工業(yè)工程及其在企業(yè)的運(yùn)用第1頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月隨著我國工業(yè)結(jié)構(gòu)改變與技術(shù)水準(zhǔn)不斷提高，對外貿(mào)易高度增長，同時競爭日趨激烈以及顧客的要求日益嚴(yán)格，國內(nèi)企業(yè)更加重視提高生產(chǎn)力。而傳統(tǒng)的管理的辦法，管理的好壞、管理人數(shù)的多寡、管理幅度的寬窄，都會受個人能力的限制。因此要把大規(guī)模的工作做得更好、更快，就必須用科學(xué)方法來管理，而工業(yè)工程對于工業(yè)管理之改進(jìn)、工業(yè)技術(shù)之升級、以及設(shè)備自動化等，均可發(fā)揮輔助配合之功效。第2頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月什么是工業(yè)工程工業(yè)工程（IndustrialEngineering﹐簡稱IE）是一門新興的工程科學(xué)。美國工業(yè)工程師學(xué)會（AIIE）將工業(yè)工程定義為：工業(yè)工程是對人員、物料、設(shè)備、能源和信息組成的集成系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、改善和實(shí)施的工程技術(shù)。它綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)與社會科學(xué)的專門知識及技術(shù)，結(jié)合工程分析及設(shè)計(jì)的原理和方法，對該系統(tǒng)所取得的成果進(jìn)行確定、預(yù)測和評估。工業(yè)工程是提高生產(chǎn)力、降低成本及改善品質(zhì)的重要學(xué)科，是銜接工程學(xué)與管理科學(xué)之間的一門新興科學(xué)。工業(yè)工程除了考慮機(jī)器設(shè)備之設(shè)計(jì)外，還包含了人的因素，是以結(jié)合人、材料和設(shè)備等綜合系統(tǒng)為對象的管理方法。工業(yè)工程創(chuàng)始于美國，最初的應(yīng)用以制造業(yè)為主，隨后逐步擴(kuò)大到其他領(lǐng)域，如醫(yī)院、農(nóng)場、餐廳、旅社、郵局、銀行、交通事業(yè)、建設(shè)業(yè)、軍事機(jī)構(gòu)、各政府部門以及其他各種服務(wù)行業(yè)，范圍極其廣泛。工業(yè)工程被美歐及日本等國普遍采用。第3頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月工業(yè)工程的地位

工業(yè)工程（IE）與人類社會工業(yè)化進(jìn)程一起，已經(jīng)走過了一百多年的歷史，對人類社會，尤其是西方的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展產(chǎn)生了巨大的推動作用。世界上諸多工業(yè)發(fā)達(dá)國家，如美國、德國、日本、英國等，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展都與其雄厚的工業(yè)及其工業(yè)工程（IE）的實(shí)力有著密切的聯(lián)系。在美國，工業(yè)工程（IE）與機(jī)械工程、電子工程、土木工程、化工工程、計(jì)算機(jī)、航空工程一起，并稱為七大工程，可見它的獨(dú)特性和重要性。工業(yè)工程（IE）在上述工業(yè)化國家受到了工業(yè)界的普遍重視，其原因就是因?yàn)楣I(yè)工程（IE）直接面向企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作過程；它與數(shù)學(xué)、人因?qū)W、經(jīng)濟(jì)管理、各種工程技術(shù)有著密切的關(guān)系，以系統(tǒng)工程為哲理，以運(yùn)籌學(xué)等數(shù)學(xué)方法為理論基礎(chǔ)，以現(xiàn)代信息技術(shù)為工具，用工程量化的分析方法對包括制造業(yè)、服務(wù)業(yè)在內(nèi)的由人、物料、設(shè)備、能源、信息等多種因素所組成的各種復(fù)雜的企業(yè)或組織系統(tǒng)中的實(shí)際工程與管理問題進(jìn)行定量、系統(tǒng)的分析、設(shè)計(jì)與優(yōu)化，從而實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的最大效率和效益。工業(yè)工程（IE）是唯一一門以系統(tǒng)效率和效益為目標(biāo)的工程技術(shù)，因此成為其它工程所不能替代，同時又對其它工程互補(bǔ)性很強(qiáng)的一項(xiàng)的綜合性邊緣學(xué)科。第4頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月工業(yè)工程的作用首先，IE是進(jìn)行作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·時間設(shè)定的工具。如果沒有這種作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·時間設(shè)定，那么不僅工廠的生產(chǎn)計(jì)劃無法制定，甚至是否有剩余產(chǎn)能或是產(chǎn)能不足都不得而知。所以標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)·時間設(shè)定是近代企業(yè)經(jīng)營不可缺少的東西。其次，IE是工程分析的改善工具。以往的IE是將工廠細(xì)分化，然后逐步的改善。但現(xiàn)在這種方法只能適合局部的改善，由于不能和企業(yè)利益直接掛鉤，所以漸漸采取先進(jìn)行整體分析，然后改善的方法。第5頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月工業(yè)工程的特點(diǎn)（1）IE是以工程技術(shù)為基礎(chǔ)，配合科學(xué)管理的技巧來發(fā)現(xiàn)問題/解決問題/預(yù)防問題；（2）IE最終目的是經(jīng)由管理的運(yùn)作，使企業(yè)能獲得最大的利益，故與成本或經(jīng)濟(jì)效益有關(guān)，包括制度、作業(yè)方法、機(jī)器、模具、夾具均應(yīng)予掌握并加以改善；（3）IE是一門應(yīng)用科學(xué)，其操作理論均要能符合實(shí)際的需要，是故IE工程師均應(yīng)具備身體力行的能力，而使理論與實(shí)務(wù)相得益彰，保證管理效果；（4）IE是運(yùn)用重點(diǎn)管理的技巧，在所面臨的問題上做重點(diǎn)突破。第6頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月工業(yè)工程師扮演的角色及如何開展工作?1.工業(yè)工程師扮演的角色一個工業(yè)工程師在企業(yè)內(nèi)扮演什么角色呢？要了解這一問題，首先讓我們來看看企業(yè)中所存在的幾個普遍問題：(1)企業(yè)內(nèi)每位專業(yè)工程師專司其職，誰來進(jìn)行他們之間的溝通？(2)老板和員工所關(guān)心的事往往是不同的（薪水與勞力的付出），那么誰作為老板和員工的橋梁？(3)企業(yè)里，人人關(guān)心趕貨及品質(zhì)，是否有人關(guān)心工廠發(fā)展前景？如果有，那么有關(guān)發(fā)展的工作誰來做？(4)人人關(guān)心機(jī)器、物料、……，誰來關(guān)心最重要的“人”？如何使這些人作得更舒服、更好、待遇更高，而且受到尊重？(5)大家關(guān)心產(chǎn)量，誰來關(guān)心總成本？(6)各個小單位往往都有本位主義，由誰來考慮企業(yè)整體的最適點(diǎn)（optimization）？解決這些問題的最適當(dāng)人選就是工業(yè)工程師。第7頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月更詳細(xì)地說，工業(yè)工程師在企業(yè)里做的事有：工作方法的設(shè)計(jì)和改善、操作標(biāo)準(zhǔn)時間及物料標(biāo)準(zhǔn)用量的設(shè)訂、制程、夾具與工具的設(shè)計(jì)、成本的計(jì)算與分析、生產(chǎn)計(jì)劃與管制、產(chǎn)能計(jì)劃與分析、物料管理、品質(zhì)分析與管制、工廠布置、工業(yè)安全作業(yè)、工作評價與獎工制度的設(shè)立、事務(wù)流程的改善、系統(tǒng)或制度的設(shè)計(jì)等等。所以，工業(yè)工程師是診斷和改善企業(yè)體質(zhì)的醫(yī)生；是長期計(jì)劃的規(guī)劃者，多元化經(jīng)營的構(gòu)想者，多專長人力管理的促成者和高階層決策的顧問者。因此，工業(yè)工程師扮演的角色往往是團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者，不僅需具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)及溝通的能力，還需有廣博的知識，即，能用適當(dāng)?shù)恼Z言與人溝通，既能點(diǎn)出工廠毛病的所在，而且能協(xié)調(diào)各部門的專家去解決。第8頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月2.工業(yè)工程師解決問題的途徑及基本方法(1)確定問題，建立解決問題小組先了解問題性質(zhì)及癥結(jié)所在，通知有關(guān)的人員組成團(tuán)隊(duì)。(2)分析問題，首先查找資料、記錄現(xiàn)況、了解限制條件，然后召集團(tuán)隊(duì)，描述問題向團(tuán)隊(duì)說明何時、何地、發(fā)生了什么事、嚴(yán)重程度、目前狀態(tài)、以及收集和展示證物。列出所掌握的所有生產(chǎn)條件(即魚骨圖)，逐一觀察，看看是否有些條件走樣了，還是最近有些什么異動?換了夾具嗎?換了作業(yè)員?換了供應(yīng)商?換了運(yùn)輸商?修過電源供應(yīng)器?流程改過?或比較良品與不良品的檢查結(jié)果，看看哪個數(shù)據(jù)有很大的誤差：尺寸，重量，電壓值或耐電壓等等，通過這樣的分析可以縮小范圍，越來越接近問題核心。當(dāng)分析工作完成，列出最有可能的幾項(xiàng)，再逐一作調(diào)整改變，并且觀察哪一些改變使品質(zhì)回復(fù)正?；蛴绊懽儺惖某潭龋M(jìn)而找到問題真正的原因。(3)尋求可能解決問題的方案，若還未找到真正原因，最好不要盲目地改變即有的生產(chǎn)狀態(tài)，而先執(zhí)行暫時對策。暫時用什么方法可以最快地防止問題？如全檢、篩選、將自動改為手動、庫存清查等。暫時對策決定后，立刻交由團(tuán)隊(duì)成員帶回執(zhí)行。第9頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月(4)評估諸項(xiàng)方案，決定最佳決策，找到主要原因后，即可開始擬出對策的方法。對策的方法也許有好幾種，試試對可能的選擇列出其優(yōu)缺點(diǎn)，要花多少錢?多少人力?能持續(xù)多久?再對可能的方法作一最佳的選擇，并且確認(rèn)這樣的對策方法不會產(chǎn)生其它副作用。(5)采取行動，當(dāng)永久對策準(zhǔn)備妥當(dāng)，即可停止暫時對策，執(zhí)行及驗(yàn)證永久對策。(6)防范類似問題，防止再發(fā)生類似的問題，雖暫時尚未發(fā)生，亦需作同步改善，防止再發(fā)生。(7)考核行動結(jié)果，提升改善動力，對于努力解決問題的團(tuán)隊(duì)予以嘉勉，使其有成就感，并積極樂意解決下次碰到的問題。工業(yè)工程在企業(yè)中主要解決哪些第10頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月工業(yè)工程在企業(yè)中主要解決哪些問題?作為一個企業(yè)，如何組織有限的資源，高效率、高質(zhì)量、低成本地滿足客戶的需求，在市場中立于不敗之地，是企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作和管理必須解決的問題。以電子制造企業(yè)為例，探討企業(yè)在拿到訂單或預(yù)測成品的需求之后，生產(chǎn)運(yùn)作管理上面臨的主要問題:

（1）如何在規(guī)定的時間內(nèi)完成所需產(chǎn)品的品種和數(shù)量？（2）如何保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低產(chǎn)品的成本?(3)如何高效率地完成產(chǎn)品？第11頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月對于第一個問題，其實(shí)質(zhì)是企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃和控制問題。牽涉到:產(chǎn)品的物料明細(xì)/單機(jī)用量，內(nèi)配套明細(xì)/外購明細(xì)，內(nèi)配套/外購的提前期，產(chǎn)品的庫存狀況/產(chǎn)品所需的物料之庫存狀況，企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作類型(是車間任務(wù)型，還是流水線型)，企業(yè)生產(chǎn)能力等等。對于第二個問題，質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過程中要嚴(yán)格按照產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。要保證產(chǎn)品高質(zhì)量，低成本地完成，還必須加強(qiáng)對產(chǎn)品的生產(chǎn)過程及其環(huán)境的管理。現(xiàn)場管理是企業(yè)的根本，普遍存在的問題有:浪費(fèi)嚴(yán)重，主要是物料的浪費(fèi)；無效勞動普遍存在；現(xiàn)場管理差。高效率是現(xiàn)代企業(yè)共同追求的目標(biāo)。企業(yè)的效率主要在于其運(yùn)作流程或作業(yè)方法等。因此，基礎(chǔ)工業(yè)工程正是針對企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理中存在的問題發(fā)展起來的。其重點(diǎn)解決如下要點(diǎn):第12頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月科學(xué)管理

1.最佳作業(yè)方法問題。

2.最佳作業(yè)方法的標(biāo)準(zhǔn)化及其勞動定額。

3.與最佳作業(yè)方法相關(guān)的生產(chǎn)場所布置、物流路線設(shè)計(jì)、工具設(shè)計(jì)等。

4.工作設(shè)計(jì)問題。

5.現(xiàn)場管理問題。第13頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月1.最佳作業(yè)方法離散型制造企業(yè)的生產(chǎn)組織類型，按其規(guī)模、重復(fù)性特點(diǎn)可分為車間任務(wù)型和流水線型。車間任務(wù)型生產(chǎn)是指企業(yè)的生產(chǎn)同時在幾個車間交叉進(jìn)行，生產(chǎn)的部件最終傳送到裝配車間，裝配好的成品由質(zhì)量部門檢測，合格件出廠交付市場的一種生產(chǎn)方式。流水線型生產(chǎn)是指加工對象按事先設(shè)計(jì)的工藝過程依次順序經(jīng)過各個工位(工作地)，并按統(tǒng)一的生產(chǎn)節(jié)拍完成每一道工序的加工內(nèi)容的一種生產(chǎn)組織方式，是一種連續(xù)的、不斷重復(fù)的生產(chǎn)過程。大部分企業(yè)往往并不單純地采用一種生產(chǎn)組織類型，往往是兩種并存，如廈門華僑電子股份有限公司(以下簡稱:廈華)目前主導(dǎo)產(chǎn)品為液晶電視，其生產(chǎn)運(yùn)作類型為車間任務(wù)型生產(chǎn)與流水線型生產(chǎn)相結(jié)合。加工流程上重點(diǎn)主抓組件化，現(xiàn)分有主板、紅外接收、按鍵板、背光板、電源板和高頻板等部件，最后上流水線進(jìn)行總裝。很大程度上提高了制造產(chǎn)線新品生產(chǎn)直通率及產(chǎn)品質(zhì)量。第14頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月2.最佳作業(yè)方法的標(biāo)準(zhǔn)化及其勞動定額作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，就是在對作業(yè)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，將現(xiàn)行作業(yè)方法的每一操作程序和每一動作進(jìn)行分解，以科學(xué)技術(shù)、規(guī)章制度和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為依據(jù)，以安全、質(zhì)量效益為目標(biāo)，對作業(yè)過程進(jìn)行改善，從而形成一種優(yōu)化作業(yè)程序，逐步達(dá)到安全、準(zhǔn)確、高效、省力的作業(yè)效果。標(biāo)準(zhǔn)必須是最新、最佳的，是當(dāng)時正確的操作情況的反映。勞動定額，是指在一定的生產(chǎn)技術(shù)和組織條件下，為生產(chǎn)一定數(shù)量的產(chǎn)品或完成一定量的工作所規(guī)定的勞動消耗量的標(biāo)準(zhǔn)。勞動定額是組織現(xiàn)代化大工業(yè)生產(chǎn)的客觀要求。在現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)里，工人一般只從事某一工序的工作，企業(yè)內(nèi)部的這種分工是以協(xié)作為條件的，怎樣使這種分工在空間和時間上緊密地協(xié)調(diào)起來，這就必須以工序?yàn)閷ο?，?guī)定在一定的時間內(nèi)應(yīng)該提供一定數(shù)量的產(chǎn)品，或者規(guī)定生產(chǎn)一定產(chǎn)品所消耗的時間。否則，生產(chǎn)的節(jié)奏性就會遭到破壞，造成生產(chǎn)過程的混亂。企業(yè)應(yīng)將最佳的作業(yè)方法標(biāo)準(zhǔn)化后，才能確定勞動定額，以提供生產(chǎn)計(jì)劃管理部門排產(chǎn)、物料控制、人員配備及經(jīng)濟(jì)核算等等。企業(yè)在制定作業(yè)方法標(biāo)準(zhǔn)化過程中，工業(yè)工程的作用貫穿始終。從工作研究、程序分析、作業(yè)分析、動作分析、秒表時間研究到標(biāo)準(zhǔn)資料的確定等等無處不在。第15頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月3.與最佳作業(yè)方法相關(guān)的生產(chǎn)場所布置、物流路線設(shè)計(jì)和工具設(shè)計(jì)等(1)生產(chǎn)場所布置。勞動者運(yùn)用勞動工具對勞動對象進(jìn)行加工、檢驗(yàn)、運(yùn)輸和處理的場地稱為工作場地。工作場地占有一定的生產(chǎn)面積，含必需的機(jī)器設(shè)備、工具、器具和物料。工作場地的具體布置方法與要求是：①運(yùn)用人機(jī)工程原理，按照生產(chǎn)工藝要求，將設(shè)備、工具、物料安放在適當(dāng)?shù)墓潭ㄎ恢茫共僮髡吣萌∈×?，使用方便，避免尋找。②按照心理學(xué)、生理學(xué)和美學(xué)原理，建立良好的勞動環(huán)境，光線要明亮，噪聲要低，色彩要宜人，空氣要清新，室內(nèi)氣候要令人舒適，物料放置要整齊。③按照勞動安全衛(wèi)生要求，勞動者在工作場地應(yīng)有足夠的空間。走道要暢通，傳動機(jī)件有防護(hù)裝置，廢料及時清除。④工作場地布置要方便物料供應(yīng)和產(chǎn)品的運(yùn)走。⑤一切不用的、多余的物料應(yīng)及時撤出工作場地，以免占據(jù)有用空間。⑥零件箱的設(shè)計(jì)應(yīng)便于核查數(shù)量，其排列和擺放位置應(yīng)盡可能在正常操作范圍內(nèi)，不超過最大操作范圍。⑦工作臺、控制臺和坐椅尺寸要符合人體測量學(xué)的原則，保證操作者能采取良好的勞動姿勢。⑧工具箱內(nèi)應(yīng)合理擺放物品，上層放輕的、精密的工具，下層放重的。⑨上下工序之間應(yīng)保持作業(yè)的緊密銜接；作業(yè)路線要流暢，整個作業(yè)做到不空運(yùn)、不倒流、有秩序地進(jìn)行。第16頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月(2)物流路線設(shè)計(jì)。作為生產(chǎn)的重要支撐，物流起著至關(guān)重要的作用。物流路線設(shè)計(jì)的原則:①最小的物料移動距離。整體的物流規(guī)劃必須是在滿足生產(chǎn)需要與工藝要求下，對所有物料及各種零部件的移動路線進(jìn)行規(guī)劃，以保證移動路線最短，并盡量避免物流路線的迂回與交叉。②全局整合。整體的物流規(guī)劃必須是站在全局的立場，考慮物流系統(tǒng)各功能之間的協(xié)調(diào)發(fā)展。③集裝單元化。為提高物流工作效率，減輕工人勞動強(qiáng)度，保證產(chǎn)品質(zhì)量，必須將兩個以上物料集合起來，成為一個集裝單元，然后以集裝單元的方式實(shí)施物流的各種功能。如廈華的電視包裝物料泡沫，原為上、下泡沫分開提供，目前已整合為一個物料單元提供。④適應(yīng)性。在實(shí)施供應(yīng)鏈管理和市場經(jīng)濟(jì)的前提下，物流系統(tǒng)要具有柔性，適應(yīng)性強(qiáng)。⑤經(jīng)濟(jì)性。是物流系統(tǒng)構(gòu)件的重要原則之一，主要是對各種方案的物流總成本進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析，使物流系統(tǒng)既滿足生產(chǎn)要求，又節(jié)省投入。第17頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月（3）工具設(shè)計(jì)。在企業(yè)中,工具設(shè)計(jì)更多地體現(xiàn)在工裝夾具的設(shè)計(jì)上。工裝夾具的基本設(shè)計(jì)要求:①工裝夾具應(yīng)具備足夠的強(qiáng)度和韌度。②夾緊的可靠性。③操作的靈活性。④便于裝卸。⑤良好的工藝性。第18頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月4.工作設(shè)計(jì)問題工作設(shè)計(jì)是指根據(jù)組織需要并兼顧個人需要，規(guī)定某個工作的任務(wù)、責(zé)任、權(quán)力以及在組織中與其他職務(wù)關(guān)系的過程。工作設(shè)計(jì)的結(jié)果就是工作規(guī)范，其實(shí)質(zhì)是對現(xiàn)有工作規(guī)范的認(rèn)定、修改或?qū)π略O(shè)職務(wù)的完整描述。企業(yè)中應(yīng)由IE部門負(fù)責(zé)工作設(shè)計(jì)，現(xiàn)廈華IE部門負(fù)責(zé)根據(jù)公司各部門的職責(zé)核定、定崗定員，建立各種考核制度，如KPI考核、訂單及時完成率考核、工時考核等等。在現(xiàn)代制造環(huán)境中，由于計(jì)算機(jī)技術(shù)、自動控制技術(shù)和人工智能技術(shù)的廣泛應(yīng)用,人在制造系統(tǒng)中的體力勞動已大大減少，人的作用正從直接參與加工操作逐漸演化成對機(jī)器、設(shè)備等的監(jiān)督、控制、維護(hù)等。制造系統(tǒng)中人的工作性質(zhì)的變化，要求人們更加重視信息的接收、處理和決策過程。因此，隨著工作環(huán)境及人們工作性質(zhì)的變化，工作研究的重點(diǎn)應(yīng)該從體力工作研究逐步過渡到工作設(shè)計(jì)的認(rèn)知方面，充分考慮認(rèn)知性