落福建痕林大學(xué)動學(xué)院事平、豬的品種、品系概念(一)品種概念品種是人工選擇的產(chǎn)物。共性是品種的基本特征,只有具備以下的基本特性的豬群,才能成為品種。1.來源相同。起源于種內(nèi)某一共同祖先,即血統(tǒng)資源基本相同,遺傳基礎(chǔ)相似2.適應(yīng)性相似。一個品種要適應(yīng)一定的氣候和飼養(yǎng)管理條件,對生活條件具有相似的要求3.性狀相似。體型外貌、生理機能、經(jīng)濟(jì)性狀均很相似,構(gòu)成該品種的特征4.遺傳性穩(wěn)定。具有比較穩(wěn)定的遺傳性能,將其品種的特性遺傳給后代。5.具有一定的數(shù)量。純種母豬應(yīng)在1000頭以上。(二)品系概念品系就是品種內(nèi)具有高度經(jīng)濟(jì)特性的彼此有親緣關(guān)系的個體所組成的遺傳穩(wěn)定的類群包括單系(某一公豬的后裔群)、近交系、專門化品系、豬的經(jīng)濟(jì)類型豬的經(jīng)濟(jì)類型可分為瘦肉型、脂肪型和肉脂兼用三種。(一)瘦肉型(肉用型、腌肉型)這類豬的胴體瘦肉多、脂肪少,瘦肉占胴體比例55%以上。外型特點:中軀長,四肢高,前后肢間距寬,頭頸較輕,腿臀豐滿。體長大于胸圍15cm。6-7肋骨背膘厚1.5~3.0cm。瘦肉型豬能有效地將飼料蛋白轉(zhuǎn)化為瘦肉,且蛋白生長耗能比脂肪低,所以長得快,飼料利用率高。一般180日齡體重可達(dá)到或超過90千克,料肉比1:3左右。(二)脂肪型●這類豬的胴體脂肪多,瘦肉少,脂肪占胴體比例為40~50%。外型特點:體軀寬、深、短、矮,頭頸較重而多肉。體長、胸圍相等或相差2~3cm。6-7肋背膘厚5~6cm以上。脂肪型豬由于脂肪多,而脂肪生長耗能多,所以生長慢,料肉比高如我國的兩廣小花豬、海南豬(三)兼用型(肉脂兼用型、鮮肉型)這類豬的肉脂比例介于脂肪型與瘦肉型之間,各占50%左右外型特點:介于兩者之間,體長一般大于胸圍5cm,背膘厚3~4cm。如哈爾濱白豬、蘇聯(lián)大白豬、中約克夏豬、瘦肉型豬簡介(一)美國瘦肉型豬標(biāo)準(zhǔn)1.屠宰時,大腿、腿肌、肩下端肉和臀肉應(yīng)占活重的48-55%●2.5月齡時體重應(yīng)達(dá)102~109千克●3.102~109千克屠宰時,胴體產(chǎn)肉達(dá)73~77千克4.胴體長78.7~82.5cm●5.背膘厚不超過2.54~2.79cm(一)美國瘦肉型豬標(biāo)準(zhǔn)6.眼肌面積32.26cm●7.胴體中,大腿肉占19%,腹部肉占15.2%,痛腰肉占17%,肩下端肉占9.7%,臀肉占6%?！?.飼料報酬為3:1●9.母豬每窩產(chǎn)9-10頭商品豬。(二)瘦肉型豬品種簡