金針菇生產項目可行性研究報告金針菇生產項目可行性研究報告（此文檔為格式下載后您可任意修改編輯?。㏕OC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"第一章概論 11.項1目提要 1\o"CurrentDocument"1.可2行性研究報告編制依據 5\o"CurrentDocument"第二章項目背景 7\o"CurrentDocument"2.項1目依據 7\o"CurrentDocument"2.項2目建設必要性 8\o"CurrentDocument"2.項3目建設單位基本情況 12\o"CurrentDocument"第三章項目區(qū)概況及條件優(yōu)勢 14\o"CurrentDocument"3.項1目區(qū)概況 14\o"CurrentDocument"3.項2目施工條件分析 15\o"CurrentDocument"第四章市場分析和產品方案設計 19\o"CurrentDocument"4.市1場分析 19\o"CurrentDocument"4.產2品方案設計 23\o"CurrentDocument"第五章技術方案設計和技術評價 24\o"CurrentDocument"5.項1目采取的主要高新技術 24\o"CurrentDocument"5.主2要輻射技術內容、輻射方式及地點 29\o"CurrentDocument"第六章項目建設內容及實施安排 31\o"CurrentDocument"6.項1目建設內容 31\o"CurrentDocument"6.項2目實施的分年度計劃 33\o"CurrentDocument"第七章環(huán)境保護和勞動安全 35\o"CurrentDocument"7.設1計依據 35\o"CurrentDocument"7.污2染源 35\o"CurrentDocument"7.環(huán)3保措施和方案 36\o"CurrentDocument"7.環(huán)4境保護標準 37\o"CurrentDocument"7.勞5動安全與衛(wèi)生 37\o"CurrentDocument"第八章項目的組織管理 38\o"CurrentDocument"8.項1目組織管理 38\o"CurrentDocument"8.項2目建成后的運行機制 39\o"CurrentDocument"第九章投資估算與資金籌措 41\o"CurrentDocument"9.項1目開發(fā)任務和投資計劃表 41\o"CurrentDocument"9.資2金運用及來源平衡分析 44\o"CurrentDocument"第十章財務效益評價 45\o"CurrentDocument"10.財1務估算 4510.財2務效益分析 47\o"CurrentDocument"10.盈3虧平衡分析 48\o"CurrentDocument"第十一章社會效益、生態(tài)效益評價 49\o"CurrentDocument"11.社1會效益評價 49\o"CurrentDocument"11.生2態(tài)效益評價 50\o"CurrentDocument"第十二章結論 52第一章概論1項.目1提要1.1.項1目名稱工廠化10萬瓶金針菇建設項目1.1.項2目建設單位及法人代表項目建設單位：某某生物科技投資開發(fā)有限公司法人代表：林某某1.1項.3目建設地點1.1項.4目總體目標到201年4，通過采用國際先進的食用菌周年高效工廠化種植技術和液體菌種培養(yǎng)與生產技術，建設完成金針菇工廠化生產示范項目，推進以金針菇為重點的珍稀食用菌的高效生產，為發(fā)展現代化、設施化、標準化食用菌高效生產模式提供示范樣板；通過提供菌種、開展培訓、訂單農業(yè)、龍頭引領，在某某、某某、河南及周邊地區(qū)推廣食用菌新品種、新技術和新模式，進行食用菌產業(yè)的綜合開發(fā)，實現某某食用菌產業(yè)的品種結構優(yōu)化調整和栽培技術的更新換代；按照現代企業(yè)運行機制和管理模式，以龍頭企業(yè)為支撐，通過技術創(chuàng)新、體制創(chuàng)新、統一規(guī)劃、分步實施、滾動發(fā)展、整體開發(fā)，探索政府政策引導支持為主導、農民參與合作為主體、企業(yè)統一規(guī)劃統一開發(fā)建設經營的產業(yè)發(fā)展的新模式，成為安徽省乃至全國農業(yè)產業(yè)結構調整和更新換代的典范工程。1.1.項5目總體布局及規(guī)模工廠化10萬瓶金針菇建設項目位于某某省某某市某某工業(yè)區(qū)內，規(guī)劃占地面積10畝0。01.1.項6目總投資與資金籌措本項目預計總投資2134萬3元.，8項目投資建設內容包括配套基礎設施投入萬元390萬0元，設備的購置及安裝需投資1460萬3元.，其他（設計規(guī)劃費和各種建設規(guī)劃費）18萬5元。鋪底流動資金90萬元。項目建設期限為2014-年2。021051年4年度主要進行項目選址、征地和規(guī)劃設計等前期準備工作；201年4年度完成園區(qū)道路、綠化、水電等配套基礎設施建設和工廠化生產區(qū)的設備安裝及調試，項目驗收。項目建設總投資2134萬3元.。8在投入和運行機制上采取“政府扶持，業(yè)主開發(fā)，市場運作，輻射帶動”的運作方式。1.1項.7目主要經濟指標項目建成投產后，正常年份銷售收入1330萬0元；總生產成本798萬0元，年稅后利潤532萬0元；投資利潤率24.9；投3資%回收期4.1年8。1.1項.8目社會效益和生態(tài)效益（1）社會效益：目前，我國栽培食用菌品種相對比較單一，主要是常見的香菇、木耳、雙孢蘑菇、平菇等，栽培季節(jié)也主要集中在秋、冬季，高溫季節(jié)栽培的品種更加少，難以做到常年均衡供應。工廠化周年栽培食用菌是近年來迅速發(fā)展起來的現代化食用菌生產技術，其特點為工廠化周年生產，實行環(huán)境控制智能化，生產操作自動化，產品質量標準化。周年生產使周年供應成為可能，尤其是反季節(jié)生產，使人們在一年四季都可吃到新鮮菇類食品，從而提高經濟效益。項目完成后，將改變我國食用菌生產夏季品種單一的局面，并且充分利用農作物的副產品，投入少，效益顯著。通過周年產業(yè)化生產鮮菇，可滿足人們的菜藍子需求，對增加農民和下崗工人的就業(yè)機會和地方財政收入，發(fā)展地方經濟都將起到積極的促進作用。通過資本引入，企業(yè)模式，探索一條政府宏觀扶持調控，企業(yè)投資建設開發(fā)，農民參與受益的食用菌產業(yè)發(fā)展新模式，通過工業(yè)反哺農業(yè)，補充政府支農資金的短缺，尋求有效破解“三農”問題的新方法。通過成果轉化，技術轉移，使項目區(qū)成為大專院校和科研單位實施科教興國戰(zhàn)略的重要“產學研”基地。通過技術培訓、生產觀摩、提供菌種、訂單農業(yè)和龍頭引導，在某某推廣應用，實現安徽食用菌產業(yè)的全面升級換代，實現食用菌產業(yè)的現代化、設施化和標準化，實現食用菌產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過引進新品種，使用新材料，探索新模式，采用新工藝，試用新技術，開創(chuàng)現代農業(yè)、設施農業(yè)、標準農業(yè)、生態(tài)農業(yè)、創(chuàng)匯農業(yè)和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展新路，使某某的農業(yè)向高產、優(yōu)質、高效及環(huán)境友好與可持續(xù)發(fā)展邁進。（2）生態(tài)效益食用菌的開發(fā)是農業(yè)物質循環(huán)鏈重要組成部分，是減少廢棄物排放有效的甚至是不可缺少的部分。食用菌生產主要是利用環(huán)境的污染源——農林各種廢棄物和工業(yè)、生活垃圾（酒糟、醋渣、廢紙、廢棉、蔬菜垃圾等），凈化環(huán)境，生產過程中無有害物質產出，副產品菇根、菇腳可以制藥品，菇渣可作為飼料和有機肥，節(jié)約飼料成本，改良土壤，緩解土壤板結和沙化，提高土壤肥力，減少化肥使用量，降低農業(yè)生產成本，減少農業(yè)環(huán)境特別是土壤的化肥污染，提高農作物品質。日本曾經做過試驗，用出過菇的香菇菌渣浸水，作根外噴肥，可使黃瓜和番茄增產15%-。20%不管是現代農業(yè)、生態(tài)農業(yè)或可持續(xù)發(fā)展農業(yè)，都離不開食用菌產業(yè)。農作物經光合作用產生的碳水化合物，被人類食用的只有?5其余?是不能被人類直接食用的，大約億噸，而這一部分仍含有大量的營養(yǎng)和能源；作為農業(yè)大國，我國每年產生近15億噸農作物秸稈和其他廢渣，既是浪費又對環(huán)境、生態(tài)造成不良影響。而食用菌能產生多種降解酶，特別對纖維素、半纖維素、木質素等大分子化合物有較強的分解能力，能將農業(yè)生產的有機殘體（秸稈等）資源化，使資源得到反復利用，延長農業(yè)系統中的食物鏈，形成良性循環(huán)，所以，食用菌可作為連接環(huán)連著資源、生產者（綠色植物）和消費者。實踐證明，食用菌產業(yè)是一項投資少、成本低、周期短、見效快、效益高、市場廣闊的農業(yè)產業(yè)項目，有著不可替代的優(yōu)勢；持續(xù)農業(yè)的實質是應用生態(tài)學的原理和方法，尋求農業(yè)生物與環(huán)境之間的最適關系。利用食用菌與作物的生態(tài)互補關系，可望達到農業(yè)生物與自然資源的協調統一。1.2可行性研究報告編制依據（1）201年0中央一號文件《中共中央國務院關于加大統籌城鄉(xiāng)發(fā)展力度進一步夯實農業(yè)農村發(fā)展基礎的若干意見》（中發(fā)［201號）（2）《中共中央關于制定國民經濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃的建議》（201年010月18日中國共產黨第十七屆中央委員會第五次全體會議通過）（3）《食用菌菌種管理辦法（農業(yè)部令第62號）》（200年63月16日經農業(yè)部第8次常務會議審議通過，200年66月1日起施行）（4）《某某省食用菌產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（201年2）（5）《某某省特色農業(yè)區(qū)域布局規(guī)劃》（中國農業(yè)資源與區(qū)劃）（6）《都市型現代農業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》（201）2（7）《某某生物科技開發(fā)有限公司研究開發(fā)中心可行性研究報告》（8）《某某生物科技開發(fā)有限公司研究開發(fā)中心一期項目可行性研究報告》（9）工程取費標準：土建部分按200年0版《全國統一建筑工程基礎定額安徽省統一基價表》執(zhí)行，取費標準國營二級二類；安裝部分按200年0版《全國統一安裝工程預算定額安徽省單位估價表》執(zhí)行，取費標準國營二級二類。第二章項目背景項目依據食用菌富含天然的蛋白質、氨基酸、維生素、多種礦物質，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，對癌癥、糖尿病、心血管等疾病有特殊的療效，深受人們喜愛，被譽為“山中之珍”、“素中之葷”的“健康食品”。隨著人們食品消費需求由優(yōu)質營養(yǎng)型向安全保健型的轉變，食用菌以其營養(yǎng)豐富、保健功能強的特點，日益受到消費者青睞。我國是一個農業(yè)大國。農作物秸桿年積累量約3.億7噸，林副產品量上億噸。豐富的農林廢料為發(fā)展食用菌產業(yè)提供了充足的原料。勞動力資源極為豐富，為發(fā)展食用菌產業(yè)提供了得天獨厚的條件，因此，中國食用菌產業(yè)發(fā)展迅猛，食用菌產業(yè)現已成為中國農業(yè)中的一個新興產業(yè)，是種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大類產品。中國是食用菌栽培最早的國家,食用菌的種植已有140多0年的歷史。我國食用菌生產發(fā)展很快，近些來，我國食用菌出口量一躍居世界第一位。2008年我國食用菌產量達到1600多萬噸，產值約600億元，出口創(chuàng)匯約15億美元。食用菌是某某省的特色、優(yōu)勢產業(yè)。某某省食用菌產品出口日本、韓國、東南亞、歐美等國家和地區(qū)，2011年出口數量22.51萬噸（干、鮮、罐頭混計），出口額1.63億美元，占全省農產品出口額的5.61%，占全國食用菌出口額的7.92%，名列全國前茅。全省從事食用菌生產及相關行業(yè)的人員逾20萬，菇農人均收入超過2500元，食用菌產業(yè)正成為農業(yè)增效和農民增收的重要產業(yè)，受到某某省委、省政府，某某市委、市政府的高度重視。某某生物科技開發(fā)有限公司看準某某蓬勃發(fā)展的食用菌產業(yè)，擬在某某市工業(yè)區(qū)投資建設工廠化金針菇建設項目，建成以金針菇工廠化生產為龍頭的，以“市場+工廠+基地+訂單+農戶”為主體經營模式的，達到國際先進水平的集食用菌科研開發(fā)、中試示范、技術培訓、產業(yè)孵化、保鮮包裝、品牌建設、出口創(chuàng)匯于一體的高科技研究開發(fā)平臺，帶動某某食用菌產業(yè)的現代化、集約化、標準化建設。項目建設必要性2.2項.目1建設是某某食用菌產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要201年0全國食用菌總產量203萬.噸6（鮮重），產值102.億6元，出口創(chuàng)匯總額近4億美元，占農產品出口創(chuàng)匯總額的10以%上，是農產品出口的主打產品之一。目前，食用菌產業(yè)已形成長三角以糞草生為主的優(yōu)勢食用菌生產區(qū)、閩西北以木生菌為主的優(yōu)勢食用菌生產區(qū),以及附屬于兩大優(yōu)勢食用菌生產區(qū)的珍稀種類和藥用菌種類生產區(qū)。食用菌生產從分散栽培逐步向集約化、工廠化規(guī)模栽培發(fā)展,呈現生產、加工和市場的區(qū)域化、專業(yè)化格局。但是缺乏龍頭企業(yè)的帶動，缺少國家級知名品牌，制約著食用菌的可持續(xù)發(fā)展和效益的進一步提高。通過某某生物科技投資開發(fā)有限公司工廠化金針菇項目的建設，培育龍頭企業(yè)、實施品牌戰(zhàn)略、提高產品檔次、擴大市場份額、增加經濟效益。帶動某某廣大從事食用菌生產的農民改變目前零星、松散、粗放、隨意的栽培方式，逐步向標準化、規(guī)范化、集約化、專業(yè)化的栽培方式轉變，實現某某食用菌產業(yè)的抱團發(fā)力和可持續(xù)發(fā)展。2.2項.目2建設是某某食用菌產業(yè)品種結構優(yōu)化調整的需要通過某某生物科技開發(fā)有限公司工廠化金針菇項目的建設，發(fā)展市場潛力大的珍稀食用菌多元化品種，培植食用菌產業(yè)發(fā)展的新的增長點。通過龍頭帶動，使安徽食用菌產業(yè)在適度發(fā)展香菇、木耳、平菇、雙孢蘑菇等大宗品種的同時，積極發(fā)展金針菇、杏鮑菇、蟹味菇等珍稀品種，以市場為導向，以可持續(xù)發(fā)展為目標，逐步減少木腐菌的生產規(guī)模，擴大草腐菌的生產規(guī)模，及時實現全省食用菌品種結構的優(yōu)化調整。2.2項.目3建設是實現我國食用菌生產技術和裝備現代化的需要荷蘭、德國、美國、日本等發(fā)達國家食用菌生產已經實現機械化、工廠化。目前，我國食用菌生產仍以作坊式、小規(guī)模手工生產方式為主，這種原始的生產方式，限制了我國食用菌產業(yè)的健康發(fā)展。食用菌機械化、工廠化生產，將是必然趨勢。草腐菌的工廠化生產以雙孢蘑菇歷史最長、技術最為成熟。年，荷蘭的等首先使用在控制濕度、溫度和通風的條件下種植雙孢蘑菇，使雙孢蘑菇的栽培發(fā)展到了工業(yè)化生產。之后，美國、荷蘭、德國、意大利等相繼實現了雙孢蘑菇的機械化、工業(yè)化生產。發(fā)展至今，歐美的雙孢蘑菇從菌種制作、培養(yǎng)料發(fā)酵、覆土材料制備等已形成了專業(yè)化、規(guī)?；?、工業(yè)化生產。工業(yè)化生產帶來了高產、高效，每平方米蘑菇產量達30公斤?公斤，而且一年可種植茬。二十世紀六十年代，日本就成功地建立了木腐菌瓶栽工廠化生產模式，食用菌生產的裝瓶、接種、搔菌、挖瓶等操作均采用了機械化手段。八十年代末，韓國、我國臺灣等相繼引進了日本食用菌生產模式進行工廠化生產。食用菌工廠化生產規(guī)模由最初的日產幾百公斤發(fā)展到日產20多噸，工廠化生產的食用菌種類也由金針菇、滑菇發(fā)展到了真姬菇、杏鮑菇、姬菇、灰樹花、柳松菇等多品種生產。隨著科技和經濟不斷進步，發(fā)達國家食用菌生產也在不斷進步與發(fā)展。從拌料、堆肥、裝袋到發(fā)酵、接種、覆土、噴水、采菇及清床等生產環(huán)節(jié)均已實現機械化，同時，采用空調設備、各種測量儀器以及自動化調節(jié)控制溫度、濕度、水分、通風、光照等設備與設施，創(chuàng)造最適合食用菌生長發(fā)育環(huán)境，實現了金針菇等食用菌周年化均衡生產和市場供給。某某生物科技開發(fā)有限公司瞄準國際食用菌生產的最高水平，擬通過引進日本、韓國成套先進設備，進行金針菇等的工廠化周年栽培，為實現我國食用菌生產技術和裝備的現代化奠定基礎。2.2項.目4建設是食用菌新品種、新技術、新模式推廣應用的需要由于我國食用菌新品種、新技術、新模式的推廣體系不完善，食用菌菌種生產和經營管理不規(guī)范，加上一家一戶的小生產方式，導致我國食用菌菌種和食用菌產品良莠難辨，以次充好、以假冒真事件時有發(fā)生，給食用菌的國內外市場的開拓產生了不好的影響。品種、技術、高效安全的生產模式日新月異，也使從事食用菌生產的廣大農民和科技工作者無所適從，他們迫切需要建立一個食用菌高科技研究開發(fā)平臺來進行品種的比較試驗、區(qū)域試驗、適應性試驗，配套安全高效生產技術試驗、周年高效栽培模式試驗等，以確保食用菌產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和促進食用菌新品種、新技術、新模式的推廣應用，從而減少廣大農民應用食用菌新品種、新技術、新模式的風險。2.2項.目5建設是以龍頭企業(yè)帶動農業(yè)產業(yè)發(fā)展的有益嘗試我國農業(yè)發(fā)展的模式以前主要是依靠政府的財政補貼和行政推動，“等、靠、要”的思想根深蒂固。十六屆四中全會,胡錦濤總書記提出“兩個趨向”重要論斷,指出我國從總體上已經到了工業(yè)反哺農業(yè)、城市支持農村的發(fā)展階段。某某生物科技開發(fā)有限公司工廠化金針菇項目建設正是對總書記講話的最好貫徹。通過龍頭企業(yè)的參與，加強企業(yè)自身的建設和管理，改進經營服務，樹立企業(yè)形象，建立企業(yè)信譽，形成并建立我國食用菌行業(yè)的知名企業(yè)和產品品牌，通過龍頭帶動和訂單農業(yè)，積極推動廣大菇農采用體系，嚴格實施C提高產品質量，增強在國際市場的競爭力，同時通過食用菌行業(yè)協會的建立，制訂行規(guī)行約，增強企業(yè)自律，規(guī)范經營秩序，在龍頭企業(yè)的帶動下，及時掌握國際市場信息，建立產品出口的預警機制，及時應對進口國可能實施的反傾銷等貿易保護措施，以保持我國產品出口的主動地位，促進食用菌產業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。2.3項目建設單位基本情況某某生物科技投資開發(fā)有限公司預申報農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，主要擬從事果蔬種植及加工、蔬菜種苗的工廠化育苗、食用菌的研發(fā)生產與銷售，形成了“從田地到餐桌”的全產業(yè)鏈、一體化的生產經營體系。主要產品包括蔬菜、食用菌及種苗三大類六十余個品種，作為國內最具競爭力的現代農業(yè)企業(yè)之一，公司致力于用現代科技改造傳統農產品種植，將先進的蔬菜種植保鮮加工技術、食用菌工廠化栽培技術、工廠化育苗技術等應用于蔬菜、食用菌等方面。食用菌業(yè)務是公司增長最快的業(yè)務，憑借多年來積累技術和經營經驗，201年4下半年食用菌工廠化生產項目擬投產。公司投產后將成為目前國內最大的工廠化生產金針菇的企業(yè)之一。公司以健康、親情理念為企業(yè)文化和產品文化的內核，在原料采購、產品研發(fā)、生產和銷售的整個經營過程中始終貫徹安全健康的經營理念；以高科技、工廠化、規(guī)模農業(yè)產業(yè)化為先導，以綠色無公害蔬菜食品為紐帶，以市場帶基地、基地連農戶，走產銷結合、農科一體的循環(huán)經濟模式下的可持續(xù)發(fā)展道路。公司通過各種利益聯結機制與農戶相聯系，帶動農戶進入市場，使蔬菜的種植、加工、銷售有機結合，有利于推進農作物產業(yè)走上自我發(fā)展，自我積累、自我約束、自我調節(jié)的良性發(fā)展軌道，有利于推進傳統農業(yè)向現代農業(yè)轉變，優(yōu)化城鄉(xiāng)二元經濟結構，有利推進社會主義新農村建設。某某生物科技開發(fā)有限公司通過一年來的籌備，該項目已攻克了液體菌種生產、培菌、生育管理多項技術難題，在引進設備的消化吸收方面也進展迅速，目前可以完全掌握引進設備的使用、日常維護保養(yǎng)及故障排除，并對有些設備還進行了技術改造，使之更加符合工藝的使用要求。在201年4動工建設的一期工程改進了原來的設計方案，引進了一些國內最先進的環(huán)保節(jié)能設備，研究新的原料配方，充分利用農業(yè)廢棄物為生產原輔料，既降低了生產成本，又大大減少農業(yè)廢棄物對環(huán)境所造成的污染。目前項目各項指標均已達到設計要求,其社會效益、經濟效益、環(huán)保效益初步得以顯現。在前期一期、二期工程基礎上再進行工廠化金針菇建設項目將會駕輕就熟，水到渠成。第三章項目區(qū)概況及條件優(yōu)勢3.1項目區(qū)概況3.1地.1理位置擬建的某某生物科技開發(fā)有限公司工廠化金針菇建設項目位于某某市經濟開發(fā)區(qū)內，總面積10畝0。0為了更好地融入省委建設發(fā)展大局，與“兩個先行區(qū)”建設相接軌，推進某某更好更快發(fā)展，某某市政府對發(fā)展現狀、發(fā)展前景及宏觀環(huán)境進行了深入的分析、調研，在作為某某城市副中心的遠期總體定位的基礎上，提出了建設先進制造業(yè)基地、對臺交流交往基地、高級技術人才教育基地、高優(yōu)農業(yè)發(fā)展基地和現代化生態(tài)科技園的發(fā)展目標。3.1.自然2條件屬東亞溫帶季風氣候區(qū)，溫和多雨，年平均氣溫在21℃左右，夏無酷暑，冬無嚴寒。年平均降雨量在120毫0米左右，每年5至8月份雨量最多，風力一般3至4級，常向主導風力為東北風。植物資源豐富，各類主要植物共19科073屬2130種6。主要優(yōu)良樹種有屬用材樹種的杉木、馬尾松、柳杉、栲樹、木荷、桉樹、麻楝、銀樺、相思樹等；經濟樹種：油茶、油桐、板栗、烏桕等。此外還有5種纖維類、10種油科類、7種淀粉類的野生植物。境內水果種類50多個，溫帶水果有桃、李、柿、葡萄、板栗等；還有余甘、枳殼、楊梅、草莓、石榴、桃金娘等野生半野生果樹。種植藥材主要品種有姜黃、澤舍、一見喜、白菊花、生地、玫瑰茄、川芎、紫蘇、排草、肉桂、枳殼）水枝子等。山河俱備，陸地面積開闊，氣候環(huán)境適宜，動物資源豐富。境內礦產資源豐富，特別是高嶺土、花崗巖、砂石分布廣，面積大，品味高，儲量豐富，具有較大的經濟開采價值。其原材料加工產品銷往日本、港、澳和東南亞地區(qū)。.基3礎設施經濟開發(fā)區(qū)成立后，為適應新區(qū)全面開發(fā)建設的需要，區(qū)委區(qū)政府高度重視城鎮(zhèn)基礎設施建設，結合舊村改造和新村建設、新城區(qū)、文教區(qū)、工業(yè)園區(qū)等的開發(fā)建設，大力開展舊村和新區(qū)的道路、路燈、供水、污水處理、環(huán)境衛(wèi)生、供電等基礎設施建設。建成新城區(qū)、文教區(qū)、火炬產業(yè)園區(qū)、工業(yè)園等開發(fā)區(qū)的市政配套設施，以及排水、環(huán)衛(wèi)、供水、供電、通信等基礎設施建設，現今已初顯出新區(qū)跨越式發(fā)展的端倪。便捷的交通路網；在供水方面，村村普遍通自來水、所有自然村自來水入戶率已達94.％7。項目施工條件分析.2施.工1條件（1）對外交通本工程緊鄰大道，對外交通十分便利，施工所需各種建筑材料可由大道運達現場。（2）供水供電施工期間的生產生活用水、施工用電可在某某生物科技投資開發(fā)有限公司就近引入。（3）材料供應本工程所需的各種建筑材料，如鋼筋、水泥、木材、鋼材、砂石料、碎石、塊石等均可就近購買，貨源充足，且能滿足質量要求。食用菌工廠化栽培的設備均為裝配式，可現場組裝。3.2施.工2導流大多為地面工程，不存在施工導流問題。在施工過程中注意做好施工排水。3.2主.體3工程施工本工程主要施工項目有土方開挖、土方回填、砼施工、溫室安裝等。（1）土方開挖一般土方開挖采用挖掘機配自卸汽車施工，對可重新利用的土方，于堤后選擇合適位置作為臨時堆料場堆放，不可利用土方直接運至棄渣場處理。（2）土方回填土方回填采用 挖掘機配 自卸車運輸至施工現場運距暫按考慮，分層厚度不應大于 c（3）混凝土施工混凝土采用現場攪拌混凝土，模板及鋼筋在工地加工廠現場制作。采用攪拌機拌和、人工手推車運輸的施工方法。（4）食用菌栽培區(qū)工程食用菌栽培區(qū)鋼結構主體及附屬設備為裝配式組件，采用現場安（組）裝的施工方法。3.2施.工4總布置（1）施工總布置原則施工總布置應遵循以下原則：采用集中與分散相結合的布置方式，做到既便于施工、又不影響現有設施，在保證工程施工順利進行的前提下，盡量減小臨建工程規(guī)模和施工占地面積。布置要有利于施工現場的平行交叉及流水作業(yè)，有利于施工現場的交通暢通，有利于各種臨時設施的合理布置，以確保在要求的總工期內順利完成施工任務。施工總布置方案應因地制宜、方便施工、安全可靠、經濟合理、易于管理。（2）施工交通運輸本工程有 大道與外界相連，對外交通便利，完全能滿足施工交通運輸要求。（3）施工總布置①場地布置，臨建面積，附近農戶住房可本工程施工用地以租用，解決生活設施及施工倉庫、預制廠等臨時用地問題。，臨建面積，附近農戶住房可②施工供水系統本工程施工期間的生產生活用水可就近引水。③施工供電系統本工程施工用電可從公司食品企業(yè)加工廠就近引入。④施工材料供應本工程所需的各種建筑材料，如鋼筋、水泥、木材、鋼材、砂石料、碎石、塊石等均可就近購買，貨源充足，且能滿足質量要求。⑤臨建工程量施工臨建工程房屋總面積 0包括綜合倉庫以及各種主要設施的房屋建筑面積，其中臨時房屋 。施工倉庫 。3.2施.工5總進度（1）確定施工總進度的依據及原則施工總進度的確定遵循以下依據及原則：①設計方案及相應的工程量；②工程所在地的自然條件、工程條件以及資源情況；③施工手段以中小型機械為主，人工為輔；（2）施工總進度本工程按照設計方案及相應的工程量、工程所在地的自然條件、工程條件以及資源情況編制施工總進度。本工程施工總工期為1年。第四章市場分析和產品方案設計4.1市場分析4.1產.1品市場供需現狀食用菌是我國農業(yè)生產中的一個重要產業(yè)，是與“綠色農業(yè)”（種植業(yè)）、“藍色農業(yè)”（湖水養(yǎng)殖）并駕齊驅的“白色農業(yè)”（食用菌為主的產業(yè)）。食用菌味道鮮美且具有獨特的食療保健作用，自古被稱為“山珍”，現在則被譽為“保健食品”、“功能食品”、“天然綠色食品”等，在西方國家被稱為“植物性食品的頂峰”。隨著人們生活水平的不斷提高和食物結構的變化，心血管、高血壓、糖尿病等慢性疾病的患病率大大增加，食用菌越來越受到消費者的追捧，國際貿易需求漸旺，出口市場潛力看好。我國食用菌年產量也已由197年8的5萬噸，增加到200年9的20萬2噸，占世界總產量的80％以上，總產值達110億3元，在農業(yè)產值中僅次于糧、菜、果、棉、油，排名第六，成為我國農產品的支柱產業(yè)之一。食用菌的投入產出比為1:4-，大1大:高8于糧食、蔬菜和花生等經濟作物，成為農民增收的一條重要渠道。面對入世后的挑戰(zhàn)，我國95的%農業(yè)屬弱勢產業(yè)，而食用菌卻是其中的優(yōu)勢產業(yè)，我國食用菌不僅遠涉重洋達20多個國家和地區(qū)，而且出口需求量在不斷增加，200年9我國食用菌出口出口53萬噸，出口創(chuàng)匯13億美元。我國是大多數食用菌栽培的發(fā)祥地，目前食用菌年出口量已近13億美元，但目前我國食用菌出口還有待破解“市場窄,壁壘強,技術低,加工弱,競爭烈,管理難,標準缺”等七大難題?！袌稣?。我國食用菌主要出口至日本、歐盟和美國，然而近年來遇到的農產品綠色壁壘層出不窮，出口市場的集中也導致了較高的市場風險?！趬緩?。歐盟于200年61月開始實施食品及飼料安全管理新法規(guī)，特別是日本肯定列表的實施，大大提高了食用菌出口的技術門檻。根據某某檢驗檢疫部門對轄區(qū)種植戶種植過程用藥情況和農藥市場進行的摸底調查結果顯示，食用菌藥殘狀況不容樂觀，加強源頭管理勢在必行。——技術低。目前我國食用菌多是農戶零散生產，生產者的素質和栽培條件不一，栽培規(guī)范和標準難以實施，特別是無公害綠色食品和病蟲害防治科學用藥要求難以把握控制，產品質量差異大。生產規(guī)?；蚋呋虻停菀讓е鹿劫v傷農?！庸と?。國內相當部分加工企業(yè)還停留在保鮮、烘干、鹽漬等粗加工的層次，深加工能力普遍較弱。目前的栽培模式無法做到均衡生產，必然出現菇量大起大落，每年有大量鮮菇需要通過加工罐頭等來調節(jié)，加工瓶頸問題突出。——競爭烈。近年來，不少省份充分重視和扶持食用菌產業(yè)，使食用菌產量和質量有了較大提升，但另一方面，各地企業(yè)之間的競爭也更加激烈。為爭取國外客戶，國內出口企業(yè)往往采取競相壓低價格的辦法，一些出口企業(yè)甚至采取賠本也要做生意的方式，結果導致出口食用菌利潤微薄。——管理難。目前食用菌原料異地供貨現象比較普遍，由于不同產地的食用菌原料衛(wèi)生質量存在差異，且絕大部分企業(yè)目前基本上沒有檢測手段和能力，難以在進料時把好關，相應也增加了政府部門的管理難度?！獦藴嗜?。目前僅在農藥殘留限量的指標上，國際食品法典有257項2標準，而我國相對較少，與國際標準相比尚存在差距。專家提出破解難題的思路:一是要大力推行綠色、無公害生產，在種植過程中推廣實施體系，逐步實現生產過程的標準化、規(guī)范化，提高食用菌產品質量。二是要建立健全衛(wèi)生質量保障體系，進一步加強對農藥生產許可、生產、市場流通等環(huán)節(jié)的管理，食用菌主管部門應加強對種植規(guī)范、技術的宣傳和指導，特別是重點引導種植戶杜絕禁用藥的使用和科學合理用藥。三是要從資金借貸上加大扶持力度，積極鼓勵企業(yè)進行產業(yè)升級，統一產品質量標準，嚴格企業(yè)市場準入評定關，加大力度培植規(guī)模化經營的龍頭企業(yè)或集團公司，逐步改變生產企業(yè)無序競爭、相互內耗的狀況。四是要進一步優(yōu)化品種結構，充分發(fā)揮香菇、黑木耳等傳統品種的優(yōu)勢，同時組織力量加大食用菌新品種的研究與開發(fā)，提高珍稀品種的出口比例。五是要加強宣傳，擴大我國食用菌的知名度，全面實施品牌戰(zhàn)略，克服小、多、散現狀，進一步提高在國內外市場的份額和知名度。六是要充分發(fā)揮行業(yè)協會作用，積極關注國外最新的市場變化、貿易動態(tài)、技術標準、政策措施等信息，幫助企業(yè)應對國外技術壁壘。同時在加強企業(yè)自律、防止價格無序競爭、對外交涉、信息溝通等方面發(fā)揮行業(yè)協會的作用。七是要實施食用菌出口多元化戰(zhàn)略，集中力量開拓國外市場，增加歐美等發(fā)達國家的市場份額的同時，積極開拓東南亞、非洲等有潛力的發(fā)展中國家市場，規(guī)避出口集中所帶來的風險。.產2品市場預測及前景分析食用菌不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。它符合聯合國糧農組織倡導的二十一世紀天然、營養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。近年來，全球食用菌產業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以7%-1的速度增長，而我國年增長速度更是高達20左%右，并保持良好的增長態(tài)勢。由于食用菌尤其是食藥兼用的菌類具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點，含有豐富的無機鹽類和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養(yǎng)成分，對提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明顯的食療價值。食用菌作為國際公認的健康食品，在國內外市場極為暢銷，每噸售價達8000-3元0人0民0幣0，價格看好，效益可觀。有人預測21世紀的食品重點是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它無疑具有廣闊的發(fā)展前途。目前發(fā)達國家年人均占有蘑菇量已達20-公3斤0，而我國僅1公斤。隨著人們生活水平提高，食物結構趨向營養(yǎng)化、保健化，食用菌的消費渠道將不斷拓寬，消費量也將會不斷增加。食用菌味道鮮美且具有獨特的食療保健作用，正越來越受到消費者的青睞。當今，人們飲食觀念和習慣正在改變，由吃得飽、吃得好逐步轉向吃得營養(yǎng)、吃得健康。人們對食用菌的營養(yǎng)價值和保健作用愈來愈認識，“一葷、一素、一菇”的正餐結構也將被消費者所接受。食用菌消費需求量將不斷增長，開發(fā)食用菌產業(yè)具有廣闊的市場前景和良好的經濟效益。營.銷3計劃和策略項目所生產的金針菇產品的營銷策略是以國際市場和國內高端消費為主，依托集團及其品牌優(yōu)勢聯通國際市場，打開某某食用菌鮮銷的出口渠道，同時依托超市培育國內高端消費市場。同時以品牌優(yōu)勢，組織食用菌國內外市場銷售，把牌食用菌創(chuàng)建成為國家級知名品牌。產品方案設計本項目主導產品是新鮮金針菇及其加工產品。新鮮菌菇直接銷往國內、國際市場，或經加工后再進入國際市場。產品數量設計：項目建成后將達到年產133噸0金0針菇的規(guī)模。并將帶動通過提供菌種、技術培訓、訂單農業(yè)等帶動合肥及周邊地區(qū)食用菌生產的發(fā)展，創(chuàng)建國家級食用菌產品品牌。第五章技術方案設計和技術評價5.1項目采取的主要高新技術5.1食.1用菌液體菌種生產技術傳統菌種生產工藝，一般是由試管母種擴繁成二級種、三級種，生產周期長、污染率高、成本高、需大量人工、管理困難。液體菌種生產具有純度高、活力強、繁殖快的特點，接種到培養(yǎng)料內有流動性好、萌發(fā)點多，發(fā)菌迅速等特種點。液體菌種應用于生產與固體菌種相比有以下優(yōu)點：一是菌種生產周期短。固體種一般需25-天4，0而液體種僅需3-天7。二是接種后，萌發(fā)點多萌發(fā)點多、發(fā)菌快、出菇周期短。接種24小時菌絲布滿料面，3-1天5長滿菌袋，一般品種10天左右可出菇。三是接種方便、成本低。用液體菌種接種一般每袋成本是1-3分，每人每小時可接80袋0以上，提高效益4-倍5。四是適宜工廠化生產。可直接用于栽培料進行出菇，大批量生產菌袋。為食用菌集約化、標準化生產創(chuàng)造了條件。因此，適宜我國國情的液體菌種設備的出現，必將在食用菌生產領域引發(fā)一場新的革命。5.1食.2用菌工廠化生產（1）工藝流程食用菌工廠化生產工藝流程見表5-：1

表5-1金針菇工廠化工藝流程及所需時間操作流程所需時間原料混合攪拌—裝瓶滅菌冷卻接種培養(yǎng)搔菌催蕾抑制子實體生長采收包裝全流程時間（）操作要求①原料混合攪拌栽培主料有木屑、玉米芯、棉籽殼、甘蔗渣，營養(yǎng)物質有米糠、麩皮、玉米粉和少量的石灰、石膏等。在工廠化生產的配方中營養(yǎng)物質所占比率比常規(guī)栽培的要高，一般要占總量30%-，4以0盡%可能提高第一潮菇產量?；九浞?：棉子殼30，%玉米芯36，%麩皮30，%玉米粉3%，碳酸鈣1%，含水量64%~。66%基本配方2：木屑33，%玉米芯30，%米糠22，%麩皮11，%玉米粉3%，碳酸鈣1%，含水量64%-。66%通過攪拌使原料在最短的時間內吸取大量的水分，提高培養(yǎng)料自身的蓄水能力，并使物料混合均勻。同時快速完成裝瓶和滅菌，避免微生物大量繁殖致使培養(yǎng)料發(fā)酵酸敗，改變其理化性質，影響發(fā)菌速度和產品產量。②裝瓶將混合均勻的原料均勻地裝入專用塑料瓶中，并完成打孔和壓蓋。目前國內使用的栽培瓶有 和0金針菇大多采用大口徑塑料瓶，單瓶產量可達到 以上。③滅菌一般采用全自動高壓滅菌鍋，提高滅菌效率和滅菌效果。通過滅菌使培養(yǎng)料中的微生物（含孢子）全部被殺死，使培養(yǎng)料處于無菌的狀態(tài)，同時培養(yǎng)料經過高溫高壓后，一些大分子物質如纖維素、半纖維素等進行部分降解，有利于菌絲的分解與吸收。④冷卻采用較多的是二級冷卻。滅菌結束后，滅菌車拉至冷卻一（預冷室），通過凈化至1萬級的自然新風將菌瓶溫度降至50℃以下，冷卻約左右，起到節(jié)能的作用。然后移至冷卻二，通過冷風機強制制冷至2℃0以下。⑤接種大多數采用固體自動接種機，本工藝液體接種機。接種室需保持充分潔凈，1萬級凈化新風引入接種室，并使室內形成正壓，防止外界氣流進入。在接種區(qū)域通過層流罩凈化處理，局部達到100級，保證接種的成品率。⑥培養(yǎng)接種后培養(yǎng)瓶放置在墊倉板上，移至清潔及控溫、控濕、控氣的培養(yǎng)室中。培養(yǎng)室適宜的溫度、濕度和濃度（表）2金針菇培養(yǎng)時間在25-3。0d表5-2金針菇的菌絲培養(yǎng)參數品種 溫度℃濕度 M 光照 時間金針菇< 無⑦搔菌瓶栽食用菌必須經過搔菌過程，使表面菌絲斷裂，菌絲重新形成，縮短出菇時間，提高出菇整齊度。金針菇搔菌時必須去除瓶口表面的菌種塊，搔成“饅頭型”。金針菇搔菌后還需注水，補充培養(yǎng)期間損失的水分并使菌絲快速恢復。⑧催蕾催蕾室必須滿足適宜的溫度、光照、濕度、通風的原基形成條件（表5-）3。空調能及時的降溫（升溫），確保在適宜溫度下形成原基，燈光必須合理設置和開啟，誘導原基形成和控制正常的原基數量，催蕾時要保持較高的環(huán)境濕度，室內必須保持一定的氣流循環(huán)，使不同方位的氣流均勻一致，減少上、下層溫差，促使原基同步形成和正常生長。表5-3金針菇的催蕾參數品種溫度℃濕度M光照每天照射時間時間金針菇⑨抑制在現有的栽培品種中，只有金針菇采用抑制程序。通過抑制達到菇體整齊均一、菇體健壯的目的。根據試驗，經過4℃1周抑制處理，健壯菇的比率達到95，%而不經過抑制，健壯菇的比率為88。%抑制分為風抑制和光抑制，或者兩者同時使用。風抑制的作用是通過微風吹拂，吹散瓶口表面聚集的，使一些弱小的菇蕾吸收到足夠2的氧氣，促進其正常生長；光抑制的作用是通過光照使得生長較快的菇體生長受到抑制，使得大、小菇蕾同步生長。⑩子實體生長子實體生長環(huán)境要求同催蕾工藝（表5-）4。金針菇屬低溫品種，出菇溫度控制在℃。金針菇濃度最高可達到 ,促使菌柄拉長、抑制菇蓋生長，金針菇生長時不需要特別光照，日常觀察時開燈就能滿足需要。表5-4金針菇子實體生長參數品種溫度℃濕度M光照每天照射時間時間金針菇<（3）采收包裝子實體生長至七八分成熟時即可采收。金針菇采收后直接包裝，分 小包裝和 大包裝。金針菇小包裝采用單向透氣膜，通過自動化機械包裝，以延長保鮮時間。包裝后入2-℃4冷庫。5.1某.某3生物科技開發(fā)有限公司研發(fā)中心一期項目金針菇工廠化生產工藝流程玉米芯、棉仔殼、米糠等農業(yè)廢棄物機質料按不同的配方比例投入混合攪拌機中加水攪拌混合一一全自動裝瓶機將混合好的機質料裝菌瓶中一一全自動蓋蓋機將菌瓶蓋蓋在瓶上一一機械手將菌筐裝入滅菌臺車一一進入高壓滅菌鍋滅菌一一在冷卻室內對滅菌后菌瓶進行冷卻一一用全自動接種進行接種一一在培養(yǎng)室內控制溫、濕度及二氧化碳濃度對菌瓶進行培養(yǎng)一一用全自動搔菌機對培養(yǎng)后的菌瓶進行搔菌處理一一進入生育室種植出菇一一采收包裝5.2主要輻射技術內容、輻射方式及地點主要1輻射技術內容（1）大力推進食用菌周年生產技術，不斷提高菇棚和原料利用率。（2）統一菌種供應，確保生產用菌種質量，并積極推廣食用菌新品種。（3）改進栽培技術，推行標準化生產，主攻單產，提高品質。（4）提高機械化應用水平，拌料、上架、澆水等環(huán)節(jié)機械化水平達80以%上。（5）推進產業(yè)有機銜接，依托龍頭企業(yè)開拓國內外市場，引領生產基地發(fā)展。輻2射方式（1）開展各種類型的食用菌栽培技術培訓。（2）技術依托單位的專家定期不定期地進行技術咨詢、輔導。（3）編印技術資料向項目輻射區(qū)宣傳、指導。（4）建設運行好某某生物科技開發(fā)有限公司工廠化金針菇建設項目，提供現場參觀示范樣板。（5）設立專家咨詢服務窗口和網絡在線服務。（6）食用菌示范基地內實行統一生產設施、統一生產模式，統一技術指導，統一供應菌種，拌料、上架、澆水環(huán)節(jié)基本實現機械化。輻射3地點及規(guī)模輻射區(qū)包括某某市郊各食用菌生產區(qū)，輻射總規(guī)模草腐菌80萬0平方米，木腐菌250萬0袋（瓶）。第六章項目建設內容及實施安排6.1項目建設內容按照高標準規(guī)劃、高強度投入、高效益產出的“三高標準”要求建設某某生物科技開發(fā)有限公司工廠化金針菇建設項目?；A設施先行,注重環(huán)境建設，實現園區(qū)清潔、整齊、明亮、綠化、美化。科學配置道路、綠化、給排水、消防、送電管網及配套生產、物流等設施。6.1園.區(qū)1配套基礎設施建設配套基礎設施包括（1）土地某某生物科技開發(fā)有限公司工廠化金針菇建設項目規(guī)劃在合肥市經濟開發(fā)區(qū)建設，需流轉土地畝。（2）廠區(qū)道路、原料堆場食用菌生產要求無菌環(huán)境，廠區(qū)道路設計要求栽培物料和生產產品各行其道，互不干擾，并且保證道路通暢，同時考慮工廠化生產規(guī)模大，所需原料多，還應建設原料堆場。共需建設平方廠區(qū)道路和原料堆場。（3）排水設計規(guī)劃排水標準為日降雨 能及時排盡，無積水。某某方良生物科技開發(fā)有限公司工廠化金針菇建設項目區(qū)主排水溝渠在廠區(qū)的主要通道兩側鋪設，總長約0園區(qū)排水將根據“雨水分區(qū)、分散出口、就近排除；污水回收、集中處理”的原則進行設計。將車間的生產污水集中到收集池內用污水泵打到科技園的污水處理站進行處理，污水集中處理達標后可就近排入市政排污渠中。（4）綠化、亮化規(guī)劃在所有主干道路外側均設計各 綠化帶，使廠區(qū)綠化、美化，建成集食用菌生產、生態(tài)環(huán)境保護、科技展示示范、培訓觀摩實習于一體的食用菌高科技研究開發(fā)平臺。（5）動力配置電力增容：完成 的電力增容，并配套 的發(fā)電機組，確保項目順利運行。鍋爐：配置15噸鍋爐及燃燒機。（6）廠區(qū)監(jiān)控系統及圍墻監(jiān)控智能化生產全過程，確保各項設施設備正常運轉。同時整個廠區(qū)做通透式圍護，配套建設廠區(qū)大門及傳達室，停車場及自行車棚等。6.1食.用2菌栽培區(qū)建設食用菌栽培區(qū)框架采用輕鋼結構一層建筑。80系列塑鋼窗，夾心彩鋼板外門，普通內門。工程結構安全等級為二級，設計使用年限為50年，基礎設計等級為丙級，抗震設防烈度為6度，框架抗震等級為四級。采用天然地基基礎，埋深0砌體砂漿標號5砼標號：基礎2框架梁、板、柱2食用菌栽培區(qū)培菌室、生育室框架及地面配置聚氨酯夾芯板保溫，冷卻室、菌種生產區(qū)、培養(yǎng)室地面采用環(huán)氧樹酯防腐處理。食用菌栽培區(qū)的生產線和部分設備從日本進口，生產方式完全引進日本方案。食用菌栽培區(qū)具體分區(qū)及設備見附圖。生產計劃按照年產133噸0（0日產10萬瓶，38.噸0）金針菇的生產規(guī)模設計。主要環(huán)境參數要求如表6-。1表6-1食用菌栽培區(qū)環(huán)境參數要求生產分區(qū)高度要求溫度要求冷凍機械濕度要求加濕器光照要求機械室常溫X常濕X鍋爐房常溫X常濕X原料室常溫X常濕X預冷室4常濕X冷卻室℃常濕X接種準備室常溫X常濕X更衣室常溫X常濕X實驗室常溫常濕X滅菌室常溫常濕X菌種培養(yǎng)室7常濕X接種室4常濕X金針菇培養(yǎng)室5無搔菌機室2常濕X生產通道2常濕X催蕾室2室抑制室℃室育菇室℃室2項目實施的分年度計劃某某生物科技投資開發(fā)有限公司工廠化金針菇項目總體規(guī)劃的建設期限為2014-年2。0預1計5總投資2134萬3元.。8分年度建設計劃如下：201年4，主要進行項目選址、征地和規(guī)劃，在前期項目的基礎上進行新品種的選育，同時進行食用菌栽培區(qū)的設備選型和招投標。201年4，完成園區(qū)道路、綠化、水電等配套基礎設施建設、設備的引進及安裝，完成項目驗收。第七章環(huán)境保護和勞動安全設計依據（1《）建設項目環(huán)境保護管理條例》（199年811月29日中華人民共和國國務院令第25號3）；（2《）建設項目環(huán)境保護設計規(guī)定》（198年73月20日國環(huán)字1987.號0國0家2計委、國務院環(huán)境保護委員會）；TOC\o"1-5"\h\z《地表水環(huán)境質量標準》 ；《農田灌溉水質標準》一；《惡臭污染物排放標準》 一5《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準及其測量方法》 ?一*；7.污2染源本項目工廠化珍稀食用菌栽培的塑料瓶均為免洗滌重復利用，基本無洗滌污水排放，因此生產區(qū)只有少量生活污水排放。廢氣主要來源于鍋爐房和空調器。廢渣主要是食用菌生產后的下腳料和生活垃圾。每天園區(qū)將有40噸左右的食用菌下腳料和少量生活垃圾。燥聲主要來源于空調器空壓機等。7.環(huán)3保措施和方案對環(huán)境的保護是實現園區(qū)可持續(xù)發(fā)展的前提，園區(qū)生活污水經無動力地埋污水處理裝置進行預處理，達到 一級標準后直排至市政排污渠道。無動力地埋式生活污水處理裝置工藝流程如下：污水一調節(jié)池一厭氧濾池一接觸氧化池一沉淀池一排污水渠。園區(qū)廢氣主要是通過煙道直排。由于是利用天然氣做為燃料，燃燒后對空氣基本無污染。生活垃圾可送至某某工業(yè)加工區(qū)指定垃圾填埋場。食用菌生產的下腳料有三種處理方式：一是烘干后做為鍋爐的燃料，二是定期外運至集團的蔬菜基地，經發(fā)酵平衡調整后后綜合利用制成有機肥料，三是將食用菌生產的下腳料運至已建成的有機肥廠，作為生產生物有機肥的原料。園區(qū)的噪聲源可通過選擇技術性能優(yōu)良、噪聲聲級低的設備來解決，同時可將設備放置于隔聲間內，對設備基礎采用減震處理，以及對主要噪聲源設備的進、出口均安裝消音器等措施，將主要噪聲源的聲級可控制在（）以下。食用菌的生產原料主要是玉米芯、鋸木屑、棉籽殼等天然農業(yè)廢棄物，園區(qū)將按照綠色食品食用菌生產技術要求進行生產管理，也不會有化肥及農藥的污染。環(huán)4境保護標準污水：?， 《升，《升懸浮物W 升g7.勞5動安全與衛(wèi)生（1）本項目在生產過程中雖然沒有產生有害物質和有害氣體，但總的原則是“安全第一，預防為主”，保護工作人員的身體健康、正常生活和生產。（2）在總體布置上，建筑物之間的間距均按國家防火規(guī)定要求合理布置，各區(qū)設備置消防給水管道設施，室內設置泡沫滅火器。為避免觸電、機械事故發(fā)生，電器設備的金屬外殼要做接地保護，配電系統采用零保護，機械傳動部分要加罩保護，其余各項設備均采用安全保護。并建立嚴格的規(guī)章制度，嚴格按操作規(guī)程進行操作，防止意外事故的發(fā)生。（3）生產管理人員按規(guī)定配備工作及勞保用品，員工上崗前要進行安全知識培訓。（4）搞好安全衛(wèi)生，為職工創(chuàng)造良好的生產勞動條件，對提高勞動者的積極性，提高產品質量，增加經濟效益等都有積極作用，故在安全衛(wèi)生方面，要按照《勞動合同法》、《農產品質量安全法》等有關法規(guī)、完善各種安全衛(wèi)生制度，從根本上保障職工的安全與健康。第八章項目的組織管理8.1項目組織管理8.1組.1織機構某某生物科技投資開發(fā)有限公司將專門成立工廠化金針菇項目建設指揮部，負責與區(qū)黨委、政府溝通協調和項目建設過程中的組織與管理，為項目建設提供了強有力的組織保證。8.1.項2目管理為了確保項目的質量標準，在項目建設上實行“四嚴”、“三制”和“六定”的工程管理制度。“四嚴”是嚴格圖紙設計、嚴格工程預算、嚴格組織施工、嚴格竣工驗收；“三制”是指實行招標承建制、合同施工制、質量監(jiān)理制；“六定”是指定領導、定人員、定任務、定責任、定時間、定獎懲。8.1.財3務管理項目將實行嚴格的現代企業(yè)制度，實行董事會領導下的經理負責制，以確保企業(yè)資產的保值、增值和股東的個人利益。項目建設過程中將嚴格管理制度，堅持建設高起點、高標準、高質量。在項目的設計和建設上，成立工程建設專班，技術指導專班、工程管理專班，統一規(guī)劃，分期實施，堅持設計的高標準，施工的高質量，應用的高效益。在資金管理上，建立某某方良生物科技開發(fā)有限公司工廠化金針菇建設項目專戶，建立健全資金管理制度，實行專帳、專會計、專出納，專人負責，?？顚Ｓ?，切實保證項目的順利實施和有序健康發(fā)展。8.1勞.動4管理按國家《勞動法》和《企業(yè)法》規(guī)定，除承擔單位現有的人員和技術力量外，在全市范圍內招聘技術人才，其余員工采取就地招聘。建立嚴格的聘用手續(xù)，所有管理人員及員工必須與企業(yè)簽定勞動合同，經職業(yè)培訓，考核合格后上崗。企業(yè)員工享受國家及企業(yè)規(guī)定的待遇，包括社會勞動保險、人身保險、醫(yī)療衛(wèi)生保險等。員工必須按合同履行職責，服從企業(yè)管理，執(zhí)行企業(yè)各規(guī)章制度。8.1人.員5培訓根據現有的技術力量和項目規(guī)模及管理需要，對員工除上崗前的培訓外，定期分批將各管理部門有關人員選送到有關大專院校、科研單位進修學習，提高各層次人員的科技素質，更好地為項目服務。此外，企業(yè)還應經常聘請協作的大專院校、科研部門等一些有豐富實踐經驗的專家、教授、科技人員到企業(yè)指導生產和根據生產需要定期上技術培訓課，從而提高職工的科技水平。通過采取各種措施，使項目實施自始至終都能按最先進的技術水平進行生產，提高產品的質量和科技含量。8.2項目建成后的運行機制項目區(qū)建成后的經營管理運作實行“政府扶持，業(yè)主經營，市場運作，輻射帶動”的運行機制。政府主要搞好協調和扶持，具體項目由具有法人資格和輻射帶動能力的公司承建，全面推行項目法人制、投資業(yè)主制、招標投標制、合同管理制。對項目開發(fā)實行企業(yè)化經營，把以前政府承擔的按計劃經濟模式組織生產經營的職能，剝離給公司，由公司按照市場經濟規(guī)律，組織農民進行專業(yè)化、規(guī)?；蜆藴驶唐飞a，確保項目發(fā)揮效益。在企業(yè)的運行上，采用“運行公司制、投資業(yè)主制、科技推廣承包制、聯結農戶合同制”的“四制”運行機制。企業(yè)通過以市場為導向，以工廠化周年高效生產為手段，逐步做到技術研究、菌菇生產、技術培訓、加工包裝、倉儲保鮮、市場銷售一條龍。企業(yè)擔負著內聯菇農，外聯市場的責任，即是生產、加工、銷售中心，又是科技、信息、服務中心，企業(yè)以提供食用菌菌種為基礎，帶動周邊千家萬戶，做到生產規(guī)模化、服務系列化、產銷合同化、保護法制化。通過企業(yè)帶基地，基地聯農戶的產業(yè)化運作方式，并規(guī)范企業(yè)和農民的利益關系，使之成為緊密的利益共同體，從而調動社會各方面的積極性，實現農戶一家一戶的小生產與社會化大市場的有效對接。這種運行模式有利于資金、技術、設備和信息的集中調配使用，提高勞動生產率，提高產品質量，實現規(guī)模效益，在市場上增強競爭力。

第九章投資估算與資金籌措9.1項目開發(fā)任務和投資計劃表本項目預計項目總投資2134萬3元.，8項目投資建設內容包括配套基礎設施投入萬元565萬5元，設備的購置及安裝需投資1460萬元，其他（設計規(guī)劃費和各種建設規(guī)劃費）18萬5元。鋪底流動資金90萬0元。9.1廠.區(qū)1配套基礎設施建設廠區(qū)配套基礎設施建設需投資565萬5元。投資費用包括：廠房土建工程（400平0方0） 萬元廠區(qū)道路、原料堆場（平方X元平方） 萬元廠區(qū)排水溝（米X元米） 萬元污水集水池及泵站 萬元土方及臨時設施 萬元辦公家具及設備 萬元傳達室、大門 萬元綠化工程 萬元停車場、自行車棚 萬元廠區(qū)監(jiān)控系統 萬元9.1設.備2購置及安裝設備的購置及安裝需投資萬3元.，8投資費用包括：冷庫電梯（臺X 元臺）萬元門套及電動調節(jié)板（套X50元0/0套）萬元培菌室生育室地面保溫（6立方/ 元立方）1萬1元7冷卻室培養(yǎng)室等地面防腐（平方X元平方）2.萬5元聚氨酯保溫工程（ 平方X 元平方）萬元1制冷工程（ 平方X元0/平方）萬元冷庫門及密封門（ax00元0/橦）萬元滅菌器（?X萬元臺）萬元電力增容萬元電線、電纜萬元車間分路配電柜、箱萬元照明工程萬元噸鍋爐及燃燒機（套X8萬0元/套）萬元給水工程萬元發(fā)電機組（?X萬元臺）萬元食用菌生產線（套X萬元套）萬元液體菌種設備（只X50元0/只0）萬元凈化工程（ 平方X元0/平方）萬元控制系統（套X 元/0套）萬元加濕器及配管（只X0元0/只）萬元小時純凈水設備萬元輸送線體、控制及安裝（9米X 元米）3萬2元.垂直輸送機（臺X 元臺） 萬元空壓機及凈化處理系統 萬元生育室新風、排氣風機（臺X 元臺） 萬元包裝機（臺X萬元臺） 萬元瓶、筐、蓋（每瓶重量14克5，加工費0.3瓶1）/ 137萬7元加工費（ 套X元套） 萬元包菇片（ 張X元張） 萬元包菇片清洗及烘干設備 萬元栽培床架（ 只X元只） 萬元生育室抑制機（臺X元臺） 萬元培菌用塑料墊板（塊X元塊） 萬元車間水、電、汽、氣安裝工程 萬元叉車（臺X萬元臺） 萬元生產用工器具 萬元實驗室儀器設備 萬元9.1.其他3需投資18萬5元，包括：設計規(guī)劃費 萬元質檢、監(jiān)理費 萬元各種建設規(guī)費 萬元.鋪底4流動資金萬元項目需鋪底流動資金萬元資金運用及來源平衡分析項目建設總投資2134萬3元.。8在投入和運行機制上采取“政府扶持，業(yè)主開發(fā)，市場運作，輻射帶動”的運作方式。第十章財務效益評價10.財1務估算財.務1估算依據根據國家發(fā)改委、建設部頒布的《建設項目經濟評價方法與參數》（第三版）及國家實行的有關財稅制度，計算和評價項目的財務效益。（1）根據《中華人民共和國增值稅暫行條例實施細則》和《中華人民共和國企業(yè)所得稅法實施條例》，農產品種植免征增值稅和企業(yè)所得稅。（2）折舊費及維修費：折舊費按直線法、殘值率5測%算，折舊年限:建筑物20年、設備10年；維修費包括所有固定資產的大、中、小修理費，按固定資產原值1.標5%準計提。（3）銷售費用及管理費用：銷售費用按銷售收入的2%測算，管理費用按銷售收入的4%測算。（4）基準貼現率：根據《建設項目經濟評價方法與參數》（第三版）相關規(guī)定，農業(yè)種植行業(yè)基準貼現率為6%；（5）該項目建設期1年，生產經營期按10年計算，財務測算按11年進行計算。（6）本項目的分析依據謹慎原則，對項目投入產出的估算，當基礎數據為一區(qū)間時，成本流出取高限值、效益流入取低限值。（7）本項目財務分析的基礎數據由項目建設單位提供。10.1產.品2銷售收入本項目的主導產品為金針菇的銷售收入，在項目建成投產后，正常年份企業(yè)獲得的年產值133萬0元0，年毛收入532萬0元（企業(yè)通過銷售菌種、組織食用菌出口和倉儲物流等所取得的回報未計算在內）。具體估算如下：項目建成全面投產后，食用菌栽培區(qū)將日產金針菇1000瓶0，0每瓶產鮮金針菇0每日產量為 公斤，按每公斤市場均價10元計算，每日產值38萬元。按一年35天0計算，年產金針菇35萬瓶，年產量133噸0，0年產值為133萬0元0?？鄢a性成本（菌種、原料、人工、水電等約每瓶2.2元8）798萬0元，年毛收入53萬元。稅.后3估算本項目為農業(yè)項目，將享受國家免征農業(yè)稅政策。產.品4總成本估算本項目正常年份的生產的經營成本6305萬.元5，總成本為79萬元，其中固定成本1978萬.元4，變動成本6001萬.元6。主要包括：外購原材料成本3150萬.元0，主要是菌菇培養(yǎng)料等直接消耗品（計算依據： 瓶X萬瓶天X天X 元噸）。外購燃料及動力費955萬.元6，包括燃料費、水電費等。工資及福利費108萬0元，主要是從事項目生產經營和管理人員的工資、獎金、津貼和補貼，職工福利費按工資總額的14提%取。按從業(yè)人員30人0，每人每月300元0計算。維修費303萬.元9，按固定資產的1.標5%準計提。管理費53萬2元，按銷售收入的4%提取。市場營銷費按產品銷售收入的2%計算為26萬6元。土地租賃費固定資產原值2025萬8元.，8其折舊費按直線法、殘值率5測算，折舊年限:建筑物20年、設備10年。項目年折舊費為165萬元。攤銷費18.萬5元。無形資產原值80萬元按10年攤銷，遞延資產原值10萬5元按10年攤銷，合計攤銷費18.萬5元。10.財2務效益分析項.目1損益分析估計項目投產后正常年份的稅后利潤總額為532萬0元，在利潤分配中，每年按10提%取盈余公積金，可分配利潤為47萬元。項.目2盈利能力分析投資利潤率24.9（3指%百元固定資產利潤率），財務凈現值（6為 萬元，財務內部收益率為 7大于行業(yè)基準收益率6%（需要說明的是，在這里計算財務內部收益率時，沒有考慮到技術引進、技術培訓產生的社會效益和食用菌規(guī)?；a中農民的收益）。投資回收期4.1年8，具有較好的財務效益。.盈3虧平衡分析以生產能力的利率表示盈虧平衡點（）為，表明該項目只要達到設計能力28.就8可4保%本，由此可見該項目風險性較小。第十一章社會效益、生態(tài)效益評價11.社1會效益評價目前，我國栽培食用菌品種相對比較單一，主要是常見的香菇、木耳、雙孢蘑菇、平菇等，栽培季節(jié)也主要集中在秋、冬季，高溫季節(jié)栽培的品種更加少，難以做到常年均衡供應。工廠化周年栽培食用菌是近年來迅速發(fā)展起來的現代化食用菌生產技術，其特點為工廠化周年生產，實行環(huán)境控制智能化，生產操作自動化，產品質量標準化。周年生產使周年供應成為可能，尤其是反季節(jié)生產，使人們在一年四季都可吃到新鮮菇類食品，從而提高經濟效益。項目完成后，將改變我國食用菌生產夏季品種單一的局面，并且充分利用農作物的副產品，投入少，效益顯著。通過周年產業(yè)化生產鮮菇，可滿足人們的菜藍子需求，對增加農民和下崗工人的就業(yè)機會和地方財政收入，發(fā)展地方經濟都將起到積極的促進作用。通過資本引入，企業(yè)模式，探索一條政府宏觀扶持調控，企業(yè)投資建設開發(fā)，農民參與受益的食用菌產業(yè)發(fā)展新模式，通過工業(yè)反哺農業(yè)，補充政府支農資金的短缺，尋求有效破解“三農”問題的新方法。通過成果轉化，技術轉移，使項目區(qū)成為大專院校和科研單位實施科教興國戰(zhàn)略的重要“產學研”基地。通過技術培訓、生產觀摩、提供菌種、訂單農業(yè)和龍頭引導，在合肥和安徽推廣應用，實現安徽食用菌產業(yè)的全面升級換代，實現食用菌產業(yè)的現代化、設施化和標準化，實現食用菌產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過引進新品種，使用新材料，探索新模式，采用新工藝，試用新技術，開創(chuàng)現代農業(yè)、設施農業(yè)、標準農業(yè)、生態(tài)農業(yè)、創(chuàng)匯農業(yè)和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展新路，使安徽的農業(yè)向高產、優(yōu)質、高效及環(huán)境友好與可持續(xù)發(fā)展邁進。11.生2態(tài)效益評價食用菌的開發(fā)是農業(yè)物質循環(huán)鏈重要組成部分，是減少廢棄物排放有效的甚至是不可缺少的部分。食用菌生產主要是利用環(huán)境的污染源——農林各種廢棄物和工業(yè)、生活垃圾（酒糟、醋渣、廢紙、廢棉、蔬菜垃圾等），凈化環(huán)境，生產過程中無有害物質產出，副產品菇根、菇腳可以制藥品，菇渣可作為飼料和有機肥，節(jié)約飼料成本，改良土壤，緩解土壤板結和沙化，提高土壤肥力，減少化肥使用量，降低農業(yè)生產成本，減少農業(yè)環(huán)境特別是土壤的化肥污染，提高農作物品質。日本曾經做過試驗，用出過菇的香菇菌渣浸水，作根外噴肥，可使黃瓜和番茄增產15%-。20%不管是現代農業(yè)、生態(tài)農業(yè)或可持續(xù)發(fā)展農業(yè)，都離不開食用菌產業(yè)。農作物經光合作用產生的碳水化合物，被人類食用的只有?5其余?是不能被人類直接食用的，大約億噸，而這部分仍含有大量的營養(yǎng)和能源；作為農業(yè)大國，我國每年產生近15億噸農作物秸稈和其他廢渣，既是浪費又對環(huán)境、生態(tài)造成不良影響。而食用菌能產生多種降解酶，特別對纖維素、半纖維素、木質素等大分子化合物有較強的分解能力，能將農業(yè)生產的有機殘體（秸稈等）資源化，使資源得到反復利用，延長農業(yè)系統中的食物鏈，形成良性循環(huán)，所以，食用菌可作為連接環(huán)連著資源、生產者（綠色植物）和消費者。實踐證明，食用菌產業(yè)是一項投資少、成本低、周期短、見效快、效益高、市場廣闊的農業(yè)產業(yè)項目，有著不可替代的優(yōu)勢；持續(xù)農業(yè)的實質是應用生態(tài)學的原理和方法，尋求農業(yè)生物與環(huán)境之間的最適關系。利用食用菌與作物的生態(tài)互補關系，可望達到農業(yè)生物與自然資源的協調統一。項目實施不僅使農村的有機廢棄物得到高值化利用，節(jié)約了能源，美化了環(huán)境，而且可以改善土壤結構，培肥地力，促進農業(yè)產業(yè)結構調整，是發(fā)展無公害農業(yè)，利國利民的富民工程。第十二章結論通過全面的市場調查及預測，和對項目建設的條件分析、投資概算和財務分析得出該項目的總體評價是：區(qū)位優(yōu)勢明顯，食用菌產業(yè)發(fā)展已有較好的基礎，某某生物科技開發(fā)有限公司選擇金針菇的工廠化周年高效生產做為突破口，將對某某乃至某某的食用菌產業(yè)的升級換代和有效破解某某的“三農”問題有較好的促進作用。規(guī)劃建設的內容先進，功能完善，布局科學合理，項目區(qū)生產的各類食用菌產品的市場廣闊。建設單位某某生物科技投資開發(fā)有限公司資金雄厚，各種建設條件均已具備。規(guī)劃實施后，正常年份可實現稅后利潤532萬0元，投資利潤率為24.，943.%1年8后可收回全部投資實現盈利，具有較好的經濟效益。食用菌作為我省創(chuàng)匯農業(yè)、城市“菜籃子工程”、扶貧產業(yè)、農民發(fā)財致富的途徑，對滿足人們的菜藍子需求，增加農民和下崗工人的就業(yè)機會和地方財政收入都有積極的促進作用，有較好的社會效益。食用菌的生產主要是利用各種農林廢棄物和工業(yè)、生活垃圾（酒糟、醋渣、廢紙、廢棉、蔬菜垃圾等）為原料，生產過程中也無有害物質產出，菇渣還可作為飼料和有機肥，生態(tài)效益顯著。項目的成功實施將對某某市、某某省及全國食用菌產業(yè)的發(fā)展有廣泛的示范、輻射推廣作用。綜上所述，該項目定位科學，指導思想和總體目標明確，發(fā)展思路清晰，功能配置合理，運行機制新穎，投資估算合理，資金籌措可行，預期效益顯著。為此，建議盡快立項，落實相關政策，及早實施。金針菇生產項目可行性研究報告金針菇生產項目可行性研究報告附表附表1.項目