仔細對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核，做到萬無一失。

2、債權(quán)債務(wù)管理：對酒店債權(quán)債務(wù)仔細清理，每月剛好督促營銷部收回各項應(yīng)收款項。

3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：(1)財務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密連接，相互監(jiān)控，發(fā)覺問題，剛好上報。(2)對日常選購 價格進行監(jiān)督，制定了每月原材料選購 及定價制度(菜價、肉價、干調(diào)、冰鮮)，酒水及物料購入均采納簽訂合同的方式議定價格。對供應(yīng)商的進貨價格進行嚴格限制，同時加強選購 的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而剛好限制和駕馭了購進物品的質(zhì)量與價格，剛好了解市場狀況及動態(tài)。(3)加強客房部成本限制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品剛好回收，建立二次回收臺帳。

4、貨幣資金管理：財務(wù)部嚴格遵守集團財務(wù)規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴格遵守財務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。酒店財務(wù)部工作總結(jié)與安排

三、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面

1、對內(nèi)：幫助領(lǐng)導班子限制成本費用開支，一、編制費用預(yù)算，為各部門確定費用運用上限，督促各部門從一點一滴節(jié)約費用開支;二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標，剛好精確地向各級領(lǐng)導供應(yīng)所須要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導決策供應(yīng)了依據(jù)。對本部門所屬的收銀員仔細教化，督促其盡力協(xié)作經(jīng)營部門的工作。

2、對外：剛好了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動詢問稅收疑難問題。

3、剛好填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題剛好與集團財資管理處進行溝通并解決。

4、按時參與集團召開的季度例會，依據(jù)集團財資管理處召開的財務(wù)工作會議的工作布署，剛好支配對往來的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。

5、主動協(xié)作集團財資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項說明工作。

6、對收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進行登記，并仔細復(fù)核管理。

7、參與集團組織的會計人員接著教化的培訓，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，更好的為企業(yè)服務(wù)。

xxx年是“xx”的第一年，也是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經(jīng)理的`領(lǐng)導下，結(jié)合三星標準，圍繞“全力以赴為酒店前勤服務(wù)，保證酒店正常運轉(zhuǎn)”的宗旨，同心協(xié)力，團結(jié)一樣，為酒店的美妙明天共同努力。在xxx年，財務(wù)部將：

1、xxx年財務(wù)預(yù)算安排工作。依據(jù)集團公司及酒店領(lǐng)導班子的工作要求，結(jié)合市場狀況，在反復(fù)探討歷史資料的基礎(chǔ)上，綜合帄衡，統(tǒng)籌兼顧，本著安排指標主動開拓穩(wěn)妥的原則，編制酒店xxx年財務(wù)預(yù)算。并且，依據(jù)集團公司下達的xxx年任務(wù)指標，層層分解落實，下達到各部門。同時，為了保證任務(wù)指標的順當完成，財務(wù)部對各部門的安排任務(wù)進行逐月檢查和分析，剛好發(fā)覺各部門安排任務(wù)指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領(lǐng)導制定經(jīng)營決策供應(yīng)重要依據(jù)。

2、xxxx年財務(wù)決算工作。財務(wù)部將依據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、同心協(xié)力，仔細保質(zhì)保量地完成會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫具體的報表說明，仔細完成會計決算工作任務(wù)。

3、做好xxx年收入、費用安排及經(jīng)營安排。

4、組織財會人員接著學習新會計準則，提高財會人員業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

5、進一步搞好財務(wù)部財會量化工作管理。

酒店工作總結(jié)篇3

時間匆忙，不知不覺，20xx年已經(jīng)過去了一半，在酒店總經(jīng)理以及各部門負責人鼎力支持協(xié)作下，財務(wù)部全體員工團結(jié)一樣，緊密協(xié)作，順當完成了上半年財務(wù)工作任務(wù)?，F(xiàn)對財務(wù)部上半年主要工作狀況做以下總結(jié)和剖析，向酒店總經(jīng)理及各職能部門負責人做以下匯報：

第一部分上半年主要工作及階段性成果

1、規(guī)范財務(wù)管理，年初幫助總經(jīng)辦重新修訂了酒店全年度目標執(zhí)行安排，仔細編制了酒店財務(wù)總預(yù)算和各職能部門的財務(wù)收支預(yù)算，對酒店安排指標進行了仔細考核、分析；對財務(wù)收支兩條線的執(zhí)行狀況進行了檢查，監(jiān)督。

2、資金管理是財務(wù)管理的一部分，是有關(guān)資金的獲得和運用的管理工作，財務(wù)部嚴格執(zhí)行現(xiàn)金、銀行管理制度，定期核對收入、應(yīng)收應(yīng)付往來；幫助相關(guān)部門剛好催收應(yīng)收賬款，規(guī)避酒店資金在外循環(huán)，提高酒店流淌資金運用率。

3、酒店財務(wù)漏洞絕大多數(shù)就是由于沒有嚴格的財務(wù)稽核導致而成的，為了杜絕各種漏洞，發(fā)揮財務(wù)職能監(jiān)督作用，稽核人員依據(jù)中軟酒管系統(tǒng)，按“權(quán)責發(fā)生制”從各營業(yè)點收銀到審核、出納、每個環(huán)節(jié)精密連接，相互監(jiān)控，每天根據(jù)稽核流程嚴格處理當天的事務(wù)，剛好進行結(jié)賬處理，發(fā)覺問題剛好解決。

4、每月按時上報財務(wù)報表，定時召開財務(wù)分析會，將酒店成本費用以及各經(jīng)營部門的物料消耗狀況進行分析，并剛好將信息反饋到各相關(guān)部門。

5、定時支配成本會計、選購 員、廚房大佬對市場行情詢價，月底對各營業(yè)點進行實地盤點，做到賬實相符。

6、按時完成了酒店營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證的年檢工作及酒店重要資質(zhì)的歸檔整理，順當通過20xx年稅務(wù)匯算清結(jié)。

其次部分目前工作存在的缺陷分析

1、培育員工成本意識，建立勤儉節(jié)約的企業(yè)文化

酒店的成本是否限制得好，歸根究竟取決于員工的個體行為。酒店業(yè)人員流淌性相對較大，老員工的作風對新員工的行為影響也較大，這就須要建立企業(yè)勤儉節(jié)約的文化。企業(yè)文化的建立是一個長期的過程，酒店經(jīng)理、主管的榜樣作用特別重要。只有當酒店的每一位員工都自覺地節(jié)約一張紙、一滴水、一度電，酒店才能真正地做到成本最低。

2、制定成本預(yù)算

成本預(yù)算是成本限制的量化表現(xiàn)。只有對每一項成本項目制定了詳細的指標，并且對此進行考核，成本限制才有了現(xiàn)實的目標。預(yù)算要針對每個部門的特點，在可控成本的范圍內(nèi)，給出相應(yīng)的成本指標。預(yù)算指標要合理并且要有挑戰(zhàn)性。指標過于苛刻，實踐中無法完成，也就失去了努力的動力；若指標過于寬松，很簡單實現(xiàn)，那也失去了限制的意義。

3、實施成本限制、擬定節(jié)約獎懲條例

每個月要召開成本分析會，對與預(yù)算差異大的成本項目進行分析，找出緣由，以便對成本限制的薄弱環(huán)節(jié)剛好進行改正。對于成本預(yù)算指標完成好的部門，賜予嘉獎；對于未完成成本預(yù)算指標的，相應(yīng)賜予懲處。

4、建立成本監(jiān)督體系

通過創(chuàng)建勤儉節(jié)約的良好企業(yè)文化，制定合理的成本費用考核獎懲制度和完善的監(jiān)督檢查制度，建立全面的成本限制體系。才能降低酒店成本，提升經(jīng)濟效益，從而提高酒店競爭力、實現(xiàn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

5、規(guī)范成本費用的核算

嚴格按《旅游、飲食服務(wù)業(yè)會計制度》設(shè)置和運用會計科目，區(qū)分經(jīng)營部門的主營業(yè)務(wù)成本和費用，區(qū)分管理部門的費用和經(jīng)營過程中發(fā)生的.財務(wù)費用，按記賬程序仔細審核記賬憑證；

第三部分下半年工作基本思路及重點

1、加強財務(wù)專業(yè)學問的學習

下半年在驚慌工作之余通過視頻講座，不定期學習會計專業(yè)學問，學習稅收管理專家宋洪祥老師的講課，通過學習獲得有利于酒店投資以及經(jīng)營管理的稅費政策，為酒店的經(jīng)營決策和今后的財稅管控、合理避稅明確方向；

2、打造主動向上團隊

作為一個部門負責人對下屬應(yīng)做到“察人之長、用人之長、聚人之長、展人之長”充分發(fā)揮部門員工主觀能動性和工作主動性，提高團隊整體素養(yǎng)，打造一個業(yè)務(wù)全面、工作熱忱高漲團隊，

3、挖掘內(nèi)部潛力開源節(jié)流

統(tǒng)計酒店近兩年以來POS機刷卡記錄，依據(jù)市場行情尋求手續(xù)費低的合作銀行，剛好增加POS機的安裝，調(diào)整費率，為酒店節(jié)約費用開支。

4、加速流淌資金運用率

加強酒店財務(wù)管理，規(guī)范費用報銷審批流程；擬定貨幣資金管理制度；幫助銷售部對有合同、無合同的合作往來單位，剛好對賬并擬定催收聯(lián)系函，加大應(yīng)收賬款的催收力度。

5、完善酒店資產(chǎn)管理

對酒店整體及各部門設(shè)備實施收集素材，集中、整合登記，建立固定資產(chǎn)卡片、低值易耗品——-在用清單，依據(jù)運用部門和存放地點落實到責任人。

6、規(guī)范財務(wù)核算

正確核算各職能部門收入、成本、毛利、固定費用和變動費用，編制經(jīng)營狀況一覽表，測算酒店盈虧平衡點，使財務(wù)核算工作更加合理、真實、牢靠。剛好為總經(jīng)理供應(yīng)、精確、完整的財務(wù)信息。

（附：經(jīng)營狀況一覽表、酒店盈虧平衡點）

7、目標成本限制

進行目標成本管理分類：客房部、餐飲部、大堂吧，商鋪，按部門分類細化主營業(yè)務(wù)成本和各項費用：

A、降低單位固定費用，其途徑是提高客房出租率，通過出租數(shù)量的增加來降低每間客房分攤的固定費用。

B、限制單位變動費用，主要是根據(jù)客房消耗品標準費用（即消耗品定額）限制單位變動費用支出。消耗定額是對可變費用進行限制的依據(jù)，對一次性消耗品的配備數(shù)量，要根據(jù)客房的出租狀況落實到每個崗位和個人，領(lǐng)班和服務(wù)員要按規(guī)定領(lǐng)用和分發(fā)各種消耗品，并作好登記，以便對每人所管轄的客房消耗品數(shù)量進行對比和考核，對費用限制得好個人要給以嘉獎，對費用支出超出定額標準的要找尋緣由，分清責任。對由于主觀因素造成的超標準支出要給以肯定懲罰。通過對固定費用和變動費用的有效限制和管理，就能達到降低消耗，增加盈利的目的。

C、對各項費用辦公費、應(yīng)酬費、綠化費、電話費、財務(wù)手續(xù)費適當限制，為來年各部門的成本、費用限制考核供應(yīng)參考數(shù)據(jù)。

酒店工作總結(jié)篇4

20xx年已經(jīng)過去，回顧20xx年的財務(wù)工作，財務(wù)部在公司領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，仔細遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，根據(jù)實事求是，嚴以律己，圓滿完成了20xx年酒店的財務(wù)核算工作?，F(xiàn)將20xx年的年度總結(jié)如下：

一、思想方面：

思想比較穩(wěn)定，為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮精確的指導作用，我在遵守財務(wù)制度的前提下，仔細履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的作用。

二、工作方面：

1、嚴格根據(jù)會計基礎(chǔ)工作達標的要求，仔細登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間剛好對帳，做到帳帳相符、帳實相符。制定財務(wù)工作安排，扎實地做好財務(wù)基礎(chǔ)工作。根據(jù)每月份的工作安排，按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。

2、從前臺收銀到復(fù)核、出納，每個環(huán)節(jié)緊密連接，相互監(jiān)控，發(fā)覺問題，剛好上報。對收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進行登記，并仔細復(fù)核管理。

3、對日常選購 價格進行核對，并每天對原材料的出入進行審核。

4、財務(wù)部嚴格遵守公司規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金定期進行盤點盤查，現(xiàn)金收支能嚴格遵守財務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。

5、敬重領(lǐng)導，團結(jié)同事，不計較個人利益，以理服人。

三、其他工作：

1、每月準時上報統(tǒng)計局數(shù)據(jù)。

2、剛好填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅。

3、按時參與公司召開的行政例會。

4、按公司的要求，審核工資表，并剛好發(fā)放。對于人員工資變動狀況，剛好與人事部溝通并解決。

5、參與財政局會計人員接著教化的培訓，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，更好的為企業(yè)服務(wù)。

四、明年工作設(shè)想及須要改進方向：

過去的一年是驚慌而繁忙的一年，x年做了許多工作，但同時也存在著不足，現(xiàn)結(jié)合x年財務(wù)工作，將財務(wù)工作設(shè)想如下：

1、進一步加強財務(wù)、會計核算工作，將財務(wù)基礎(chǔ)工作進一步做實做細。

2、增加財務(wù)安排管理，加強安排執(zhí)行狀況的分析與限制，加強財務(wù)事先參加決策工作，從源頭做好財務(wù)管理工作，為領(lǐng)導決策供應(yīng)有用的`決策信息。

3、進一步加強財務(wù)日常監(jiān)督工作，從每筆收支入手嚴格執(zhí)行上級相關(guān)的政策和規(guī)章制度。

4、進一步加強內(nèi)部部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作，嚴格按著部門職責做好本部門的工作，發(fā)揮財務(wù)部門應(yīng)有的作用，為領(lǐng)導分憂，解難。

5、加強財務(wù)人員業(yè)務(wù)學習和培訓，全面提升業(yè)務(wù)水平。

6、加強財務(wù)人員既當家又理財?shù)呢攧?wù)意識，推動整體財務(wù)工作再上新的臺階。

時間飛逝，今年的工作轉(zhuǎn)瞬即為歷史，一年中，財務(wù)工作有許多成果和不足，這些應(yīng)當是明年財務(wù)管理重點思索和解決的主題，作為財務(wù)人員，我要加強管理，規(guī)范經(jīng)濟行為，我們將不斷地總結(jié)和反省，不斷地鞭策自己，不斷的提高自己管理水平，為建立建全更好的工作機制而努力奮斗。

酒店工作總結(jié)篇5

20xx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，主動拓展業(yè)務(wù)，宣揚走訪，公關(guān)營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟指標均超同期，實現(xiàn)時間過半，任務(wù)過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基?，F(xiàn)將上半年工作狀況作如下總結(jié)：

經(jīng)營收入方面：上半年共完成營收元，其中客房完成營收元，占安排的%，平均出租率%，平均房價元；另外，餐飲完成營收收入元，占安排的%；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成安排目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的.，如何提高此類客源的消費應(yīng)是下期工作的重點。

部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣揚了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市馬路局和深圳***集團等一系統(tǒng)會議團隊；在部門銷售方面，本月根據(jù)年度工作安排并結(jié)合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的看法；同時，本月依據(jù)6月份市場狀況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣揚了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域全部宣揚品進行了重新設(shè)計，使酒店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門開展了團隊建設(shè)月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝合力和協(xié)同實力；

公關(guān)營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動；制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時，部門結(jié)合餐飲重點加強婚宴產(chǎn)品的狀況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進行重新的包裝和設(shè)計，現(xiàn)已完成宣揚手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入運用；另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設(shè)計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費；

酒店工作總結(jié)篇6

一年來，在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在同事們的主動支持和大力幫助下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責，圓滿完成工作任務(wù)，得到來賓和同事們的好評和領(lǐng)導的確定.總結(jié)起來收獲許多。

1、加班加點工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入運用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和剛好出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。

2、幫助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的幫助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班始終進行常白班制。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必需每天參與工作，每天監(jiān)督和參加各項服務(wù)工作。操勞、費勁、得罪人的活一個干了，還不肯定落好。但是，為不辜負領(lǐng)導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上班，除因傷不能參與工作的幾天病休外始終參與工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

3、合理支配樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

樓層服務(wù)員換班值班是一個特別重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們實行領(lǐng)班每天跟白班的'方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱忱的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。

4、協(xié)作經(jīng)理做好各項接待、支配工作，工作期間發(fā)覺問題剛好處理，有疑難問題應(yīng)剛好上報領(lǐng)導。

做為領(lǐng)班，最主要的工作是協(xié)作部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手傷未愈的狀況下投入到開張顧客的接待工作中。許多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多生疏的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細微環(huán)節(jié)進行跟蹤，提示，做細致的支配，使開張接待工作順當進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項修理問題，每一個細微環(huán)節(jié)都做具體記錄并剛好上報給經(jīng)理快速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也剛好將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導，期望領(lǐng)導予以解決。

5、做好樓層的平安、防火、衛(wèi)生工作。

從參與工作的頭一天，公司領(lǐng)導對平安問題再強調(diào)，所以平安問題始終是我們平常工作的重中之重。所以每天支配工作的每一項我都強調(diào)平安問題。查房時留意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。天經(jīng)地義是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的支配：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅持空房“一天一過”制度，剛好發(fā)覺存在問題并剛好解決，力爭將疏漏降到最低。

6、以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人始終干脆參加打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)覺有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位，而且同樣可以帶任何一新參與的工作人員。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng)。，回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的狀況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展。希望我們的勞動不會被奢侈。

7、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)友愛、相互幫助、共同進步。

思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團體里，怎樣使其達到適當團結(jié)，充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷的改變。在日常工作中了解她們的特性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。

酒店工作總結(jié)篇7

敬重的嚴總和公司領(lǐng)導及各位同仁：

大家好！

XX年上半年xx分公司在集團總公司的領(lǐng)導和個部門監(jiān)督指導下，在xx全體員工團結(jié)一心下，共同努力做出肯定的成果，與去年同期相比生意整體狀況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：

一．管理方面：

以人為本。擅長發(fā)覺自生不足和結(jié)合員工實際狀況，加強員工廚德和廚藝的培訓，主動響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工主動性相反員工做事更仔細。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里須要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公允，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

二．成本方面：

今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點

一．原材料的限制：

1.庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質(zhì)，過期。

2.在不影響菜品出品的口味上，削減油脂的用量，使其菜品更加清爽，削減成本。

3.原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。

二．能源方面：

禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的狀況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。

三．平安方面：

嚴格執(zhí)行《食品平安法，消防法》，仔細抓好食品衛(wèi)生平安工作，把好食品加工的.各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確運用以及登記狀況，做好臺帳，禁止運用三無產(chǎn)品，過期食品，不運用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在xx特別環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗收得到肯定認可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的懲罰與嘉獎。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人平安的培訓及相關(guān)的教化，正確引導；在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。

四．菜品方面：

菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對xx的關(guān)切及對我個人的培育，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工仔細做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房仔細聽取前廳看法及顧客返還看法?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中剛好改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化削減不必要的退單，讓客人快樂而來，滿足而去。

綜合上半年的工作，對下半年的工作安排如下：

一．高度同集團公司保持思想一樣，協(xié)作前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。

二．努力帶領(lǐng)自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有恒久的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

加強食品衛(wèi)生平安，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。

感謝大家！

酒店工作總結(jié)篇8

一、在