第4頁共4頁菜市場管理?制度（一?）配備專兼?職安全管理?人員，建立?健全菜市場?安全管理制?度、安全檔?案和管理人?員崗位責(zé)任?制，認真落?實安全防范?措施。加強?安全檢查并?做好記錄，?及時整改和?消除治安、?消防、交通?安全隱患。?有條件的菜?市場應(yīng)__?__符合技?術(shù)標準的電?子監(jiān)控設(shè)備?。（二）?建立群眾性?的治安保衛(wèi)?____或?配備專兼職?治安保衛(wèi)人?員，安保人?員統(tǒng)一著裝?或佩戴胸、?袖章，做好?各項安全防?范和巡查、?巡視，及時?發(fā)現(xiàn)和制止?擾亂、危害?市場安全的?行為，維護?市場治安秩?序，及時報?告并協(xié)助公?安機關(guān)調(diào)查?和處置市場?內(nèi)發(fā)生的違?法犯罪活動?。（三）?安保人員應(yīng)?認真學(xué)習(xí)法?律法規(guī)，遵?守菜市場安?保規(guī)定，嚴?肅紀律、文?明執(zhí)勤、禮?貌待人，禁?止打人罵人?，嚴禁非法?使用警具。?（四）配?備齊全的消?防設(shè)施設(shè)備?（消防水栓?、供水系統(tǒng)?、滅火器等?），放置在?方便使用位?置，確保完?好有效。保?持疏散通道?、安全出口?、消防車通?道暢通，嚴?禁擅自改變?防火分區(qū)和?占用防火間?距，嚴禁損?壞和擅自拆?除、停用消?防設(shè)施設(shè)備?。（五）?臨時增加電?器設(shè)備應(yīng)采?取安全措施?；危險路段?、部位應(yīng)設(shè)?置安全防護?欄等設(shè)施；?配電房禁止?無關(guān)人員進?入，設(shè)置明?顯標志。?（六）嚴禁?使用明火作?業(yè)，嚴禁存?放易燃__?__物品、?燃放煙花爆?竹和燒廢紙?，嚴禁在菜?市場內(nèi)亂拉?接電線和改?動電裝置。?（七）安?全管理人員?應(yīng)定期檢查?、檢測、維?護保養(yǎng)下列?消防設(shè)施：?建筑物安全?使用狀況；?建筑消防設(shè)?施；消防設(shè)?施、器材和?消防安全標?志；電器線?路、燃氣管?路。對存在?安全隱患的?，應(yīng)當委托?有資質(zhì)的房?屋安全鑒定?單位對菜市?場建筑物進?行安全鑒定?，采取措施?及時消除建?筑安全隱患?。（八）?菜市場開辦?者應(yīng)制定滅?火和應(yīng)急疏?散預(yù)案，_?___開展?消防安全教?育培訓(xùn)和消?防演練，提?高菜市場消?防防范水平?。菜市場?食品衛(wèi)生管?理制度一?、食品加工?攤位和經(jīng)營?食品人員應(yīng)?依據(jù)《食品?衛(wèi)生法》規(guī)?定，辦理《?工商營業(yè)執(zhí)?照》、《衛(wèi)?生許可證》?，售貨人員?《健康證》?，并懸掛在?攤位明顯處?；方可上崗?管理。二?、市場內(nèi)經(jīng)?營的所有食?品均為正當?渠道進貨，?銷售的商品?必須在保值?期內(nèi)；并保?留進貨票據(jù)?。禁止出售?過期，四無?（無產(chǎn)地、?無廠家、無?商標、無生?產(chǎn)日期）腐?爛變質(zhì)、_?___不潔?食品。三?、生熟食品?加工要分開?并配置相應(yīng)?的符合食品?衛(wèi)生的加工?設(shè)備；肉禽?產(chǎn)品、水產(chǎn)?品、冷凍食?品、熟肉制?品、保鮮食?品必須放在?冷藏保鮮展?示柜內(nèi)。經(jīng)?營肉類、熟?食人員要統(tǒng)?一穿著白大?褂、白帽子?、白套袖，?并用工具售?貨。四、?市場內(nèi)如被?消費者發(fā)現(xiàn)?存在質(zhì)量問?題的食品、?包裝標識不?符合規(guī)定的?食品，或經(jīng)?國家有關(guān)部?門抽查檢驗?判定為不合?格食品，以?及經(jīng)工商行?政管理機構(gòu)?、質(zhì)量檢驗?檢疫等部門?確認的消費?者申訴__?__的假冒?偽劣食品，?應(yīng)無條件退?換，并承擔(dān)?相應(yīng)的責(zé)任?。五、經(jīng)?營者要每天?對經(jīng)營場所?進行消毒滅?菌，保證攤?位內(nèi)外整潔?；對乘具、?拾具、包裝?物做到經(jīng)常?性消毒。?六、出售肉?類及相關(guān)必?須又衛(wèi)生_?___部門?的合格證。?七、菜市?場管理方要?每天檢__?__營方是?否按規(guī)定出?售食品，一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)?現(xiàn)象及時制?止并做出相?應(yīng)處理。?菜市場管理?制度（二）?（一）配?備專兼職安?全管理人員?，建立健全?菜市場安全?管理制度、?安全檔案和?管理人員崗?位責(zé)任制，?認真落實安?全防范措施?。加強安全?檢查并做好?記錄，及時?整改和消除?治安、消防?、交通安全?隱患。有條?件的菜市場?應(yīng)安裝符合?技術(shù)標準的?電子監(jiān)控設(shè)?備。（二?）建立群眾?性的治安保?衛(wèi)組織或配?備專兼職治?安保衛(wèi)人員?，安保人員?統(tǒng)一著裝或?佩戴胸、袖?章，做好各?項安全防范?和巡查、巡?視，及時發(fā)?現(xiàn)和制止擾?亂、危害市?場安全的行?為，維護市?場治安秩序?，及時報告?并協(xié)助公安?機關(guān)調(diào)查和?處置市場內(nèi)?發(fā)生的違法?犯罪活動。?（三）安?保人員應(yīng)認?真學(xué)習(xí)法律?法規(guī)，遵守?菜市場安保?規(guī)定，嚴肅?紀律、文明?執(zhí)勤、禮貌?待人，禁止?打人罵人，?嚴禁非法使?用警具。?（四）配備?齊全的消防?設(shè)施設(shè)備（?消防水栓、?供水系統(tǒng)、?滅火器等）?，放置在方?便使用位置?，確保完好?有效。保持?疏散通道、?安全出口、?消防車通道?暢通，嚴禁?擅自改變防?火分區(qū)和占?用防火間距?，嚴禁損壞?和擅自拆除?、停用消防?設(shè)施設(shè)備。?（五）臨?時增加電器?設(shè)備應(yīng)采取?安全措施；?危險路段、?部位應(yīng)設(shè)置?安全防護欄?等設(shè)施；配?電房禁止無?關(guān)人員進入?，設(shè)置明顯?標志。（?六）嚴禁使?用明火作業(yè)?，嚴禁存放?易燃易爆物?品、燃放煙?花爆竹和燒?廢紙，嚴禁?在菜市場內(nèi)?亂拉接電線?和改動電裝?置。（七?）安全管理?人員應(yīng)定期?檢查、檢測?、維護保養(yǎng)?下列消防設(shè)?施：建筑物?安全使用狀?況；建筑消?防設(shè)施；消?防設(shè)施、器?材和消防安?全標志；電?器線路、燃?氣管路。對?存在安全隱?患的，應(yīng)當?委托