精品文檔-下載后可編輯三春飲食各不同春日到來，人體的新陳代謝也開始旺盛，春季空氣的濕度逐漸加大，而溫暖的氣候和一定的濕度也給細菌、病毒在呼吸道的生長創(chuàng)造了條件，感冒、流感、流腦、肺炎等疾病常易發(fā)生。對中老年人而言，氣候乍暖還寒，容易引起宿疾復發(fā)，尤其在春分前后，老年人最易復發(fā)偏頭痛、胃痛、慢性咽炎等。中醫(yī)認為，春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體的健康。

早春時節(jié)應多吃一些溫性的食物，例如姜、蒜、韭菜、蔥等，以清除體內(nèi)陰寒。同時，還應多吃一點牛奶、魚類、動物肝臟、瘦肉、豆?jié){等。但注意要少吃茄子、綠豆、黃瓜、冬瓜等寒性食品。尤其是早餐中要攝取足夠多的營養(yǎng)物質(zhì)，合理的飲食安排應該是，早餐的攝入熱量最多，中餐次之，晚餐最少。所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

“春困秋乏夏打盹”，陽光普照的日子，人特別容易犯困，尤其是午飯后，往往無精打采。其實春困并不是睡眠缺乏，而是與人們所吃的高脂、高糖食物有關(guān)。很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物，如饅頭、米飯、豬肉，或者炸薯條、漢堡包、炸雞等快餐食品。它們會刺激胰島素和膽汁分泌，使人體內(nèi)臟不堪重負，并降低血液帶氧能力，導致腦部含氧量降低，讓人容易疲倦。要想下午不犯困，最好多吃點素的。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用；而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥面包。

在就餐的順序上，如果想飯后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。午餐不要吃得太飽，下午茶時間再吃幾塊全麥餅干或巧克力補充能量。工作間隙吃些菠蘿、橘子、檸檬等含大量維生素的水果，也可以消除神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，使人精力充沛。而香蕉、葵花子則有抑制大腦思維的作用，容易引起困倦，最好別吃。

此外，土豆中淀粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃有助于睡眠。

仲春時節(jié)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。要適量服用滋補脾胃的食品，如大棗、蜂蜜、山藥等。同時，可多吃菠菜、萵筍、油菜、綠豆等黃綠色蔬菜和時令水果及薺菜、魚腥草等野菜，少吃過酸、油膩、不易消化的食物。

暮春時節(jié)應多吃清淡的食物。這個時候氣溫已逐漸升高，因此飲食也要以清淡為主，可選擇優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果，多飲用綠豆湯、酸梅湯及綠茶，少吃羊肉、狗肉、麻辣火鍋等食品。例如早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，魚蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。

在春季，應該清清腸胃，多食青菜和新鮮水果，多飲綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯、海帶湯等，少吃熱性的食物，如羊肉、狗肉、火鍋、花椒、胡椒等。清除體內(nèi)垃圾，每天多喝