細(xì)菌鑒定中常用的生理生化反應(yīng)第1頁，課件共10頁，創(chuàng)作于2023年2月一.實驗?zāi)康?.了解幾種細(xì)菌鑒定中常用的生化反應(yīng)及其原理。2.掌握細(xì)菌生化反應(yīng)試驗的基本方法。第2頁，課件共10頁，創(chuàng)作于2023年2月

二、實驗原理

1.淀粉水解試驗?zāi)承┘?xì)菌能產(chǎn)生淀粉酶將淀粉水解為麥芽糖和葡萄糖，再吸收利用。淀粉水解后遇碘不再顯藍(lán)色。

2.明膠液化試驗?zāi)承┘?xì)菌能分泌明膠酶分解明膠產(chǎn)生小分子物質(zhì)，使培養(yǎng)基由凝固狀態(tài)變成液態(tài)。第3頁，課件共10頁，創(chuàng)作于2023年2月三、主要器材1.菌種：大腸桿菌（E.

coli）、變形桿菌、枯草桿菌

2.培養(yǎng)基：淀粉培養(yǎng)基、明膠培養(yǎng)基3.試劑

：碘液、甲基紅試劑。4.器材:試管、小套管、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、酒精燈、恒溫培養(yǎng)箱第4頁，課件共10頁，創(chuàng)作于2023年2月四、操作步驟（一）淀粉水解試驗1.

標(biāo)記

：取淀粉培養(yǎng)基平板1塊，在其左右兩邊分加標(biāo)記大腸桿菌、枯草桿菌。

2.

接種：以無菌操作分別接種大腸桿菌、枯草桿菌于以上平板的各相應(yīng)部位。3.培養(yǎng)：倒置于37℃培養(yǎng)48h后觀察結(jié)果。第5頁，課件共10頁，創(chuàng)作于2023年2月淀粉水解試驗示意圖第6頁，課件共10頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）明膠液化試驗1.

標(biāo)記

：取明膠培養(yǎng)基試管3支，分別標(biāo)記大腸桿菌、枯草桿菌。

2.

接種：以無菌操作分別穿剌接種大腸桿菌、枯草桿菌至以上各相應(yīng)試管中。3.培養(yǎng)：置28℃培養(yǎng)48～120h后觀察結(jié)果。第7頁，課件共10頁，創(chuàng)作于2023年2月五、實驗結(jié)果1.淀粉水解試驗結(jié)果觀察打開皿蓋，滴加少量碘液于平板上，鋪勻，若菌苔周圍出無色透明圈說明淀粉已被水解。透明圈的大小可說明該菌水解淀粉能力的強弱。2.明膠液化試驗結(jié)果觀察觀察試管明膠培養(yǎng)基是否液化及液化的形態(tài)。第8頁，課件共10頁，創(chuàng)作于2023年2月明膠液化試驗結(jié)果第9頁，課件共10頁，創(chuàng)作于2023年2月

六．注意事項

1.培養(yǎng)基滅菌時要盡量排盡鍋內(nèi)冷空氣，滅菌后要等鍋內(nèi)壓力降到零再打開排氣閥。