冬至是怎樣過的【篇一：冬至】冬至（wintersolstice），是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天；中國(guó)北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗，諺語：冬至到，吃水餃，還有關(guān)于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽測(cè)定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。時(shí)間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。天文冬至日太陽直射點(diǎn)此日太陽幾乎直射南回歸線，北半球白晝最短，北極圈呈永夜?fàn)顟B(tài)，南極圈呈極晝狀態(tài)，其后陽光直射位置向北移動(dòng)，北半球白晝時(shí)數(shù)日漸增長(zhǎng)，正午太陽高度也日漸升高，日影逐漸縮短。由于太陽輻射到地面的能量仍比地面向空中發(fā)散的少，所以在短時(shí)間內(nèi)氣溫繼續(xù)降低。中國(guó)古代把冬至分為三候：蚯蚓結(jié)：六陰寒極之時(shí)，蚯蚓交相結(jié)而如繩也。麋角解：鹿形小，山獸也，屬陽，角支向前，與黃牛一同；糜，形大，澤獸也，屬陰，角支向后，與水牛一同。夏至一陰生，感陰氣而鹿角解。解，角退落也；冬至一陽生，糜感陽氣而角解矣，是夏至陽之極，冬至陰之極也。水泉?jiǎng)樱核?，天一之陽所生，陽生而?dòng)，今一陽初生，故云耳?！恫啡扇铡窏l引《清臺(tái)占法》曰：“冬至后一日得壬，炎旱千里；二日得壬，小旱；三日得壬，平常；四日得壬，五谷豐熟；五日得壬，小水；六日得壬，大水；七日得壬，河決；八日得壬，海翻；九日得壬，禾麥大熟；十日得壬，五谷不成?！盵2]五行[編輯]在傳統(tǒng)的陰陽五行理論中，日照多而白晝長(zhǎng)是為陽，因此冬至是陰消陽長(zhǎng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣，乃陽氣開始逐漸旺盛之始。在十二辟卦為地雷復(fù)卦，稱為冬至“一陽生”。易復(fù)卦象曰：“雷在地中，復(fù)。先王以至日閉關(guān)，商旅不行，后不省方?！贝巳障笳魈査劳觯N植全面停止。特性與稱呼[編輯]冬至日該日，北半球黑夜最長(zhǎng)而白天最短，故又稱“長(zhǎng)至”或“短至”（夜長(zhǎng)至，或稱日短至），因此亦有“長(zhǎng)至節(jié)”、“短至節(jié)”等節(jié)日。冬至日的前夜則稱為“冬至夜”。[3]陰陽五行學(xué)說歸納冬至有“一陽生”之象，由此冬至日也稱為“一陽節(jié)”。曹植《冬至獻(xiàn)襪頌表》記載：“千載昌期，一陽嘉節(jié)，四方交泰，萬物昭蘇”。又大概關(guān)系到所謂“陽氣起”、“一陽至”，加上諸多拜賀之舉而令冬至增添“喜”意，因此冬至又得“喜冬”、“賀冬”、“秤冬”之稱，也就有著“賀冬節(jié)”此一節(jié)日。冬至日是數(shù)九寒天的第一天，俗諺“冬至交九”，從冬至日開始即進(jìn)入“數(shù)九天”，以九天為一九，九九八十一天后遂寒冬過去，稱為九九數(shù)盡，民間因而有“九九消寒圖”記錄數(shù)九過程。而古時(shí)冬至節(jié)氣是計(jì)算二十四節(jié)氣的起點(diǎn)，亦是歲之計(jì)算起迄點(diǎn)。因冬至節(jié)以往是僅次于新年的重要節(jié)日，應(yīng)節(jié)習(xí)俗繁多，且民眾會(huì)大肆飲食慶祝，所以又俗稱“亞歲”、“肥冬”，在民間也廣泛流傳著“冬至大如年”、“冬至大似年”、“大冬如大年”、“冬肥年瘦”／“肥冬瘦年”的俗諺，意指冬至的禮俗隆重如同新年／年節(jié)，甚至有過之而無不及，是曰“冬至節(jié)亞賽年節(jié)”）；“冬肥年瘦”則指而在春節(jié)時(shí)各種飲食已消耗不[3]少，“肥”不如冬至。到了唐代，冬至由原本大于春節(jié)，發(fā)展成冬至與歲首（春節(jié)）并重。[2]冬至節(jié)亦會(huì)舉行敬老尊師的儀式節(jié)令，分別稱為“履長(zhǎng)節(jié)”和“豆腐節(jié)”?！稓q時(shí)廣記》卷三十八《如元旦》條轉(zhuǎn)引《泗人月令》載：“冬至之日，薦黍糕，先薦玄冥以及祖禰，其進(jìn)酒尊老及謁賀君師、耆老一如元旦?！盵3][2]鄂倫春族視冬至為“開始落雪的季節(jié)”（即冬季，鄂倫春語：托）的其中一關(guān)鍵日。[4]云南獨(dú)龍族則在冬至左右準(zhǔn)備其年節(jié)（獨(dú)龍語：卡爾江哇、卡雀哇或德里哇）。[5]仰意義及相應(yīng)習(xí)俗，取陽氣于冬至既小又弱故需扶助使其健旺，例如“擁爐會(huì)飲”、吃圓形食品等，雖則扶陽觀念的習(xí)俗在20世紀(jì)開始式微。[3][1]早在商代，民間已有著年終祭祀“清祀”的習(xí)俗，祭祖妣兼祭百神。而早在周代，每年農(nóng)歷十月，民間都會(huì)有年終“大蠟”（其中“蠟”解作“合祭”之意），祭一切神祇鬼靈；后于漢代正式采用農(nóng)歷時(shí)將大蠟禮儀移到農(nóng)歷十二月。這反映著傳統(tǒng)華夏人民善祭的一面──認(rèn)為眾生皆由眾神靈庇護(hù)，且延續(xù)著祖先的歷史。[8]《東京夢(mèng)華錄》卷十就記載了宋都開封城每逢冬至節(jié)到處洋溢的節(jié)日氣氛：“十一月冬至，京師最重此節(jié)。雖至貧者一年之間積累假借，至此日更易新衣、備辦飲食、享祝先祖。官放關(guān)撲，慶賀往來，一如年節(jié)?！?。[1]此外開封特別普遍流行“守冬”習(xí)俗，乃趁冬至一陽復(fù)始之時(shí)人如能與大自然息息相應(yīng)就會(huì)獲得新的生命力，表示兒孫添歲、老人延壽。同時(shí)因正值冬天及農(nóng)務(wù)閑期，中國(guó)北方多在冬至前后有冰上，雪上游戲，例如堆雪獅、雪人、雪山、雪燈、打滑?、打雪仗、溜冰、爬犁等，另外還盛行冬獵并攜帶獵物串親訪友，同時(shí)盛行閭里饋贈(zèng)家慶瑞雪豐年。[9]《清嘉錄》亦有一首詩描述送禮：“冬至家家講物儀，近來送去費(fèi)心機(jī)。胸前盡收渾閑事，原物多時(shí)卻再歸。”[1]清光緒八年刻本河北《懷來縣志》：“冬至，拜節(jié)，或以羊、酒相饋送，謂之肥冬。”指肥冬乃指冬至正當(dāng)糧入倉、豬已宰、酒正釀之時(shí)節(jié)，飲食豐饒，各家各戶皆酒肉飄香之余亦會(huì)饋送酒肉予親朋戚友。[3]《中華全國(guó)風(fēng)俗志．江蘇儀證》：“十一月冬至節(jié)，從火，祀家廟、福祠、灶經(jīng)，拜父母尊長(zhǎng)，設(shè)家宴，親戚相賀，與元旦一例。諺云‘大冬如大年’，即[3][2]吳中‘肥冬瘦年’之說也?！笨梢娔媳背瘯r(shí)冬至，民眾更有拜父、拜母之禮。冬至與春節(jié)同樣有“拜冬”、“賀冬”等習(xí)俗尊師敬老。東漢崔寔《四民月令》提到：“（冬至）進(jìn)酒淆，及謁賀君師耆老，如正旦。”冬至的飲食文化與規(guī)模更是豐富非常。傳說在漢朝的醫(yī)圣張仲景體念家鄉(xiāng)鄉(xiāng)民在寒冬中工作的辛苦，在冬至那天利用羊肉等祛寒的藥材包在面皮中，作成耳朵的樣子，給鄉(xiāng)民們治病補(bǔ)身，這個(gè)藥方的名字叫作“祛寒嬌耳湯”，嬌耳就是餃兒?！酒憾琉B(yǎng)生記住五個(gè)秘訣】冬至養(yǎng)生記住五個(gè)秘訣冬至這天，陽光幾乎直射南回歸線，北半球白晝最短、夜晚最長(zhǎng)。過了這天，太陽逐漸北移，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。冬至過后，我國(guó)各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說的“數(shù)九寒天”。冬至有三候【一候：蚯蚓結(jié)】傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時(shí)陽氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；【二候：糜角解】糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認(rèn)為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角；【三候：水泉?jiǎng)印坑捎陉枤獬跎源藭r(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)?。冬至?xí)r節(jié)各地習(xí)俗盤點(diǎn)冬至，不僅是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)重要傳統(tǒng)節(jié)日。古代人們認(rèn)為，冬至節(jié)氣是計(jì)算我國(guó)二十四節(jié)氣的起點(diǎn)，因?yàn)槎烈坏剑履昃驮谘矍傲?。所以，古人認(rèn)為冬至的重要程度，并不亞于新年。在民間廣泛流傳著“冬至大如年”的說法，意思是說，冬至的禮俗和過新年是相差無幾的。盡管不完全相同，但是中國(guó)北方大部分地區(qū)在冬至這天有吃餃子、餛飩的習(xí)俗，而南方則吃米丸、團(tuán)子。這些飲食方面的習(xí)俗，從魏晉南北朝時(shí)期就出現(xiàn)，盛行于唐代。餃子，寓意“交子”。因?yàn)槎寥眨庩枲?zhēng)，陰窮而陽萌。用吃餃子表達(dá)對(duì)一年農(nóng)事活動(dòng)的慶賀，也表達(dá)對(duì)來年五谷豐登的期盼。餛飩，狀如雞卵。以喻宇宙之初，盤古開天辟地，人類和萬物得以生存繁衍。以此表達(dá)對(duì)先祖的崇敬和感恩之情。而南方吃的米丸，象征太陽，寄寓了人對(duì)新生的期盼。除了飲食的習(xí)俗，眾所周知的還有冬至祭天、祭祖的傳統(tǒng)。古人認(rèn)為，一年四季的交替是由天神掌控。祭天的目的是敬神迎福，保佑農(nóng)事活動(dòng)，祈求人們幸福安康。如北京天壇，就是天子祭天的場(chǎng)所。而在民間，祭天往往與祭祖結(jié)合在一起。在冬至這天掃墓，以示感恩祖先，表達(dá)繼往開來的意愿。冬至養(yǎng)生提示冬至過后，全國(guó)各地都進(jìn)入了一年中最寒冷的階段，此時(shí)起居養(yǎng)生不可大意。1.注意防寒保暖，在氣溫降到0℃以下時(shí)，要及時(shí)增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢；2.合理調(diào)節(jié)飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過度勞累，多吃溫性食物，少食甚至遠(yuǎn)離寒涼食物，對(duì)于平衡人體陰陽、增強(qiáng)抵抗力是非常重要的；3.保持良好的心境，情緒要穩(wěn)定、愉快，切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁；4.進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻?，提高機(jī)體對(duì)寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。其次運(yùn)動(dòng)量不宜過大，要在動(dòng)中求靜，以達(dá)到安身靜體、氣定神閑的境界，八段錦、太極拳等平和的運(yùn)動(dòng)都是很好的選擇；5.嚴(yán)冬時(shí)節(jié)還要隨時(shí)注意老人的體溫，氣溫驟降后，老人的居室應(yīng)采取防寒保暖措施?！酒哼^冬至】后天是我國(guó)農(nóng)歷中非常重要的節(jié)氣——冬至，傳統(tǒng)上將這一天作為“數(shù)九”的第一天。冬至后的氣溫下降速度較快，天氣越來越寒冷。俗話說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，意即這一天民間有吃餃子防凍的說法。這種說法是偶然還是事出有因，餃子真的能防耳朵凍掉嗎?上網(wǎng)搜索了相關(guān)信息才得知傳說冬至吃餃子緣起于東漢醫(yī)圣張仲景，據(jù)說在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵，故把御寒的藥物用面皮包成耳朵形狀的物體，起名“嬌耳”，在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下，保護(hù)耳朵。時(shí)至今日，人們把包餃子的習(xí)俗沿襲了下來，但不會(huì)再包藥物餡的餃子。餃子是我國(guó)傳統(tǒng)特色食品，尤其深受北方人民的喜愛。今晚，為了提前慶祝冬至，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，更為了在寒冷的冬日給來自五湖四海的各位同仁帶來一絲溫暖，感受到家的味道，大家在餐廳舉辦了一次別開生面的包餃子聚餐活動(dòng)，此次聚餐更加增進(jìn)了大家的友誼，培養(yǎng)了團(tuán)體協(xié)作精神。一下班，我們就匆匆來到餐廳，有人拌餡兒，有人和面兒，有人揪片兒，有人搟皮兒，更多的人在忙著變著花樣包餃子，瞧，有的餃子似元寶，滾圓的肚子里裝滿了羊肉胡蘿卜；有的餃子像老鼠，賊眉鼠眼狹長(zhǎng)的身體里偷藏了不少豬肉大蔥；還有的餃子酷似半月形，褶子是一邊一半的，向中間折疊，看起來宛如窈窕溫婉的少女。快看這個(gè)形狀似大眼睛金魚的，我稱它為金魚餃，此餃形體苗條，容不下太多的餡兒。最簡(jiǎn)單大方的餃子要數(shù)小籠包子狀的，里面包滿了韭菜雞蛋餡兒。要說漂亮上檔次的還是花型餃子，各種褶邊形狀似花，看著就容易勾起人的食欲，同時(shí)又忍不住心生垂憐不忍下肚，那種復(fù)雜的心情，好個(gè)糾結(jié)?。〈蠹覠峄鸪斓拿踔?，包餃子的，講笑話的，你來我往互往臉上互抹白面的，讓整個(gè)過程充滿了樂趣和溫馨。在大家齊心協(xié)力的動(dòng)手下，很快一盤盤熱氣騰騰的餃子，就擺上了餐桌，大家圍坐在一起，夾著餃子，