時(shí)間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝離散型制造企業(yè)柔性制造企業(yè)智能制造解決方案離散型制造企業(yè)柔性制造企業(yè)智能制造解決方案時(shí)間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝離散型制造企業(yè)柔性制造企業(yè)智能制造解決方案離散型制造企業(yè)智能制造解決方案第1頁第2頁《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》明確提出：“口語交際能力是現(xiàn)代公民的必備能力。應(yīng)在具體的口語交際情景中，培養(yǎng)學(xué)生傾聽、表達(dá)和應(yīng)對的能力，使學(xué)生具有文明和諧地進(jìn)行人際交流的素養(yǎng)。”并提出了義務(wù)教育階段“口語交際”的總目標(biāo)：“使學(xué)生具有日?？谡Z交際的基本能力，在各種交際活動(dòng)中，學(xué)會(huì)傾聽、表達(dá)與交流，初步學(xué)會(huì)文明地進(jìn)行人際溝通和社會(huì)交往，發(fā)展合作精神?！痹谌缃襁@個(gè)時(shí)代，口語交際能力已經(jīng)成為一個(gè)人成功的必要因素之一。由此看來，在語文教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的口語交際能力非常重要。但是，目前農(nóng)村初中生的口語交際能力卻存在著一定的問題。一、農(nóng)村初中生口語交際能力之現(xiàn)狀農(nóng)村初中學(xué)生交際語言知識(shí)缺乏，地方性的語言過多，語言不規(guī)范，口語能力差，缺少交際的藝術(shù)。聽話不專心，自信心不足，膽小，不敢當(dāng)眾說話，不敢放聲說話，說話時(shí)答非所問或條理不清。二、農(nóng)村初中生口語交際問題之原因農(nóng)村相對于城市，經(jīng)濟(jì)較為落后，交通閉塞，信息滯后。交際圈子小，社會(huì)需求少，交流多用地方語言?！傲羰亍眱和芏啵麄兇蠖嘈愿駜?nèi)向，缺乏與社會(huì)交流的機(jī)會(huì)。種種因素制約了農(nóng)村學(xué)生口語交際能力的提高，使他們在心理上產(chǎn)生障礙。三、培養(yǎng)農(nóng)村初中生口語交際能力的一些體會(huì)1.抓好“課前三分鐘”。利用好上課前三分鐘的時(shí)間，讓學(xué)生上講臺(tái)來完成一項(xiàng)口頭表達(dá)的任務(wù)。內(nèi)容不限，可以是對之前課文的理解、上學(xué)時(shí)的見聞、家庭趣事兒、一首兒歌、一個(gè)成語等。這種形式最好由教師帶頭，教師要注意對學(xué)生的贊賞與鼓勵(lì)。長期堅(jiān)持，對樹立學(xué)生的自信心、提高學(xué)生的普通話水平有很大幫助，學(xué)生的口頭表達(dá)能力也會(huì)有很大提高。2.加強(qiáng)朗讀訓(xùn)練。語文課堂上“讀”和“說”之間有著緊密的聯(lián)系，加強(qiáng)朗讀訓(xùn)練可以提高學(xué)生的語感。多讀，放聲讀，有感情地讀，并且變換不同的朗讀方式，如，齊讀、分角色讀、跟讀等。慢慢地就能在讀的過程中培養(yǎng)學(xué)生的語感，學(xué)生的膽子也會(huì)漸漸變大，學(xué)生的口語表達(dá)也會(huì)更清晰、流暢。3.重視課堂問答。課堂上，師生之間的問答是最為常見的交流形式。教師尤其要注意問題的設(shè)置，在課堂中針對學(xué)生的個(gè)體差異靈活應(yīng)用。并且，要把握好提問的方式和語氣，逐步引導(dǎo)學(xué)生理清思路、做出正確的回答。對于學(xué)生的回答，教師要善于發(fā)現(xiàn)其中的閃光點(diǎn)，正確的要極力表揚(yáng)，有差錯(cuò)的也要從積極的方面給予學(xué)生鼓勵(lì)，要以誠摯的心去對待每一個(gè)學(xué)生的回答，讓他們享受到交流的樂趣和成功的喜悅。4.提倡口頭作文。口頭作文能夠使學(xué)生的觀察、想象、思考和表達(dá)能力得到綜合訓(xùn)練，同時(shí)也能訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維和應(yīng)變能力?？陬^作文這種方式簡便易行，極為適合在課堂上進(jìn)行，因此，在作文教學(xué)中，多設(shè)置一些口頭作文訓(xùn)練大有必要。需注意的是，口頭作文的題目設(shè)置要靈活自由，貼近學(xué)生的生活體驗(yàn)，讓學(xué)生有話可說，有情可抒。5.鼓勵(lì)學(xué)生討論。討論也是提高學(xué)生口語交際能力的一個(gè)重要手段，在上課時(shí)，教師提出問題后，可鼓勵(lì)學(xué)生以小組討論的方式來共同解決問題。當(dāng)然，分好討論小組很重要，每個(gè)小組的成員應(yīng)基本均衡，應(yīng)有口語表達(dá)能力強(qiáng)的學(xué)生起榜樣作用。成員基本固定，鼓勵(lì)每個(gè)組員都能提出自己的見解，輪流做發(fā)言人。盡最大可能為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)民主、和諧、融洽的交際氛圍，讓他們沒有壓力和顧慮，能夠暢所欲言。6.利用好綜合性學(xué)習(xí)課，在實(shí)踐中開展訓(xùn)練。培養(yǎng)口語交際能力的真正課堂是生活，提高口語交際能力離不開實(shí)踐。將口語交際訓(xùn)練融于具體的活動(dòng)之中，在具體的語境中，在學(xué)生的需要的驅(qū)使下，逐步形成良好的口語交際習(xí)慣與能力。要充分利用好每個(gè)單元后的綜合性學(xué)習(xí)課，積極認(rèn)真地做好課前準(zhǔn)備，擬定好活動(dòng)目的和要求，把學(xué)生分好小組，建立評定標(biāo)準(zhǔn)。除了語文課程教學(xué)中的口語交際訓(xùn)練外，還可開展豐富多樣的活動(dòng)來培養(yǎng)學(xué)生的口語交際能力。如，設(shè)立班新聞部和新聞板報(bào)期刊，面向校內(nèi)外開展小記者采訪活動(dòng)，結(jié)合班、團(tuán)、隊(duì)工作開展演講、辯論、故事會(huì)、詩歌朗誦等活動(dòng)，結(jié)合綜合性實(shí)踐活動(dòng)開展社區(qū)調(diào)查、社區(qū)服務(wù)、義務(wù)宣傳、募捐等口語交際活動(dòng)，學(xué)生干部競職實(shí)行演講選拔制，等等。農(nóng)村初中學(xué)生口語交際能力的培養(yǎng)任重而道遠(yuǎn)，是一個(gè)循序漸進(jìn)、需要長期堅(jiān)持的過程。在此過程中，教師要小心呵護(hù)學(xué)生口語交際的興趣，努力建立學(xué)生的自信心，耐心細(xì)致地給學(xué)生以引導(dǎo)和幫助。給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)鍛煉口語的好氛圍，充分挖掘?qū)W生口語交際的潛力，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。由此方可水到渠成，使學(xué)生的口語交際能力得以真正有效的提升。創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐項(xiàng)目是一門面向相關(guān)專業(yè)本科生開放的課程，不同于以往的實(shí)驗(yàn)課程，學(xué)生是在教師的指導(dǎo)下，自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，開展探索研究，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理和撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。該課程旨在培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用食品專業(yè)知識(shí)的能力，鍛煉學(xué)生的探索精神和科學(xué)思維，同時(shí)也培養(yǎng)他們的實(shí)踐創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。由于實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)間短、學(xué)生水平參差不齊，如何在有限的時(shí)間里，開展科研型比較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)，并且能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，達(dá)到滿意的教學(xué)效果具有一定的挑戰(zhàn)性。通過學(xué)習(xí)教學(xué)理念和多次的教學(xué)實(shí)踐，筆者以“特色風(fēng)味雞蛋干制備與品質(zhì)評價(jià)”這門創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)為例，認(rèn)為應(yīng)當(dāng)從以下幾方面入手。一、獨(dú)立設(shè)課，整合資源選擇的創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目須遵循綜合性、創(chuàng)新性、開放性原則，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目要以專業(yè)知識(shí)為主線，注重多知識(shí)點(diǎn)、多學(xué)科交叉融合和綜合集成，反映最新科研成果或教改成果，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、方法、手段及參與實(shí)驗(yàn)對象等均具有開放性。筆者所在的科研團(tuán)隊(duì)主要的研究方向?yàn)榈捌房茖W(xué)技術(shù)與工程，從基礎(chǔ)研究和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用兩方面研究來推動(dòng)蛋品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。筆者也一直教授《蛋與蛋制品加工學(xué)》、《動(dòng)物源性食品加工學(xué)》、《食品感官評定》、《儀器分析》和《食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)》等食品專業(yè)相關(guān)課程，因此筆者試圖從一種新型的加工蛋制品――雞蛋干入手，選擇“特色風(fēng)味雞蛋干制備與品質(zhì)評價(jià)”作為創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。雞蛋干是采用新鮮雞蛋為原料，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)備和工藝加工成的新型方便雞蛋風(fēng)味食品。傳統(tǒng)的禽蛋加工方法是通過煎、炒、蒸、煮等方式制成現(xiàn)食產(chǎn)品，不能滿足野外工作、邊防工作、旅游等方面的食用要求。蛋干產(chǎn)品是采用蒸煮、鹵汁、烘干等工藝，將禽蛋全蛋或蛋清加工成質(zhì)地和色澤類似傳統(tǒng)豆腐干的新型食品，產(chǎn)品可直接食用，也可以烹調(diào)成各種佳肴，既豐富了禽蛋制品的種類，也方便攜帶，滿足了人們的旅游休閑需要，具有口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、食用方便等優(yōu)點(diǎn)。二、網(wǎng)絡(luò)共享，信息溝通互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)超越工具成為一種生產(chǎn)力，與各行各業(yè)結(jié)合之后能夠賦予后者以新的力量。“互聯(lián)網(wǎng)+”與教育行業(yè)滲透融合，可以逐步從替代走向創(chuàng)新和優(yōu)化。在網(wǎng)絡(luò)資源共享的大背景下，利用學(xué)校的課程中心網(wǎng)站，筆者作為主持人填寫教學(xué)任務(wù)單，在課程中心網(wǎng)站完成項(xiàng)目課程信息錄入，包括課程簡介、教學(xué)大綱、教師簡介、教學(xué)日歷、教學(xué)資料等。通過學(xué)校組織專家的審查后，實(shí)驗(yàn)課程面向?qū)W生選課。網(wǎng)站為課程項(xiàng)目宣傳、學(xué)生選課以及師生交流提供了良好的平臺(tái)，因此要及時(shí)更新信息，如課程大綱、教學(xué)計(jì)劃表和課件PPT等。此外，為了便于師生交流，筆者為該項(xiàng)目提供了1個(gè)QQ交流群，師生可以就實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目相關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行積極探討。三、品嘗產(chǎn)品，講授背景在正式實(shí)驗(yàn)之前讓學(xué)生了解相關(guān)背景基礎(chǔ)知識(shí)很有必要。背景知識(shí)的講授摒棄了傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教室授課方式，而是采用圓桌課堂的形式，將課堂講授和產(chǎn)品感官鑒評相結(jié)合。一方面主要講授了禽蛋概述、禽蛋加工方法等內(nèi)容，學(xué)生表現(xiàn)出很高的興趣，驚訝一枚小小的雞蛋還可以包含這么多的科學(xué)問題和科學(xué)技術(shù)。在此之前有相當(dāng)一部分同學(xué)從未接觸過此類食品，甚至對雞蛋干這個(gè)名詞都很陌生。另一方面，邀請同學(xué)們對市場上的主流產(chǎn)品雞蛋干進(jìn)行品嘗。這幾年這種產(chǎn)品的生產(chǎn)量很大，市場反響很好，短短兩年發(fā)展成為良品鋪?zhàn)拥诙軞g迎的爆款零食，大部分同學(xué)都接觸過這類食品，而對于沒有吃過雞蛋干的同學(xué)來說，是一次口感與味覺上的新體驗(yàn)。同學(xué)們了解了理想的雞蛋干應(yīng)該是口感細(xì)膩、香氣怡人、切面光滑、Q彈適中后，都躍躍欲試，期待自己親手做出的雞蛋干。此外，在課堂上同學(xué)們自我介紹相互認(rèn)識(shí)，文理搭配合理分組，自我推薦選出隊(duì)長。大家交換聯(lián)系方式、商討實(shí)驗(yàn)方案等，一個(gè)臨時(shí)組建的課程班級和實(shí)驗(yàn)小組在很短的時(shí)間內(nèi)表現(xiàn)出很融洽的氛圍，有利于后期實(shí)驗(yàn)的順利開展。四、學(xué)生主體，教師主導(dǎo)堅(jiān)持以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的原則。教師根據(jù)教學(xué)大綱要求，提出實(shí)驗(yàn)的方向、目的和要求，以及基本程序和考核目標(biāo)，而實(shí)驗(yàn)過程從選題、資料查閱、實(shí)驗(yàn)方案制訂、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容確定、實(shí)驗(yàn)開展以及結(jié)果分析評價(jià)均由學(xué)生獨(dú)立完成，教師做必要的指導(dǎo)及評價(jià)。對于雞蛋干產(chǎn)品的研發(fā)要考慮實(shí)際性和可行性。必須要以市場為導(dǎo)向，同時(shí)也要滿足市場的要求。創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的開展要理論聯(lián)系實(shí)際，產(chǎn)品的研發(fā)過程要有強(qiáng)烈的市場意識(shí)。另外，實(shí)驗(yàn)也需要遵循可行性原則。創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的開展要考慮到實(shí)驗(yàn)用的原輔材料、儀器設(shè)備、時(shí)間和費(fèi)用等客觀條件。因此，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不能夠太復(fù)雜，既要完成創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的全部內(nèi)容，同時(shí)也要保證實(shí)驗(yàn)的完整性。在實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)上弱化已有方案資料對學(xué)生的影響和束縛，實(shí)驗(yàn)開始之前只給學(xué)生介紹雞蛋干加工的一個(gè)基本工藝流程和需要解決的關(guān)鍵問題。鼓勵(lì)學(xué)生自行提出實(shí)驗(yàn)方案，購買實(shí)驗(yàn)原料和易耗品，自行探索，發(fā)現(xiàn)問題，集中智慧解決問題，這樣可以提高學(xué)生的成就感。如在配方試驗(yàn)過程中，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)由于蛋清起泡性強(qiáng)，在首次實(shí)驗(yàn)過程中自己設(shè)計(jì)的產(chǎn)品與預(yù)期有很大的差異，只要蒸煮的溫度和時(shí)間稍微控制不好就容易導(dǎo)致雞蛋干內(nèi)部出現(xiàn)很多小氣泡，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的感官品質(zhì)。面對這樣的難題，提醒同學(xué)們每次試驗(yàn)一定要做好細(xì)致的實(shí)驗(yàn)記錄和方案設(shè)計(jì)，先摸條件，再擴(kuò)大生產(chǎn)，這樣既節(jié)約了時(shí)間，又節(jié)省了原料。引導(dǎo)學(xué)生思考并查閱資料提出除氣泡的方法，進(jìn)行系統(tǒng)的工藝優(yōu)化實(shí)驗(yàn)，提出氣泡去除的方案是消泡劑聯(lián)合真空除氣泡技術(shù)，效果非常顯著。同學(xué)們在實(shí)驗(yàn)中深深地體會(huì)到了科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)性，任何小小的疏忽都可能導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)的缺陷，同時(shí)也改變了大家認(rèn)為的食品研究就是在廚房做做飯。放開束縛，學(xué)生的思維很開闊，打破了傳統(tǒng)雞蛋干產(chǎn)品鹵制的局限，充分發(fā)揮想象，科學(xué)優(yōu)化配方，開發(fā)出了咖啡味、泡椒味、牛奶味、蒜香味等多種新型風(fēng)味系列產(chǎn)品，產(chǎn)品的感官接受程度很高。綜上所述，創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐項(xiàng)目作為一門實(shí)踐性極強(qiáng)并與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系緊密的課程，我們通過教學(xué)體系改革，建立起獨(dú)立設(shè)置的實(shí)驗(yàn)課程――“特色風(fēng)味雞蛋干制備與品質(zhì)評價(jià)”，通過利用網(wǎng)絡(luò)和市場產(chǎn)品豐富教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法和手段，堅(jiān)持以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的原則，加強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的過程中得到全方位的鍛煉，從而提高了學(xué)生綜合靈活運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，同時(shí)極大地培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。離散型制造企業(yè)智能制造解決方案第1頁第2頁企業(yè)需求分析企業(yè)現(xiàn)狀分析目前我公司有MES和TRP3000系統(tǒng)為核心的信息系統(tǒng)可滿足生產(chǎn)經(jīng)營的正常需求,但是在“制造執(zhí)行”和“生產(chǎn)控制”層面缺乏手段,因此導(dǎo)致≯關(guān)鍵工序缺乏有效的控制手段,裝配線設(shè)備數(shù)據(jù)未采集進(jìn)入信息系統(tǒng)對產(chǎn)品設(shè)計(jì)更改和工藝更改反應(yīng)遲緩,產(chǎn)品質(zhì)量缺乏有效監(jiān)控;車間的信息傳遞和反饋仍以人工為主,傳遞慢,而且易出差錯(cuò)第3頁企業(yè)需求分析企業(yè)現(xiàn)狀分析目前我公司有MES和TRP3000系統(tǒng)為核心的信息系統(tǒng)可滿足生產(chǎn)經(jīng)營的正常需求,但是在“制造執(zhí)行”和“生產(chǎn)控制”層面缺乏手段,因此導(dǎo)致質(zhì)量門環(huán)節(jié)車間生產(chǎn)和管理狀態(tài)不明晰,上級部門難以監(jiān)管對產(chǎn)品設(shè)計(jì)更改和工藝更改反應(yīng)遲緩,產(chǎn)品質(zhì)量缺乏有效監(jiān)≯車間的信息傳遞和反饋仍以人工為主,傳遞慢,而且易出差錯(cuò)等質(zhì)量門環(huán)節(jié)第4頁企業(yè)需求分析智能制造實(shí)現(xiàn)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)設(shè)備數(shù)據(jù)自動(dòng)采集建立完整的產(chǎn)品追溯體系實(shí)現(xiàn)設(shè)備根據(jù)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程產(chǎn)品自動(dòng)控制的質(zhì)量防錯(cuò)實(shí)現(xiàn)能源管理實(shí)現(xiàn)協(xié)同辦公智能化智能化第5頁企業(yè)需求分析項(xiàng)目內(nèi)容■整車識(shí)別的自動(dòng)化采用超高頻RF|D系統(tǒng)進(jìn)行遠(yuǎn)距離自動(dòng)車輛識(shí)別(AV),實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵裝配清單及關(guān)鍵工藝參數(shù)的動(dòng)態(tài)顯示■設(shè)備控制的智能化根據(jù)車型自動(dòng)調(diào)整擰緊機(jī)、油液加注機(jī)等設(shè)備的參數(shù),實(shí)現(xiàn)關(guān)重設(shè)備自動(dòng)控制;■質(zhì)量控制的數(shù)據(jù)化自動(dòng)采集擰緊機(jī)、加注機(jī)、檢測設(shè)備等裝配數(shù)據(jù)并記錄成質(zhì)量檔案,進(jìn)行防錯(cuò)控制■管理過程透明化采用BYoD(自帶設(shè)備)技術(shù),將生產(chǎn)現(xiàn)場狀態(tài)自動(dòng)發(fā)布給恰當(dāng)?shù)墓芾碚?實(shí)現(xiàn)智能管■協(xié)同辦公自動(dòng)化實(shí)施協(xié)同辦公系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)企業(yè)日常運(yùn)作和管理的信息化自動(dòng)化能源管控智能化通過能源設(shè)備智能化管理和數(shù)據(jù)采集控制,達(dá)到能耗監(jiān)控,節(jié)約能源的目的第6頁從TRP300系統(tǒng)獲取車輛訂單號(hào)及車架號(hào),并自動(dòng)寫入RFD標(biāo)簽;Z1工位粘貼RF|D標(biāo)簽系統(tǒng)自動(dòng)寫TRP3000排入車架號(hào)產(chǎn)訂單信息第7頁2、在裝配關(guān)鍵工位實(shí)現(xiàn)車輛自動(dòng)識(shí)別功能,當(dāng)車輛走至關(guān)鍵工位時(shí),讀取設(shè)備自動(dòng)讀取芯片內(nèi)車架號(hào)及訂單號(hào),并與TMES和TRP300系統(tǒng)實(shí)時(shí)通訊,將該工位該訂單的關(guān)鍵零部件清單及關(guān)鍵工藝參數(shù)顯示于屏幕上。工位:Z20訂單號(hào):AXAK14110025/01000052與TMEs、TRP