微生物的生理服從真理，就能征服一切事物微生物的生理微生物的生理服從真理，就能征服一切事物第四章微生物的生理鐘劍霞福建師范大學(xué)福清分校生化系本章主要內(nèi)容★微生物體的化學(xué)組成★微生物所需的營養(yǎng)微生物的營養(yǎng)物及營養(yǎng)類型★營養(yǎng)物質(zhì)進入微生物的方式★微生物的培養(yǎng)基分解代謝一產(chǎn)能代謝微生物的新陳代謝物質(zhì)和能量代謝合成代謝物質(zhì)代謝微生物代謝的酶信息技術(shù)是一門新興學(xué)科，并且發(fā)展迅速，在人們的日常生活中日顯重要。在中小學(xué)校開設(shè)，旨在引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)信息技術(shù)的興趣，讓學(xué)生掌握基本的信息基礎(chǔ)知識，并運用到生活、學(xué)習(xí)中。如何進行初中信息技術(shù)教學(xué)，筆者作了深入研究，現(xiàn)對以下幾個方面進行探討：一、培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣是前提人人都說，興趣是最好的老師。興趣是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的無窮的動力。為此，信息技術(shù)教學(xué)中，激發(fā)學(xué)生興趣是學(xué)習(xí)這門課程的基本前提。每一年接到一個新班時，總會發(fā)現(xiàn)，對計算機懂的學(xué)生不多，能用電腦的不多，就是有的會用也局限于QQ聊天、QQ音樂、網(wǎng)絡(luò)游戲等，對電腦的基礎(chǔ)知識、基本技能知之甚少，甚至出現(xiàn)Word、Excel、等office一無所知……上課時，有學(xué)生連開、關(guān)機都不清楚，典型的電腦盲。實際教學(xué)時，學(xué)生的操作可能出現(xiàn)這樣、那樣的幼稚錯誤，教師不能不耐煩，應(yīng)該站在學(xué)生的立場上，對于他們的非常簡單、可笑的錯誤，不能嘲笑，要耐心地循循善誘，從激發(fā)興趣開始，以激勵的方式激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的自信和勇氣。1、問題導(dǎo)入法、激發(fā)興趣好的開頭是成功的一半。學(xué)習(xí)“計算機與二進制”時，課之伊始，教師在黑板上寫出11，問學(xué)生，這可能代表什么？學(xué)生可能會回答是數(shù)字（11）十一和（3）三。教師在肯定學(xué)生的答案后，指出：你們的答案都正確，但通過學(xué)習(xí)本節(jié)課后，你會發(fā)現(xiàn)，11代表的不僅僅是11和3，還可以是17，也可以是61，到底怎么回事呢？學(xué)習(xí)“計算機與二進制”之后，你會明白。這樣，簡單的導(dǎo)入，一個問題把學(xué)生帶進知識的海洋，帶著疑問即將所學(xué)的知識，給學(xué)生帶來無限的誘惑，激發(fā)學(xué)生對知識的苛求和探索的欲望。2、圖片、故事法激發(fā)興趣仍然以“計算機和二進制”為例，在教學(xué)過程中，以圖片、故事法引入“二進制”的由來，能吸引學(xué)生的注意力、激發(fā)學(xué)生的興趣。萊布尼茨的圖片，介紹這萊布尼茨在中國最早使用二進制計數(shù)；結(jié)合計算機之父馮•諾依曼介紹計算機的發(fā)展史。緊接著，提出問題：計算機用二進制而不是數(shù)學(xué)中的十進制呢？這樣由計算機之父、二進制的最早使用者引發(fā)的與所學(xué)內(nèi)容相聯(lián)系，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，效果斐然。二、游戲法促進學(xué)生樂學(xué)游戲是中小學(xué)生喜歡的活動，一般情況下，語文、數(shù)學(xué)、英語、體育等教學(xué)中，在信息技術(shù)課上，運用游戲，同樣可以收到意想不到的效果。如，利用word打字，漢字錄入是枯燥的、乏味的教學(xué)活動，再加上學(xué)生對鍵盤接觸較少，對漢字輸入法知之甚少，再加上指法的笨拙，“一指禪”輸入漢字的限制，導(dǎo)致學(xué)生對漢字的錄入感到無賴，對漢字錄入教學(xué)起到抑制的作用。很多學(xué)生哪怕在掌握了漢字的錄入法之后，也不想一遍遍地訓(xùn)練，或大量時間去打字，那么，調(diào)動學(xué)生對漢字錄入的積極性和主動性，激發(fā)漢字錄入的興趣，使學(xué)生產(chǎn)生不厭其煩地練習(xí)打字而提高漢字錄入的速度，游戲法是不錯的選擇。創(chuàng)設(shè)游戲的情境，使學(xué)生在玩中學(xué)、學(xué)中練是行之有效的方法。如指法練習(xí)時，先以實物法介紹鍵盤，讓學(xué)生認識鍵盤，教師再講解鍵盤的鍵位，奇特多變、花樣百出的打字游戲，深深吸引學(xué)生的注意力，引起學(xué)生的濃厚的興趣，通過幾款游戲的進行和玩耍，學(xué)生對鍵盤、鍵位有了大致掌握，對指法也有了清楚的認識、打字時能熟練變換，應(yīng)用自如，學(xué)生對指法和鍵位基本把握。為快速打字埋下了伏筆。在布置一段文字：彎彎的小河旁，長滿了青青的小草。小草對小河說：“你的水真清啊，一眼就能看到底”小河說：“這要感謝你呀！是你吧河岸的泥土緊緊抱住，要不，我早就變成渾濁的泥水了！”讓學(xué)生同時開始打字，看哪位同學(xué)先打完，先打完的獲勝。這樣，競賽性質(zhì)的游戲，更加激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)文字錄入的興趣，調(diào)動了積極參與的主動性。三、任務(wù)型活動激發(fā)學(xué)生的興趣任務(wù)型活動備受青睞。任務(wù)的布置，應(yīng)依據(jù)學(xué)科特點和學(xué)生實際，提出學(xué)生感興趣的問題和任務(wù)，通過查詢相關(guān)資料或互聯(lián)網(wǎng)搜索引擎，在活動中體會學(xué)習(xí)計算機的用處無窮，了解電腦的奧妙和廣泛用途。那么，精心設(shè)計任務(wù)是任務(wù)型教學(xué)的關(guān)鍵所在。如，學(xué)習(xí)搜索引擎時，布置學(xué)生搜索出以下內(nèi)容：（1）據(jù)史記記載，中秋一詞最早出現(xiàn)在_____一文中。（2）世界科幻小說之父是______。（3）世界第一枚郵票出現(xiàn)在____國。（4）比爾蓋茨是____國的，他是____.（5）IT的全稱是____________；IBM的前身是___________。在規(guī)定的時間內(nèi)，課上互聯(lián)網(wǎng)查詢，并完成相關(guān)信息，限時完成，也帶有競賽的性質(zhì)，學(xué)生們會樂在其中。當然，這類練習(xí)也可以作為課外作業(yè)，豐富作業(yè)的形式，使作業(yè)多樣化、富有實踐氣息，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力。再如，學(xué)習(xí)文件夾的創(chuàng)建時，布置學(xué)生創(chuàng)建文件架并命名；學(xué)習(xí)Email的收發(fā)時，鼓勵學(xué)生寫一封Email發(fā)送給好友等，通過完成各種各樣的任務(wù)，學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做。人才培養(yǎng)模式是由人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)規(guī)模和具體培養(yǎng)方式組成的綜合系統(tǒng)，通過構(gòu)成要素的優(yōu)化組合可以構(gòu)建出多種不同的培養(yǎng)模式。“隨著市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，知識創(chuàng)新不斷加速，社會競爭日趨激烈，人才培養(yǎng)與社會發(fā)展要求之間的矛盾日顯突出?！睘榱诉m應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展對更高層次人才的需求，高校應(yīng)該將人才培養(yǎng)目標和社會發(fā)展現(xiàn)實相結(jié)合，不僅要確立創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的理念，還要積極探索人才培養(yǎng)模式多樣化的實現(xiàn)方式，充分發(fā)揮其人才培養(yǎng)基地的重要作用。一、創(chuàng)新高等教育人才培養(yǎng)模式的指導(dǎo)思想素質(zhì)教育是一種教育思想，其主旨是遵循教育規(guī)律，按照社會和人的發(fā)展需要，通過科學(xué)有效的教育方法，充分發(fā)掘人的智慧潛能，使受教育者的能力得到提高，并形成穩(wěn)定的、長期的、潛在的綜合素質(zhì)。“大學(xué)之道，在明明德，在親民，在止于至善?！贝髮W(xué)教育是為了培養(yǎng)“人”，而不是把人訓(xùn)練成工具或機器，大學(xué)教育的目的應(yīng)以“君子不器”為基本宗旨。高等教育除了授人以專業(yè)知識外，還應(yīng)該使學(xué)生形成理性的思維和健全的人格。愛因斯坦曾言：“學(xué)校目標始終應(yīng)當是：青年人在離開學(xué)校時，是作為一個和諧的人，而不是作為一個專家?！笔聦嵣?，從目前的社會現(xiàn)實來看，除專業(yè)技術(shù)性較強的崗位對應(yīng)聘者專業(yè)及專業(yè)技能的要求較為嚴格外，不少用人單位招聘員工時，已改變了過去那種“看學(xué)校、看學(xué)歷、看專業(yè)”的招聘方式，越來越注重畢業(yè)生的綜合素質(zhì)和能力，變得更加審慎務(wù)實。在部分高等教育中，更為關(guān)注專業(yè)教育的實用性，偏重于對學(xué)生進行工程技術(shù)訓(xùn)練。這種只挑看似有用的知識學(xué)的做法，盡管可能會在短期內(nèi)帶來收益，但由此導(dǎo)致的知識結(jié)構(gòu)不完整和思維方法局限性，必將會對學(xué)生長遠發(fā)展產(chǎn)生不利影響。一個人的發(fā)展后勁還是有賴于接受比較全面的教育，特別是德智體的全面發(fā)展。因此，我國各個高校實現(xiàn)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的根本在于積極轉(zhuǎn)變狹隘單一的專業(yè)教育思想，把素質(zhì)教育思想作為指導(dǎo)思想貫穿于教育教學(xué)活動的每個環(huán)節(jié)。二、創(chuàng)新高等教育人才培養(yǎng)模式的基本原則1.堅持以學(xué)生為本堅持以學(xué)生為本就是要充分尊重學(xué)生在個性、潛能、創(chuàng)造力等方面的差異，因材施教。一段時間以來，隨著高校辦學(xué)規(guī)模的不斷擴大，學(xué)生在學(xué)習(xí)能力、需求、方法等方面日益凸顯的差異性已經(jīng)成為人才培養(yǎng)過程中一個突出的現(xiàn)實問題。當前，我國高等教育正處于“從規(guī)模擴張向提升質(zhì)量轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期”，如何更切實地適應(yīng)學(xué)生群體多樣化的需要，不僅是提高教育質(zhì)量的關(guān)鍵，也是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要突破口。高等教育應(yīng)在堅持提高教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)之上，堅持以學(xué)生為本，提倡個性化教學(xué)：突破傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，結(jié)合社會需求、學(xué)科發(fā)展和學(xué)生個性，架構(gòu)多樣化新型人才培養(yǎng)體系；突破單一的學(xué)術(shù)型人才培養(yǎng)目標，形成多元化復(fù)合型人才培養(yǎng)模式；突破僵化、剛性的教學(xué)管理模式，結(jié)合學(xué)生能力和興趣設(shè)計出多維教學(xué)體系和教學(xué)運作機制。2.堅持學(xué)思結(jié)合注重學(xué)思結(jié)合，就是要摒棄過去單純以知識灌輸為重心的傳統(tǒng)教學(xué)模式，注重學(xué)生思考能力、想象能力和創(chuàng)新能力的發(fā)展，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中學(xué)會思考，在思考中學(xué)會創(chuàng)造，形成良好的思維慣性。首先，要確立以學(xué)生為主體的教學(xué)觀和發(fā)展觀，變革偏重于識記的傳統(tǒng)課堂教學(xué)方式，引導(dǎo)學(xué)生改變被動接受教師傳授知識的學(xué)習(xí)方式，將學(xué)習(xí)的主動權(quán)授之于學(xué)生。其次，要適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展和科技進步的要求，不斷深化以課程改革為中心的教育教學(xué)改革，加強教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生發(fā)展、社會進步和科技更新的聯(lián)系，充分發(fā)揮現(xiàn)代教育信息技術(shù)的積極作用，促進優(yōu)質(zhì)教育教學(xué)資源共享。3.注重知行統(tǒng)一注重知行統(tǒng)一，就是要堅持教育與實踐相結(jié)合，讓學(xué)生既學(xué)會知識，也學(xué)會做人。陶行知先生曾提出：“生活即教育，社會即學(xué)校?！敝挥信c生活和實踐相結(jié)合的教育，才能真正為人的全面發(fā)展創(chuàng)造條件。當前，我國的大學(xué)尤其是重點大學(xué)，從沒有真正缺少過實踐環(huán)節(jié)，但與西方發(fā)達國家相比，我們的學(xué)生在解決實際問題以及創(chuàng)新能力等方面尚存不足。因此，提高實踐教學(xué)實效性，增強實踐教學(xué)的開放性是當前高校人才培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變的一個重要問題。各個高校應(yīng)在培養(yǎng)方案中突出強化社會實踐、科研實踐等培養(yǎng)環(huán)節(jié)，加強資金投入，合理配備指導(dǎo)教師，把學(xué)生作為實踐主體，讓學(xué)生盡可能多地參與實踐活動各個環(huán)節(jié)的設(shè)計，積極質(zhì)疑問題，進行分析總結(jié)，讓學(xué)生的洞察力、創(chuàng)造力等素質(zhì)在實踐過程中得到切實鍛煉和提高。三、創(chuàng)新高等教育人才培養(yǎng)模式的可行性方法1.修正現(xiàn)有的評價體系在我國高等教育發(fā)展過程中，大學(xué)的評價體系既是指揮棒，又是人才培養(yǎng)模式運行的基本導(dǎo)向。目前我國高等教育評價體系中存在著諸如錄取標準單一、課程設(shè)置不合理、偏重考試成績等一些問題。我國高等教育招生考試制度雖然進行了多輪調(diào)整，但錄取方式上仍然基本上主要是看分數(shù)，各個高校也主要依據(jù)考試成績判斷在校學(xué)生的學(xué)業(yè)。事實上，考試分數(shù)雖然體現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)知識的一種能力，但并不能充分體現(xiàn)其現(xiàn)實或潛在的創(chuàng)新能力，無法反映學(xué)生綜合素質(zhì)。這種評價方法在一定程度上有失偏頗，影響了教育測評的公平全面性。因此，各個高校應(yīng)拓寬思路，積極修正現(xiàn)有的評價體系，在對學(xué)生學(xué)識能力和綜合素質(zhì)進行考量時，除了以成績?yōu)榛c外，也可以從參與課題、參加實習(xí)、社會考察、創(chuàng)業(yè)實踐等多角度進行測評，以保證不錯過真正的全面人才。2.營造符合學(xué)生成長成才規(guī)律的環(huán)境激發(fā)主體探求知識的自覺意識是教育主旨所在。作為人才培養(yǎng)重要基地，高校更應(yīng)積極引導(dǎo)學(xué)生寓思想活力于對世界、社會與自我的不斷探究中，這是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的基本途徑。每個優(yōu)秀人才的成長過程各不相同，而自覺的求知熱情是其共同的特質(zhì)，個體的個性和興趣是這種熱情的原動力，教育和學(xué)習(xí)環(huán)境則是推動這種熱情燃燒的燃料。“從教育的意義上來看，每個學(xué)生都具有創(chuàng)新或創(chuàng)造的潛能”，但現(xiàn)實社會中很多因素禁錮了其發(fā)展愿望，限制了其全面發(fā)展的可能性。因此，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，應(yīng)該本著以學(xué)生為本的思想，將各種教育資源向?qū)W生開放，還應(yīng)充分尊重學(xué)生的個性差異，積極營造一種宏大包容的文化氛圍，讓所有學(xué)生都能自由地選擇課程、專業(yè)和學(xué)習(xí)機會，為學(xué)生成長營造寬松、開放的制度文化環(huán)境，讓大學(xué)校園成為學(xué)生創(chuàng)造力發(fā)展和思維力飛翔的家園，真正成為人才成長的助推器。3.開展培養(yǎng)探究創(chuàng)新能力的學(xué)術(shù)活動學(xué)術(shù)訓(xùn)練是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)最重要的途徑，而學(xué)術(shù)的本質(zhì)是進行探究創(chuàng)新。目前，我國大學(xué)校園中專業(yè)基礎(chǔ)課程偏多，實踐學(xué)時被壓縮到很少，學(xué)生的知識面和眼界不夠?qū)拸V，實踐體驗相對更少。在這樣的環(huán)境中，一些大學(xué)生的學(xué)術(shù)興趣逐漸減退，作為教育機構(gòu)和科研機構(gòu)的大學(xué)校園中也充斥著功利主義和實用主義的影響，這是我國高等教育面臨的一個嚴峻的現(xiàn)實問題。為此，我們應(yīng)該重新審視高等教育的目標與要求，把創(chuàng)新作為教育的內(nèi)涵，使探究成為教學(xué)的動力。各個高校應(yīng)當強調(diào)學(xué)術(shù)為本的教育思想，把教學(xué)與研究融為一體，為學(xué)生提供更多的學(xué)術(shù)研究與交流的機會，應(yīng)該在課程與專業(yè)活動以外努力為學(xué)生提供各種學(xué)術(shù)實踐機會，使他們在廣泛深入地接觸大量不同事物中發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)會觀察與分析，形成有獨創(chuàng)性的見解和對策，并盡可能多地為他們配備專業(yè)指導(dǎo)教師，使其在了解學(xué)術(shù)前沿、體驗研究甘苦過程中，萌發(fā)探究興趣和創(chuàng)新潛能。四、結(jié)束語高校是人才培養(yǎng)和科技創(chuàng)新的主要基地，積極創(chuàng)新其人才培養(yǎng)模式已經(jīng)成為我國經(jīng)濟社會發(fā)展的必然要求。人才培養(yǎng)模式，是由人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)規(guī)模和具體培養(yǎng)方式組成的綜合系統(tǒng)，通過構(gòu)成要素的優(yōu)化組合，可以構(gòu)建出多種不同的培養(yǎng)模式。為了適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展對高素質(zhì)人才的需求，高校應(yīng)該將人才培養(yǎng)目標和社會發(fā)展現(xiàn)實相結(jié)合，不僅要確立創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的理念，還要積極探索人才培養(yǎng)模式多樣化的實現(xiàn)方式，充分發(fā)揮其人才培養(yǎng)基地的重要作用。高校要更新教育理念，讓學(xué)生多參與實踐活動，為社會培養(yǎng)更多具有創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力的優(yōu)秀人才。第四章微生物的生理鐘劍霞福建師范大學(xué)福清分校生化系本章主要內(nèi)容★微生物體的化學(xué)組成★微生物所需的營養(yǎng)微生物的營養(yǎng)物及營養(yǎng)類型★營養(yǎng)物質(zhì)進入微生物的方式★微生物的培養(yǎng)基分解代謝一產(chǎn)能代謝微生物的新陳代謝物質(zhì)和能量代謝合成代謝物質(zhì)代謝微生物代謝的酶新陳代謝的概念新陳代謝(metabolism)簡稱代謝,泛指發(fā)生在活細胞中的各種分解代謝(catabolism)和合成代謝(anabolism)的總和分解代謝酶系復(fù)雜分子簡單分子+ATP+H有機物合成代謝酶系能量)第二節(jié)微生物的營養(yǎng)營養(yǎng)微生物獲得和利用營養(yǎng)物質(zhì)的過程。營養(yǎng)物質(zhì):能夠滿足機體生長、繁殖和完成各種生理活動所需要的物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生存的物質(zhì)基礎(chǔ)營養(yǎng)是微生物維持和延續(xù)其生命形式的之種生理過程微生物的化學(xué)組成主要元素:碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鎂、鈣等占細菌細胞干重的97%微量元素:鋅、錳、氯、鉬、硒、鈷、銅等微生物機體質(zhì)量的70%90%為水分,其余0%30%為千物質(zhì)微生物的營養(yǎng)物質(zhì)微生物的營養(yǎng)物質(zhì)按照它們在機體中的生理作用不同、可以將它們區(qū)分成六大類碳源、氮源、能源、