云南麗江鮮花餅市場推廣調(diào)查報告調(diào)查成員：唐家興郭旭琛陳楨慧王燕邱麗君陳楨慧李昱璇龔康軍徐超男魯雨琦趙夢迪2014年5月18日前言本次的調(diào)研目的主要圍繞兩個中心展開：一是了解消費者對麗江鮮花餅品牌的形象認(rèn)知、評價狀況及購買、消費滿意狀況等，進(jìn)而分析出麗江鮮花餅行業(yè)的優(yōu)勢、劣勢，機(jī)會和威脅；二是了解麗江鮮花餅消費者的購買決策及購買行為習(xí)慣，找出麗江鮮花餅行業(yè)可能存在的銷售障礙及問題點，發(fā)現(xiàn)消費者尚未滿足的購買、消費需求和新的需求點，為麗江鮮花餅行業(yè)的市場營銷和廣告決策提供必要的市場資訊。在抽樣方面，我們采用了隨機(jī)抽樣的方法，在麗江古城周圍鮮花餅消費群體進(jìn)行問卷調(diào)查，其年齡針對15—55歲之間。本次調(diào)研小組成員在調(diào)研之前接受了基礎(chǔ)培訓(xùn)，基礎(chǔ)培訓(xùn)涉及樣本選取技巧、訪談?wù)Z言技巧、訪談控制的技巧等，專業(yè)培訓(xùn)涉及此次問卷所有題目類型的提問方法，記錄方法和注意事項。所有訪問員都進(jìn)行試訪調(diào)查，合格后方進(jìn)行實地訪問。小組調(diào)研成員相互協(xié)作，相互監(jiān)督，確保問卷調(diào)查在高質(zhì)量，高效率中進(jìn)行。一、問題分析1、樣本性別比例狀況樣本中男性受訪者為18人，占總樣本的45%；女性受訪者為22人，占總樣本的55%,說明鮮花餅消費人群中女性占了大部分。2、樣本人群構(gòu)成由調(diào)查結(jié)果可知，鮮花餅的消費人群以游客居多，這表明了麗江的鮮花餅消費主力為游客。

3、樣本年齡構(gòu)成狀況15-20歲歲2525歲35』歲50歲以上,3%35~5050歲以上,3%35~50歲，15%25~35歲，22%在年齡構(gòu)成中，比例最大的是20-25歲組的受訪者，占總體的45%,其次是25?35歲組，約占22%,這和鮮花餅實際購買群體結(jié)構(gòu)構(gòu)成情況大致相符，從另一個側(cè)面反映出鮮花餅消費者的年齡結(jié)構(gòu)特征。4、樣本職業(yè)構(gòu)成狀況在樣本的職業(yè)構(gòu)成中，學(xué)生，商人，以及其他職業(yè)的人數(shù)相同，均為30%4、樣本職業(yè)構(gòu)成狀況在樣本的職業(yè)構(gòu)成中，學(xué)生，商人，以及其他職業(yè)的人數(shù)相同，均為30%。5、麗江市消費者對鮮花餅品牌的偏好潘祥記■嘉華■花味道■其他從數(shù)據(jù)可以看出，嘉華鮮花餅找有了鮮花餅市場70%的份額，獨占鰲頭。這與其店鋪選址有著密切的關(guān)系，嘉華鮮花餅的店面都位于麗江古城人流眾多的街邊，同時還與古城內(nèi)部的店鋪進(jìn)行合作，進(jìn)行代理業(yè)務(wù)。5、麗江市消費者對鮮花餅口味的要求及偏好玫瑰原味■玫瑰蛋黃■玫瑰云腿■其他從數(shù)據(jù)可以看出，麗江鮮花餅消費者所偏愛的口味主要為傳統(tǒng)的幾種口味。其中“玫瑰原味”最受麗江消費者歡迎。此外，應(yīng)該注意到“玫瑰云腿”、“玫瑰蛋黃”等新出現(xiàn)的口味也正在得到更多麗江消費者的喜愛。6、麗江消費者購買鮮花餅的用途統(tǒng)計送同事,送領(lǐng)導(dǎo),送親友,2跳送同事,送領(lǐng)導(dǎo),送親友,2跳自用■送同事■送親友■送領(lǐng)導(dǎo)調(diào)查結(jié)果顯示，消費者購買鮮花餅用來送禮，與自用的比例大致相同，一部分消費者在送禮的同時還會購買一部分自己品嘗。7、消費者對鮮花餅的價格需求12元以上，蝶10口12元以上，蝶10口2元，-5欠元；5酬為0元285飛元 ?10口